原標(biāo)題：堅(jiān)決治理“一包了之” 集中用餐單位食品安全監(jiān)管新規(guī)出臺

記者2日從市場監(jiān)管總局獲悉,，市場監(jiān)管總局近日發(fā)布《集中用餐單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》,，自2025年4月15日起施行,。

市場監(jiān)管總局食品安全總監(jiān)孫會川介紹,，學(xué)校,、托幼機(jī)構(gòu),、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、醫(yī)院,、機(jī)關(guān)食堂等集中用餐單位食品安全社會關(guān)注程度高,，一直是食品安全工作的重中之重。此次專門,、單獨(dú)制定《集中用餐單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》,，是對集中用餐單位食品安全系統(tǒng)治理、綜合施策的重要手段。

堅(jiān)決治理“一包了之”“只包不管”的現(xiàn)象,，《集中用餐單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》將集中用餐單位供餐方式概括為單位食堂自營,、委托承包經(jīng)營、從供餐單位訂餐三種,，委托承包經(jīng)營的單位食堂,，單位、單位食堂,、承包方都應(yīng)按照規(guī)定承擔(dān)食品安全責(zé)任,。

規(guī)定還強(qiáng)調(diào)學(xué)校食堂責(zé)任，對單位食堂,、承包經(jīng)營企業(yè),、供餐單位依法配備食品安全總監(jiān)和食品安全員的情況做了細(xì)分。其中學(xué)校,、幼兒園食品安全實(shí)行校長（園長）負(fù)責(zé)制,，配備食品安全總監(jiān)和食品安全員的，要求也嚴(yán)于機(jī)關(guān)食堂等其他集中用餐單位,。同時,，規(guī)定提出“雙食品安全總監(jiān)”制度，符合一定條件的學(xué)校,、幼兒園委托承包經(jīng)營的,，學(xué)校、幼兒園自身也應(yīng)當(dāng)配備食品安全總監(jiān),，進(jìn)一步夯實(shí)校園食品安全主體責(zé)任,。

（記者趙文君）