一條2斤重的舌頭魚在碼頭上賣200元一斤,，在海鮮市場(chǎng)上卻賣110元一斤,，為什么會(huì)出現(xiàn)這樣的價(jià)格差?昨天，記者探訪我市漁港碼頭和海鮮市場(chǎng)發(fā)現(xiàn),，漁船靠岸的碼頭上海鮮都是小個(gè)頭,，而海鮮市場(chǎng)上的海鮮卻多見大個(gè)頭。原來,，這些大個(gè)頭的海鮮并不是青島本地漁船打撈的,，而是外地供應(yīng)的。

采購海鮮眼見為實(shí)

昨天下午,，記者在港東碼頭見到了我市一家酒店的采購經(jīng)理張先生,，為了采購新鮮海鮮，他和他的團(tuán)隊(duì)成員半夜就起床奔向各大碼頭,。 “我們只相信眼見為實(shí)，攤主說得天花亂墜也沒用,。 ”張先生告訴記者,，他現(xiàn)在一旦接到船主捕撈到新鮮海貨的消息，就會(huì)第一時(shí)間趕到碼頭把海貨收走,。

“我采購這么多年,，經(jīng)常遇到一些人拿外地海鮮冒充青島本地海鮮,，我會(huì)通過細(xì)節(jié)來判斷對(duì)方究竟是收魚船還是打魚船，不是打魚船的貨我們不收,。 ”張先生告訴記者,，買海鮮只要看一點(diǎn)就行，是近海捕撈的船還是遠(yuǎn)海捕撈的船,，近海捕撈的才是本地海鮮,。

大個(gè)頭海鮮買主固定

大個(gè)頭的海鮮市民往往在碼頭上很難看到，原因主要是這些大個(gè)頭海鮮早就有了固定買主——我市的海鮮酒店,。 “有些海鮮是不是本地的,，青島的客人一嘗就嘗出來了。普通市民可以很輕松地分辨刀魚是不是本地的,，因?yàn)橥獾氐遏~體型大,，而且有魚骨，本地的刀魚體型小,，沒有骨節(jié),。 ”張先生告訴記者，但對(duì)于大多數(shù)的海鮮,，青島市民就分辨不出差別了,。 “我到現(xiàn)在也分不清本地海螺和外地海螺。 ”張先生說,，但只要到市場(chǎng)上看一下,，聽一下價(jià)格，基本八九不離十,。“其實(shí),，每條漁船打撈上什么大個(gè)頭的海鮮來，我們是第一時(shí)間知道的,，好的海鮮都被我們收走了,。 ”張先生告訴記者，漁民都有一批固定客戶,，真正的大個(gè)頭海鮮,，不會(huì)在碼頭上售賣。

一次拉回百余公斤蝦虎

“這回出海真不錯(cuò),，光蝦虎就一下拉回來200多斤,。 ”昨天下午，港東碼頭漁民張勇告訴記者,，沒想到能有這么好的收獲,，他第一網(wǎng)就拖了50多斤蝦虎和立蝦。隨后的幾網(wǎng)下去,，收獲也很好,，蝦虎和立蝦就有好幾百斤,。但讓他感覺意外的是，除了蝦虎和立蝦這些小海鮮好一點(diǎn)外,，其他值錢的海鮮幾乎沒有,。像大對(duì)蝦和螃蟹等，基本上是零收獲,。

“今年開海比去年收獲的多,，這讓許多居民在開海當(dāng)日就能過上一把癮。 ”記者了解到,，開海以來,，嶗山區(qū)共有近千條小漁船出海，捕回的海貨主要以立蝦和蝦虎為主,。

小海鮮豐收價(jià)格減半

現(xiàn)在,，青島的各大碼頭成了海鮮大集，青島市民趕到各自熟悉的碼頭搶購剛剛上岸的各種小海鮮,。記者在現(xiàn)場(chǎng)看到,，沙子口碼頭就被眾多市民圍住搶鮮。而開海10天以來捕撈最多的是立蝦和蝦虎,，許多小海鮮的價(jià)格也比之前下降了一半還多,。

“從中午開始，這里就有人等著了,。”昨天上午,，一名漁民告訴記者，開海后,，他們村的200多條漁船大部分都出海了,。在近海捕撈了3個(gè)小時(shí)后，漁船紛紛靠岸,，開始將收獲的海鮮向岸上運(yùn)送,。漁船剛一靠岸，許多飯店老板和海鮮小販就將漁船團(tuán)團(tuán)圍住,。

“需求量都很大,，海鮮上岸后基本不愁賣。 ”沙子口一艘漁船的船老大告訴記者,，這些都是大家辛苦打撈上來的海鮮,，市民等在碼頭上，肯定能買到新鮮貨,。

記者隨后從各個(gè)碼頭了解到,，今年漁民普遍反映小海鮮進(jìn)入豐收季。“今年紅頭魚,、小八帶真是撈不完,，往往一撒網(wǎng)下去能打上很多來。 ”一名漁民告訴記者,，一船打50斤沒問題,。

記者在碼頭走訪中也發(fā)現(xiàn)，紅頭魚從最初的10元3斤跌到了1元1斤,，但這些低價(jià)魚往往是被人一下子收走了,。

“市民吃的鐵鍋雜魚里面也會(huì)出現(xiàn)紅頭魚的身影，魚頭難吃,，但魚肉很鮮,。紅頭魚燉豆腐也是常見的一道菜。”這名船老大告訴記者,，總之,，一開海，捕上什么來,，幾乎都會(huì)被搶光,。

市場(chǎng)價(jià)和碼頭價(jià)倒掛

昨天下午，記者先后趕到伊春路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和李村達(dá)翁農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),，兩個(gè)市場(chǎng)上海鮮的價(jià)格同碼頭上海鮮的價(jià)格是完全倒掛的,。

“這些舌頭魚都是兩斤以上的，每斤110元,。”一名攤販告訴記者,。但記者在碼頭上了解到的價(jià)格卻是200元每斤。再以蝦虎為例,，海鮮碼頭上的價(jià)格是33元每斤,，而市場(chǎng)上的售價(jià)是每斤25元。為什么會(huì)出現(xiàn)價(jià)格上的倒掛呢?

“我們的海鮮都是從外地運(yùn)來的,，青島本地捕撈量少,，本地捕撈船出海不到100海里，怎么可能捕撈到足夠供應(yīng)青島的大海鮮?”這名攤販告訴記者,，目前市場(chǎng)上出現(xiàn)的大海鮮,，如黑頭、鯧魚,、刀魚,、舌頭魚，都是南方供應(yīng)過來的,，尤其是舟山漁港,。“他們能把最好的海鮮供應(yīng)到青島，捕撈完后直接到青島靠岸,，捕撈的地點(diǎn)都在浙江附近,。 ”

能否買到真貨靠挑

昨天下午,，記者在走訪過程中發(fā)現(xiàn)，碼頭上賣的海鮮并非全是“貨真價(jià)實(shí)”,。比如,，在港東碼頭，一名漁民賣的螃蟹中不乏“水蟹子”,。“水蟹子”是指沒有肉就一個(gè)空殼的螃蟹,，但能否看出來，全靠市民自己了,。

“我這一堆20塊錢一斤,，你要全要還能再便宜。 ”一名攤販這樣告訴記者,，但記者用手掂量了一下,，這些螃蟹幾乎都是“水蟹子”，很輕,。當(dāng)記者說這螃蟹質(zhì)量太差后,，這名攤販說：“這都是撈上來的，你自己挑,。 ”