原標(biāo)題：新“鮮”速遞!即墨山東頭村自發(fā)成立冷鏈配送，碼頭直送到餐桌

今年即墨區(qū)田橫島省級(jí)旅游度假區(qū)山東頭村的知名度越來越高,祭海節(jié)和開海節(jié)讓越來越多的人知道了這個(gè)田橫的小漁村,“鮮美田橫·山東頭”的招牌也越來越深入人心,在首屆“中國(guó)農(nóng)民豐收節(jié)”100個(gè)特色村莊評(píng)選中,山東頭村更是成為青島市唯一一個(gè)入選村莊,。人氣旺了,買海鮮的人自然多了,面對(duì)著這一豐收景象,今年山東頭村創(chuàng)新生產(chǎn)模式,不僅統(tǒng)一了品牌銷售海產(chǎn)品,還自己打造了初步的冷鏈體系,將新鮮上岸的海鮮銷售出去,。下一步該村將不僅升級(jí)冷鏈系統(tǒng),還籌劃成立漁業(yè)合作社,打造區(qū)域性海參分揀中心,讓漁民的收入多起來,豐收的味道更濃。

新“玩法”讓漁民增收20%

配送工作人員準(zhǔn)備將打包好的海鮮裝車,。

今年開海后,山東頭村的船老大王加錫喜不自勝,到碼頭來買海鮮的人越來越多,船一上岸海鮮就被搶購(gòu);而且,他們村里還成立了自發(fā)的冷鏈配送,通過這個(gè)體系,他家捕撈上來的梭子蟹,、刀魚當(dāng)天就能送到市民餐桌上,絕對(duì)新鮮的保障下也是收入的保障,王加錫說,“以前來碼頭上買海鮮的人少,也沒有這個(gè)配送,很多魚打上來之后要先拉回去保存起來,再慢慢賣。今年撈上來的海貨基本上當(dāng)天就賣出去了,開海后我們家的收入大概增加了兩成,。”

現(xiàn)在山東頭村海鮮銷售是個(gè)越滾越大的“雪球”,在山東頭村一個(gè)顧客群里,“田橫月灘　合眾共享”是群主,她也是地地道道的山東頭村本地人,每天她都搜集碼頭上有什么海貨信息發(fā)到群里,然后不忘@所有人,并接受群里顧客的詢問,下單,還要接受顧客的反饋,。“我們村里有一個(gè)專門的信息群,都會(huì)匯總碼頭上的信息,我再把信息傳到顧客群里面。”

而這只是物流配送的“終端環(huán)節(jié)”,就拿當(dāng)季最肥美的梭子蟹來說,在接到顧客訂單后,村里有專人負(fù)責(zé)揀選,船還沒到岸就挑出其中品質(zhì)最好的螃蟹,裝箱,、加冰,貼上統(tǒng)一的logo;接著,每天發(fā)往城區(qū)的五六輛車將這些海鮮馬不停蹄地送往周邊區(qū)域,盡可能縮短海鮮運(yùn)輸?shù)臅r(shí)間,真正實(shí)現(xiàn)從碼頭到餐桌的鮮美速遞,。當(dāng)然該村也跟順豐、同城速運(yùn)等快遞公司合作,讓更遠(yuǎn)距離的人們也能嘗鮮,。

今年中秋節(jié)假期,當(dāng)?shù)氐暮ｕr銷售量出現(xiàn)了小井噴,。這期間,由于海貨市場(chǎng)價(jià)格變動(dòng)巨大,所以無法預(yù)知價(jià)格,在顧客群里群主建議大家自己到碼頭選購(gòu),少量安排配送,。通過快遞銷售的重點(diǎn)是海捕對(duì)蝦、海參等,假期前后光對(duì)蝦就銷售了幾萬只,銷售額達(dá)到了四五十萬元;而從開海冷鏈物流試運(yùn)營(yíng)到現(xiàn)在,這種模式的營(yíng)業(yè)額達(dá)到近百萬元,。“我們現(xiàn)在還沒大規(guī)模宣傳,還在考慮之后如何更進(jìn)一步,到時(shí)候更多的漁民參與進(jìn)來,、有更先進(jìn)的設(shè)施和配送體系,將會(huì)給漁民帶來更可觀的收益。”田橫島省級(jí)旅游度假區(qū)山東頭村村主任王吉寧說,。

