原標(biāo)題：海水魚養(yǎng)殖：從“兩條魚”到“深遠(yuǎn)海”

青島日?qǐng)?bào)/觀海新聞?dòng)浾?nbsp; 李勛祥

11月,，中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所（以下簡(jiǎn)稱“黃海所”）培育的大菱鲆新品種“多寶1號(hào)”“多寶2號(hào)”在山東等地推廣,；青島通用水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司（以下簡(jiǎn)稱“青島通用”）培育的石斑魚魚苗正在運(yùn)往南方地區(qū)養(yǎng)殖,；青島國(guó)信集團(tuán)投資建造的全球首艘10萬噸級(jí)養(yǎng)殖工船“國(guó)信1號(hào)”在海上游弋式養(yǎng)殖大黃魚……大菱鲆、石斑魚,、大黃魚,，這些不同品種的魚有一個(gè)共同的名字——海水魚。

耕海牧漁,，是向海洋要食物,、保障糧食安全的重要之舉?？v觀我國(guó)海水魚養(yǎng)殖,，養(yǎng)殖規(guī)模年年攀升、養(yǎng)殖品種不斷豐富,、養(yǎng)殖模式日趨多元,，而青島深度參與,、立于潮頭,。

我國(guó)海水魚養(yǎng)殖是怎么一步步發(fā)展起來的?記者走進(jìn)各個(gè)涉海科研院所,，專訪國(guó)家海水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家,，探尋青島如何助力我國(guó)海水魚養(yǎng)殖走出一條進(jìn)階之路。

規(guī)?；l(fā)展從“兩條魚”開始

秋天的青島小麥島公園,，風(fēng)景如畫，游人如織,。漫步其中,，難以想象小麥島“蝶變”前的模樣。上世紀(jì),，小麥島上全是土路,，雜草叢生，登島的幾乎只有附近的漁民和進(jìn)駐在島上的幾家科研單位工作人員,。但就是在這個(gè)小島上,，黃海所的科研人員完成了多種海水魚特別是大菱鲆（多寶魚）的繁育,，推動(dòng)了我國(guó)以海水魚類為代表的第四次海水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化浪潮的興起。

“我國(guó)海水魚養(yǎng)殖起步于20世紀(jì)50年代,，規(guī)?；B(yǎng)殖則始于80至90年代。這一時(shí)期,，我國(guó)南方突破了大黃魚繁育技術(shù),，北方突破了大菱鲆繁育技術(shù)，從而推動(dòng)了大黃魚和大菱鲆的推廣養(yǎng)殖,。”國(guó)家海水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家,、黃海所研究員關(guān)長(zhǎng)濤表示，我國(guó)海水魚規(guī)?；B(yǎng)殖基本是從這“兩條魚”開始的,。

海水養(yǎng)殖的首要問題是因地制宜選擇適養(yǎng)品種。在我國(guó)南方,，大黃魚作為名貴的海水魚類,，備受漁民、市場(chǎng)青睞,。不過,，20世紀(jì)70至80年代，過度捕撈特別是“斷子絕孫”式的敲罟圍捕作業(yè)——原理是利用多條漁船敲打竹板,，讓大黃魚等石首魚類的耳石共振,，致使其昏死，讓野生大黃魚資源幾近枯竭,。寧德市水產(chǎn)技術(shù)推廣站原站長(zhǎng)劉家富為挽救這一瀕危魚種,，在資源保護(hù)的過程中，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)突破了大黃魚人工繁育技術(shù),，推動(dòng)了南方網(wǎng)箱養(yǎng)殖大黃魚規(guī)?；l(fā)展，被譽(yù)為“大黃魚之父”,。

在我國(guó)北方,，從20世紀(jì)60年代開始，科研工作者已經(jīng)意識(shí)到開發(fā)優(yōu)質(zhì)魚類的重要性,，特別是因?yàn)槲覈?guó)海水魚多是溫水性或暖水性種類,，養(yǎng)殖需要越過一個(gè)冬季甚至兩個(gè)冬季才能收獲上市。越冬周期長(zhǎng),、投資大,、成本高，成為我國(guó)北方沿海開發(fā)規(guī)?；B(yǎng)殖的嚴(yán)重障礙,。尋求一種既耐低溫又能快速生長(zhǎng)的養(yǎng)殖品種,，改變我國(guó)北方海水魚養(yǎng)殖的滯后局面，成為廣大水產(chǎn)科技工作者和養(yǎng)殖業(yè)者的迫切愿望,。

