原標題：每天10萬斤對蝦從即墨銷往全國 8成銷往南方

每年6月下旬,，北方地區(qū)養(yǎng)殖的日本對蝦開始大量上市。即墨鰲山衛(wèi)作為全國對蝦交易重要集散地,，每天有10多萬斤即墨當?shù)匾约皝碜詿熍_,、威海、東營等地的對蝦從這里運送到全國各地,。其中有8成運到南方地區(qū)銷售,，只有2成進入到青島各大農貿市場銷售。

每天10萬斤對蝦流入市場

28日凌晨3點,，當大多數(shù)人還在夢鄉(xiāng)時,，而即墨鰲山衛(wèi)街道神湯溝村的鮮蝦交易站卻燈火通明、人聲喧雜,，當一輛輛來自煙臺,、威海、東營等地的鮮蝦運輸車經(jīng)過連夜奔波陸續(xù)到達交易站后,，蝦農們便將一筐筐鮮活亂蹦的日本對蝦(竹節(jié)蝦)從車上搬運下來,，然后再經(jīng)過分揀、稱重,、裝車運送到全國各地,。“我們從今天凌晨12點左右在萊陽將對蝦捕撈裝車后，就馬不停蹄立即往即墨鰲山衛(wèi)趕,。”一位正在卸貨的養(yǎng)殖戶說,，當天他從位于萊陽的養(yǎng)殖池里捕撈上千斤的對蝦，裝車后經(jīng)過兩個小時的長途運輸來到即墨鰲山衛(wèi)街道的鮮蝦交易站進行交易,。

“竹節(jié)蝦的生活習性是晝伏夜出晚上出來覓食活動,，所以一般也是在晚上捕撈收獲，為了保持鮮蝦的新鮮和成活率,，蝦農將剛剛捕撈上來的鮮蝦會連夜運輸?shù)轿挥诩茨椛叫l(wèi)的交易站,，一刻也不停歇,。”即墨鰲山衛(wèi)街道水泊村蝦農張志興說，目前,，養(yǎng)殖竹節(jié)蝦已經(jīng)到了大量收獲期,，現(xiàn)在每天晚上11點一直到凌晨4點左右都是竹節(jié)蝦交易高峰期。從海陽,、東營,、乳山、文登,、威海等周邊地區(qū)運來的新鮮竹節(jié)蝦,，在交易站進行分揀然后裝箱，通過飛機,、貨車等運往省內以及全國各地,，也有部分出口日本的鮮蝦經(jīng)過海運運送。

記者從即墨市海洋與漁業(yè)局了解到,，從上世紀90年代開始,，隨著全國對蝦養(yǎng)殖浪潮的興起，即墨鰲山衛(wèi)街道的竹節(jié)蝦養(yǎng)殖業(yè)蓬勃發(fā)展,，高峰期養(yǎng)殖面積達到1萬畝,，養(yǎng)殖規(guī)模在全國占有較高的比例。由于養(yǎng)殖規(guī)模較大,，很早就自發(fā)形成了全國重要的竹節(jié)蝦交易集散地,，每年到了竹節(jié)蝦收獲期，煙臺,、威海,、東營等省內各地養(yǎng)殖的竹節(jié)蝦會源源不斷運輸?shù)郊茨椛叫l(wèi)進行交易,。目前鮮蝦交易高峰期,，每天從即墨鰲山衛(wèi)運往全國各地的鮮蝦達到10多萬斤。

對蝦8成運到南方銷售

據(jù)了解,，竹節(jié)蝦養(yǎng)殖一年分為春秋兩季,，目前正是春季養(yǎng)殖竹節(jié)蝦上市期。“竹節(jié)蝦畝產(chǎn)量很低約100斤,，現(xiàn)在竹節(jié)蝦每斤批發(fā)價在40元左右,，零售價每斤60元左右。”張志興說,，春季竹節(jié)蝦一般是在5月初開始育苗,，到了6月下旬就開始大量收獲，當春季竹節(jié)蝦收獲結束后,，蝦農會緊接著開始育苗,，到了10月,，秋季竹節(jié)蝦又會開始上市，一直持續(xù)到年底,，所以每年從6月到年底都會有鮮蝦源源不斷供應市場,。

張志興說，到了秋季,，隨著竹節(jié)蝦收獲接近尾聲,，價格也會升高，每斤批發(fā)價達到100元,，零售價格也會漲到每斤140元左右,。他養(yǎng)殖竹節(jié)蝦已有10多年歷史，基本上每年都有賺頭,，最多的一年養(yǎng)殖300畝竹節(jié)蝦純賺100多萬元,。但是，養(yǎng)殖竹節(jié)蝦也有風險,，如果蝦苗染上病害則會全軍覆沒,，養(yǎng)殖戶也會賠的血本無歸。

