原標(biāo)題：職教高考，我們來(lái)了,！

山東省?2025年職教高考技能測(cè)試明起舉行 島城學(xué)子苦練技能信心足

包花邊餃、鑒別中藥材,、中餐零點(diǎn)服務(wù),、液體藥劑的制備……這些專業(yè)度極高的項(xiàng)目將出現(xiàn)在山東省2025年職教高考技能測(cè)試考場(chǎng)上。職教高考作為職校學(xué)生的“主賽道”之一,，體現(xiàn)了職業(yè)教育特色,，符合職業(yè)教育教學(xué)規(guī)律,，為職校學(xué)生的人生出彩提供了更寬闊的舞臺(tái)。3月8日,，本年度的職教高考技能測(cè)試即將拉開(kāi)帷幕,，島城各職校的師生正在積極備考，全力提高技能水平,，為走上考場(chǎng)做足準(zhǔn)備,。昨天，青島早報(bào)記者走進(jìn)島城多所職校,，探訪考生們備考情況與考試宣言,。

同心協(xié)力包花邊餃

“一定要對(duì)照模具一次次地去感受這個(gè)大小，在練習(xí)中做到一步到位,，考場(chǎng)上的準(zhǔn)確率才會(huì)更高,。”在青島烹飪職業(yè)學(xué)校的實(shí)訓(xùn)教室里，烹飪一組教研組長(zhǎng)顧歡正在指導(dǎo)學(xué)生技能測(cè)試的要點(diǎn),。顧歡向記者介紹,，在即將開(kāi)始的技能測(cè)試中，學(xué)生將應(yīng)對(duì)兩類內(nèi)容的測(cè)試,，一是“烹飪?cè)系男纬?mdash;—段”的考核,，需要把黃瓜切成指定規(guī)格的細(xì)段；二是“溫水面團(tuán)的調(diào)制,、搟制以及花邊餃的制作”,，學(xué)生需要把面團(tuán)搓條并揪出12個(gè)均勻的劑子，將其中4個(gè)劑子搟成直徑為8厘米厚薄一致的圓皮,，4個(gè)劑子擺放在圓盤(pán)中,，將剩余的4個(gè)劑子兩個(gè)做皮、兩個(gè)做餡,，制成兩個(gè)花邊餃,。“這其中還是有很多難點(diǎn)的，比如面團(tuán)是否揉制良好,？劑子大小是否均勻,？搟皮如何能控制8厘米的大小,？花邊褶的推捏手法也很重要,，關(guān)系到褶皺是否均勻美觀。”顧歡告訴記者,，學(xué)生們從高二起就投入技能的學(xué)習(xí)與訓(xùn)練中,，技能掌握一直在不斷進(jìn)步中，今年的技能測(cè)試內(nèi)容正式公布是在一周前,，學(xué)生們也由此進(jìn)入了集訓(xùn)模式,，每日以技能訓(xùn)練為主,。老師們除了講授要點(diǎn)外，還會(huì)根據(jù)每位學(xué)生的具體情況進(jìn)行一對(duì)一指導(dǎo),。“考前這段時(shí)間,，我的感覺(jué)是同學(xué)們更加團(tuán)結(jié)了，每天的訓(xùn)練時(shí)間里都會(huì)互相幫助,、互相監(jiān)督,，大家非常有向心力。”青島烹飪職業(yè)學(xué)校2022級(jí)5班的梁瀟月告訴記者,，“在這樣的氛圍里,，大家都在默默提高自己的水平，對(duì)即將到來(lái)的考試非常有信心,。”梁瀟月說(shuō),。

