去年三四月份,，從南方引進的蟶苗，在膠州灣內(nèi)經(jīng)過一年的生長,，到了收獲時候,。昨天，記者跟隨膠州九龍街道辦事處的漁民一道出海,，體驗挖捕蟶子的全過程,。令養(yǎng)殖戶高興的是，今年的蟶子價格穩(wěn)中略漲,，每斤批發(fā)價格在12元左右,，每畝灘涂的養(yǎng)殖效益超萬元。目前,，島城的蟶子養(yǎng)殖面積維持在4萬畝,，預(yù)計收獲期將持續(xù)到“十一”前后。

膠州灣蟶子迎收獲期

清晨6時許,，記者來到膠州東營碼頭,，只見眾多漁船整齊地停靠在碼頭內(nèi),，在碼頭南側(cè)的一艘養(yǎng)殖船上,，10多名漁民坐在船頭的甲板上。記者隨后登上漁船,，船老大立即解開纜繩,，駛向蟶子養(yǎng)殖區(qū)域。在航行途中,，養(yǎng)殖大戶姚峰與記者攀談起來,。

“隨著溫度的升高，膠州灣內(nèi)的餌料豐富起來,，蟶子又到了肥美的好時候,，也到了挖捕的最佳時機。”據(jù)姚峰介紹,，眼下要挖捕的蟶子品種是縊蟶,，是去年3月份從福建引進，因蟶子殼頂至腹緣近中央處,，有一道傾斜的內(nèi)縊溝,，故因此得名。去年這些蟶子從福建運來時,，一斤蟶苗大約三四千粒,，而經(jīng)過長個育肥后，40個蟶子就可以達到一斤,。

挖捕蟶子是個體力活

6時45分許,，漁船到達養(yǎng)殖區(qū)域拋錨,，男的在船頭甲板開始打起撲克，女的坐在船尾拉家常,，他們在等候潮水退卻,。一直等到10時，灘涂才逐漸顯露出來,，因為離漲潮只有四五個小時,，期間漁民們根本沒空休息。大家匆匆吃點帶來的食物,，便換上皮衣皮褲,。隨后漁民們爬下漁船，拿起盆,、網(wǎng)兜和鐵鏟等工具一字排開,，開始挖捕蟶子。 “挖蟶子是個體力活,，幾個小時下來累得腰酸背痛,，現(xiàn)在年輕人都沒有干的。 ”漁民宋先生說,，蟶子一般藏在一尺深的洞穴里,，挖捕前先用鐵鏟鏟開半尺深淤泥，蟶子洞口顯露無疑,，這時用手伸進淤泥,，可以輕松將蟶子摸上來。

隨后記者換上皮褲,，在灘涂上體驗挖捕蟶子,。剛從船上走下灘涂，齊膝深的淤泥讓記者動彈不得,，如果把握不住身體平衡的話,，稍有不慎就會倒在泥灘上。每挪動一步都要費很大力,，走了二三十米就用了近半個小時,，已經(jīng)累得滿頭大汗。按照宋先生教的方法,，記者忙活近一個小時，才挖出四五斤蟶子,，已經(jīng)累得精疲力竭,，費了好大勁才返回到漁船上。

價格平穩(wěn)畝收入過萬

下午2時許,，潮水開始漲起來,，漁民們這才陸續(xù)拖著網(wǎng)兜返回船上,。大約一個小時后，漁船滿載蟶子返回東營碼頭,。一名城陽的商販已經(jīng)等候已久,，趕緊將蟶子過秤。 “現(xiàn)在蟶子的銷售行情很好,，價格與去年相比穩(wěn)中有升,。 ”商販劉先生說，眼下正是蟶子肥美的時候,，今年的縊蟶個大,、皮薄、肉肥,，價格也比去年高出1—2元,，每斤的批發(fā)價格達12元，這一千多斤的蟶子根本就不夠賣,。

青島海萊貝類養(yǎng)殖專業(yè)合作社社長鄭海清說,，蟶子的養(yǎng)殖效益很可觀，就是人工成本有點高,，投放蟶苗和挖捕蟶子時都需要人工,，每次漁民勞作四五個小時，工錢就得200元,，每斤蟶子的人工成本要投入2—3元,。按照畝產(chǎn)2000斤蟶子計算，按照目前的市場行情,，除去蟶苗,、油料和人工等費用，每畝灘涂至少收入萬元,。

