“這是今年第一次收獲條斑紫菜,，青島市民春節(jié)前就可以吃到咱本地產的紫菜啦,。”昨天,，記者在仰口碼頭看到,，青島海泉海洋牧場的工作人員正在收割紫菜，這些鮮紫菜體長二三十厘米,，葉片紫黑油亮,。青島海泉嶗山特色水產品有限公司總工程師紀友寶告訴記者，預計今年全年產量可達60萬斤,，這徹底改變了以往青島要吃江浙紫菜的情況,。

12萬公斤條斑紫菜開年豐收

記者乘船在距離仰口碼頭一海里的水面上見到了這些規(guī)模化養(yǎng)殖的紫菜,，海面上一排排浮球順著海流規(guī)則排列,，從數(shù)十米外就可以看到一大片紫菜在水面下隨水流漂動。兩位海洋牧場的工作人員駕駛漁船進入紫菜田里,，用竹竿將生長著紫菜的網(wǎng)挑起,，一大片長20厘米以上的紫菜就露出了水面，在陽光下葉片紫黑油亮,，工作人員告訴記者,，這種紫菜就可以帶回岸邊收割了?；氐窖隹诖a頭時,，青島海泉海洋牧場的工作人員剛剛將種植紫菜的繩網(wǎng)收上岸，4名工人一起在岸邊收割紫菜,，記者看到,，工人直接用手將葉片撕下，這樣留在網(wǎng)上的紫菜葉片再放回海里后還能夠繼續(xù)生長,。紀友寶告訴記者,，此次規(guī)模化培育成功的條斑紫菜選用了0.5厘米長的紫菜苗,，經(jīng)過25天的養(yǎng)殖就能達到25厘米的收獲標準,，平均每天能生長1厘米，晴天時則生長速度更快,。

“每畝每年可以收獲五茬,，一茬可以收獲200斤,，一畝一年可收獲鮮紫菜1000斤,。 ”紀友寶告訴記者，目前在位于仰口的海泉海洋牧場內種植了600畝條斑紫菜,，一年總產量可以達到60萬斤,。

打破江浙壟斷紫菜養(yǎng)殖

紀友寶告訴記者，從2015年的春季開始,，青島海泉嶗山特色水產品有限公司就開始考察紫菜的規(guī)?；B(yǎng)殖,，依托黃海水產研究所等單位的專家技術支持，精心選定了最適合嶗山海域生長的紫菜品種——條斑紫菜,，并在當年11月引進苗種,，在青島海泉海洋牧場進行大規(guī)模養(yǎng)殖，于2015年12月9日開始試驗性收獲,。

在此之前,，我市尚沒有人工養(yǎng)殖條斑紫菜的先例，但在江浙兩省,，條斑紫菜不僅本地收獲,，還成功地打入了日韓市場，成為日本市場上的首選,。

去年,，試種的面積達到了300畝，直到去年3月30日,，條斑紫菜才首次大面積收獲,。到今年，條斑紫菜的種植面積達到了600畝,，成為市民餐桌上的必選之物,。

據(jù)了解，紫菜在日本每年的產量約為百億張,，而在國內年產量僅為40億張,。我國紫菜消費潛力依然很大。據(jù)目前產量看來,，新鮮紫菜在青島地區(qū)上市價格將在每市斤10元左右,。

反復試驗克服技術難題

全程參與了條斑紫菜培育過程的紀友寶告訴記者，條斑紫菜培育中最大的難點就是紫菜葉片上易附生硅藻,，將光線擋住后,，紫菜就無法進行光合作用，嚴重阻礙了紫菜的生長,。盛產紫菜的福建,、浙江等地多灘凃，當?shù)厝嗽跍\灘上養(yǎng)殖紫菜,，海水退潮時紫菜就暴露在淺灘上,，太陽暴曬后硅藻會被曬死，而紫菜則不會曬傷,，就解決了這一問題,。但青島旅游業(yè)比較發(fā)達，能供養(yǎng)殖的淺灘少。專家們經(jīng)研究決定,，將紫菜全浮式養(yǎng)殖在風浪,、海流適宜的地帶，靠海流沖刷,，讓硅藻不易附生在紫菜葉片上,，有效解決了這一問題。此外,，即使有硅藻附生的紫菜,，也可以采用脫水冰凍一年的方式，將硅藻去除后重新種植,。

