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青島市面海帶每斤兩元比菜還便宜 顏色越淺越嫩

2016-03-07 07:46:38
來源:青島早報
責(zé)任編輯:亞麥
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營養(yǎng)豐富的海帶是島城市民最愛吃的海產(chǎn)品之一,。眼下又到了海帶收獲的季節(jié),,昨日記者走訪發(fā)現(xiàn),島城市場上的海帶一斤只賣兩元,,比青菜還要便宜,,眾多市民爭相選購嘗鮮。青島飯店廚師長張宏海提醒市民,,越嫩的海帶顏色越淺,。

新鮮海帶真便宜

“最后幾斤,賣完收攤啦!”昨日11時30分,,在華中疏菜批發(fā)市場,,商戶張先生以每斤1.5元的價格將最后幾斤海帶賣出。張先生告訴記者,,現(xiàn)在正是新鮮海帶收獲的季節(jié),,伴隨海帶大量上市,最近這段時間,,他的攤位每天走貨量都能達到五六千斤,,批發(fā)、零售價格在1.5元到2元/斤不等,。張先生表示,,從二月底開始,他每天晚上都會到城陽蔬菜水產(chǎn)品批發(fā)市場進貨,,一次進貨量可達6000斤左右,,通過批發(fā)、零售一上午就可以賣完,。記者了解到,,張先生攤位上的海帶每天約有三分之二被市區(qū)的商販們買走,通常每個商販都能拿100斤左右的貨,。“現(xiàn)在海帶非常暢銷,,很多商販都是在早市銷售,到上午9點多基本都能賣完,。”張先生這樣說,。

記者走訪發(fā)現(xiàn),吉安路百姓市場,、櫸林山市場等地均有新鮮海帶出售,,目前市場上銷售的新鮮海帶每根長度約為兩米,寬30公分左右,,市場上挑選海帶的市民挺多,。商販徐恒星告訴記者,現(xiàn)在的海帶每斤才2元錢,比春節(jié)前便宜將近一半,。“除新鮮味美之外,,價格便宜也是市民爭相選購的原因之一。”徐恒星稱,,每天9點多早市結(jié)束以前,,他攤位上的海帶都能賣光,比其他蔬菜要好賣,。

大廚支招挑選海帶

市民李女士在徐恒星攤位處買了三根海帶,,她表示自己家里人都很喜歡吃海帶,每年這個時候她都會趁機囤上一些,,回家用熱水焯一下,,分成小份裝入塑料袋,放在冰箱里冷藏,,可以吃上幾個月,,味道比泡開的干海帶要好得多。城陽蔬菜水產(chǎn)品批發(fā)市場相關(guān)負責(zé)人告訴記者,,新鮮海帶銷量非??捎^,島城海帶的日銷量能達到十幾噸,。

新鮮海帶大批量上市,,市民在挑選的過程中又該注意哪些細節(jié)呢?記者采訪到青島飯店廚師長張宏海先生,他表示,,春季正是食用海帶的“黃金時節(jié)”,,這時候的海帶最鮮、最嫩,,市民在挑選時可以從顏色,、黏性、氣味這三個方面進行簡單辨別,。“顏色是新鮮海帶品質(zhì)最直觀的體現(xiàn),,通常淺綠色的為佳。”張宏海說,,一般情況下越嫩的海帶顏色越淺,,如果看到的新鮮海帶呈翠綠色,那市民在購買時就需要注意了,,可能被人為加工過,。在黏性方面,與加工過的海帶相比,,優(yōu)質(zhì)新鮮海帶的表層液體黏性比較大,,色澤也會發(fā)亮,。在氣味方面,海鮮味道濃厚的海帶較好,,經(jīng)過處理加工的則海鮮味道會有所降低,。

(記者 衣濤 攝影報道)

[編輯:亞麥]
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