“大菱鲆就是在這一背景下立意引進(jìn)的,。”中國(guó)工程院院士、黃海所研究員雷霽霖的學(xué)生,，黃海所研究員馬愛軍說,。大菱鲆是東北大西洋沿岸的特有名貴魚類之一，是冷溫帶不可多得的海水養(yǎng)殖品種,。歷經(jīng)12年努力,，雷院士終于從英國(guó)引進(jìn)了大菱鲆魚苗。在黃海所小麥島實(shí)驗(yàn)基地,，雷院士帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)將大菱鲆魚苗養(yǎng)成成魚,，并突破了大菱鲆規(guī)模化苗種培育的世界性難題,，推動(dòng)了北方工廠化養(yǎng)殖大菱鲆規(guī)?；l(fā)展，被尊為“大菱鲆之父”,。

大菱鲆,、大黃魚等魚類養(yǎng)殖的成功，推動(dòng)了我國(guó)以海水魚類為代表的第四次海水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化浪潮的興起,。自20世紀(jì)90年代中期開始,，鱸魚、真鯛,、石斑魚,、卵形鯧鲹等海水魚類養(yǎng)殖也慢慢興起。“目前,，我國(guó)已開發(fā)養(yǎng)殖的海水魚類超過100種,，根據(jù)《中國(guó)漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒》,，主要養(yǎng)殖大黃魚,、卵形鯧鲹、石斑魚,、鱸魚,、鯛魚、鲆魚,、美國(guó)紅魚,、軍曹魚、河鲀,、鰤?mèng)~,、鰈魚等11個(gè)種類,。”關(guān)長(zhǎng)濤介紹，近40年來,，我國(guó)海水魚養(yǎng)殖發(fā)展迅速,，養(yǎng)殖產(chǎn)量已由1984年的0.94萬噸，發(fā)展到2022年的192.56萬噸,，為市民提供著日益豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),。

養(yǎng)殖空間向深遠(yuǎn)海拓展

11月的青島，天氣漸涼,，而西海岸新區(qū)海西灣船舶與海洋工程產(chǎn)業(yè)基地內(nèi),，修造船、海工裝備制造熱火朝天,，依然一片繁忙景象,。2017年，世界首座大型智能化深海漁場(chǎng)“海洋漁場(chǎng)1號(hào)”在該基地內(nèi)的青島武船重工有限公司完工,，交付挪威業(yè)主,。這個(gè)漁業(yè)養(yǎng)殖重器的誕生，意義重大,，用關(guān)長(zhǎng)濤的話來說,，“給予了我國(guó)深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖裝備以重要啟迪，促進(jìn)了我國(guó)深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖裝備向大型化,、重型化轉(zhuǎn)變,。”

深海漁業(yè)養(yǎng)殖裝備的興起，折射出漁業(yè)養(yǎng)殖空間的拓展和養(yǎng)殖模式的轉(zhuǎn)變,。“我國(guó)傳統(tǒng)的海水魚類養(yǎng)殖主要有海上網(wǎng)箱,、陸基工廠化和岸帶池塘三種模式。21世紀(jì)之前,，我國(guó)使用的網(wǎng)箱幾乎全部為淺水網(wǎng)箱,，網(wǎng)箱規(guī)格一般為3米×3米或5米×5米，布設(shè)在近海10米水深以內(nèi),；建立的陸基工廠,，是在近海陸地建立‘溫室大棚+深井海水’的養(yǎng)殖模式，如此既可以通過海井獲得源頭活水,，也可以利用大棚調(diào)控海水溫度,；而岸帶池塘，顧名思義就是圍海岸而建的池塘,。”關(guān)長(zhǎng)濤表示,，這些養(yǎng)殖模式的推廣，提高了我國(guó)海水魚養(yǎng)殖產(chǎn)量，但也可以看到,，它們都相對(duì)基礎(chǔ)甚至粗放,，隨著近海養(yǎng)殖空間壓縮、海洋環(huán)境保護(hù)力度加大以及城市更新改造等變化,，更加綠色的深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖模式逐漸提上日程,。

