為加強(qiáng)春節(jié)期間的食品安全監(jiān)管,，市食品藥品監(jiān)督管理局自1月27日至2月2日，用一周時(shí)間,，在全市范圍內(nèi)統(tǒng)一開展“食品快檢進(jìn)市場(chǎng)”活動(dòng),，在全市32處市場(chǎng)設(shè)檢測(cè)點(diǎn)。1月27日,，執(zhí)法人員對(duì)嶗山,、李滄兩個(gè)市場(chǎng)進(jìn)行食品快檢，共抽檢食品5類100個(gè)批次,，1批次韭菜農(nóng)殘超標(biāo),，合格率99%。

1月27日是“食品快檢進(jìn)市場(chǎng)”活動(dòng)的第一天,，記者跟隨執(zhí)法人員來(lái)到嶗山區(qū)北村早市,，由于提前拉上了食品快檢的條幅，執(zhí)法人員設(shè)好檢測(cè)點(diǎn)之后,，在市場(chǎng)購(gòu)物的市民紛紛圍了上來(lái),，有市民拿出購(gòu)買的蔬菜、海鮮等食品讓檢測(cè)人員檢測(cè),。一會(huì)兒時(shí)間,，檢測(cè)人員收到市民送來(lái)的豬肉、海米,、油菜、草莓,、菠菜,、茼蒿、娃娃菜等十余種食品,。

檢測(cè)人員以檢測(cè)韭菜為例告訴記者,，蔬菜在栽種時(shí),，農(nóng)民經(jīng)常會(huì)在葉子上噴灑一些農(nóng)藥，防止病蟲害的侵蝕,。但是,，按照規(guī)定，在市場(chǎng)上售賣的蔬菜表面不能有殘留農(nóng)藥,，需等到農(nóng)藥自動(dòng)分解完成后再出售,。檢測(cè)人員介紹，快檢是用專門的試紙進(jìn)行檢測(cè),，第一步首先是取樣,，將韭菜剪成碎末，然后將菜葉碎末放在一個(gè)小型容器內(nèi),，倒入殘藥殘留脫洗液之后蓋好,，搖一搖讓菜葉上農(nóng)殘充分溶解下來(lái)，然后用試管取液體滴在含有要檢測(cè)葉片的試紙上,，最后根據(jù)試紙顯示的顏色變化辨別受檢的韭菜有無(wú)農(nóng)藥殘留,。

“對(duì)韭菜等蔬菜而言，主要檢測(cè)的是磷等農(nóng)殘,，而對(duì)于扇貝等海鮮,，主要檢測(cè)的是鉛、汞等重金屬有無(wú)超標(biāo),。”檢測(cè)人員表示,，一般食品的快檢所需時(shí)間在半小時(shí)左右。

當(dāng)天,，執(zhí)法人員在嶗山北村早市檢測(cè)40批次,，1批次韭菜檢出農(nóng)殘超標(biāo)，在李滄興山路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)檢測(cè)60批次,，全部合格,。

青島市食藥監(jiān)局食品流通處工作人員孫民慶表示，此次活動(dòng)根據(jù)春節(jié)消費(fèi)特點(diǎn)和市民關(guān)注程度,，選擇了生鮮肉,、蔬菜、水產(chǎn)品,、熟肉制品,、饅頭等5類食品作為快檢重點(diǎn)，檢測(cè)項(xiàng)目包括農(nóng)藥,、獸藥殘留,、瘦肉精超標(biāo)、非法添加吊白塊等項(xiàng)目,。“活動(dòng)在全市32處市場(chǎng)同時(shí)進(jìn)行,，快檢批次總量不少于1100批次,。”

孫民慶介紹，活動(dòng)期間,，每個(gè)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)都制作了“食品快檢進(jìn)市場(chǎng)”標(biāo)識(shí)牌,，引導(dǎo)消費(fèi)者積極參與，同時(shí),，快檢信息會(huì)當(dāng)場(chǎng)在市場(chǎng)設(shè)置的公示欄公布,，如發(fā)現(xiàn)不合格食品，會(huì)立刻要求經(jīng)營(yíng)者停止銷售,，然后轉(zhuǎn)入實(shí)驗(yàn)室檢測(cè),，并據(jù)檢測(cè)結(jié)果采取進(jìn)一步處理措施。

