原標(biāo)題：夏日煙火氣 臺東夜市“熱辣滾燙”

市北區(qū)打造業(yè)態(tài)多元品牌夜市 臺東夜市成為市民游客夏夜消暑的絕佳去處

夏日炎炎,，臺東夜市的煙火氣息愈發(fā)濃厚,。今年以來,，市北區(qū)深入挖掘夏日“夜經(jīng)濟”的無限潛力，致力于打造業(yè)態(tài)多元,、主題鮮明的品牌夜市,。夜間消費熱潮持續(xù)高漲，讓整個臺東夜市洋溢著“熱辣滾燙”的城市煙火氣,。臺東夜市匯聚了琳瑯滿目的美食攤位,，從香氣四溢的燒烤、熱氣騰騰的炒飯炒面,，到異常鮮美的海鮮盛宴——烤魚外焦里嫩,，烤蟶子鮮美多汁，每一口都是對味蕾的極致誘惑,。臺東夜市不僅以其豐富的美食種類著稱,，更以令人回味無窮的地道風(fēng)味贏得了無數(shù)食客的心。每當(dāng)夜幕降臨,，這里便人聲鼎沸,、熱鬧非凡，成為市民游客夏夜消暑,、享受美食的絕佳去處,。

烤冷面凌晨3點才歇攤

太陽還沒落山，臺東夜市已漸漸“蘇醒”,，人群如織,，涌入這片璀璨的燈火之中。色彩斑斕的門頭招牌交相輝映,，攤位排列得錯落有致,，地面光潔如新，各式美食香氣四溢,，匯聚成一幅生動的夜生活畫卷,。

“老板，烤串十串,，速度來,！”“打包一份炒粉，謝謝,！”顧客的點餐聲此起彼伏,，熱鬧非凡。在被譽為“烤冷面一姐”的于姐烤冷面攤位前,，人頭攢動,，隊伍蜿蜒。攤主雖忙得不可開交,，臉上卻洋溢著滿足與喜悅,，她笑言自己已被這熱鬧的氛圍牢牢“綁定”,，每晚揮鏟不輟，直至凌晨3點,，方得片刻休憩,。

傍晚的夜市，細碎的交談聲與歡笑聲交織在一起,，煙火氣息裊裊上升,，為食客們營造出溫馨而充滿活力的就餐環(huán)境。攤主們熱情的招呼聲中,，顧客擺開桌椅,，三五好友圍坐共食，享受這份難得的夏夜清涼與美食盛宴,。叫賣聲,、歡笑聲、交談聲此起彼伏,，共同編織成一首動人的夜市交響樂,。

直至深夜，當(dāng)最后一批食客心滿意足地離去,，這股熱鬧與喧囂才漸漸歸于平靜,，但那份屬于臺東夜市的獨特魅力與煙火氣，早已深深烙印在每個人的心中,。

賣蝦滑日營業(yè)額過萬元

“我這個攤位算是夜市里比較大的了,，一年租金20萬元，聽起來是筆不小的數(shù)目,，但生意好的時候,，很快就能回本。”燒烤攤主張先生告訴記者,，夏季是燒烤的旺季,，尤其是7月和8月，每天能賣出400—500串燒烤,。張先生笑著說,，“在臺東夜市，燒烤不僅僅是一種食物,，更是一種生活態(tài)度,。”

與燒烤攤的熱鬧喧囂不同，一旁的凍梨汁攤位僅有一平方米左右的空間,，卻憑借獨特的口味贏得了顧客的青睞,。“別看我這攤位小，一天下來，營業(yè)額有2000—3000元呢,。”攤主李女士笑著介紹。她告訴記者,，凍梨汁作為夏季解暑佳品,，深受消費者喜愛，尤其是在炎熱的天氣里,，一杯冰涼的凍梨汁下肚,，瞬間就能驅(qū)散暑氣。“這幾天天氣熱,、溫度高,，凍梨汁賣得很好。”李女士說,。

說到臺東夜市中讓人難以忘懷的美食,，“手打蝦滑”絕對榜上有名。攤主老王已人到中年,，他的攤位前總是圍滿了等待品嘗美味的顧客,。“我們的蝦滑都是用傳統(tǒng)工藝手工制作的，每一口都能吃出匠心,。”老王告訴記者,，由于蝦滑品質(zhì)上乘、口感獨特,，他的攤位日均營業(yè)額最高時超過萬元,。“這不僅僅是一個數(shù)字，更是顧客對我們手藝的認可,。”老王說,，“我們會繼續(xù)用心做好每一份蝦滑，讓更多的人品嘗到這份來自臺東夜市的獨特美味,。”

夜市攤主玩起“直播帶貨”