走向深遠(yuǎn)海，需要新裝備,。黃海所是我國(guó)最早開展深水抗風(fēng)浪網(wǎng)箱研究的單位之一,，多年來，關(guān)長(zhǎng)濤帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)研制出多種深水網(wǎng)箱,，其中一款高密度聚乙烯（HDPE）圓形抗風(fēng)浪網(wǎng)箱得到大規(guī)模推廣應(yīng)用,，如今已成為我國(guó)深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖的主導(dǎo)類型。除黃海所外,，我國(guó)南方以水科院南海所,、浙江海洋大學(xué)為主要力量，也開展了深水網(wǎng)箱的研制和推廣應(yīng)用工作,。據(jù)國(guó)家海水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系統(tǒng)計(jì),，21世紀(jì)之前，我國(guó)長(zhǎng)40米以上的深水網(wǎng)箱極其稀有,。2000年之后,，逐漸發(fā)展起來。2003年—2022年,，我國(guó)深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖水體由353萬立方米發(fā)展到4398萬立方米,，養(yǎng)殖產(chǎn)量由13022噸發(fā)展到393299噸。2022年,，深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖產(chǎn)量已占網(wǎng)箱養(yǎng)殖總產(chǎn)量的38%,。

新裝備日趨大型化。“青島交付‘海洋漁場(chǎng)1號(hào)’后,，我國(guó)大型化,、重型化的漁業(yè)養(yǎng)殖裝備開始發(fā)展起來。”關(guān)長(zhǎng)濤舉例說,，2018年,，我國(guó)首座自主研制的大型全潛式深海智能漁業(yè)養(yǎng)殖網(wǎng)箱“深藍(lán)1號(hào)”在青島建成交付。除“深藍(lán)1號(hào)”外,，黃海所研發(fā)的“藍(lán)鉆一號(hào)”大型養(yǎng)殖圍欄,、煙臺(tái)研發(fā)的“經(jīng)海系列”網(wǎng)箱以及青島研發(fā)的“國(guó)信1號(hào)”大型養(yǎng)殖工船等深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖裝備陸續(xù)問世，目前我國(guó)四大海區(qū)大型深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖設(shè)施已有40余個(gè),，有力推動(dòng)了海水魚養(yǎng)殖從近海走向深遠(yuǎn)海。

特別值得一提的是，2020年,，青島市獲批建設(shè)全國(guó)第一個(gè)國(guó)家深遠(yuǎn)海綠色養(yǎng)殖試驗(yàn)區(qū),。在該試驗(yàn)區(qū)內(nèi)，依托“深藍(lán)1號(hào)”網(wǎng)箱,，青島養(yǎng)殖的國(guó)產(chǎn)深遠(yuǎn)海三文魚如今已經(jīng)走上市民餐桌,；2022年，全球首艘10萬噸級(jí)養(yǎng)殖工船“國(guó)信1號(hào)”在青島建成交付,，青島工船養(yǎng)殖的大黃魚如今也已走進(jìn)千家萬戶,。這些“青島實(shí)踐”都提前“契合”了2023年中央一號(hào)文件提出的“發(fā)展深水網(wǎng)箱、養(yǎng)殖工船等深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖”規(guī)劃方向,。2023年6月,，我國(guó)首個(gè)關(guān)于深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖發(fā)展的指導(dǎo)性文件印發(fā)，再次布局深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖,。當(dāng)前,，青島正圍繞國(guó)家戰(zhàn)略深化布局，“深藍(lán)2號(hào)”網(wǎng)箱預(yù)計(jì)今年投用,，兩艘15萬噸級(jí)大型養(yǎng)殖工船已開始建造,。在深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖方面，青島走在國(guó)內(nèi)前列,，正繼續(xù)發(fā)揮引領(lǐng)示范作用,。

