原標題：職教高考,，我們來了,！

山東省?2025年職教高考技能測試明起舉行 島城學子苦練技能信心足

包花邊餃,、鑒別中藥材,、中餐零點服務,、液體藥劑的制備……這些專業(yè)度極高的項目將出現(xiàn)在山東省2025年職教高考技能測試考場上,。職教高考作為職校學生的“主賽道”之一,，體現(xiàn)了職業(yè)教育特色,，符合職業(yè)教育教學規(guī)律,，為職校學生的人生出彩提供了更寬闊的舞臺,。3月8日,，本年度的職教高考技能測試即將拉開帷幕，島城各職校的師生正在積極備考,，全力提高技能水平,，為走上考場做足準備。昨天,，青島早報記者走進島城多所職校,，探訪考生們備考情況與考試宣言。

同心協(xié)力包花邊餃

“一定要對照模具一次次地去感受這個大小,，在練習中做到一步到位,，考場上的準確率才會更高。”在青島烹飪職業(yè)學校的實訓教室里,，烹飪一組教研組長顧歡正在指導學生技能測試的要點,。顧歡向記者介紹，在即將開始的技能測試中,，學生將應對兩類內(nèi)容的測試,，一是“烹飪原料的形成——段”的考核，需要把黃瓜切成指定規(guī)格的細段,；二是“溫水面團的調(diào)制,、搟制以及花邊餃的制作”，學生需要把面團搓條并揪出12個均勻的劑子,，將其中4個劑子搟成直徑為8厘米厚薄一致的圓皮,，4個劑子擺放在圓盤中，將剩余的4個劑子兩個做皮,、兩個做餡,，制成兩個花邊餃。“這其中還是有很多難點的,，比如面團是否揉制良好,？劑子大小是否均勻？搟皮如何能控制8厘米的大??？花邊褶的推捏手法也很重要，關系到褶皺是否均勻美觀,。”顧歡告訴記者,，學生們從高二起就投入技能的學習與訓練中，技能掌握一直在不斷進步中,，今年的技能測試內(nèi)容正式公布是在一周前,，學生們也由此進入了集訓模式，每日以技能訓練為主。老師們除了講授要點外,，還會根據(jù)每位學生的具體情況進行一對一指導。“考前這段時間,，我的感覺是同學們更加團結(jié)了,，每天的訓練時間里都會互相幫助、互相監(jiān)督,，大家非常有向心力,。”青島烹飪職業(yè)學校2022級5班的梁瀟月告訴記者，“在這樣的氛圍里,，大家都在默默提高自己的水平,，對即將到來的考試非常有信心。”梁瀟月說,。

“組團”行動鑒別中藥材

“這是地黃,，這是延胡索，這是巴戟天,，這是牛膝,，這是太子參，這是桑白皮,，這是香加皮……”在青島經(jīng)濟職業(yè)學校的實訓室里,，學生們正在一一辨認藥材，這正是他們在今年職教高考技能測試中需要完成的內(nèi)容之一,。“考生要從現(xiàn)場提供的A,、B、C三組中藥材中隨機抽取1組共15味藥材進行鑒定,，將藥材名稱寫在對應編號位置,，而考試包含的中藥材及飲片足有160味。”青島經(jīng)濟職業(yè)學校藥劑教研室主任賈情情告訴記者,，這將嚴格考核考生的職業(yè)素養(yǎng),，學生們也是“嚴陣以待”。記者在探訪中看到,，在一間實訓室里,，學生們大多在成組行動，互相提問并彼此糾錯,；另一間實訓室里,，師生正在進行模擬考試，大家神情認真,，動作謹慎,，力求達到良好的模擬效果，找出薄弱環(huán)節(jié)改進補強。“學生們都非常重視這次測試,，在最后一個周里鉚足了勁練習,，技能水平穩(wěn)步提升，相信他們能在測試中取得優(yōu)異的成績,。”賈情情向記者介紹,，除了中藥性狀鑒定外，另一門考核內(nèi)容為溶液型液體藥劑的制備,，考生須用合適的量筒量取指定體積的樣品溶液,，置量杯中，稀釋至100毫升備用,。“這是對學生們長久以來技能學習成果的一次大檢驗,，平日里的知識積累和好的操作習慣將助力他們更自如地面對考核。”賈情情告訴記者,，“青島經(jīng)濟職業(yè)學校作為山東省中醫(yī)藥文化進校園試點學校,，平日里也會通過開設中醫(yī)藥文化課程、組織中醫(yī)藥文化講座,、開展中醫(yī)藥診療體驗,、建設中醫(yī)藥紅色文化墻等多種方式提升學生的技能水平、專業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)理解,，相信學生們能在技能測試中有好的發(fā)揮,。”賈情情說。