統(tǒng)一品牌配送保證“鮮味”

雖然現(xiàn)在的冷鏈配送還處于初級(jí)階段,但是這讓山東頭村看到了這一模式的前景,。王吉寧說,“之所以考慮發(fā)展這一模式,也是經(jīng)過了深思熟慮的。之前游客來碼頭上買海鮮,因?yàn)楹ｕr分季節(jié),捕撈上岸的也肥瘦不一,游客自己掌握不好挑選的方法,我們就想自己設(shè)分揀的人員,將最好的產(chǎn)品挑選出來賣給顧客,。從村里的角度來說,這也是產(chǎn)業(yè)振興的一條路子,。”他說,這一模式將村里一部分閑散人員發(fā)動(dòng)起來,年輕人可以開車配送,婦女可以分揀海鮮,增加了不少就業(yè)崗位。

王吉寧還介紹,今年山東頭村統(tǒng)一使用了“鮮美田橫·山東頭”的logo,就是想打造統(tǒng)一品牌,引導(dǎo)漁民培養(yǎng)品牌意識(shí),。記者在碼頭上看到,不少當(dāng)?shù)貪O民身穿統(tǒng)一的馬甲,掛著統(tǒng)一制作的標(biāo)牌,正面是收款碼,背面則是山東頭村的介紹和標(biāo)識(shí),漁民在推薦自己的海貨時(shí)也會(huì)說“我們是山東頭的漁民,東西你放心”,。

“我們的漁船都是當(dāng)天去當(dāng)天回的,周邊海水水質(zhì)是一類水質(zhì),海鮮的鮮度還是很明顯的。梭子蟹,、蝦虎,、八帶、帶魚,、海螺……你能想到的海鮮我們這都有,尤其是我們這的小雜魚很出名,很新鮮,。還有蝦虎肉扒出來后也是迅速冷凍再包裝,保持最好的鮮度。”王吉寧說了這么多,直讓人對(duì)當(dāng)?shù)睾ｕr心生向往,。也正是因?yàn)榇?很多人慕名而來,。

而他說,正因?yàn)榇?才更要保護(hù)好這塊招牌。以前也會(huì)存在拿南方海鮮冒充本地海鮮銷售的情況,而統(tǒng)一品牌的打造讓村民們意識(shí)到本地貨的好,增強(qiáng)了他們的自豪感,對(duì)于海鮮品質(zhì)的提升也有很大的幫助,。就拿八帶來說,田橫周邊的八帶不僅鮮美,在配送的過程中也絕對(duì)不加水,這樣一來蒸出來的口感也非常好;而不了解這一點(diǎn)的市民游客購(gòu)買的時(shí)候感覺不出來,吃的時(shí)候才有體會(huì),。這就是品牌的力量。

這種對(duì)于家鄉(xiāng)海鮮的自豪感和對(duì)品質(zhì)的追求,延伸到免費(fèi)導(dǎo)購(gòu)服務(wù)上,。“我們還提供免費(fèi)導(dǎo)購(gòu),過節(jié)提倡游客到碼頭上自己買,。這幾天每天幾十個(gè)人來,有些我們就直接把船老大電話告訴他們,時(shí)間長(zhǎng)了他們就成朋友了。”他說,這種方式雖然不賺錢,但也宣傳了自家海鮮,并且拉攏了一批忠實(shí)的回頭客,。