這種讓紫菜附著在網(wǎng)上,，利用浮球等讓其漂浮在海面上生長的全浮式養(yǎng)殖方法不僅有效解決了硅藻附生的問題，也使得海泉海洋牧場的水產品養(yǎng)殖中一直未能利用的海面利用了起來,。

紫菜保健食療功效佳

因為這些紫菜養(yǎng)殖在離仰口碼頭一海里外的水面,，并且仰口碼頭位于風景區(qū)內，海水不存在任何工業(yè),、農業(yè)污染,，在紫菜的養(yǎng)殖過程中也不使用任何肥料和農藥，是名副其實的無污染有機食品,。中國科學院海洋研究所的研究員連紹興告訴記者,，紫菜是堿性食品，具有保健食療作用,，對降低膽固醇,、降血壓、預防動脈硬化,、補腎,、利尿，防治胃潰瘍,、更年期癥狀,、皮膚生屑及瘙癢、蛀牙,，延緩衰老都有不錯的功效,。

連紹興介紹，青島市民對鮮紫菜的吃法大多僅限于做湯,，其實在日照,、威海等地，用鮮紫菜和雞蛋,、肉類,、香菇和胡蘿卜搭配做菜，還有用鮮紫菜加上大蒜和豬肉做餃子餡的做法,，鮮紫菜的食用已經(jīng)非常普及,，且味道十分鮮美。并且,，鮮紫菜較市民常吃的干紫菜營養(yǎng)流失更少,，味道更佳，價錢也相對便宜,。青島海泉海洋牧場種植的鮮紫菜上市后,，售價將在每斤7、8元錢左右,。同期,，日照地區(qū)市場上鮮紫菜的價格則在20元左右，相比之下,，青島本地產的紫菜更加物美價廉,。

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10多個工人一個月才能收完600畝

記者在采訪中了解到，收獲條斑紫菜的過程相當不容易,，10余名工人需要一個月的時間才能將600畝海域的條斑紫菜收獲一遍,。

“我們收紫菜是兩人一組，乘坐一條小船,，靠近養(yǎng)殖海域后,，用竹竿挑起養(yǎng)殖紫菜的網(wǎng)，收到船上,，再運回岸上,，由岸上的工人把紫菜收割。 ”收紫菜的工人告訴記者,，如果是風平浪靜,，收割的過程還會比較輕松，但如果碰到不好的天氣,，海上風浪較大,，只能停工。 “一天最多能收獲20畝海域的紫菜,，往返劃船的時間都要耗費不少,。 ”一名收紫菜的船夫告訴記者，收獲完后,，還要把紫菜再送回到海域里,，讓紫菜繼續(xù)生長，等兩個半月左右再次收獲,。

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紫菜風干兩種方式

藻體鮮紫紅色或略帶藍綠色,，卵形或長卵形,，一般高12厘米-70厘米以上?；繄A形或心臟形,，邊緣有皺褶，細胞排列整齊,，平滑無鋸齒,。色素體星狀，位于中央,，基部細胞延伸為卵形或長棒形,。雌雄同株。葉狀體能形成單孢子進行營養(yǎng)生殖,。為中國北方沿岸常見種類,，為長江以北的主要栽培藻類。富含蛋白質,、多糖和維生素,，可供食用或藥用。紫菜加工分成兩種：一種是太陽曬的,，一種用烘干機烤的,，烘干機烤的生產成本會比較高。烘干機烤的紫菜又分成兩種,，一種是手工,，一種是全自動，全自動加工的紫菜外形好看,，口感較差,。

紫菜營養(yǎng)價值極高

紫菜含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的 “甲狀腺腫大”,。紫菜富含膽堿和鈣,、鐵，能增強記憶,，治療婦幼貧血,，促進骨骼，牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇,，可作為治療水腫的輔助食品,。紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化,，提高機體的免疫力;可顯著降低血清膽固醇的總含量,。紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤,、乳腺癌,、甲狀腺癌,、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。