原標(biāo)題：元宵佳節(jié)將至：吃湯圓宜小心“餡”阱

元宵佳節(jié)將至,，各色創(chuàng)意餡料湯圓成為節(jié)日餐桌上的主角,。沈陽市衛(wèi)生健康服務(wù)中心主任醫(yī)師張曉旭提示，湯圓雖美味,，但糖分,、油脂含量高，無糖湯圓也并非完全“無糖”,，節(jié)日食用湯圓切莫貪多,，謹(jǐn)防落入高糖、高油“餡”阱,。

記者近日在沈陽市渾南區(qū)一家超市的速凍食品區(qū)看到,，各類袋裝湯圓品種豐富，還有不少品牌推出了混合多種口味的組合裝湯圓,。“今年湯圓餡料花樣繁多,，各類水果、花樣的湯圓也受到年輕人熱捧,。”一位銷售人員介紹,。

專家表示，湯圓配料以糯米和糖為主,，糯米粉制作的湯圓皮含有大量淀粉,，餡料中的糖分也不少。“以普通的黑芝麻餡湯圓為例,，每顆湯圓攝入的脂肪約為2.63克,，每人每天攝入的油應(yīng)為25克到30克，按這樣計(jì)算,，吃9個(gè)湯圓就能抵上一天的油攝入量了,。”張曉旭說，“各類創(chuàng)意餡料的湯圓,，為了達(dá)到更加香甜的口感,，配料中使用的油脂和糖類含量普遍更多。”

隨著人們對(duì)飲食健康的關(guān)注,，無糖湯圓逐漸走俏節(jié)日市場(chǎng),。張曉旭說，無糖湯圓大多用木糖醇代替蔗糖,，但其中油脂含量并沒有減少,，同樣應(yīng)盡量少吃。“糯米屬于高升糖指數(shù)食品,，糖尿病患者,、高脂血癥患者更不適宜多吃。”

如果吃湯圓,，一定要相應(yīng)減少主食數(shù)量,。一般來說，3顆湯圓所用的糯米粉相當(dāng)于1兩米飯所用的米,。因此,，一次不能吃太多，過節(jié)時(shí)少吃幾顆享受一下即可,。食用湯圓前,，可多吃點(diǎn)膳食纖維含量較高的綠葉菜、菌菇和豆制品,，避免空腹吃湯圓,。

專家提示，吃湯圓還需注意進(jìn)食時(shí)間和烹飪方式,。張曉旭建議,，應(yīng)避免早晚食用湯圓,，早上胃腸道功能未完全啟動(dòng)，晚上即將進(jìn)入睡眠狀態(tài)前,，身體代謝較慢,，此時(shí)食用湯圓可能對(duì)身體造成較大負(fù)擔(dān)。另外,，湯圓煮好后應(yīng)盡快食用,，此時(shí)較好消化，還應(yīng)盡量減少采用油炸的方式烹飪湯圓,，避免油脂攝入量超標(biāo),。

（記者 洪可潤(rùn) 于也童）