原標(biāo)題：【青島故事】鰲山灣牡蠣養(yǎng)殖拓荒者 失敗了10年終成功

1月29日清晨,，神湯溝村后碼頭潮水裹挾著浮冰涌到岸邊,。

老漁民常說“冬吃牡蠣夏吃蛤!”

寒冬臘月的牡蠣日漸肥美，鮮味直線飆升,，口感也愈加嫩滑,。用“蠣黃肉”蘸一下醬油，放進嘴里,，鮮到能讓味蕾開花,。

清晨7點，鰲山灣畔的即墨鰲山衛(wèi)街道神湯溝村碼頭開始忙碌起來,。20多艘養(yǎng)殖船蓄勢待發(fā),，靜靜地等待潮水的到來，一會兒它們將集中出發(fā)收獲海中的牡蠣。67歲的馮淑叢吃完早飯,，早早地來到碼頭,。今天他要去自家的養(yǎng)殖區(qū)收獲1500斤鮮牡蠣，趕在春節(jié)前給自己孫子,、孫女?dāng)€個 “壓歲錢”,。

今年神湯溝村養(yǎng)殖的牡蠣大豐收，牡蠣收購價也是這幾年最高的,，平均一戶能有15萬元左右的純收入,。全村大約有100多戶養(yǎng)殖牡蠣，保守估計有1500萬的產(chǎn)值,，而作為鰲山灣牡蠣養(yǎng)殖拓荒者之一的馮淑叢卻要正式“掛靴”上岸了,。

20年前，由于海里的魚蝦越來越少,，當(dāng)時47歲的馮淑叢面臨著被趕上岸的窘境,。常常是出海一天,，打上來的魚蝦還不夠柴油和人工費錢,。這種窘境不光困擾著馮淑叢，同村和他一樣出海捕魚的于民道,、李顯強,、于建濤也同樣愁眉不展。

1999年冬天,，四個人坐在一起喝酒,，“咱年紀(jì)也大了，去工廠打工也沒人要,。出海的(人)被海趕上岸,，是啥也不會啊，難道只能去工地搬磚?”席間不知道誰喝高了,，發(fā)了句牢騷,。

“大風(fēng)大浪咱誰沒經(jīng)歷過，咱出海的(人)誰還沒遇到個事,，但明年再這么下去也確實不行,，咱哥幾個得想想辦法。”馮淑叢狠狠地抽了一口煙,。

“我去煙臺那邊,，看到他們已經(jīng)有養(yǎng)殖牡蠣的了，海洋研究所在那邊有牡蠣育苗池,，還往外賣牡蠣苗,，要不明年咱在村后海灣里試驗試驗?”走南闖北最多的于民道說。

與其坐以待斃，不如主動出擊拼一把,。當(dāng)時大家討論了半天覺得這條路比較實際一點,。2000年春天，4個人多次去煙臺請教學(xué)習(xí),，把研究所培育的牡蠣苗帶回鰲山灣,，開始試驗在鰲山灣人工養(yǎng)殖牡蠣。

第一年,，失敗了,，引進的牡蠣苗沒有扛過處暑前后的高溫海水，熱死了,。

第二年,，也失敗了，牡蠣被其他附著生物從扇貝基底全部擠掉,，顆粒無收,。

第三年，又失敗了,，海灣內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)太豐富,，牡蠣都被活活“撐”死了。

經(jīng)過海洋研究所的專家分析,，他們才得知,，煙臺培育的牡蠣苗并不適合鰲山灣地區(qū)的海洋環(huán)境。這三年的投入算是都打了水漂,。大家討論了一番后覺得,，雖然這三年啥回報也沒有，但至少積累了不少經(jīng)驗,。條條大道通羅馬,，本地牡蠣總能適應(yīng)本地海水吧，來年咱們養(yǎng)本地牡蠣,。

