原標(biāo)題：雞蛋成“倒霉蛋” 上周價格跌至十年最低

6月1日,，山東省畜牧獸醫(yī)信息中心公布了第21周(5月22日-28日)全省畜產(chǎn)品市場情況及分析。其中，雞蛋成為“倒霉蛋”,，我省雞蛋價格繼續(xù)回落,，跌至十年最低。

豬價走低,，效益收窄

據(jù)全省26個集貿(mào)市場價格定點監(jiān)測，第21周生豬價格繼續(xù)回落探底,，已是連續(xù)九周回落,。截至本周末，我省生豬價格為13.31元/公斤,，同比回落35.79%,，環(huán)比回落2.28%;豬肉價格為24.92元/公斤，同比降低23.16%,，環(huán)比回落1.74%,。豬糧比價為7.83：1，同比降低36.19%,，環(huán)比回落1.64%,，豬糧比價連續(xù)九周回落，生豬養(yǎng)殖效益逐步收窄,，現(xiàn)在一頭育肥豬利潤一般在150元左右,，自繁自養(yǎng)頭均盈利約為200元左右。

階段性供大于求,、消費低迷是造成此次豬價回落的主要因素,。5月份，天氣越來越熱,，豬肉需求方面依舊低迷,，目前應(yīng)季蔬菜增多，雞肉,、雞蛋等價格偏低,，對豬肉需求形成沖擊，屠宰企業(yè)壓價意向不減,，造成當(dāng)前豬價繼續(xù)弱勢運行,。后續(xù)氣溫升高對生豬供應(yīng)和運輸可能造成影響，豬價有望企穩(wěn),。

豬價持續(xù)低迷,，養(yǎng)殖戶的利潤空間已大大縮減，這對后市豬價上行形成支撐,，而且生豬經(jīng)過4,、5月份的消耗，6月份生豬供給或?qū)②吘o,，豬價有望小幅回升,。但在目前的消費力下,，即使反彈力度也有限。農(nóng)業(yè)部生豬監(jiān)測預(yù)警專家組也分析認(rèn)為,，近期生豬價格持續(xù)下跌,，主要原因是消費下降造成階段性供需失衡;養(yǎng)殖效益仍處于歷史同期偏好水平;生豬產(chǎn)能恢復(fù)緩慢，價格不存在長期下跌的基礎(chǔ),，下半年不會出現(xiàn)嚴(yán)重過剩情況,。建議養(yǎng)殖戶保持合理的出欄節(jié)奏，并時刻關(guān)注仔豬市場的動態(tài),。

雞蛋成為“倒霉蛋”

第21周,，我省雞蛋價格繼續(xù)回落，跌至十年最低,。該周我省雞蛋價格為4.75元/公斤,，同比降低35.29%，環(huán)比回落1.25%,。以雞蛋成本5.6-6元/公斤核算,，目前蛋雞養(yǎng)殖仍處于虧損線之下。目前來看,，蛋雞存欄數(shù)量過度,、市場消費提振作用有限，并且受到環(huán)保措施影響,，屠宰場開工受限,，限制了高齡蛋雞的淘汰進程，延緩了供應(yīng)緊張周期的到來,，導(dǎo)致了雞蛋價格持續(xù)走低,。

不過中長期而言，在產(chǎn)蛋雞逐漸大齡化而上游補欄不及,中長期供應(yīng)收緊的形勢預(yù)計將對遠(yuǎn)期價格形成支撐,。按照雞蛋價格波動的季節(jié)性規(guī)律,，春節(jié)過后的階段性回調(diào)一般要持續(xù)到4-5月份，到8-9月份蛋價將再次回落,，至年底雞蛋價格再次進入一個上漲期,。但由于目前在產(chǎn)蛋雞淘汰還需要6個月以上，蛋雞存欄仍處于相對高位,，雞蛋消費總體比較平穩(wěn),，如果不發(fā)生重大疫情，雞蛋產(chǎn)業(yè)仍處于產(chǎn)大于需狀態(tài),，即使后期有節(jié)日效應(yīng),，漲幅也不會太大,。建議養(yǎng)雞場目前的選擇是,，緊盯蛋雞產(chǎn)能的淘汰程度,，既不要淘汰過度,，也不要半途而廢。

肉雞價格弱勢回升

第21周,，肉雞價格弱勢回升,，價格為7.14元/公斤，同比降低26.24%,，環(huán)比回升0.99%,。

受前期市場需求不振的影響，肉雞產(chǎn)業(yè)行情發(fā)展特點呈現(xiàn)反復(fù)筑底的形態(tài),。但近期看，肉雞回暖基礎(chǔ)不牢,，當(dāng)前肉雞產(chǎn)業(yè)去產(chǎn)能的大格局仍將延續(xù),，市場需求低迷和企業(yè)去庫存仍為主導(dǎo)因素。肉雞走向仍需觀察一段時間,。

