原標題：空腹猛吃柿子 當心胃長結(jié)石

糖尿病人、脾胃泄瀉,、便溏,、體弱多病,、產(chǎn)后、外感風寒者忌食柿子

現(xiàn)在正是新鮮柿子上市的時候,，許多柿子愛好者開始大快朵頤,。武警廣東省總隊醫(yī)院營養(yǎng)科曾晶主任提醒，柿子雖好,，但也不能忽視吃柿子的禁忌,。

傳統(tǒng)醫(yī)學認為，柿子味甘,、澀,，性寒，歸肺經(jīng),?！侗静菥V目》中記載，柿乃脾,、肺,、血分之果也。其味甘而氣平,，性澀而能收,，故有健脾澀腸，治嗽止血之功;同時,，柿蒂,、柿霜、柿葉均可入藥,。

曾晶提醒,，柿子中含有大量鞣酸和果膠，如果空腹吃太多柿子,，在胃酸的環(huán)境下,，鞣酸和胃內(nèi)的蛋白質(zhì)會形成不可溶的沉淀,，再加上柿子中有大量的果膠和纖維，不能及時排出,，就容易形成胃石,，引起腹脹、腹痛,、梗阻,、潰瘍等問題，也就是胃柿石癥,。所以食用柿子時一定要適量,，而且一定不要空腹吃。

另外,，柿子皮鞣酸的含量較高,，吃柿子時不要連皮吃，否則更容易形成胃柿石,。牛奶、螃蟹,、豆?jié){,、蝦等高蛋白食物也別跟柿子一起吃，蛋白質(zhì)在鞣酸的作用下,，很容易凝固成塊,，生成結(jié)石。

1.莫空腹吃

因柿子含有較多的鞣酸及果膠,，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的不溶性沉淀,，如果這些沉淀物不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石,。如果胃柿石無法自然被排出,，那么就會造成消化道梗阻，出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛,、嘔吐甚至嘔血等癥狀,。

2.莫吃柿皮

柿子中的鞣酸絕大多數(shù)集中在皮中，在柿子脫澀時,，不可能將其中的鞣酸全部脫盡,，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石。

3.搭配合理

中醫(yī)學中,，螃蟹與柿子都屬寒性食物,，故而不能同食。從現(xiàn)代醫(yī)學的角度來看,，高蛋白食物如蟹,、魚,、蝦在鞣酸的作用下，其蛋白質(zhì)很易凝固成塊,，形成胃柿石,。

4.因人而異

柿子中因含10.8%的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖,，因此吃后很易被吸收,，使血糖升高。對于糖尿病人而言,，尤其是血糖控制不佳者更是有害的,。此外，脾胃泄瀉,、便溏,、體弱多病、產(chǎn)后,、外感風寒者忌食;患有慢性胃炎,、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者,、胃大部切除術(shù)后不宜食,。

5.適可而止

柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅,、鎂,、鐵等礦物質(zhì)和微量元素形成不能被人體吸收的化合物，影響這些營養(yǎng)素的吸收,，因此長期大量吃柿子容易導致這些礦物質(zhì)和微量元素缺乏,。(記者伍仞 通訊員田乃偉)