偏見1：吃泡面就等同吃一堆防腐劑?

正解--NO!因為沒必要添加

泡面里的調(diào)料包有沒有防腐劑我們另當別論。但若只談面餅,，添加防腐劑的結(jié)論是不成立的,。為什么?因為沒必要。我們知道,，微生物喜濕怕干,，而市面上絕大多數(shù)的方便面餅都是油炸脫水的。如此一來,，在缺乏水分的環(huán)境下,，微生物還沒來得及讓面餅腐壞就已大批大批倒下。那么還需要多此一舉添加防腐劑嗎?

偏見2：非油炸泡面才安全,，油炸泡面會致癌?

正解：NO!兩者都不會致癌

也許非油炸泡面以烘干處理的方式,，會讓人們很自然的把它同健康掛鉤,。但事實上，無論是油炸還是非油炸,，只要是高溫加熱,，面餅或多或少都會產(chǎn)生一種名叫丙烯酰胺致癌物。不過,，泡面中的丙烯酰胺含量遠遠達不到對健康造成危害的程度,，而將它與癌癥做直接的關(guān)聯(lián)也是無稽之談。

偏見3：泡面含油量多,，多吃會禿頂?

正解：NO!主要是營養(yǎng)不足

禿頂和食用泡面完全是兩件不搭嘎的事兒，如果你非要討個說法,，也許是因為長期食用泡面,，造成身體營養(yǎng)不足、缺乏蛋白質(zhì),，以致影響毛發(fā)生長,。鑒此原因，大家不妨在煮泡面時最好加入雞蛋、瘦肉和綠葉青菜,，增高蛋白質(zhì)和維生素的攝入,。

偏見4：吃碗裝泡面不如吃袋裝的好?

正解：YES!問題出在裝泡面的碗上

為了省去洗碗的麻煩,，有不少人會選擇購買碗杯泡面,。但盛裝泡面的碗上都含有食用蠟。雖然,，理論上食用蠟可食,，但以一杯碗面的劑量為例，藉由人體的腎臟及肝臟排除的時間要大約3天(72小時),。若長期食用,，造成食用蠟在體內(nèi)堆積，就可能引起疾病了,。

再者,，若用熱水直接沖泡泡面會產(chǎn)生氯氣，甚至可能殘留湯中,，對人體健康不利,。若置于火上開鍋煮，氯氣就會隨著烹煮的過程揮發(fā)掉,。因此,，出于健康考慮，還是建議大家盡量避免食用碗裝泡面,。

偏見5：泡面先燙再煮更健康?

正解：YES!旨在去除有害添加劑