原標(biāo)題：如何守護(hù)嬰幼兒舌尖上的安全

我國嬰幼兒零輔食市場規(guī)模已接近500億元，企業(yè)爭相入局

如何守護(hù)嬰幼兒舌尖上的安全

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數(shù)據(jù)顯示,，我國嬰幼兒食品相關(guān)企業(yè)超270萬家,，零輔食賽道進(jìn)入快速發(fā)展時(shí)期，但安全和品質(zhì)問題考驗(yàn)著入局企業(yè)的品控及供應(yīng)鏈管理水平,。

近一段時(shí)間以來,，嬰幼兒食品領(lǐng)域的安全問題再次敲響警鐘。11月17日,，廣州市市場監(jiān)督管理局發(fā)布《2021年第33期食品安全監(jiān)督抽檢信息》,，其中，“谷佳艾”和“奶奶的菜籃”2款特殊膳食食品(嬰幼兒輔助食品)不合格,。無獨(dú)有偶,，南京萌煮科技有限公司銷售的萌天天小朋友“營養(yǎng)粥米”配料中只有谷物,，并沒有營養(yǎng)強(qiáng)化劑和(或)其他輔料，卻當(dāng)做嬰幼兒輔食銷售,，江蘇省南京市鼓樓區(qū)市場監(jiān)管局對其罰款10000元,。

近兩三年，隨著二孩三孩政策的落地,，以及家庭品質(zhì)消費(fèi)升級(jí),，科學(xué)喂養(yǎng)被越來越多的家長所重視，嬰幼兒食品市場增長趨勢凸顯,。其中,，零輔食賽道進(jìn)入快速發(fā)展時(shí)期，但安全和品質(zhì)問題考驗(yàn)著入局企業(yè)的品控及供應(yīng)鏈管理水平,。

企業(yè)爭相入局

北京消費(fèi)者孫女士的孩子現(xiàn)在一歲半,，她經(jīng)常在線上或線下購買一些知名品牌零食，作為兩餐之間的加餐,。這些零食號(hào)稱嬰幼兒專用,，主打“無糖無鹽零添加”。從孩子6個(gè)月添加輔食后,，孫女士還常年給孩子購買進(jìn)口的嬰兒輔食油,，比如牛油果油、核桃油,、亞麻籽油等,。

隨著不同年齡層的媽媽們對嬰幼兒的喂養(yǎng)更加注重品質(zhì)，對產(chǎn)品健康,、營養(yǎng)以及安全方面關(guān)注度提升,，主打“天然、安全,、健康,、營養(yǎng)”的嬰幼兒零輔食越來越受到消費(fèi)者的認(rèn)同。

11月20日,，記者來到位于北京方莊地區(qū)的一家母嬰店,，店內(nèi)銷售的嬰幼兒零輔食種類繁多，各種知名品牌和網(wǎng)紅品牌的米粉,、面條,、調(diào)味料、溶豆,、奶酪,、餅干、海苔,、酸奶,、飲用水等等,，琳瑯滿目擺滿了貨架。在一些電商平臺(tái),，嬰幼兒食品的銷售量也非?？捎^。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),，在價(jià)格方面,，這些嬰幼兒食品比普通的零食，高出至少1至2倍,。

據(jù)了解,，我國0~3歲的人群有近六千萬，嬰幼兒零輔食市場擁有著巨大的想象力空間,。據(jù)新思界產(chǎn)業(yè)研究中心發(fā)布的《2021-2026年零輔食行業(yè)市場深度調(diào)研及投資前景預(yù)測分析報(bào)告》顯示,，現(xiàn)階段我國嬰幼兒零輔食市場規(guī)模已接近500億元，未來行業(yè)規(guī)模將進(jìn)一步擴(kuò)大,。

在巨大市場吸引下,，零輔食行業(yè)吸引了不少玩家涌入。嘉寶,、小皮,、亨氏、爺爺?shù)霓r(nóng)場等海內(nèi)外食品行業(yè)巨頭競相布局;國產(chǎn)品牌如方廣,、伊威,、禾泱泱奔赴賽道，試圖分得一杯羹;英氏,、寶寶饞了,、窩小芽等新興品牌憑借品質(zhì)過硬、創(chuàng)新性強(qiáng),，也試圖重塑零輔食行業(yè),。天眼查數(shù)據(jù)顯示,，我國嬰幼兒食品相關(guān)企業(yè)超270萬家,，2020年新增注冊企業(yè)增速達(dá)9.43%。

