原標(biāo)題：兒子汪朗和女兒汪朝做客“青睞”講座 講述父親汪曾祺

我們的父親真是個好老頭兒

汪 朗 1951年出生，汪曾祺長子,，散文作家,、美食家。1982年人民大學(xué)新聞系畢業(yè)后進入《經(jīng)濟日報》工作,，曾任經(jīng)濟日報社國際部主任,。著有《刁嘴》《衣食大義》《食之白話》，與兩個妹妹合著《老頭兒汪曾祺：我們眼中的父親》等,。

汪 朝 1954年出生,，汪曾祺之女，新華社中國圖片社編輯,，已退休,。曾選編《汪曾祺散文》(浙江文藝出版社)、《草木春秋》(作家出版社)、《汪曾祺書畫集》,，參與寫作《老頭兒汪曾祺》等,。

汪曾祺，中國當(dāng)代作家,、散文家,、戲劇家、京派作家的代表人物,， 被譽為“抒情的人道主義者,，中國最后一個純粹的文人，中國最后一個士大夫”,。

這是外界給予汪曾祺中國文學(xué)史上的定位和評價,，可是在兒子汪朗和女兒汪朝心目中，他們的父親就是一位對孩子寵溺得沒有原則的普通父親,，以至于他家“沒大沒小”,，就連孫女也可以喊汪曾祺“老頭兒”。

3月11日,，汪朗和汪朝做客“青睞”講座,，述憶父親汪曾祺。兩人提前半小時就來到北京青年報社,，兩位隨和的老人毫無架子,，充滿朝氣，汪朗更是經(jīng)常邊說邊笑,，朗朗開懷的樣子極具感染力,。

面對讀者，兩位老師就像是跟親朋好友聊天,，對父親沒有拔高沒有隱瞞,，那份坦誠讓人感動，而活靈活現(xiàn)的描述更是“復(fù)活”了歷史場景,，極具畫面感,。人們像是看電影一樣了解到汪曾祺一家人的生活，感受他們的喜怒哀樂,，羨慕這家人的平和隨意,。

近百位讀者聽得津津有味，不時會爆發(fā)出笑聲,，待兩個小時的活動結(jié)束后,，汪朗在給“青睞”的留言簿上打趣寫道：“瞎白話一場，希望讀者還能忍受,。”而在沒聽夠的讀者看來,，這種帶有人文情懷的講座太稀有了,，尤其是這種情意盈盈的知識分子家庭的故事，既有雅趣,，又堪回味,，如同是汪曾祺筆下的那些菜肴，彌漫著生活的香氣,。

為人平和 對孩子更是寵得沒有原則

雖然作為一代大師,，汪曾祺有文學(xué)家、美食家,、畫家等等一大串“高帽子”,，但是在孩子眼中，他就是個普通父親,，汪朗笑說：“在我家什么也不是,。”汪朗說父親十分平和，尤其是晚年之后,，經(jīng)歷的事情多了,，一切都看得開看得淡，所以,，基本上沒有大喜大悲和感情外露的時候。

因為父親很少發(fā)脾氣,，所以在家就“受欺負(fù)”,，汪朗笑說全家人都叫他“老頭兒”：“開始是我媽這么喊他，后來我們也沒大沒小,，跟著我媽這么叫,，到了我們的下一代也這么叫，他聽了都樂呵呵的,，在我家是‘母道尊嚴(yán)’,，沒有‘父道尊嚴(yán)’和‘爺?shù)雷饑?yán)’。”

汪曾祺被打成右派下鄉(xiāng)時,，汪朗剛上小學(xué)一年級,，拼音字母還沒學(xué)完整，待學(xué)會后用拼音給父親寫了一封信,。汪曾祺沒學(xué)過拼音,，但是為了給孩子回信，自己現(xiàn)學(xué)了拼音,，對孩子充滿了愛護之情,。

汪朝是家中最小的女兒，汪曾祺去勞改時,，她才3歲,，等回來時已經(jīng)六七歲了,，汪朝說：“他對我們有虧欠之意，可是哥哥姐姐大了,，就算被他寵著也不一定領(lǐng)情,，所以他就把對三個孩子的虧欠都彌補在我身上，對我很寵,，我都六七歲了,，還愛背著我，他有點兒駝背,，就那樣還背著我走在大馬路上,。”