“組團(tuán)”行動(dòng)鑒別中藥材

“這是地黃，這是延胡索,，這是巴戟天,，這是牛膝，這是太子參,，這是桑白皮,，這是香加皮……”在青島經(jīng)濟(jì)職業(yè)學(xué)校的實(shí)訓(xùn)室里，學(xué)生們正在一一辨認(rèn)藥材,，這正是他們?cè)诮衲曷毥谈呖技寄軠y(cè)試中需要完成的內(nèi)容之一。“考生要從現(xiàn)場(chǎng)提供的A,、B,、C三組中藥材中隨機(jī)抽取1組共15味藥材進(jìn)行鑒定，將藥材名稱寫(xiě)在對(duì)應(yīng)編號(hào)位置,，而考試包含的中藥材及飲片足有160味,。”青島經(jīng)濟(jì)職業(yè)學(xué)校藥劑教研室主任賈情情告訴記者，這將嚴(yán)格考核考生的職業(yè)素養(yǎng),，學(xué)生們也是“嚴(yán)陣以待”,。記者在探訪中看到，在一間實(shí)訓(xùn)室里,，學(xué)生們大多在成組行動(dòng),，互相提問(wèn)并彼此糾錯(cuò)；另一間實(shí)訓(xùn)室里,，師生正在進(jìn)行模擬考試,，大家神情認(rèn)真，動(dòng)作謹(jǐn)慎,，力求達(dá)到良好的模擬效果,，找出薄弱環(huán)節(jié)改進(jìn)補(bǔ)強(qiáng),。“學(xué)生們都非常重視這次測(cè)試，在最后一個(gè)周里鉚足了勁練習(xí),，技能水平穩(wěn)步提升,，相信他們能在測(cè)試中取得優(yōu)異的成績(jī)。”賈情情向記者介紹,，除了中藥性狀鑒定外,，另一門(mén)考核內(nèi)容為溶液型液體藥劑的制備，考生須用合適的量筒量取指定體積的樣品溶液,，置量杯中,，稀釋至100毫升備用。“這是對(duì)學(xué)生們長(zhǎng)久以來(lái)技能學(xué)習(xí)成果的一次大檢驗(yàn),，平日里的知識(shí)積累和好的操作習(xí)慣將助力他們更自如地面對(duì)考核,。”賈情情告訴記者，“青島經(jīng)濟(jì)職業(yè)學(xué)校作為山東省中醫(yī)藥文化進(jìn)校園試點(diǎn)學(xué)校,，平日里也會(huì)通過(guò)開(kāi)設(shè)中醫(yī)藥文化課程,、組織中醫(yī)藥文化講座、開(kāi)展中醫(yī)藥診療體驗(yàn),、建設(shè)中醫(yī)藥紅色文化墻等多種方式提升學(xué)生的技能水平,、專業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)理解，相信學(xué)生們能在技能測(cè)試中有好的發(fā)揮,。”賈情情說(shuō),。

心理疏導(dǎo)同樣重要

在青島旅游學(xué)校，備戰(zhàn)酒店管理專業(yè)技能測(cè)試的學(xué)生正在模擬中餐零點(diǎn)服務(wù)項(xiàng)目的內(nèi)容,，學(xué)生們認(rèn)真地?cái)[放骨碟,、餐具、杯具,，制作餐巾折花,，提供酒水服務(wù)……“技能測(cè)試題目發(fā)布后，我們就開(kāi)啟了全天備戰(zhàn)模式,。備考期間,，我的心態(tài)還算平穩(wěn)。起初,，心里難免有些忐忑,，畢竟這是我人生中重要的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。不過(guò)隨著不斷地練習(xí),，我也逐漸找到了自己的備考節(jié)奏,。”青島旅游學(xué)校2022級(jí)4班學(xué)生高鑫告訴記者，“首先，我在老師的講授中熟悉了考試大綱,，明確考試內(nèi)容和評(píng)分標(biāo)準(zhǔn),，對(duì)考試要求了然于心。其次,，對(duì)我而言,，每次練習(xí)的重點(diǎn)就是攻克‘托盤(pán)平穩(wěn)、餐碟定位,、三杯一線’等問(wèn)題,。操作結(jié)束后，專業(yè)課老師都會(huì)認(rèn)真檢查我們所擺的臺(tái)面,，精準(zhǔn)指出我們的問(wèn)題,。同時(shí)，同學(xué)之間也會(huì)互相觀摩,、交流,，共同進(jìn)步。每天晚上,，我都會(huì)針對(duì)這一天的訓(xùn)練進(jìn)行復(fù)盤(pán),，避免第二天犯同樣的錯(cuò)誤。學(xué)校還組織多次模擬考試,，提高了我們的應(yīng)變能力,，增強(qiáng)了我們的考試信心。所以我現(xiàn)在信心十足,，期待技能測(cè)試的到來(lái),，爭(zhēng)取一個(gè)好成績(jī)。”高鑫說(shuō),。而在青島旅游學(xué)校酒店管理專業(yè)指導(dǎo)教師郭愛(ài)順和陳春苗眼中,，考前和考試中的心態(tài)同樣重要。“考前我不斷叮囑學(xué)生們放松心態(tài),，將壓力變成動(dòng)力，正確對(duì)待這場(chǎng)技能測(cè)試,。”陳春苗說(shuō),。郭愛(ài)順則建議同學(xué)們“與自己對(duì)話”，“除了專業(yè)技能上的一對(duì)一輔導(dǎo),，我們?cè)谶@個(gè)時(shí)期給學(xué)生提供了充足的情緒依靠,，同時(shí)也希望學(xué)生們能夠自我疏導(dǎo)，在緊張時(shí)轉(zhuǎn)移注意力,，腦海中回想一些輕松愉快的畫(huà)面,，及時(shí)調(diào)整情緒。”郭愛(ài)順說(shuō)。