據(jù)介紹,，由于季節(jié)因素,，目前南方福建等地水溫較高不適合竹節(jié)蝦養(yǎng)殖，而北方正處在收獲期,，所以每年到了6月,，許多福建商販就會來到即墨鰲山衛(wèi)收購鮮蝦。目前從即墨鰲山衛(wèi)交易出去的竹節(jié)蝦,，約有8成被運到南方地區(qū)的大型農貿市場后,，再被當?shù)匾恍┐笮途频辍⒋笮统胁少?，只?成進入到青島市場銷售,。“現(xiàn)在南方地區(qū)對蝦養(yǎng)殖正處在斷檔期，幾乎沒有貨源供應市場,。”來自福建商販陳志壽說,，每年到了6月份，隨著水溫逐漸升高,，來自福建等地的客商就會來到即墨鰲山衛(wèi)收購鮮蝦,，一直到年底，隨著氣溫下降本地鮮蝦收獲完畢,，外地客商才會離開,。

即墨蝦農出走外地包地養(yǎng)蝦

據(jù)了解，即墨鰲山衛(wèi)人由于長期經(jīng)營對蝦養(yǎng)殖,，掌握了成熟的竹節(jié)養(yǎng)殖技術,，近年來因為當?shù)貫┩块_發(fā)利用,，養(yǎng)殖規(guī)模雖然逐年減小，越來越多的即墨蝦農走出即墨,，到周邊的海陽,、乳山、東營等地大面積的承包蝦池進行養(yǎng)殖,。“我今年養(yǎng)殖規(guī)模擴大到了1000畝,，蝦池主要分布在海陽、牟平,、東營等地,。”張志興說，雖然蝦池都分散在外地,，但是技術員都是從即墨聘請帶到外地,，無形中也提高了外地蝦農對蝦的養(yǎng)殖技術。但由于交易的傳統(tǒng)習慣,，他們還是在收獲期將竹節(jié)蝦運回鰲山衛(wèi)進行交易,。

“現(xiàn)在省內各個沿海鮮蝦養(yǎng)殖地區(qū)，幾乎都有即墨鰲山衛(wèi)蝦農的身影,。”即墨市海洋與漁業(yè)局相關負責人說,，近幾年來，即墨鰲山衛(wèi)的鮮蝦養(yǎng)殖戶先后在煙臺,、日照,、威海、濰坊,、東營等省內沿海城市承包蝦池進行養(yǎng)殖,，有的養(yǎng)殖戶甚至遠赴河北等地進行養(yǎng)殖。這些漂泊在外打拼的即墨鰲山衛(wèi)人在異地大規(guī)模承包養(yǎng)殖池,，大戶承包面積達到幾千畝,，但由于交易習慣和出于規(guī)避風險的考慮，對蝦收獲后往往通過水車運輸統(tǒng)一運回鰲山衛(wèi)街道,，再組織加工人員進行統(tǒng)一分揀,，去除死蝦,，然后通過水車水運或飛機干運等方式銷往全國各地,。主要銷往福州、溫州,、上海,、北京，遠至烏魯木齊,、蘭州等地,。目前,，即墨鰲山當?shù)貜氖轮窆?jié)蝦交易相關產(chǎn)業(yè)人員達7000余人。

對蝦發(fā)展面臨品牌規(guī)模等問題

張志興介紹,，在青島地區(qū)對蝦養(yǎng)殖,，基本形成了中國對蝦、日本對蝦,、南美白對蝦“三蝦鼎立”的局面,。目前在市場上除了竹節(jié)蝦外，南美白對蝦也處于大量上市期,。“南美對蝦一般從5月初開始收獲,，一直持續(xù)到10月。”張志興說,，因為南美對蝦產(chǎn)量高,，畝產(chǎn)達到上千斤，而且易養(yǎng)殖,，所以價格比較便宜,，目前市場銷售價每斤在20到30元之間。而到了9月底,，中國對蝦也將開始集中上市,。一般來說，每年從5月初到一直到年底,，都會有鮮蝦供應市民餐桌,。

據(jù)了解，雖然經(jīng)過近幾年發(fā)展,，即墨已經(jīng)成為全國對蝦交易重要集散地,，但是對蝦養(yǎng)殖還面臨資金、規(guī)模,、品牌等問題,。以竹節(jié)蝦為例，交易高峰期每天最大交易量可達到3萬斤,，資金需求量較大,，每天需要幾百萬元。此外,，隨著對蝦養(yǎng)殖面積逐年減少,，收蝦量難以提升，滿足不了市場需求,。另外,，目前即墨鰲山衛(wèi)交易的對蝦尚未打造出鮮亮的品牌，對蝦主要銷往農貿批發(fā)市場，層次較低,，未打入高端市場,。

齊魯晚報•齊魯壹點記者 宋祖鋒