汪朝說自己小時候出去玩，有時上同學(xué)家很晚才回來,，那時也沒有電話,、手機，“他在家里等著著急,，可是我回來后,，他一句重話也沒有，問我怎么這么晚回來,，我說去同學(xué)家了,，他就不吭聲了。我跟孫女說：‘我的爸爸沒有給我看過一次臉色,。’孫女聽后傻了,，然后她說：‘我也想要這樣一個爸爸。’因為她的爸爸媽媽脾氣不好,。”

父親汪曾祺對孩子的好,，汪朗和汪朝異口同聲地說簡直是到了“沒有原則”的程度。在工廠上班時,，汪朝曾經(jīng)上三班倒,，下了夜班睡不著覺，脾氣很暴躁,，“我爸想來我屋寫東西,，我就跟他發(fā)脾氣說影響我睡覺，我下中班回家很晚,，他都已經(jīng)躺下了,，還會起來給我做夜宵，然后再回去睡,。我有時候上中班不想起床,，他就說：‘要不我給你端床上吃?’我媽一聽就火了：‘在床上吃，像什么樣子!’我爸嚇得不敢說話了,。”

母親生病后,，“管家”一職就交給了汪朝,，一次要給姑姑匯錢，她跟父親說“寄1000吧”,，汪朝說：“那時是1996年,，我覺得1000不少了，他聽了也不吭聲,，后來悄悄跟我姐說他想寄3000,。那些錢都是他自己的錢，而且離他去世只有一年,，大家都尊稱他為汪老,，出去前呼后擁的，可是他在家還這樣,，都不好意思跟我當(dāng)面說想寄3000,。”

汪曾祺的這份平和，不只是對幾個子女,，汪朝說他對所有人都是平等的,，不管是孩子、保姆,，還是別的什么人,，他都沒有高低貴賤一視同仁，所以汪朗汪朝的朋友,、同學(xué)們都喜歡去他家玩,，說到這里，汪朝嘆了口氣：“他真是個好老頭兒,。”

孫女外孫女“嫌棄”爺爺寫文章沒詞

父親汪曾祺在外面是赫赫有名的大人物，可是汪朗笑說,，在家里家人總是“打擊”他,，就連孫女都這樣。

汪曾祺喜歡畫畫,，有時候自己也挺得意,，可是有一次，尚年幼的孫女和外孫女批評他,，“畫的什么呀,，荷花下面沒水，旁邊還空一大塊地方,。”兩個孩子商量給他補一補,，于是開始胡亂抹，又是添荷花又是添水,，汪朗笑說：“老頭兒一點也不生氣,，這幅祖孫合作的畫現(xiàn)在還在 ,。”

汪朗說女兒上小學(xué)四五年級時，批評爺爺寫的東西一點也不好,，因為“沒詞”,，那時候的小學(xué)作文都要寫些華麗辭藻，老師會在這些詞上畫圈圈以表揚,，“我女兒聽說爺爺是大作家,，就去翻，結(jié)果翻來翻去沒找到一個好詞,，都是大白話,。她表妹聽了在旁邊拖著長腔幫腔，‘就是,，而且前面說了這個事,，后面就不知道撤哪去了，中心思想一點也不突出,，在老師那最多算二類文,。’老頭兒聽了高興，說：‘說得好,，就是沒詞,。’他樂顛顛走了，覺得這是他特點,，孩子看出來了,，挺高興。”

不過,，平和的汪曾祺也是有脾氣的人,，汪朗講述說老頭兒年輕時也很狂。在昆明上大學(xué)時,，一次在飯館吃飯,，他覺得旁邊一個陌生人庸俗不順眼，就始終翻白眼盯著人家,，“人家受不了,，你這么看我干嗎?有本事出去一對一!后來出去沒有，老頭兒沒說,。”