2003年春天,，馮淑叢他們四個人，幾乎跑遍了青島所有出名的漁村,，但沒有找到一家出售牡蠣苗的育苗場,。

三年的投入沒有任何回報，到底還干不干了?這個問題馮淑叢反復(fù)在腦子中思量,。

要干就干到底,，沒有牡蠣苗，就自己動手從礁石上摳下牡蠣幼苗,，人手不夠就發(fā)動家人,，家人也不夠用,，就雇人從礁石海堤上摳牡蠣幼苗。每個人的手指都是舊傷未好,，又添新傷,。最后總算是采集到了1000多斤牡蠣苗，光鏟刀就用壞了200多把,。

滿懷希望,，背水一戰(zhàn)的四個人總結(jié)了前三年的養(yǎng)殖經(jīng)驗，決定這次采用籠養(yǎng)方式,，小心翼翼地呵護這些來之不宜的牡蠣苗,。

第四年，還是失敗了,。

第五年,，又失敗了。

第六年,，他們改用繩子吊放扇貝皮讓天然牡蠣苗附著,，取得了成功。然而,，年底還是沒有收獲,。

第七年，雖然還是入不敷出,，但已經(jīng)開始有少量的牡蠣能存活下來并長大了,。

第八年，存活并長大的牡蠣苗又多了一些,。

第九年，總算見到了一絲勝利的曙光,，這一年大家算是收支持平,。

第十年，由于放苗時間早了一周,，加上夏天久旱未下大雨,，存活下來的牡蠣個個“骨瘦如柴”，4個人養(yǎng)殖面積最少的也賠了1萬多元,。

第十一年,，望著個個肥大鮮美的海蠣子，馮淑叢,、于民道,、李顯強、于建濤四個人痛快地喝了整整一晚上,，這里面的艱辛與付出,，只有他們自己知道。

“終于成功了，我們四個也算是給全村,，以及附近幾個村的牡蠣養(yǎng)殖蹚出了一條路,。”從2010年起，神湯溝村的牡蠣養(yǎng)殖戶漸漸多了起來,，馮淑叢他們把自己的養(yǎng)殖經(jīng)驗毫無保留地傳給大家,，現(xiàn)在牡蠣養(yǎng)殖已經(jīng)成為神湯溝村以及附近幾個村的支柱產(chǎn)業(yè)。

一根兩米多長的養(yǎng)殖繩上大約有15斤牡蠣,，每根至少值20元,。別看這捕獲海蠣子簡單，冬天的海上格外的冷,，有時候根據(jù)潮汐變化,，還需要凌晨出海。一般年輕人要4個小時,，才能從海里拽上大約3000斤牡蠣,。

一條小船每天的捕撈作業(yè)，都是由一個人完成,。船靠岸后,，還要從船上卸下這3000斤牡蠣運回家，絕對是個重體力活,。

由于神湯溝村后的海灣有大任河,、溫泉河和數(shù)條小溪匯入灣內(nèi)，帶來了大量的營養(yǎng)物質(zhì),，灣內(nèi)的浮游動植物非常豐富,，給牡蠣生長提供了充足的餌料。村民們養(yǎng)殖的牡蠣,，采用天然牡蠣苗附著,，自然生長的養(yǎng)殖方式，因此口感跟天然野生牡蠣幾乎沒有差別,。

作為鰲山灣最早的牡蠣養(yǎng)殖拓荒者之一,，馮淑叢還是略有遺憾。目前,，整個鰲山灣養(yǎng)殖的牡蠣都沒能解決第二年留存牡蠣存活率低,，肉質(zhì)含量低的問題。第二,，本地天然牡蠣品種太單一,，對海水鹽度的變化非常敏感，受降雨的影響產(chǎn)量變化較大,。

“我今年67歲,，真的是體力跟不上了,。要是能年輕10歲的話，我還真想再引進幾個牡蠣品種,，多做些試驗,，把牡蠣養(yǎng)殖做好、做精,、做細(xì),。”馮淑叢說。(文圖 / 江東旭)