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青島技能拔尖人才

連續(xù)3年居山東榜首

近日,，根據(jù)山東省教育招生考試院要求,，青島市招生考試院對(duì)2025年職教高考技能拔尖人才進(jìn)行了公示，94位考生被認(rèn)定為技能拔尖人才,。他們中有18位考生曾榮獲世界（或全國(guó)）職業(yè)院校技能大賽金獎(jiǎng),、36位考生獲銀獎(jiǎng)、15位考生獲銅獎(jiǎng),，25位考生曾榮獲山東省職業(yè)院校技能大賽一等獎(jiǎng),。根據(jù)山東省教育招生考試院規(guī)定，我省在全國(guó)職業(yè)院校技能大賽中獲得三等獎(jiǎng)及以上獎(jiǎng)項(xiàng)或在全省職業(yè)院校技能大賽中獲一等獎(jiǎng)的中等職業(yè)教育應(yīng)屆畢業(yè)生具備申報(bào)職教高考技能拔尖人才資格,。被認(rèn)定為技能拔尖人才的考生,，技能考試免試，成績(jī)滿分（200分+230分）,，文化課總分只要達(dá)到150分以上,，就有希望就讀本科高校。

記者了解到,，2023年我市中職技能拔尖人才總?cè)藬?shù)為39人,，2024年為47人，本年度公示人數(shù)超前兩年總和,，連續(xù)3年穩(wěn)居全省首位,。在今年的94位技能拔尖人才中，45人來(lái)自西海岸新區(qū),，其中西海岸新區(qū)職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校26人,、西海岸新區(qū)高級(jí)職業(yè)技術(shù)學(xué)校14人、西海岸新區(qū)中德應(yīng)用技術(shù)學(xué)校5人,；24人來(lái)自青島市教育局直屬中等職業(yè)學(xué)校,，其中青島財(cái)經(jīng)職業(yè)學(xué)校5人、青島烹飪職業(yè)學(xué)校5人,、青島華夏職業(yè)學(xué)校4人,、青島城市管理職業(yè)學(xué)校4人、青島經(jīng)濟(jì)職業(yè)學(xué)校3人,、青島外事服務(wù)職業(yè)學(xué)校2人,、青島旅游學(xué)校1人。技能拔尖人才數(shù)量逐年大幅攀升,，得益于我市已建立起將技能大賽作為引領(lǐng)中等職業(yè)教育實(shí)踐教學(xué)改革,，促進(jìn)工匠精神落地落實(shí)的育人機(jī)制。

本版撰稿攝影 觀海新聞/青島早報(bào)記者 王彤