汪朗和汪朝笑說,，老頭兒晚年后對什么事都不生氣，但唯有一件事,，一定會讓他生氣,，就是他們的媽媽吃飯時不著急上桌。

汪曾祺負(fù)責(zé)的“家務(wù)”就是做飯,，他從買菜就開始操持,，每頓飯葷素搭配,，很是上心，“我媽雖然有幾道拿手菜,，但是基本沒做過飯,，不做飯就不知道做飯人的辛苦，而且中餐需要溫度,，我媽吃飯時其實也沒事干,，但是她總是躺在床上看報紙，腳還翹得高高的,，老頭兒喊一次兩次吃飯了,，還不上桌，第三次就火了,。我媽還愛說些閑話,，比如說：‘這些食材都哪來的呀?’老頭兒就說：‘垃圾箱里撿的，地溝里掏的,，愛吃不吃!’看老頭兒不高興,，我媽就咯咯樂。”說到這里,，汪朗笑說那時還覺得爸媽有趣跟著笑,，沒想到現(xiàn)在“歷史重演”，在家中他負(fù)責(zé)做飯,，夫人也是一到吃飯總有事,，不是這抹抹就是那擦擦，不按時上桌,，“有時氣得我想把盤子卒瓦了,，轉(zhuǎn)念一想我家老頭兒都按捺那么多年了。”說到這里,，汪朗向讀者開玩笑說：“所以啊,，在家不做飯的那位注意了，一定要按時上桌,，這是維護家庭和睦的一個重要環(huán)節(jié)。”

不高興漢堡被改成面包

新出版的《汪曾祺全集》有400萬字,，三分之二多是汪曾祺60歲以后寫的,，老人77歲離世，中間還有幾年身體不太好,，愛畫畫的他還留下了好幾百張畫,，送出去的又不知道多少張，所以,，這樣一筆賬算下來,，汪朗和汪朝都驚嘆于父親是怎么做到這么高效率的：“沒覺得他那么勤奮啊,。”汪朗說每天看老頭兒也沒干什么，吃完早飯發(fā)會兒呆,，寫倆小時,，就接著做中午飯，然后睡午覺,，起來畫畫 ,，“看他挺舒服清閑的，偶爾還去參加個活動,，趕個飯局,，不知道他怎么寫了這么多。”

究其原因,，汪朗覺得可能是父親的作品沒有廢品,，而且通常不用改。但是這不意味著汪曾祺的文學(xué)創(chuàng)作標(biāo)準(zhǔn)不嚴(yán)格,，相反,，在這方面，老頭兒表現(xiàn)得有些固執(zhí),，好就是好,，不好不能說好，汪朗說：“就像他說有的人‘不是嗑這棵樹的蟲’,，我們幾個孩子也都有自知之明,，沒有搞文學(xué)創(chuàng)作的，不敢碰,。”

汪曾祺寫過篇短小說《陳小手》,，講述一個婦科男大夫水平特高，接生婆解決不了的他都能解決,，文中寫道再復(fù)雜的問題,，憑借他的手，都能怎樣怎樣,。老頭兒寫完后給家里人看,，結(jié)果被提了意見，汪朗回憶說：“我媽在新華社做醫(yī)學(xué)報道,，看了就說：‘你這寫的不科學(xué),，沒聽說光靠手不借助儀器就行的。’老頭兒沒辦法在文章中加了一句‘他當(dāng)然也要借助于藥物和器械’,，加進了括弧里,，現(xiàn)在這句話也有。”

汪朗說，老頭兒大多時候是固執(zhí)的,，能夠接受意見修改的時候并不多,。作家林斤瀾就笑說汪曾祺給他提的修改建議，他都聽了,，可是反過來,，他提的意見，汪曾祺一次也沒聽過,。

一度反右題材很多,，很多作品寫得特別慘，汪曾祺寫了一篇《寂寞與溫暖》,，寫一個技術(shù)員當(dāng)了右派,，處處得到別人的關(guān)心體貼愛護，感覺比過去日子還好,。“家里人一看不行啊,，這個調(diào)兒不一樣，別人都死去活來,，你還溫暖,，結(jié)果老頭兒改了六遍，還是那調(diào)兒,，其他作品他一遍就成,，這篇是六稿，但是和第一稿差不多,，因為他不愿意改,，他是有意美化生活，鼓勵你繼續(xù)生活下去,，而不是凄慘的一面,，這是他基本的創(chuàng)作原則 。”