產(chǎn)品質(zhì)量才是生命線

據(jù)了解,，6~36月齡是嬰幼兒成長的一段特殊時(shí)期,，6月齡后的寶寶開始需要添加輔食。相對于普通食品標(biāo)準(zhǔn),，“嬰輔標(biāo)準(zhǔn)”對食品的原料要求,、感官要求、營養(yǎng)成分指標(biāo),、污染物限量,、微生物限量和食品添加劑,、營養(yǎng)添加劑等都有嚴(yán)格的限定。

由于零輔食市場潛力巨大,、發(fā)展迅速,，隨著進(jìn)入賽道的品牌數(shù)量不斷增多，導(dǎo)致品質(zhì)參差不齊,。虛假宣傳和未獲得嬰兒輔食生產(chǎn)許可證的產(chǎn)品宣稱為嬰兒輔食產(chǎn)品等亂象,，也是頻頻出現(xiàn)。

據(jù)相關(guān)媒體報(bào)道,，有消費(fèi)者在黑貓投訴上指出,，買了米小芽的胚芽米在保質(zhì)期內(nèi)出現(xiàn)了變質(zhì)，寶寶吃了以后鬧肚子,，懷疑衛(wèi)生質(zhì)量不合格,。還有媒體報(bào)道稱， “哆愛寶” “童時(shí)哆味” “薇諾優(yōu)” “正旺寶貝愛”白芝麻豬肝粉,、“米小芽”芝麻紅棗豬肝粉,、“牧禾農(nóng)場”豬肝白芝麻粉8款產(chǎn)品中白芝麻粉的含量，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了豬肝粉的含量,。芝麻比豬肝含量都高,，明明買的是豬肝粉來給寶寶補(bǔ)鐵，結(jié)果給寶寶吃的卻成了芝麻調(diào)味料,。

此外,，被消費(fèi)者詬病已久的寶寶醬油，很多打著“零添加”的旗號(hào),，但里面的鈉含量其實(shí)并不低,。有消費(fèi)者直言：購買寶寶醬油就是在交智商稅。

據(jù)了解,，目前國家發(fā)布的強(qiáng)制性嬰幼兒食品標(biāo)準(zhǔn)有《嬰幼兒谷類輔助食品》《嬰幼兒罐裝輔助食品》《輔食營養(yǎng)補(bǔ)充品》《嬰兒配方食品》和《較大嬰兒和幼兒配方食品》五大類,，能夠?qū)胗變菏称飞a(chǎn)企業(yè)具有強(qiáng)制性的監(jiān)督約束作用。

業(yè)內(nèi)人士指出,，與嬰幼兒配方奶粉行業(yè)擁有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)管不同,，零輔食行業(yè)關(guān)于生產(chǎn)、質(zhì)量,、技術(shù)等方面的相關(guān)法規(guī)還并不完善,。需要國家從多個(gè)方面出臺(tái)政策督促行業(yè)品質(zhì)提升，提升行業(yè)準(zhǔn)入門檻,，細(xì)化產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),。同時(shí)也要求相關(guān)企業(yè)為了提升競爭力而在產(chǎn)品品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)上發(fā)力，向更加規(guī)范化的方向前進(jìn),。

同質(zhì)化嚴(yán)重急需創(chuàng)新

記者在走訪中發(fā)現(xiàn),，在各零輔食品牌中,，米粉、面條,、果泥,、溶豆系列等品類成為企業(yè)必備，僅有機(jī)米粉一項(xiàng),，市場上藍(lán)莓,、草莓、原味的產(chǎn)品成千上萬,，其本質(zhì)都一樣,，配方、口味,、工藝,、包裝大同小異。讓消費(fèi)者看得眼花繚亂,，不知道該選擇哪一款好,。

有業(yè)內(nèi)人士表示，由于輔零食產(chǎn)業(yè)步入快速發(fā)展期,，往往某個(gè)產(chǎn)品銷售好,，市場上立馬會(huì)出現(xiàn)無數(shù)個(gè)品牌的同種產(chǎn)品。除了米粉,，溶豆,、面條、米餅,、海苔類,、魚腸類、果泥類等產(chǎn)品都有這種現(xiàn)象,。同質(zhì)化產(chǎn)品充斥市場,，創(chuàng)新性不強(qiáng)正是目前零輔食行業(yè)急需解決的一大問題。

當(dāng)前的輔零食市場遠(yuǎn)未飽和,，并且滲透率也遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國家,，這意味著市場還有廣闊的增長空間。新競爭形勢下行業(yè)格局加速變化,，任何企業(yè)想要獲得常青,，必須向更加專業(yè)化,、規(guī)范化,、品牌化方向發(fā)展，安全和品質(zhì)是消費(fèi)者選擇零輔食產(chǎn)品永遠(yuǎn)不會(huì)改變的基本準(zhǔn)則,。這也是企業(yè)發(fā)展壯大的重要支撐所在,。(記者 楊冉冉)