“南北接力”“陸海接力”興起

身體呈長(zhǎng)橢圓形，外觀為褐色或紅色,，并具有條紋和斑點(diǎn),；肉質(zhì)潔白，類似雞肉,，有“海雞肉”之稱……這是石斑魚,，我國(guó)海水魚主養(yǎng)品種之一。在青島通用,，工作人員培育的石斑魚魚苗密密麻麻,，活躍在一個(gè)個(gè)圓形水箱中，這些魚苗將運(yùn)往南方地區(qū)養(yǎng)殖,。目前,，我國(guó)石斑魚養(yǎng)殖主要在南方，但青島,、萊州等北方城市已成為石斑魚魚苗的重要產(chǎn)地,。石斑魚“南苗北育”、南北接力的背后,，源于工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖的優(yōu)勢(shì),。

“工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖作為一種新型,、先進(jìn)的養(yǎng)殖模式，最大的特點(diǎn)是通過一系列技術(shù)實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)殖廢水處理后循環(huán)使用,，在水資源利用,、溫度調(diào)控、病害防控,、養(yǎng)殖廢水排放控制等方面具有明顯優(yōu)勢(shì),，已在發(fā)達(dá)國(guó)家被廣泛采用。”黃海所研究員曲克明介紹,，在國(guó)家863計(jì)劃等項(xiàng)目支持下,，以黃海所、海洋所,、水科院漁機(jī)所為代表的科研力量聚力攻關(guān)工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖,。歷經(jīng)20余年研發(fā)，曲克明團(tuán)隊(duì)突破了多項(xiàng)循環(huán)水處理關(guān)鍵技術(shù),，建立了目前國(guó)內(nèi)最先進(jìn)和實(shí)用的循環(huán)水養(yǎng)殖模式,，循環(huán)水利用率95%以上，得到大面積推廣應(yīng)用,，多次入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部十大主推漁業(yè)技術(shù),。

借助黃海所技術(shù)優(yōu)勢(shì)，當(dāng)我國(guó)北方地區(qū)普遍使用“溫室大棚+深井海水”的工廠化養(yǎng)殖模式時(shí),，青島通用最早嘗試使用循環(huán)水養(yǎng)殖技術(shù)養(yǎng)殖大菱鲆,，并于2010年開始嘗試石斑魚的育苗養(yǎng)殖。“使用循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)育苗,，可以為魚苗提供最適宜的水質(zhì)和環(huán)境條件,，并有效避免病原感染，使石斑魚魚苗的成活率大大提高,。”近年來,，南方客戶的青睞，讓青島通用總經(jīng)理張和森倍感振奮,。

“我國(guó)石斑魚的主養(yǎng)區(qū)是廣東,、海南、福建,，三省養(yǎng)殖產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的98%,。不過，南方利用池塘培育石斑魚魚苗的成活率不足1%,，而北方利用工廠化循環(huán)水育苗的成活率超過10%,。這是石斑魚‘南苗北育’盛行的原因。”中國(guó)工程院院士,、黃海所研究員陳松林表示,。

得益于工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì),，陸海接力也開始興起。“海水魚養(yǎng)殖‘陸海接力’的概念其實(shí)最早由雷霽霖院士提出,，我們針對(duì)牙鲆和大菱鲆‘兩條魚’進(jìn)行了實(shí)踐,。”關(guān)長(zhǎng)濤告訴記者,，我國(guó)北方海水魚養(yǎng)殖最大的挑戰(zhàn)在于溫度,。所謂“陸海接力”，本質(zhì)就是當(dāng)海水溫度合適的時(shí)候,，將魚搬到海上去養(yǎng),；當(dāng)海水溫度不合適時(shí)，再轉(zhuǎn)移到陸基工廠養(yǎng)殖,。當(dāng)前,，多個(gè)城市都在布局“陸海接力”養(yǎng)殖。“國(guó)信1號(hào)”養(yǎng)殖工船將陸地上培育的大黃魚魚苗轉(zhuǎn)移到養(yǎng)殖艙體,，并根據(jù)海水溫度南北游弋式養(yǎng)殖,，也屬于“陸海接力”“南北接力”范疇。

青島國(guó)家深遠(yuǎn)海綠色養(yǎng)殖試驗(yàn)區(qū)也在加快謀劃,。2023年4月,，該試驗(yàn)區(qū)內(nèi)“深藍(lán)1號(hào)”首次實(shí)現(xiàn)大西洋鮭度夏收獲，成功驗(yàn)證了三文魚在中國(guó)全周期養(yǎng)殖的可行性,。但即使可以全周期養(yǎng)殖,，最好的養(yǎng)殖方式可能還是“陸海接力”。山東海洋集團(tuán)正加快布局,，著力形成“陸基產(chǎn)業(yè)園區(qū)+深遠(yuǎn)海產(chǎn)業(yè)園區(qū)”陸海接力集群式發(fā)展新模式,。