汪曾祺1982年寫了篇《說短》,，里面提到了漢堡包,，可是1982年北京還沒有麥當(dāng)勞肯德基，編輯就改成了面包,，汪朗說：“老頭兒這通叨叨,，因為漢堡包和面包完全不一樣，漢堡包有肉多好吃,，面包吃著多干啊,，而且他就是要用當(dāng)時少見的漢堡包帶出那種時尚感，后來出集子,，他又改回來了。這次出《汪曾祺全集》,，都是以初刊本做依據(jù),，所以又改成了面包,，我一看不行，里面有這么段故事,，就又改回了漢堡包,。”

《黃油烙餅》里，有人建議他把吃飯改成會餐,，老頭兒也不同意,，因為他認(rèn)為這篇文章是以七八歲孩子的視角寫的，那時的孩子心里沒有“會餐”這詞,，就是吃飯,。所以，在汪朗看來,，雖然汪曾祺的文章表面看來“沒詞”,，但實際上每個遣詞造句，他都自有用意,，不會隨意,。

愛看雜書 不愛輔導(dǎo)孩子寫作

雖然總是被家里人“打擊”，而且為人低調(diào)謙和,，但是汪朗說汪曾祺內(nèi)心還是自視甚高的,，“一次我們又跟他開玩笑‘擠對’他，他說：‘你們對我要好一點,，我將來可是要進文學(xué)史的人,。’汪朗說父親覺得自己成不了大家，但大概能當(dāng)個名家,。所謂大家就是東西寫得有氣勢,、憂國憂民那種，而名家就是寫點小品,，特別是晚明那些小品文作家,。”

上世紀(jì)70年代汪朗回家探親，和父親閑聊時,，汪曾祺對當(dāng)時一些樣板戲的概念化,、主題先行有些不滿，不過他說有幾個未來是可以流傳下去的,，像《紅燈記》《智取威虎山》,，他說因為這些有生活，“我問他寫的《沙家浜》怎樣呢?他說那當(dāng)然要傳下去,，非常自信,，停了一下，又說起碼《智斗》能夠傳下去。”

汪朗和汪朝驚嘆于父親的知識積累,，沒看他認(rèn)真看過什么大部頭,，也沒看他看什么理論書，可是一肚子雜七雜八的學(xué)問 ,，汪朗說父親愛看雜書從上大學(xué)時期就開始：“他的作息時間極不規(guī)律,，經(jīng)常晚上去系里圖書室翻雜書，他那時住上下鋪,，上下鋪的兩個人基本沒見過面,。后來在劇團資料室，也把那兒的書都看遍了,，我們家里有很多小冊子,，都和文學(xué)關(guān)系不大，什么景德鎮(zhèn)陶瓷,、漆器,、驗尸的，雜七雜八,。他寫的稀奇古怪的人和事也多,，很多細(xì)節(jié)描寫一個是觀察，一個是通過書里了解到的,。他曾經(jīng)看過一本元代御醫(yī)寫的《飲饌正要》 ,，講到了驢皮湯的做法，他會琢磨能好喝嗎,，對這些感興趣,。”

別看汪曾祺是一代文學(xué)名家，可是他不培養(yǎng)孩子,，汪朗說他們幾個孩子都是被放養(yǎng)長大的,，老頭兒從不對他們望子成龍或望女成鳳。

他笑說正是父親對他的幫助少,，所以幾次他都還記得,。一次是小學(xué)畢業(yè)，那年是分畢業(yè)和升學(xué)兩次考試,，汪朗說自己小時候最愁寫作文,，不知道寫什么，小學(xué)畢業(yè)作文是《我的家庭》,，“考完后我媽說讓我爸給我看看作文,，應(yīng)該怎么改，老頭兒說我寫得太簡單概括,，需要展開,，例如你寫了媽媽是干什么的,，就要展開寫她怎么工作辛苦，顧不上家,，寫出東西后又很高興,，我們?yōu)樗院赖鹊取?rdquo;汪朗得意地說結(jié)果那年升學(xué)考試是同一個作文題目，他按照父親教的,，順利地考上了北師大附中。

汪朗上大學(xué)后,，媽媽讓汪曾祺給兒子講寫作文,，說好幾遍老頭兒都不理，脖子一梗,，“我那時候誰教過我?”被逼無奈,，拿了剛出的《古文觀止》，找了一篇《五柳先生傳》給汪朗講,，結(jié)果教了半天就再也不教了,。