后市肉雞形勢保持謹(jǐn)慎樂觀,，預(yù)計2017年下半年雞價上漲，特別是父母代雞苗價格和商品代雞苗價格上漲,。養(yǎng)殖戶在行情走勢上重點應(yīng)該關(guān)注疫情對行情的影響,，嚴(yán)格把控銷售計劃，以增重增效操作為主,。

牛羊肉反復(fù),，生鮮乳回落

第21周，我省牛羊肉呈現(xiàn)震蕩態(tài)勢,，漲跌反復(fù),，牛肉回升，羊肉回落,。我省牛肉價格58.72元/公斤,，同比升高0.84%，環(huán)比回升0.27%;羊肉價格58.06元/公斤,，同比升高1.75%,，環(huán)比回落0.03%。

從活牛市場來看,，當(dāng)前活牛價格震蕩回升,，目前為23.88元/公斤，同比回升0.29%,，環(huán)比升高0.34%;活羊價格震蕩回升,，最低價為16元/公斤，最高達(dá)到26元/公斤，全省平均為21.15元/公斤,，同比升高2.87%,，環(huán)比回升0.19%。

牛羊肉價格高位震蕩,，爬高回落幾經(jīng)反復(fù),，這背后是近期牛羊肉價格調(diào)節(jié)供求的一種市場性行為，通觀牛羊肉價格的變化走勢,，呈現(xiàn)高盤支撐態(tài)勢,，這反映出牛羊肉消費在高增長的累積下已經(jīng)達(dá)到了一個緊平衡的位點，這顯示了牛羊肉供求仍然是以市場規(guī)律為基本運行規(guī)則,。后市來看,，隨著夏季來臨，羊肉燒烤模式啟動這將對于羊肉價格是一個拉動;同時隨著牛羊養(yǎng)殖群體數(shù)量的下降,，牛羊產(chǎn)品品質(zhì)的進一步提高,，牛羊肉消費弱勢震蕩期漸漸過去，消費意愿逐步趨強,，這將抬升牛羊肉價格上行動力,。預(yù)計今后一段時期，隨著消費需求逐步提振和牛羊肉產(chǎn)品的進一步調(diào)整,，牛羊肉價格上行動力漸漸聚集,，同時也要關(guān)注進口牛羊肉對于市場的影響，尤其是中美雙方就農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易,、金融服務(wù),、投資和能源等領(lǐng)域問題達(dá)成十項共識，牛肉進口方面,，中方將在與國際食品安全和動物衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)一致的條件下,，并與1999年《中美農(nóng)業(yè)合作協(xié)議》相一致，盡快允許進口美國牛肉,，最遲不晚于2017年7月16日,。美國牛肉進口勢必對我國牛肉生產(chǎn)和牛肉消費帶來多方面的影響，需要跟蹤觀測,。

第21周,，生鮮乳價格弱勢震蕩，但奶業(yè)即將開啟夏季模式,，隨著原奶產(chǎn)量遞減,，價格有望逐步回升。上周末,，我省生鮮乳收購價為3.40元/公斤,，同比升高3.66%,，環(huán)比回落1.16%。監(jiān)測的26個縣中,，剔除兩個無效數(shù)據(jù),，有12個縣的價格高于全省平均價格，奶業(yè)向好基本面較上周略有舒展,。其中最高價格為蓬萊市,，為4.40元/公斤，最低價格出現(xiàn)在章丘市,，為2.80元/公斤,，最高價與最低價差值為1.60元/公斤，差價有所縮小,。

現(xiàn)在來看,，奶價弱勢震蕩應(yīng)是市場短暫的反應(yīng)。隨著主產(chǎn)區(qū)逐漸進入夏季,，奶牛受熱應(yīng)激的影響,，產(chǎn)奶量減少(熱應(yīng)激期產(chǎn)奶量最多可下降20%)，消費上則由于仲秋,、國慶,、春節(jié)等節(jié)日較多,，奶制品需求轉(zhuǎn)旺,，8月份后開始缺奶，供求緊張,。長遠(yuǎn)來看,，奶業(yè)市場供需矛盾仍是鮮奶價格走勢的底線支撐，隨著上游去產(chǎn)疊加需求走強則有望帶動奶價回升,，尤其是國際奶價變化帶來的積極影響,，奶價下半年具有上行動力。

半島全媒體記者 韓小偉