挖捕期持續(xù)到“十一”前后

“蟶子捕撈完全靠人工,，沒有機器可以替代，現(xiàn)在挖蟶子的漁民很難請到,，導(dǎo)致產(chǎn)量一直上不去,。 ”鄭海清說，蟶子必須要退潮后才能挖捕,，因此每天工作的時間僅有4個小時,，受潮汐的影響，有時候退潮會推遲到夜里,，那時漁民們都帶著電筒挖捕蟶子,。一個熟練的漁民每次最多能挖100斤左右，10多名漁民勞作4個小時,，連一畝灘涂都挖捕不完,。目前膠州東營碼頭附近的縊蟶養(yǎng)殖戶有10多家,，加起來的話，每天約有一萬斤蟶子上岸,。

據(jù)市漁業(yè)部門的工作人員介紹,，目前島城的蟶子養(yǎng)殖面積約為4萬畝，由于膠州灣內(nèi)常年有大量淡水注入,，海水咸淡適宜,，餌料豐富，涂質(zhì)以泥沙為主,，因而蟶子生長快,，個體大，肉嫩肥厚味道鮮美,，與外地人工養(yǎng)殖的蟶子相比,，品質(zhì)更好，預(yù)計挖捕期將持續(xù)到“十一”前后,。

青島多片海域產(chǎn)蟶子

除了養(yǎng)殖的蟶子,，野生蟶子在膠州灣沿岸的灘涂均有分布。用老青島人的話說,，有蛤蜊的地方就有蟶子,。每當退潮的時候，從第六海水浴場到第三海水浴場,，都有提著小桶,、拿著手電的趕海人，這當中就有不少來挖蟶子的,。嶗山沙子口也是蟶子的主要分布區(qū),。“每次到了退潮的時候，尤其是每年的七八月份,，是蟶子最肥美的時候,，沙子口的海邊有很多人釣蟶子。”居住在沙子口的市民郭女士告訴記者,，自己常和母親一起去挖蛤蜊,、蟶子，只要是退大潮每次都滿載而歸,。

隨后,，記者還聯(lián)系了紅島的養(yǎng)殖戶王師傅。他告訴記者,，紅島不僅盛產(chǎn)蛤蜊,，還批量養(yǎng)殖蟶子，灘涂上還有野生的蟶子，他自家的養(yǎng)殖池里除了有螃蟹外,，每年都會專門養(yǎng)殖蟶子，主要供青島周邊地區(qū)市場銷售,。“我們這里的蟶子和蛤蜊一樣,，都是個大而且肥美。 ”王師傅告訴記者,，如今在女姑跨海大橋附近還有很多野生的蟶子,，每當退潮的時候，村民們還會一起搭伙去挖蟶子,。

竹蟶“怕齁”拿鹽來釣

同挖蛤蜊不同,，想挖到蟶子需要智取，因此充滿了樂趣,。在青島,，一年四季都可以到海邊挖竹蟶，由于挖的方法獨特還需要點小技能,，不熟悉的話比釣魚還費勁,，所以也被老青島人稱之為“釣蟶子”。記者了解到,，釣蟶子的方法很多,，有些老青島人喜歡選一根長約50厘米的鋼絲，一端打磨成尖狀,，然后在尖狀處彎一小鉤,，即可釣蟶子了。想釣到蟶子要先學(xué)會尋找蟶子的窩,，因為落潮時,，蟶子大都蟄伏于泥中，上面只留有一個小眼,，連眼處有一道小橫杠,，那形狀乍一看很像一個小掛鼻。市民需要找準蟶子窩后,，便準確地將鋼絲插入,，然后一轉(zhuǎn)，小小的鉤就會順勢把蟶子帶出來,。如今,，很多中老年人喜歡使用這種方法。

另外一個釣蟶子的絕招就是用鹽把蟶子“齁”出來,，這也是目前最簡單,、最容易操作的方法。一般情況下，只需要準備一把鏟子,、一袋食用鹽和一個礦泉水瓶即可,。同樣，要先發(fā)現(xiàn)蟶子洞,。把鹽放入礦泉水瓶,，瓶蓋上戳幾個眼，對準蟶子洞捏幾下,，讓鹽灌入洞內(nèi),。這時候，就需要你眼疾手快了,，蟶子被鹽齁著了,，就努力用身子將鹽頂出來，這時候用手揪住,，一個蟶子就落網(wǎng)了,。

記者 馬丙政 于波