汪朗的大學(xué)畢業(yè)論文寫元曲，他寫的是關(guān)漢卿的《救風(fēng)塵》,，因為知道父親了解這些,，汪朗就找老頭兒要觀點去了。果然按照父親說的,，他的論文順利通過,，汪朗笑著說：“雖然教的次數(shù)不多 ，但都幫在了關(guān)鍵時刻,，還是很有用,。”

愛喝酒卻很少寫酒

雖然在文學(xué)上對孩子教誨不多，但汪朗說父親的待人接物卻都對孩子言傳身教,，“老頭兒這一生就是八個字‘認(rèn)真做事,，平等待人’，我們基本上都學(xué)到了,。”

此外,，汪朗還像父親那樣熱愛美食，承包了家里做飯的重任,，說起父親的拿手菜,，汪朗和汪朝立刻滔滔不絕：“紅燒肘子、水煮牛肉,、 涼拌腰片,。就說涼拌腰片吧，要把水燒開后,，腰片放進去,，需要連做三鍋熱水,，不能煮，就是把腰片放熱水里一焯,，三次后再用涼水拔,，然后加蒜醋姜，老頭兒做菜不嫌麻煩,，樂在其中,，他刀工特好，腰片切得特別薄,，橫著片,。”

汪朝笑說老頭兒從來不做特別普通的菜，“比如肉片炒柿子椒,，不做,，因為覺得平庸，像食堂大鍋菜,，他不吃也不做,。其實他吃得少，但是看大家愛吃就高興,，他做菜必須色香味俱全,，還要雅致，雖然并不用什么高級的原料,。”

汪朗說父親還有一道經(jīng)典菜就是改良版的大煮干絲,，“這是淮揚菜，老頭兒因為在北京,，就做出了自己的改良版,，他用豆腐皮卷起來切，拿開水煮,，再泡,，湯比揚州的厚重，因為他用雞架子熬湯,，放骨頭火腿干貝冬菇絲,，厚重和鮮度都有了，每次做都被吃得一干二凈,。父親的好友朱德熙,，是個非常文雅矜持的人，可是在這道菜面前摟不住了,，一次來我家吃,，他問夫人：‘你不吃了吧?’然后就把那么大一碗都吃了，他沒說‘你還吃嗎’,，而是說‘你不吃了吧’,，我覺得特別好玩,。”

汪曾祺寫了很多飲食文章，雖然汪迷們都知道他好酒,，但是他幾乎沒有寫過關(guān)于酒的文章,，涉及酒的內(nèi)容都是在文章中犄角旮旯提到，汪朗認(rèn)為老頭兒是有意回避,，他也知道貪杯不好,，“所以他寫菜寫茶寫煙，就是不怎么寫酒,。他愛喝酒,，不挑好壞，以高度為主,，白酒為主，我媽管他,，他就在廚房放一瓶,，說炒菜用，實際上酒沒倒菜里,，都倒他嘴里了,，這是我家公開的秘密，只有我媽不知道,。我們兩三歲時,，他就把酒蘸在筷子上，放我們嘴里,，我閨女時也是這樣,，那時她話還說不清楚呢，不會說‘辣’,，就說‘那那’,。”

現(xiàn)場還有讀者好奇汪曾祺的普通話水平如何，是否會唱京劇,，汪朗回答說,，父親雖然是高郵人，但是普通話說得不錯,，還會點兒北京土語,，基本沒有口音，“比我媽說得好,，我媽是福州人,，很多字說不好，我爸讓我媽說‘四十四只死獅子’,，我媽就說不出來,。說起京劇,，他說自己小時候?qū)W過 ，當(dāng)然不是正經(jīng)學(xué),，可能就是聽唱片什么的會唱兩出,，后來大學(xué)時唱昆曲，到了劇團說不敢張嘴了,，不過他說自己曾經(jīng)咳嗽了一聲,，旁邊的演員夸他嗓子好。”聽到這兒,，讀者一片會心的大笑,，這個老頭兒實在太有趣了。

距離汪曾祺逝世已經(jīng)過了20年,，汪迷卻是越來越多,，人們喜愛這個以文字帶給大家美好的老頭兒。而在聽了兩位汪老師的講述后,，對這個老頭兒更是備感親切,，親切隨和的汪朗和汪朝老師，也以自己的一言一行,，向人們示范了知識分子的風(fēng)骨,。攝影/陳鋼 陳徒手

本報記者 張嘉