原標題：元宵佳節(jié)將至：吃湯圓宜小心“餡”阱

元宵佳節(jié)將至，各色創(chuàng)意餡料湯圓成為節(jié)日餐桌上的主角。沈陽市衛(wèi)生健康服務中心主任醫(yī)師張曉旭提示,，湯圓雖美味,，但糖分、油脂含量高,，無糖湯圓也并非完全“無糖”，節(jié)日食用湯圓切莫貪多，謹防落入高糖,、高油“餡”阱。

記者近日在沈陽市渾南區(qū)一家超市的速凍食品區(qū)看到,，各類袋裝湯圓品種豐富,，還有不少品牌推出了混合多種口味的組合裝湯圓。“今年湯圓餡料花樣繁多,，各類水果,、花樣的湯圓也受到年輕人熱捧。”一位銷售人員介紹,。

專家表示,，湯圓配料以糯米和糖為主,，糯米粉制作的湯圓皮含有大量淀粉，餡料中的糖分也不少,。“以普通的黑芝麻餡湯圓為例,，每顆湯圓攝入的脂肪約為2.63克，每人每天攝入的油應為25克到30克,，按這樣計算,，吃9個湯圓就能抵上一天的油攝入量了。”張曉旭說,，“各類創(chuàng)意餡料的湯圓,，為了達到更加香甜的口感，配料中使用的油脂和糖類含量普遍更多,。”

隨著人們對飲食健康的關注,，無糖湯圓逐漸走俏節(jié)日市場。張曉旭說,，無糖湯圓大多用木糖醇代替蔗糖,，但其中油脂含量并沒有減少，同樣應盡量少吃,。“糯米屬于高升糖指數(shù)食品,，糖尿病患者、高脂血癥患者更不適宜多吃,。”

如果吃湯圓,，一定要相應減少主食數(shù)量。一般來說,，3顆湯圓所用的糯米粉相當于1兩米飯所用的米,。因此，一次不能吃太多,，過節(jié)時少吃幾顆享受一下即可,。食用湯圓前，可多吃點膳食纖維含量較高的綠葉菜,、菌菇和豆制品,，避免空腹吃湯圓。

專家提示,，吃湯圓還需注意進食時間和烹飪方式,。張曉旭建議，應避免早晚食用湯圓,，早上胃腸道功能未完全啟動,，晚上即將進入睡眠狀態(tài)前，身體代謝較慢，此時食用湯圓可能對身體造成較大負擔,。另外,，湯圓煮好后應盡快食用，此時較好消化,，還應盡量減少采用油炸的方式烹飪湯圓,，避免油脂攝入量超標。

（記者 洪可潤 于也童）