↑2016年3月7日,，安徽省安慶市,，安慶師范大學(xué)菱湖校區(qū)食堂推出五道食堂“神菜”，分別是橙子雞片,、菠蘿咕咾肉,、玉米粒炒葡萄、葡萄西紅柿和蘋果肉片五道菜,。味道清新的水果神菜獲得大批學(xué)生追捧,，很多之前聽說的學(xué)生早早地來到食堂排隊。中午放學(xué)后二十分鐘“神菜”即被搶光,。

原標(biāo)題：網(wǎng)友吐槽神菜高?；貞?yīng):支持創(chuàng)新

↑幾個學(xué)生在吃之前拍照紀(jì)念。

↑廚師正在炒蘋果肉片,。

橙子雞片,、西芹炒草莓、玉米粒炒葡萄,、葡萄西紅柿……近日,，號稱“中國第九大菜系”的高校食堂又推出一批新鮮菜式,，被網(wǎng)友稱作“神菜”。有網(wǎng)友認(rèn)為此類“神菜”為“黑暗料理”,，表示“讓人不忍直視”;但同時,，也有網(wǎng)友認(rèn)為是一種創(chuàng)意，表示“色澤好誘人,，好想嘗嘗”,。

安徽一高校連推五道“神菜”引吐槽 學(xué)生：有浪費(fèi)現(xiàn)象

近日，有媒體報道,，安慶師范學(xué)院菱湖校區(qū)食堂一口氣推出橙子雞片,、菠蘿咕咾肉、玉米粒炒葡萄,、葡萄西紅柿和蘋果肉片等五道“神菜”,，因味道清新獲得大批學(xué)生追捧。

對于安慶師范學(xué)院食堂推出的“神菜”,，網(wǎng)友態(tài)度不一,。有網(wǎng)友支持稱，他們搞出新花樣,，讓學(xué)生們品出好壞定存留,，不用老是那幾樣，見了都沒胃口,，這樣挺好的,。也有網(wǎng)友擔(dān)憂，表示“水果的維生素都被破壞了”,，懷疑“這菜吃下去安全么”,。另有網(wǎng)友打趣稱，“師傅,，再來一份腐乳拌草莓,、西瓜燉排骨、大蒜燒柚子……”

對此,，安慶師范學(xué)院大二學(xué)生李可向中新網(wǎng)記者表示,，其實(shí)新菜式并不是什么“黑暗料理”，味道整體還可以,。

除了味道,，菜的份量問題也受到學(xué)生關(guān)注。該校大二學(xué)生方林表示,，菜色還是不錯的,，水果入菜有利于減肥的同學(xué)，而且可以提供充足維生素,，但對于男生,，這樣的份量并不夠,，容易餓。

該校大一學(xué)生黃梅表示,，五道菜中也就菠蘿咕咾肉味道還行,，因此，很多只是抱著嘗鮮態(tài)度的人,，由于有些菜不好吃,，最后造成了浪費(fèi)，而這樣的浪費(fèi)現(xiàn)象還挺常見的,。

該校菱湖校區(qū)食堂經(jīng)理趙娟華在接受中新網(wǎng)記者采訪時表示,，自己只想專心做好菜，多給學(xué)生提供新鮮菜式,，帶給學(xué)生食物營養(yǎng),。因此，今年特意推出五道新鮮菜式,，也是為了迎合當(dāng)前的學(xué)生品味,，畢竟當(dāng)前學(xué)生的品味更時尚、前衛(wèi)了,，如果食堂菜式仍一成不變的話,，就很難滿足學(xué)生的需求。

對于網(wǎng)友質(zhì)疑“食材成本低”,、“食材不新鮮”,、“味道不好”等,，趙娟華回應(yīng)稱,，有些食材成本并不低，都是新鮮購進(jìn)的,，比如蘋果就是五元一斤購進(jìn)的,。而為了確保食物營養(yǎng)及口味，做菜很細(xì)心,。水果并未爆炒,，只是微微加熱，并沒有破壞原味,。

“我們所推出的菜式都是根據(jù)學(xué)生的口味去調(diào)換的,。如果學(xué)生不喜歡，我們會繼續(xù)推陳出新,，如果菜式受歡迎,，就將繼續(xù)保留。”趙娟華說,。

