“民以食為天”,，食品安全問(wèn)題是關(guān)系人民健康的重大問(wèn)題，而食源性疾病是我國(guó)食品安全的第一大敵,。秋季是食源性疾病發(fā)病的高峰期,，提醒大家通過(guò)以下幾項(xiàng)措施注意飲食衛(wèi)生，預(yù)防食源性疾病,。

1. 剩飯菜冷藏：未吃完的剩飯菜一定要在冰箱里冷藏保存,，最好不要食用。

2. 海鮮要煮透：應(yīng)該煮熟,，炒熟或炸透后再吃,。

3. 慎食蔬菜：無(wú)名蘑菇、發(fā)芽馬鈴薯,、鮮黃花菜及來(lái)路不明的食品和調(diào)料等,，不要食用，豆角,、生豆?jié){使用前時(shí)需燒熟煮透防治中毒,。

4. 反復(fù)洗手烹調(diào)加工食品前必須把手洗干凈，尤其是便后和收拾生魚(yú),、生肉,、生禽之后，必須再次洗手然后才能接觸其他食品,。

6. 避免昆蟲(chóng),、鼠類(lèi)和其他動(dòng)物接觸食品，它們有可能是造成食源性疾病的“罪魁禍?zhǔn)?rdquo;

以上幾點(diǎn)遵守做到食源性疾病的發(fā)病率將會(huì)降低,，食源性疾病的發(fā)生原因各不相同,，再好的防護(hù)難免出現(xiàn)漏洞，問(wèn)題出現(xiàn)了我們要做到正確處理,。

1.“停”立即停止食用可疑中毒食物,。

2.“早”今早把病人送往就近醫(yī)院治療。

3.“保”保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),，保管好可疑食物和嘔吐物,。

4.“報(bào)告”及時(shí)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門(mén)報(bào)告。

5.“配合”醫(yī)務(wù)人員要對(duì)病人的嘔吐物,、尿液,、糞便、甚至血液進(jìn)行化驗(yàn),，這些都是必須的,。

6“消毒”根據(jù)不同的中毒食品，在衛(wèi)生部門(mén)下對(duì)中毒場(chǎng)所進(jìn)行相應(yīng)的消毒處理,。