吃了一冬 “貴族蒜”,，不少市民都盼望新蒜上市拉低蒜價,。近日,，記者走訪發(fā)現(xiàn),，目前島城市場已有少量新蒜上市，但價格卻直逼陳蒜,，每斤售價6-10元,。業(yè)內(nèi)人士表示目前市場上的新蒜多是南方蒜，本地蒜將在五月初上市,，價格可能在3元左右,，待本地蒜大量上市，島城蒜價有望整體降低,。

數(shù)百噸囤貨將售空

“就車上這點貨了,，這么多年的老主顧，算你便宜點,，每斤6元怎么樣?”昨日上午9時許,，在撫順路蔬菜批發(fā)市場，經(jīng)過一番討價還價,，批發(fā)商陳先生以每斤6元的價格將車上最后幾十斤大蒜一次性售出,。“早知道今年行情這么好，去年我就早點開始囤貨了,。”馬上又要回老家補貨,，想著自家冷藏庫里的大蒜即將售空，陳先生不禁有些感慨,。

做批發(fā)生意的人都明白,，批發(fā)商最難預判的就是行情。大蒜也不例外,，稍不留神就有可能做一年的賠本買賣,，但這個問題對陳先生而言卻似乎并不成立。記者了解到,，陳先生從事大蒜批發(fā)生意已經(jīng)20多年,，在這些年里，不少大蒜批發(fā)商都因為某一年的虧本而退出,，但陳先生卻一直都是賺得多,、賠得少，他最引以為豪的就是自己對時機的準確把握,。

“大蒜市場行情已經(jīng)連續(xù)三年低迷了,，前幾年雖說沒賠本，但一年忙活下來，凈利潤非常低,，去年我都沒打算收貨,。”談起前幾年大蒜市場的低迷，陳先生感慨道,，幸虧他去年及早下手囤貨,，否則今年自己真會追悔莫及。陳先生告訴記者,，自己去年本不打算囤貨,，但在看到大蒜市場有缺貨跡象后，他果斷從去年7月25日開始到各地收貨,，一共囤貨數(shù)百噸,。“7月25日開始收貨，8月初各地市場就開始有缺貨跡象,，這在往年是不可能出現(xiàn)的,。”陳先生說，往年各地大蒜直到10月份都會有貨,，提前出現(xiàn)的缺貨跡象進一步加深了他增加囤貨量的決心,。

據(jù)悉，雖然陳先生已經(jīng)增加了囤貨量,，但由于去年大蒜種植面積的大幅減少,，市場需求量偏高，陳先生庫里的幾百噸大蒜已經(jīng)所剩無幾,，即便如此,，如今批發(fā)市場六七元的大蒜批發(fā)價格也已經(jīng)讓陳先生賺得 “盆滿缽流”。與記者聊著大蒜生意,，每每說到今年的行情,，陳先生臉上都會露出笑容。

新蒜最高賣到10元

批發(fā)商賺足了錢,，老百姓卻有些無奈,，面對眼前的高蒜價，不少人都看好即將上市的新蒜,，盼望新蒜上市后能將蒜價拉下來,。“三四年沒吃這么貴的大蒜了，真盼著蒜價趕緊降下來,。”昨日,，在人民路的北方綜合市場，市民吳先生回憶說,，上一次吃“貴族蒜”還是2011年,，當時蒜價與現(xiàn)在基本持平，但從那以后，蒜價每年都會降低,，沒想到現(xiàn)在價格又恢復到2011年的水平了,。吳先生告訴記者，最近已有少量新蒜上市,，但蒜價卻并沒有像他之前想的那樣整體回落,，甚至新蒜的售價也直逼陳蒜。記者觀察發(fā)現(xiàn),，在該市場,，蔬菜商販有六家左右,，其中三家攤位上已經(jīng)有新蒜銷售,。商販矯女士告訴記者，她攤位上的新蒜跟陳蒜一樣,，每斤售價均為10元,。

記者了解到，由于經(jīng)營成本高,，在不少農(nóng)貿(mào)市場,，品質較好的新蒜售價都賣到10元/斤，價格直追陳蒜,。在鞍山二路農(nóng)貿(mào)市場,，商販范女士表示，考慮到價格,、成本等因素,，她的攤位暫時沒有新蒜出售。“現(xiàn)在價格太貴,，市民多是嘗鮮,，較其他蔬菜銷量并不會太好。”范女士說,，她打算新蒜價格降下來以后再補貨,。

