原標(biāo)題：微醺經(jīng)濟(jì)升溫

便利店,、超市里開起小酒館

價(jià)格僅為酒吧一半還能享受調(diào)酒樂趣 新老酒企布局微醺賽道

在嶗山一家外貿(mào)公司上班的白領(lǐng)小劉每天晚上下班后,，都習(xí)慣性地走進(jìn)公司樓下的便利店，買上一份包含了威士忌,、養(yǎng)樂多等飲料的調(diào)酒套餐，再搭配上一個(gè)冰杯,，按照自己的喜好調(diào)制一杯酒,，開啟屬于自己的“微醺時(shí)刻”?；ㄥX不多,，但卻讓小劉感受到了難得的放松。

近年來,，伴隨著微醺經(jīng)濟(jì)的日漸升溫,，像小劉這樣熱愛小酌的年輕人越來越多，也推動(dòng)便利店,、超市殺入“微醺賽道”,。它們通過將旗下銷售的酒類產(chǎn)品與飲料混搭，在賣場(chǎng)內(nèi)搭建起了小酒吧,，吸引了眾多消費(fèi)者,。

便利店、超市開起小酒館

想要體驗(yàn)微醺帶來的愜意,，除了氛圍感十足的酒吧外,，青島的年輕人又多了一個(gè)新的選擇——便利店。記者在位于太平角的一處友客便利店看到,，一個(gè)簡(jiǎn)易小酒吧被擺放在門店入口處,，貨架上擺放著搭配好的調(diào)酒套餐，貨架下方的冰柜里擺放著不同口味的冰杯,，消費(fèi)者可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行搭配,。為了讓消費(fèi)者調(diào)制出口感更佳的雞尾酒,，商家還在每種套餐上標(biāo)注了調(diào)酒的方法。友客共推出了蜜桃公主,、春暖花開,、山間微雨、散場(chǎng)青春等六種套餐,，價(jià)格從30元到40元不等,。其中山間微雨套餐包含了伏特加、銳澳乳酸菌伏特加味,、IF椰子水三種飲料,，商家還將調(diào)酒的步驟放在下方。友客便利店銷售人員介紹,，這種搭配好的調(diào)酒套餐受到很多年輕人的歡迎,，很多來青島旅游的年輕游客和晚間下班的白領(lǐng)會(huì)買一份。

青島另外一大便利店品牌7-ELEVEn同樣經(jīng)營(yíng)起了酒館生意,。記者在中山路上的7-ELEVEn門店看到,，收銀臺(tái)處搭建起了迷你小酒館，柜臺(tái)上擺放著伏特加,、威士忌、白酒等多種酒類,，小酒館根據(jù)活力局,、甜蜜局、轟趴局,、文藝局,、周末局等飲酒場(chǎng)景，給出了不同的調(diào)酒方案供消費(fèi)者選擇,。

部分超市也在賣場(chǎng)搭建起了酒館場(chǎng)景,。盒馬鮮生在酒類銷售專區(qū)打造了“不打烊小酒館”，貨架上擺放著梅酒,、伏特加,、威士忌、朗姆酒等基酒,，消費(fèi)者可以根據(jù)推薦的調(diào)酒方案或者自己的喜好選擇調(diào)酒飲料,。

“酒吧平替”深受年輕人歡迎

數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)18歲至30歲的潛在酒飲人群達(dá)4.9億,，這一群體貢獻(xiàn)了超4000億元的酒飲市場(chǎng)規(guī)模,，而新酒飲在其消費(fèi)選擇中占比超過了70%。年輕人將飲酒視為“悅己”的私密體驗(yàn),。他們更傾向居家獨(dú)酌,、露營(yíng)小聚等輕社交場(chǎng)景,，追求微醺帶來的松弛感而非酒精刺激的眩暈感。

后浪研究所《2024年輕人喝酒報(bào)告》顯示,，啤酒,、果酒、雞尾酒位列消費(fèi)前三,，占比均超40%,，而白酒僅占31.8%。這種轉(zhuǎn)變背后,，是年輕人對(duì)傳統(tǒng)酒桌文化的疏離,，以及對(duì)“情緒價(jià)值”的深度需求——新酒飲既能提供適度的酒精慰藉，又避免了高度酒帶來的身體負(fù)擔(dān)和社交壓力,。

