原標(biāo)題：精心栽培“老口味” 蘋果身披“中國紅”

膠州市鋪集鎮(zhèn)鋪上五社區(qū)有位果樹達(dá)人張洪平,，20年如一日,，潛心果園,，埋頭苦干，像侍候孩子一樣“撥弄”蘋果樹,，盡管年逾花甲，仍然躬耕不輟,，矢志培育良心果,，保得消費者舌尖上的安全。眼下,，張洪平的青島蘋安果家庭農(nóng)場出產(chǎn)的蘋果,，已被中國綠色食品發(fā)展中心認(rèn)證為綠色食品A級產(chǎn)品，這是對他20年來獻(xiàn)身農(nóng)業(yè)這一投資大,、風(fēng)險大,、見效慢行業(yè)的最大肯定和最高褒獎,。

百畝蘋果豐產(chǎn)又豐收

記者來到位于膠州市鋪集鎮(zhèn)的青島蘋安果家庭農(nóng)場，大門口“山東省精品采摘園”的牌子赫然入目,。挽著褲腿,、鞋子上沾滿了泥土的張洪平迎出大門，熱情溢于言表,。果園內(nèi),，滿樹懸掛著紅燈籠似的早熟蘋果格外喜人，十幾名工人正在忙碌著采摘,。“絕對是綠色果品,，快嘗嘗我種植的蘋果口感咋樣，保準(zhǔn)你吃了忘不了,。”張洪平隨手摘下幾個蘋果塞到大家手里,。“色澤鮮艷、肉脆汁多,、酸甜適度,、果香濃郁……”大家品嘗后，嘖嘖稱贊,，不禁向張洪平豎起了大拇指,。

說起涉足果品種植行業(yè)，張洪平五味雜陳,。2001年,，他承包土地200畝，種植“川中島”桃樹,，有品牌意識的他,，把自己的桃子注冊商標(biāo)“朝陽坡”，由于注重土壤改良,，大量施用土雜肥,、有機(jī)肥，配以水肥一體化等技術(shù)管理,，3年后他的桃樹進(jìn)入收獲期,，產(chǎn)品深受消費者歡迎，但因受集中成熟上市不易保存等技術(shù)瓶頸制約,，發(fā)展前景受限,。永不服輸?shù)乃?008年果斷放棄種植桃樹而改種早、中熟品種的紅露,、將軍等蘋果樹,，每年八九月份成熟，同時引種片紅,、條紅等紅富士品種,，每年十月底到十一月初成熟,。

據(jù)了解，又經(jīng)過14年風(fēng)霜雨雪,，從不惑到花甲,，嘗盡酸甜苦辣，張洪平培育的古郡名牌“蘋安果”,，過口不忘唇齒甜潤,，備受各地消費者的青睞。目前,，農(nóng)場種植蘋果約110畝,，栽植早、中,、晚熟蘋果樹6000余棵,，采摘期從每年的八九月份開始持續(xù)到十一月底，預(yù)計今年產(chǎn)量可達(dá)80萬斤,。

精細(xì)管理留住老味道

20年堅守,，只為留住“老味道”，守護(hù)好舌尖上的安全,。“像侍候孩子一樣理正果樹”,，是張洪平這些年來的切身體會。他說,，光有理論不行，關(guān)鍵是你自己能夠豁上心力,，趴在果園實踐,，從開花到結(jié)果，每個步驟你都得爛熟于心,，容不得半點兒馬虎,。

“實施精細(xì)化管理，是蘋果好不好吃的關(guān)鍵所在,。我通過不斷改善土壤結(jié)構(gòu)和種植方法,，最終成功‘復(fù)原’出這種老口味的紅露、紅富士等蘋果,。”說起種植蘋果的經(jīng)歷,，張洪平感慨萬千，他先后到煙臺農(nóng)科所,、山東省果樹研究所等科研部門尋經(jīng)問寶,，虔心請教，并通過不斷實踐,，逐步掌握了蘋果培育管理的一整套技術(shù),。

為了改善土壤,，增加土壤有機(jī)質(zhì)，張洪平曾到10公里之外的邢家?guī)X養(yǎng)牛場每年拉牛糞1000立方米喂樹,；為保障土壤養(yǎng)護(hù)水肥需求,，他投入10余萬元新打、維修大口井各1眼,。特別是2014年至今,，他又增施豆餅喂樹，并采用富硒液噴施葉面肥等新技術(shù),，使土壤有機(jī)質(zhì)達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),，從而使果質(zhì)返璞歸真，口感醇香,，酸甜適度,，回味無窮。“培植出能夠結(jié)出優(yōu)質(zhì)果子的蘋果樹是我們的本分,，讓廣大消費者吃上安全又喜歡的蘋果是我們的良心,。”張洪平說。

讓市民吃上放心蘋果

經(jīng)過科學(xué)種植,，土壤,、水質(zhì)等嚴(yán)格控制，這些老口味的“蘋安果”先后獲得膠州,、青島和山東省綠色果品等多項權(quán)威認(rèn)證,，最終獲得國家級綠色食品認(rèn)證。在這期間,，有品牌保護(hù)意識和家鄉(xiāng)情懷的張洪平還注冊了“鋪集”商標(biāo),，并獲得“山東省精品采摘園”、山東省“家庭農(nóng)場省級示范場”等稱號,。如今,，青島蘋安果家庭農(nóng)場產(chǎn)出的紅露、紅富士等種類蘋果,，除滿足膠州,、青島本地消費者需求外，還暢銷北京,、上海,、江蘇、浙江等地,，成為搶手貨,。

盡管經(jīng)營有了些許成績，但絲毫沒有沖淡張洪平追求“平安果品”的初衷。“對得起良心,，不辜負(fù)上級支持和父老鄉(xiāng)親,、廣大消費者的抬愛，在蘋果上絕不使用國家禁用藥肥……”張洪平說,。

“綠水青山就是金山銀山,，現(xiàn)在國家提出鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，也讓我感覺更有了創(chuàng)業(yè)的激情,。我的最大目標(biāo)是種出讓消費者吃得安全,、放心的蘋果，堅決維護(hù)消費者舌尖上的安全,，讓‘蘋安果’遠(yuǎn)銷全國各地,。”談到果園未來的發(fā)展，張洪平眼睛里燃燒著希望的火苗,，笑得特別燦爛,。　　　　 觀海新聞/青島晚報 記者 馬丙政 通訊員 張勁弓