原標(biāo)題：故意隱瞞,、模糊處理……食品配料表應(yīng)按規(guī)范標(biāo)明

食品包裝上的成分和配料表是消費(fèi)者作出選擇的重要參考信息，也是法律法規(guī)要求必須詳細(xì)標(biāo)明的重要內(nèi)容,。然而,，一些食品生產(chǎn)企業(yè)在成分和配料表上并未如實(shí)反映,、清楚標(biāo)明：有的故意隱瞞所使用的食品添加劑，尤其是非法添加或超范圍超限量使用食品添加劑,；有的用拗口的科學(xué)名稱替代日常稱呼,，讓消費(fèi)者不知所云；還有的將配料表模糊處理,，比如用“香辛料”籠統(tǒng)概括產(chǎn)品成分等,。種種亂象造成了食品安全隱患，也侵害了消費(fèi)者的知情權(quán),。

前不久,，遼寧葫蘆島市的郭女士從網(wǎng)上購買了一款面包，結(jié)果發(fā)現(xiàn)在包裝背面的營養(yǎng)成分表中,，能量,、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物,、膳食纖維等竟然都是問號,，配料一欄還赫然印著“保密”兩個(gè)字。“一個(gè)面包的配料有什么要保密的,？連各個(gè)成分的含量都沒有,，這不是明目張膽地糊弄消費(fèi)者嗎？廠商實(shí)在太離譜了,。”郭女士說,。

對此，北京萬商天勤律師事務(wù)所柴建剛律師表示,，廠商這種行為涉嫌違法,，“食品安全法規(guī)定，預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽,，標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明成分或者配料表,，以及所使用的食品添加劑在國家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱。消費(fèi)者遇到食品配料表沒有標(biāo)注完整的情況時(shí),，監(jiān)管部門應(yīng)按照法律規(guī)定給予相應(yīng)處罰,，情節(jié)嚴(yán)重的還可以責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證,。”

“我女兒喜歡吃蛋糕,、餅干之類的糕點(diǎn)。我發(fā)現(xiàn)有的食品生產(chǎn)廠家在配料表上含糊其詞,，不按國家規(guī)定標(biāo)示成分,，而是自造一些名詞、概念,，比如使用像‘0糖’‘純天然’等字眼,，混淆品牌名稱與配料內(nèi)容，讓消費(fèi)者產(chǎn)生誤會,。”廣東佛山市讀者艾女士在來信中說,，“建議食品監(jiān)管部門加強(qiáng)對食品配料表的監(jiān)督管理，要求廠商規(guī)范標(biāo)示所使用的食品添加劑,，保護(hù)消費(fèi)者知情權(quán)，也方便消費(fèi)者作出選擇,。”

山西晉城市讀者郭建忠說,，預(yù)包裝食品種類繁多，每類食品,、每個(gè)具體產(chǎn)品都有自己的特點(diǎn),，對于食品配料表的標(biāo)注，政策上給予了靈活操作的空間，這是為了適應(yīng)不同產(chǎn)品的需要,，“但這并不等于生產(chǎn)廠家可以任意妄為,。在加強(qiáng)企業(yè)合規(guī)、行業(yè)自律的同時(shí),，監(jiān)管部門也應(yīng)采取更行之有效的科學(xué)方法保障食品安全,，保護(hù)消費(fèi)者‘舌尖上的健康’。”

“食品安全是消費(fèi)者對食品最基本的要求,，廠家必須認(rèn)真對待,。”北京工商大學(xué)食品與健康學(xué)院教師張逸群表示，我國法律法規(guī)明確規(guī)定食品添加劑使用時(shí)不應(yīng)對人體產(chǎn)生任何健康危害,，也不能掩蓋食品本身或加工過程中的質(zhì)量缺陷,，或以摻雜、摻假,、偽造為目的使用食品添加劑,，食品配料表的不規(guī)范問題有時(shí)正是生產(chǎn)廠家為了隱藏這些問題而想出的“花招”。“此類問題還需要有關(guān)部門及時(shí)跟進(jìn),，同步更新法律法規(guī),、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等規(guī)范性文件，進(jìn)一步明確行業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),。各部門共同發(fā)力,，才能守護(hù)好公眾的食品健康安全。”張逸群說,。

還有讀者表示,，食品配料表隱瞞造假等問題侵害了消費(fèi)者的合法權(quán)益，但消費(fèi)者在維權(quán)時(shí)往往面臨漫長的過程,，時(shí)間長,、成本高、維權(quán)難,。對此,，張逸群表示，市場監(jiān)督管理部門應(yīng)及時(shí)處理消費(fèi)者的投訴,，科學(xué)設(shè)計(jì)監(jiān)管方法,，多渠道、多層面充實(shí)監(jiān)管力量,，積極倡導(dǎo)食品企業(yè)自覺自律,，不斷夯實(shí)食品安全的保障基礎(chǔ)。

(本報(bào)記者 張偉昊 人民日報(bào))