記者探訪友客,、7-ELEVEn等多家便利店發(fā)現(xiàn)，這些開設(shè)在便利店里的小酒館深受年輕人歡迎,。青島一家電商企業(yè)白領(lǐng)小張是公司樓下便利店小酒館的?？汀Ｋ嬖V記者,，自己平時(shí)工作壓力很大,，幾乎每天都是九、十點(diǎn)左右下班,，一杯度數(shù)不是很高的雞尾酒讓自己覺得很治愈,。雖然便利店小酒館的氛圍感不能與酒吧相比，但價(jià)格卻只有酒吧的一半,，這種便利店小酒館可以算是“酒吧平替”,。

自助調(diào)酒帶來的體驗(yàn)感也是吸引年輕人的重要原因。7-ELEVEn便利店工作人員告訴記者,，雖然門店推薦了調(diào)酒方案,，但現(xiàn)在的年輕人都很有自己的想法，他們會(huì)通過小紅書,、抖音等社交媒體平臺(tái)查閱調(diào)酒攻略,，再融入自己的想法。

市民于女士也是便利店酒館的忠實(shí)消費(fèi)者,。在她看來,，便利店酒館的一大特色就是可以體驗(yàn)自主調(diào)酒的樂趣。平時(shí)自己在酒吧里看到調(diào)酒師調(diào)酒覺得很酷,，便利店里這種調(diào)酒套餐可以讓自己深度體驗(yàn),，并且根據(jù)便利店提供的攻略，調(diào)制出來的雞尾酒味道也很特別,。

酒企紛紛入局微醺賽道

伴隨著年輕人飲酒習(xí)慣的轉(zhuǎn)變,，無論是傳統(tǒng)的白酒,、啤酒品牌，還是新興品牌,，都紛紛殺入“微醺經(jīng)濟(jì)”賽道,。江小白、花月曉酒,、百伯利,、果小酒、獅子歌歌,、貝瑞甜心,、冰青、優(yōu)梅說,、覓山等一大批品牌扎堆微醺市場(chǎng),。

傳統(tǒng)白酒企業(yè)也紛紛加入微醺賽道。貴州茅臺(tái),、五糧液,、洋河股份等白酒企業(yè)均在低度酒有所布局。2月,，茅臺(tái)生態(tài)農(nóng)業(yè)公司舉辦UMEET藍(lán)莓氣泡酒新春品鑒會(huì),。茅臺(tái)集團(tuán)黨委委員、副總經(jīng)理王曉維在講話中表示,，作為一款低度潮飲,，UMEET順應(yīng)理性消費(fèi)3.0時(shí)代趨勢(shì)，聚焦年輕化,、健康化,、場(chǎng)景化的消費(fèi)需求,。

五糧液煥新升級(jí)版45度2024年上市,，主要為滿足更多消費(fèi)者對(duì)于低度口味和消費(fèi)場(chǎng)景的需求；洋河股份此前推出以微分子為代表的33.8度低度酒產(chǎn)品,，主打“輕白酒”概念,。

除推出低度酒產(chǎn)品外，酒企還與茶飲品牌聯(lián)名,，推出含酒精茶類飲品,。梅見此前與茶百道聯(lián)名，推出含酒精產(chǎn)品“真梅醉綠茶”,；瀘州老窖與奈雪的茶推出聯(lián)名禮盒,；湘窖酒業(yè)與茶顏悅色聯(lián)名推出“半個(gè)盛唐”含酒精飲品。

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示,，低度酒市場(chǎng)擴(kuò)容的背后,，是新生代年輕消費(fèi)者的崛起,。在年輕消費(fèi)者逐漸成為酒類主流群體后，新消費(fèi)群體的思維和行為決定了行業(yè)未來的發(fā)展方向,。從目前的市場(chǎng)發(fā)展來看,，低度酒賽道會(huì)進(jìn)入全面爆發(fā)的節(jié)點(diǎn)。

青島晚報(bào)/觀海新聞/掌上青島記者 李沛 攝影報(bào)道