開欄語 漁民們追逐著魚群的蹤跡出海撒網(wǎng),，為市民帶回活蹦亂跳的海鮮,。愛搶“鮮”的青島人惦記著這些海捕美味,，奔向市內(nèi)大大小小的碼頭和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，只為吃到野生海味,。然而,，也有商戶打著“野生”、“海捕”的招牌售賣養(yǎng)殖海鮮,，許多不明就里的市民受騙,，其中鱸魚,、牙鲆、黑頭等海鮮最易被混淆,。今日起,，本報(bào)推出“揭秘真假野生海鮮”系列，為市民揭開這些野生海鮮和養(yǎng)殖海鮮的區(qū)別,。

花250元買的一條野生鱸魚實(shí)際上是養(yǎng)殖魚,，這件事讓市民楊先生哭笑不得。他在網(wǎng)上發(fā)布了自己的這次經(jīng)歷,，引起很多市民共鳴,。野生鱸魚的價(jià)格是養(yǎng)殖鱸魚的4倍，部分商販看中其間利差動(dòng)起了歪念頭,，拿養(yǎng)殖鱸魚冒充野生鱸魚銷售,。不少市民以野生鱸魚的高價(jià)買到養(yǎng)殖鱸魚，當(dāng)了冤大頭,。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),，青島市場(chǎng)上的養(yǎng)殖鱸魚多來自南方江浙一帶，被一些商販拿來冒充野生鱸魚,。

反映 買魚被騙多花200元

為了招待外地來青的朋友,，市民楊先生驅(qū)車去青島西海岸新區(qū)一處碼頭買了條三斤七兩重的鱸魚，每斤68元,，一條魚就花了251.6元,。碼頭商販告訴楊先生“一分價(jià)錢一分貨”，野生大鱸魚味道鮮美,，謝絕還價(jià),。楊先生帶著鱸魚回家，想做道清蒸鱸魚招待朋友,，但是剖開魚肚一看,，頓時(shí)傻了眼。“打開魚肚,，里面全是脂肪,，我就知道自己上當(dāng)了。”楊先生十分氣憤,，他告訴記者,，為了能買到真正的野生鱸魚，自己才專門開車半個(gè)小時(shí)前去購買,，但無奈還是上了當(dāng),。按照養(yǎng)殖鱸魚的市場(chǎng)價(jià)格來看，3斤7兩重的鱸魚價(jià)格也不過五六十元，楊先生多花了將近200塊錢的冤枉錢,。

昨日,，記者探訪了解到，目前市場(chǎng)在售的野生鱸魚價(jià)格多在每斤68元左右,，一條稍大的鱸魚動(dòng)輒兩三百元錢,。在中山路一家飯店里，店員告訴記者,，清蒸鱸魚這道菜用的也是野生鱸魚,，價(jià)格同樣是68元一斤。記者了解到,，不少市民都曾買過冒充野生的養(yǎng)殖鱸魚,，但多數(shù)都不了了之。

調(diào)查 養(yǎng)殖鱸魚多來自南方

黃海水產(chǎn)研究所專家告訴記者,，鱸魚學(xué)名為日本真鱸,，又叫海鱸，青島人又稱其為寨花,。野生種群分布于中國,、朝鮮及日本的近岸淺海，中國沿海均有分布,，喜棲息于河口,。黃海水產(chǎn)研究所專家介紹，鱸魚在國內(nèi)以黃海膠東半島海域,、東海舟山群島海域產(chǎn)量較多,，漁期為春、秋兩季,，每年的10～11月份為豐產(chǎn)期,。鱸魚生長(zhǎng)速度較快，魚苗在一年內(nèi)體重可達(dá)半斤,，最大的個(gè)體超過一米,。漁民辛先生告訴記者,，自開海以來他們?cè)陟`山島附近海域捕魚,，偶爾也能捕到鱸魚，但個(gè)頭都在一斤以下,，少見大鱸魚,。

“養(yǎng)殖鱸魚都是南方那邊來的。 ”小港水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)商戶嚴(yán)先生說,。記者采訪了解到,，鱸魚的主要養(yǎng)殖區(qū)集中在南方地區(qū)，省內(nèi)東營、煙臺(tái)萊州等地也有養(yǎng)殖,，但是目前青島市場(chǎng)在售養(yǎng)殖鱸魚大多數(shù)來自南方,。青島晚報(bào)/掌上青島/青網(wǎng) 記者 王 偉

為你支招

巧辨野生與養(yǎng)殖鱸魚

“野生鱸魚最大的特點(diǎn)就是身體瘦長(zhǎng)，你要是看見那種圓滾滾肥嘟嘟顏色發(fā)白的鱸魚,，就要懷疑是不是養(yǎng)殖的,。”黃海水產(chǎn)研究所專家告訴記者，鱸魚是兇猛的肉食性魚類,，主要捕食小魚蝦,，與養(yǎng)殖魚類相比，它們要經(jīng)常游動(dòng)捕食,，因此野生鱸魚以“長(zhǎng)”為主要特征,，身長(zhǎng)、尾長(zhǎng),，野生鱸魚比養(yǎng)殖鱸魚身形更瘦長(zhǎng),。此外，野生鱸魚體色發(fā)亮,，背部稍隆起,，頭比較尖，魚身上的斑紋比較清晰,，而養(yǎng)殖鱸魚身形比較寬,，斑紋較淺。

除此之外,，也可從魚的體重上分辨,。野生鱸魚大小不均勻，大的規(guī)格在四五斤以上,，小的可能不過半斤,。而養(yǎng)殖鱸魚規(guī)格一般在一斤到三斤范圍內(nèi)。 “大鱸魚吃食太猛了,，要是養(yǎng)到五六斤,，養(yǎng)殖戶都要賠本了。 ”嚴(yán)先生說,，人工養(yǎng)殖的鱸魚生長(zhǎng)速度很快,，通常養(yǎng)殖280天可達(dá)一斤以上，長(zhǎng)到兩斤左右時(shí),，養(yǎng)殖戶就準(zhǔn)備出貨了,。另外，養(yǎng)殖鱸魚肚子比較大,，剖開后一般都有很多脂肪,。