“神菜”現(xiàn)身多所高校 “西芹炒草莓”“辣椒炒月餅”在列

記者注意到,，被網(wǎng)友調(diào)侃的“神菜”不只出現(xiàn)在安慶師范學(xué)院,，同樣也現(xiàn)身國內(nèi)許多高校食堂。

其中,，福建師范大學(xué)的月餅炒辣椒,、湖南大學(xué)的橘子燒排骨、北京體育大學(xué)的西瓜炒香蕉,、復(fù)旦大學(xué)的油炸芒果等“神菜”頻頻見諸媒體,，吸引眾多食客慕名前往。

在2014年11月舉辦的首屆上海高校“創(chuàng)新菜肴,、創(chuàng)新點(diǎn)心”比賽上,，各類“神菜”紛紛現(xiàn)身。有媒體點(diǎn)名了眾多“神菜”：從上海財大的“椒鹽香脆小餛飩”到華東政法的“咕篕雞”,，從上海師大的“東坡素肉”到立信會計的“山藥冰淇淋”,，從復(fù)旦大學(xué)的“油炸芒果”到華東師大的“葡萄炒玉米”，這些在網(wǎng)上被大學(xué)生稱為“神菜”,、“萌菜”的新菜式,，不僅推陳出新，而且物美價廉,。

除了上海高校,，近期，各類“神菜”也出沒武漢多所高校,。湖北大學(xué)知行學(xué)院推出了“西芹炒草莓”,，武漢生物工程學(xué)院桃園餐廳推出了橙子炒肉。此外,，武漢大學(xué)推出的“爆炒妙脆角”也成該校的一道名菜,，而此前，武大也曾推出過蘋果炒西瓜,、香瓜炒里脊等菜,。

高校回應(yīng)網(wǎng)友吐槽：非“黑暗料理” 支持食堂創(chuàng)新

此類“神菜”為何頻頻現(xiàn)身高校?此前,，武漢某高校后勤集團(tuán)負(fù)責(zé)人曾對記者表示,，食堂推新菜，首先考慮學(xué)生是否喜歡,，而不是什么菜系,，并沒有嚴(yán)格的菜譜。“為了滿足學(xué)生們的需求,，我們也鼓勵廚師發(fā)揮個人的創(chuàng)造力和想象力,，何況大學(xué)本就是一個需要創(chuàng)新和想象的地方，學(xué)校無需過多地限制。”

近日,，湖北大學(xué)知行學(xué)院因推出“西芹炒草莓”而引發(fā)網(wǎng)友吐槽,，對此，該校教務(wù)處處長楊登想向中新網(wǎng)記者表示,，當(dāng)前很多學(xué)校也都推出了此類“神菜”,，這并不是網(wǎng)友所稱的“黑暗料理”，而是創(chuàng)意料理,，學(xué)校是支持的,。以西芹炒草莓為例，首先這是一道比較開胃的菜,，其次這道菜很創(chuàng)新,，適應(yīng)了市場需求，也滿足了學(xué)生喜好,。

學(xué)生“舌尖上的安全”如何保障?楊登想表示,，像這類創(chuàng)意料理，無論是食材本身還是制作流程,，學(xué)校后勤部門都會開展衛(wèi)生督導(dǎo),。

針對“神菜”營養(yǎng)價值不高的質(zhì)疑，北京營養(yǎng)師協(xié)會秘書長劉蘭接受中新網(wǎng)記者采訪時表示,，水果入菜這樣的創(chuàng)意“混搭”形式還是不錯的,，一方面，有些學(xué)生平時并不喜歡吃水果蔬菜,，這些創(chuàng)新菜式也可以帶給學(xué)生新鮮感,，提升學(xué)生的水果攝入量。另一方面,，有些水果入肉,，可以增加菜品口感，增強(qiáng)學(xué)生食欲,，比如菠蘿咕咾肉,。

“水果中的維生素如果遇高溫,，其營養(yǎng)成分會被破壞,，因而，也建議各高校在推出此類創(chuàng)意菜式時,，水果不該久炒,。”劉蘭說。