心理疏導同樣重要

在青島旅游學校,，備戰(zhàn)酒店管理專業(yè)技能測試的學生正在模擬中餐零點服務項目的內(nèi)容,，學生們認真地擺放骨碟、餐具,、杯具,，制作餐巾折花，提供酒水服務……“技能測試題目發(fā)布后,，我們就開啟了全天備戰(zhàn)模式,。備考期間，我的心態(tài)還算平穩(wěn),。起初,，心里難免有些忐忑，畢竟這是我人生中重要的轉(zhuǎn)折點,。不過隨著不斷地練習,，我也逐漸找到了自己的備考節(jié)奏。”青島旅游學校2022級4班學生高鑫告訴記者,，“首先,，我在老師的講授中熟悉了考試大綱,，明確考試內(nèi)容和評分標準，對考試要求了然于心,。其次,，對我而言，每次練習的重點就是攻克‘托盤平穩(wěn),、餐碟定位,、三杯一線’等問題。操作結(jié)束后,，專業(yè)課老師都會認真檢查我們所擺的臺面，精準指出我們的問題,。同時,，同學之間也會互相觀摩、交流,，共同進步,。每天晚上，我都會針對這一天的訓練進行復盤,，避免第二天犯同樣的錯誤,。學校還組織多次模擬考試，提高了我們的應變能力,，增強了我們的考試信心,。所以我現(xiàn)在信心十足，期待技能測試的到來,，爭取一個好成績,。”高鑫說。而在青島旅游學校酒店管理專業(yè)指導教師郭愛順和陳春苗眼中,，考前和考試中的心態(tài)同樣重要,。“考前我不斷叮囑學生們放松心態(tài)，將壓力變成動力,，正確對待這場技能測試,。”陳春苗說。郭愛順則建議同學們“與自己對話”,，“除了專業(yè)技能上的一對一輔導,，我們在這個時期給學生提供了充足的情緒依靠，同時也希望學生們能夠自我疏導,，在緊張時轉(zhuǎn)移注意力,，腦海中回想一些輕松愉快的畫面，及時調(diào)整情緒,。”郭愛順說,。

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青島技能拔尖人才

連續(xù)3年居山東榜首

近日,，根據(jù)山東省教育招生考試院要求，青島市招生考試院對2025年職教高考技能拔尖人才進行了公示,，94位考生被認定為技能拔尖人才,。他們中有18位考生曾榮獲世界（或全國）職業(yè)院校技能大賽金獎、36位考生獲銀獎,、15位考生獲銅獎,，25位考生曾榮獲山東省職業(yè)院校技能大賽一等獎。根據(jù)山東省教育招生考試院規(guī)定,，我省在全國職業(yè)院校技能大賽中獲得三等獎及以上獎項或在全省職業(yè)院校技能大賽中獲一等獎的中等職業(yè)教育應屆畢業(yè)生具備申報職教高考技能拔尖人才資格,。被認定為技能拔尖人才的考生，技能考試免試,，成績滿分（200分+230分）,，文化課總分只要達到150分以上，就有希望就讀本科高校,。

記者了解到,，2023年我市中職技能拔尖人才總?cè)藬?shù)為39人，2024年為47人,，本年度公示人數(shù)超前兩年總和,，連續(xù)3年穩(wěn)居全省首位。在今年的94位技能拔尖人才中,，45人來自西海岸新區(qū),，其中西海岸新區(qū)職業(yè)中等專業(yè)學校26人、西海岸新區(qū)高級職業(yè)技術(shù)學校14人,、西海岸新區(qū)中德應用技術(shù)學校5人,；24人來自青島市教育局直屬中等職業(yè)學校，其中青島財經(jīng)職業(yè)學校5人,、青島烹飪職業(yè)學校5人,、青島華夏職業(yè)學校4人、青島城市管理職業(yè)學校4人,、青島經(jīng)濟職業(yè)學校3人,、青島外事服務職業(yè)學校2人、青島旅游學校1人,。技能拔尖人才數(shù)量逐年大幅攀升,，得益于我市已建立起將技能大賽作為引領中等職業(yè)教育實踐教學改革，促進工匠精神落地落實的育人機制,。

本版撰稿攝影 觀海新聞/青島早報記者 王彤