除農(nóng)貿(mào)市場外，在吉安路百姓市場,、嘉定路百姓市場,，記者了解到，目前新蒜的售價多在6-8元,。商販譚先生告訴記者,，他攤位上的新蒜售價為6元/斤，由于價格比較便宜,，購買嘗鮮的市民為數(shù)不少,，一上午的銷量約在30斤左右。

種植面積減少是主因

對于今年蒜價蹦高的情況，不單單市民感到疑惑,，蔬菜商販們同樣不解,。大連路農(nóng)貿(mào)市場的商販周女士表示，與前幾年相比,，今年蒜價確實有些偏高,，但對于具體的原因，她卻說不出來,。昨日,，記者采訪了萊西廣大果蔬專業(yè)合作社相關負責人趙鵬。

趙鵬表示,，今年蒜價之所以偏高,，前幾年蒜價持續(xù)低迷是主因。以近幾年3月20日撫順路蔬菜批發(fā)市場的大蒜批發(fā)均價為例,，2012年為每斤1.6元,，2013年為每斤4元，2014年為每斤2.5元,，2015年為每斤2.8元,，受大蒜價格走勢低迷影響，去年大蒜主要產(chǎn)區(qū)總面積減少,，在供應減少,、需求不變的情況下，蒜價上漲無避免,。

此外,，批發(fā)商陳先生還告訴記者，目前市場上的陳蒜多是批發(fā)商囤在冷藏庫里的存貨,，去年大蒜產(chǎn)量的降低直接導致批發(fā)商收購成本大幅增加,，“往年收蒜最低的時候每斤成本僅幾毛錢，但去年都是一兩塊錢收的,，后期收購價都達到了2.5元左右,。”陳先生表示，在收購價的基礎上,，再算上人工,、儲藏、運輸?shù)瘸杀?，大蒜批發(fā)價自然要比往年高出不少,，再經(jīng)過蔬菜商販的加價，最終市民吃到的蒜大致就是如今的價位,。

本地蒜上市后或落價

在采訪中,，不少商販表示,，本地蒜要比現(xiàn)在的南方蒜品質好一些，預計在四月底五月初會陸續(xù)上市,。“現(xiàn)在市場上的新蒜多數(shù)產(chǎn)自云南等地,，量少價高，等到本地蒜上市,，這種情況就會緩解,。”撫順路蔬菜批發(fā)市場相關負責人張先生告訴記者，往年新蒜上市,，不少市民都會采購回家腌制糖醋蒜,，但由于今年價格偏高，選購新蒜的市民以嘗鮮居多,。

自去年冬天起,，大蒜就再次登臨貴族寶座，如今新蒜上市價格又直逼陳蒜,，到底何時市民才能吃上“平民蒜”呢?陳先生表示,，伴隨新蒜批量上市，陳蒜市場受到?jīng)_擊,，屆時大蒜批發(fā)商為減少庫存，勢必壓低蒜價,。據(jù)陳先生透露,，在新蒜大批量上市后，島城陳蒜的批發(fā)價格或由目前的6-7元下降至5元左右,。

“五月初本地新蒜將陸續(xù)上市,，目前大蒜市場的供需失衡問題將得以緩解，新蒜價格預計會在每斤3元左右,。”趙鵬說,，新蒜成熟并大量上市半個月后，島城蒜價有望整體回落,。趙鵬還表示,，目前南方新蒜在島城市場占有份額偏低，隨著南方新蒜批量上市,，五月份之前島城蒜價也會有小幅滑落的可能,。

值得一提的是，趙鵬告訴記者,，由于大蒜市場需求面彈性不足,，若供應面彈性變化較大，極容易出現(xiàn)蒜賤傷農(nóng)的悲劇,。因此建議種植戶要通過網(wǎng)絡等方式及時了解大蒜市場供需行情,，不能因為今年蒜價偏高而盲目增加種植面積,，應在當?shù)叵嚓P部門或合作社的指導下合理規(guī)劃種植面積，切勿盲目跟風,。

(記者 衣濤 攝影報道)