海水魚新品種加快創(chuàng)制

海水魚養(yǎng)殖業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，良種是基礎(chǔ),。時(shí)值秋季,，黃海所培育的石斑魚“金虎雜交斑”、大菱鲆“多寶1號(hào)”“多寶2號(hào)”等多個(gè)海水魚新品種或加快育苗進(jìn)程,，或在廣東,、山東等地推廣，正持續(xù)為我國(guó)海水魚養(yǎng)殖提供良種,。截至2023年,，黃海所除了引種大菱鲆外，還人工培育了9個(gè)海水魚新品種,，共獲批國(guó)審海水魚新品種10個(gè)（2008年之前,，引進(jìn)種也進(jìn)行審定），占我國(guó)海水魚新品種總量的45%,。

“隨著我國(guó)海水魚養(yǎng)殖的快速發(fā)展,，種質(zhì)退化,、病害頻發(fā)等問題逐漸涌現(xiàn)，亟需加強(qiáng)海水魚良種選育工作,。”關(guān)長(zhǎng)濤介紹,，我國(guó)海水魚類育種工作始于上世紀(jì)90年代后期，因?yàn)榕嘤粋€(gè)魚類新品種一般至少需要10年,，因此到2010年全國(guó)水產(chǎn)原種和良種審定委員會(huì)才首次審定3個(gè)人工培育的海水魚新品種,，但到2023年，我國(guó)累計(jì)審定的海水魚新品種已達(dá)到22個(gè),，發(fā)展迅速,。

當(dāng)然也應(yīng)該看到，我國(guó)海水魚養(yǎng)殖歷史較短,，良種選育工作起步較晚,，海水魚新品種的數(shù)量還不夠多。但我國(guó)科研人員正利用基因組技術(shù),、基因編輯技術(shù)等前沿技術(shù),，加快培育具有優(yōu)良性狀的海水魚新品種。這其中的代表,，是陳松林團(tuán)隊(duì),。

2012年以來，陳松林帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)建立了半滑舌鰨全基因組選擇育種技術(shù)體系,，以此為依托,，育成牙鲆“鲆優(yōu)1號(hào)”“鲆優(yōu)2號(hào)”和半滑舌鰨“鰨優(yōu)1號(hào)”3個(gè)海水魚新品種；2014年,，陳松林團(tuán)隊(duì)首次對(duì)半滑舌鰨開展基因編輯研究并獲成功,，開海水養(yǎng)殖魚類基因編輯之先河，由此推動(dòng)了我國(guó)在各種海水養(yǎng)殖魚類中開展此類研究,。

“我國(guó)海水魚類養(yǎng)殖潛力巨大,，但在良種選育方面還存在不足。目前,，基因組選擇技術(shù),、基因編輯技術(shù)只在半滑舌鰨等少數(shù)海水魚類上獲得成功，未來需要我國(guó)科研工作者繼續(xù)攻關(guān),，加強(qiáng)現(xiàn)代生物技術(shù)在海水魚類繁育和種質(zhì)創(chuàng)制上的應(yīng)用,。”陳松林說，他今后的一個(gè)重要工作,，就是將已經(jīng)在鲆鰨魚類中建立的基因組育種技術(shù)盡快在其他海水魚類上推廣應(yīng)用,，支撐突破性新品種的培育。

回顧我國(guó)海水魚養(yǎng)殖發(fā)展,，一路進(jìn)階,；面向未來,，我國(guó)科研工作者充滿信心。“國(guó)家海水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系立足青島,、面向全國(guó),，搭建了一個(gè)跨部門、多學(xué)科合作的平臺(tái),，將圍繞制約產(chǎn)業(yè)的突出問題,，開展共性關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)、集成,、試驗(yàn)和示范,，為我國(guó)海水魚類養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展提供支撐,。”關(guān)長(zhǎng)濤表示,。

[來源：青島日?qǐng)?bào) 編輯：趙曉珊]