“市食品藥品監(jiān)督管理局在門戶網(wǎng)站設(shè)置了‘食品快檢進(jìn)市場(chǎng)’專欄,，活動(dòng)進(jìn)行的同時(shí),，會(huì)在專欄公示檢測(cè)結(jié)果。”孫民慶表示,，有關(guān)信息市食藥監(jiān)局會(huì)及時(shí)發(fā)布,，請(qǐng)廣大市民予以關(guān)注。(記者 張同順 實(shí)習(xí)生 任雪梅)

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清除蔬果農(nóng)殘教您幾招

市食品藥品監(jiān)督管理局介紹,，購(gòu)買回來(lái)的蔬菜,、水果在食用前可視情況選用下述方法清除農(nóng)殘。

將蔬菜先用清水沖洗干凈,，對(duì)包心類蔬菜,，可以從中間剖開后放在清水中浸泡1個(gè)小時(shí)左右，再用清水沖洗干凈,，用淘米水清洗蔬菜的效果并不可靠,，因淘米水本身可能就含有從米中溶出或者搓洗下來(lái)的農(nóng)藥，反而有可能造成對(duì)蔬菜的二次污染,。

對(duì)于使用有機(jī)磷農(nóng)藥的果蔬,，還可以用堿水(500毫升水中加堿5～10克)浸泡。將果蔬的表面污物洗凈后,，在堿水中浸泡5～15分鐘即可,。

有些蔬菜、水果的表皮含蠟質(zhì)液膠,，有機(jī)磷,、有機(jī)汞很容易滲入并殘留在這些果蔬表皮里，所以有皮的蘿卜,、馬鈴薯,、胡蘿卜、番茄、冬瓜,、蘋果、梨等蔬果,，最好是洗凈后去皮再食用,。據(jù)測(cè)定，水果的農(nóng)藥污染90%以上是在果皮上,。 記者 張同順 實(shí)習(xí)生 任雪梅

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60批次快檢把關(guān)餐桌安全

半島都市報(bào)1月27日訊(記者 劉曉林) 27日上午,，八大峽食藥監(jiān)所工作人員在團(tuán)島農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上收取了部分蔬菜和水果的樣品，準(zhǔn)備拿回食藥監(jiān)所快檢室進(jìn)行快檢,。據(jù)悉,，為了確保居民在春節(jié)期間的食品安全,，根據(jù)青島市食藥監(jiān)局相關(guān)規(guī)定，八大峽食藥監(jiān)所開展了“食品快檢進(jìn)市場(chǎng)”活動(dòng)，將從市場(chǎng)抽取包括水果,、蔬菜、肉類及水產(chǎn)品等共計(jì)60批次的食品進(jìn)行快檢,。

“在這個(gè)時(shí)候進(jìn)行食品快檢,，就是為了讓居民過一個(gè)安心年。”八大峽食藥監(jiān)所所長(zhǎng)曹全勝說,。記者看到,，在團(tuán)島農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上，八大峽食藥監(jiān)所工作人員抽取了茄子,、西紅柿及蘋果等20個(gè)批次的蔬菜和水果,。而看到有穿著制服的工作人員在抽檢食品，不少在市場(chǎng)上買菜的居民都感到安心,。家住三門峽社區(qū)的居民崔林說道,，“據(jù)說下午就能出結(jié)果，這樣我們買起來(lái)就放心多了,。”

據(jù)曹全勝介紹,，本次“食品快檢進(jìn)市場(chǎng)活動(dòng)”將持續(xù)三天，共計(jì)檢測(cè)60批次的食品樣本,，八大峽其他商場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)也均在抽檢之列,，快檢主要為確保節(jié)日期間的食品安全，讓居民都能過上一個(gè)放心年,。