隨著夜幕降臨,，忙碌一天的市民紛紛尋找屬于夜晚的休閑與樂趣。夜市,，正逐漸成為年輕人City walk（城市漫步）的新寵兒,。

漫步于燈火闌珊的夜市，熱氣騰騰的熱鹵,、香氣撲鼻的燒烤,、冰爽解渴的檸檬茶……各式小吃琳瑯滿目，挑逗著每一位食客的味蕾,。市民劉女士便是夜市的忠實擁躉,，她常邀朋友來此聚餐，享受這份獨特的夜生活體驗,。“夜市的小吃種類繁多,，每次來都能發(fā)現(xiàn)新驚喜,。”她笑著說道。

在社交媒體上,，打卡夜市也已成為年輕人的熱門話題,。“不要在夜市周邊夜跑，否則你會被美食深深吸引,。”這樣的段子頻出,，展現(xiàn)了夜市獨特的魅力與吸引力。夜市的煙火氣不僅驅(qū)散了白日的疲憊,，更成為了年輕人放松身心,、享受生活的絕佳去處。

夜市的熱鬧,，也悄然延伸至線上消費領(lǐng)域,。美團數(shù)據(jù)顯示，自7月以來,，青島地區(qū)的美團外賣夜宵時段訂單量較去年同期實現(xiàn)了顯著增長,。燒烤、炸雞,、小龍蝦等成為市民夜宵的熱門選擇,，晚上9點至11點更是點夜宵的高峰時段。

除了外賣平臺,，直播帶貨也為夜市攤主開辟了一片新天地,。特別是在夜市經(jīng)濟中，直播成為不可或缺的引流神器,。從臺東夜市的“口紅哥”風(fēng)靡網(wǎng)絡(luò),，到負債累累卻通過直播賣烤腸逆襲的唐健大叔，這些鮮活的案例無不彰顯著“夜市擺攤+直播帶貨”這一創(chuàng)新模式的巨大潛力,。

直播讓攤主能夠直接面向廣大消費者,，實時展示商品，提升了消費者的購物體驗與參與度,。同時,，直播中的即時互動功能，讓攤主能夠迅速響應(yīng)消費者疑問,，激發(fā)購買欲望,。更為重要的是，直播打破了傳統(tǒng)夜市的地域壁壘,，讓優(yōu)質(zhì)商品得以跨越千山萬水,，觸達全國乃至全球的潛在顧客，拓寬了銷售市場。

面對夜市經(jīng)濟的蓬勃發(fā)展,，相關(guān)專家向記者表示：“從年初的‘進淄趕烤’熱潮,，到甘肅天水的麻辣燙風(fēng)靡，再到如今的東北鍋包肉等美食受到追捧,，我們不難發(fā)現(xiàn),，美食已經(jīng)成為推動城市知名度提升的重要力量。臺東夜市應(yīng)借此東風(fēng),，探索更多元化的商業(yè)模式，深入挖掘并凸顯本地美食特色,，打造具有區(qū)域影響力的品牌夜市,，以此吸引更多外地游客前來體驗青島的美食與文化魅力，進而促進城市消費經(jīng)濟的持續(xù)繁榮,。”

夜市改造后生意更紅火

“現(xiàn)在的攤位真是一攤難求,！”在臺東夜市經(jīng)營海鮮燒烤的攤主王強（化名）感慨道。他原本在街頭巷尾“打游擊”,，如今終于有了自己的固定攤位,。他利用抖音等平臺直播引流，生意愈發(fā)興隆,，常常忙到深夜,。

臺東夜市的成功轉(zhuǎn)型，不僅得益于政府的合理規(guī)劃與有力支持,，更離不開夜市運營方的精細化管理,。為了確保夜市的環(huán)境衛(wèi)生與秩序安全，運營方與專業(yè)清潔公司合作,，實行定時清理與大規(guī)模清洗制度,；同時，還嚴(yán)格規(guī)定了夜市期間的噪音控制,，確保不影響周邊居民休息,。此外，為了緩解停車難問題,，夜市周邊規(guī)劃了充足的停車位,，為市民和游客的逛吃體驗提供了極大便利。

在這樣的背景下,，臺東夜市迎來了前所未有的發(fā)展機遇,。90后創(chuàng)業(yè)者李明（化名）在夜市經(jīng)營著一家特色小吃攤，他說自己剛得知夜市改造升級的消息時,，心里還曾有過疑慮,。“當(dāng)時擔(dān)心改造后生意會受影響，現(xiàn)在看來，我的擔(dān)憂完全是多余的,。”李明笑著說,。隨著夜市環(huán)境的改善和管理水平的提升，他的攤位生意越做越紅火,，不僅留住了大量老顧客,，還吸引了眾多新面孔。

如今的臺東夜市已成為青島夜經(jīng)濟的一張閃亮名片,，不僅保留了煙火氣與市井味,，更在規(guī)范化、品質(zhì)化上邁出了堅實步伐,。在這里,，人們不僅可以品嘗各種美食，還能感受到青島的獨特魅力與活力,。

本版撰稿 觀海新聞/青島早報記者 于倢 環(huán)海灣投資發(fā)展有限公司供圖