打造海鮮物流個(gè)性化定制

9月25日下午,王吉寧還和村里人商量著成立漁業(yè)合作社的事情,商量如何分紅,、入股之類的,希望通過村集體的力量將山東頭的海鮮品牌集體往外推。現(xiàn)在該村成立了管理團(tuán)隊(duì),成員有10多人,。“只要質(zhì)量受我們監(jiān)控都可以加入進(jìn)來,統(tǒng)一運(yùn)用品牌,服務(wù)第一,顧客至上,。”他說,目前這個(gè)工作正處于配送階段,為了做口碑,即使出現(xiàn)極少數(shù)質(zhì)量不達(dá)標(biāo)的,顧客投訴過來也無條件接受,這也得到了很多顧客的認(rèn)可,現(xiàn)在點(diǎn)對(duì)點(diǎn)的顧客達(dá)到2000多,。“我們想把村里的貨源全部給集中起來,。這包括村里有很多小販,他們到漁船上收購(gòu),如果說他們的質(zhì)量達(dá)到我們的要求,可以集中配送,會(huì)讓他們?cè)鍪詹簧佟＿€有很多微商也可以加入進(jìn)來,在保證品質(zhì)的前提下集中推廣,。”

而談到下一步山東頭村的打算,王吉寧說,以后想把冷鏈物流做大做強(qiáng),也想做深加工,。“目前我們正在做設(shè)計(jì),場(chǎng)地正在準(zhǔn)備,設(shè)備也正在考察,。希望做成海鮮物流的個(gè)性化定制,。我們也想讓游客來體驗(yàn)一下我們海鮮配送過程,比如海鮮篩選等。”他對(duì)此很有信心,。未來,山東頭村也想建設(shè)田橫最大的海參分揀中心,。“我們田橫海參品質(zhì)比較好,是全國(guó)最大的育苗基地之一,跟福建、大連等海參養(yǎng)殖區(qū)的互動(dòng)緊密,具備這個(gè)條件,。”

總之,一幅壯麗的圖景在山東頭村村民們面前鋪展開來,。王吉寧說,鄉(xiāng)村振興首先是產(chǎn)業(yè)振興,他們就是希望通過盤活勞動(dòng)力,整合海上資源等資源優(yōu)勢(shì),打造適合他們村發(fā)展的產(chǎn)業(yè)模式。“我覺得目前試運(yùn)行的效果還行,我們村這段時(shí)間來說,內(nèi)生動(dòng)力慢慢產(chǎn)生,。產(chǎn)業(yè)還是要靠農(nóng)民自發(fā)的內(nèi)生動(dòng)力,。”

■延伸　鮮美山東頭

山東頭村位于即墨田橫島省級(jí)旅游度假區(qū)橫門灣西側(cè)。自然山海資源獨(dú)特,是山東頭村的特點(diǎn)之一,。

村莊有500余年民間祭海活動(dòng)歷史,近年依托山海島灘灣獨(dú)享資源,深度挖掘歷史文化,組織舉辦祭海節(jié),、開漁節(jié),、動(dòng)力傘比賽、帆船比賽,、沙灘風(fēng)箏會(huì)等節(jié)會(huì)活動(dòng),。村莊主產(chǎn)業(yè)以漁業(yè)捕撈、水產(chǎn)養(yǎng)殖,、海產(chǎn)品加工為主,現(xiàn)為即墨區(qū)最大沿海海鮮交易市場(chǎng),。村莊統(tǒng)一注冊(cè)“鮮美田橫·山東頭”農(nóng)旅產(chǎn)品商標(biāo),突出產(chǎn)業(yè)帶動(dòng),走漁旅結(jié)合、一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展之路,利用電商平臺(tái),大力推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+”“旅游+”發(fā)展模式,。

近年來,山東頭村確立了“旅游+,、漁業(yè)+、互聯(lián)網(wǎng)+,、服務(wù)+”三產(chǎn)融合的新型農(nóng)村發(fā)展道路;圍繞旅游特色小鎮(zhèn)發(fā)展主線,還實(shí)施街巷硬化工程,、田橫廣場(chǎng)建設(shè)、農(nóng)田水利,、道路交通,、便民服務(wù)等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),形成漁業(yè)致富、旅游增收的發(fā)展新模式,。半島記者　李曉哲