原標(biāo)題：西海岸新區(qū)濱海街道前海海域盛產(chǎn)的舌形貝引來(lái)趕海人

4月23日中午12時(shí)30分許，西海岸新區(qū)濱海街道前海海域開(kāi)始退大潮,，大片平坦的海灘顯露出來(lái),，60歲的東山張村民老張戴著帽子,，腳穿水鞋，提著一個(gè)塑料水桶,，踩著松軟的細(xì)沙與同伴一起向沙灘深處走去,，他們要去挖一種當(dāng)?shù)靥赜械暮ｕr——“海豆芽”,。像老張這樣的好手，兩三個(gè)小時(shí)就能挖四五斤,。據(jù)介紹,，“海豆芽”學(xué)名舌形貝，可以直接煮了吃,，也可以涼拌,，味道非常鮮美。

挖“海豆芽”需要一些門(mén)道

4月23日中午,，記者在濱海街道前海的一片海域看到,，沙灘上已聚集了四五十名趕海人，他們?nèi)宄扇涸诿钪?，有的捉蟶子,，有的挖蛤蜊，而老張和他的同伴則喜歡挖一種叫 “海豆芽”的海鮮,。

“挖‘海豆芽’需要一些門(mén)道,，不像蛤蜊那么好抓，得眼疾手快才行,?？炜矗@里有個(gè)眼兒,。 ”說(shuō)話間,，只見(jiàn)老張手持小鏟子，用力朝一片沙灘鏟去,，挖出了一大片細(xì)沙,，但記者并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)什么。 “別急,，‘海豆芽’就藏在里面呢,。 ”老張一邊說(shuō)著，一邊用粗壯有力的手將沙攤開(kāi),，竟然一下子露出了兩個(gè)模樣很特別的貝殼類海鮮,，老張趕緊將它們捏住，然后放到塑料桶里,。

記者注意到,，“海豆芽”的殼是橢圓形的，像蟶子,，伸著細(xì)長(zhǎng)的可以伸縮的舌頭,，模樣真的很像黃豆芽。 “‘海豆芽’一般生長(zhǎng)在泥沙里,，豆芽根牢牢地粘在沙子里,，很難拽出來(lái),。挖它得仔細(xì)觀察，沙灘上有扁長(zhǎng)的跟指尖差不多大的眼,，底下很可能就有個(gè)‘海豆芽’,。眼越多，‘海豆芽’就越多,，它們好像喜歡群居,，往往一下子能挖出兩三個(gè)來(lái)。 ”老張介紹,。

小時(shí)候挖了“海豆芽”喂鴨子

“這種海鮮在別的海域不多見(jiàn),，也算是我們這里的一種特產(chǎn)吧。記得我小的時(shí)候,，‘海豆芽’很多,，我們那時(shí)都挖了喂鴨子。后來(lái)這種海鮮就逐漸少了,，但近幾年又開(kāi)始多了起來(lái),，我挖回家就當(dāng)下酒菜，煮熟了扒著吃,。吃不了的就把肉摳出來(lái)冷凍著,，慢慢吃,。 ”老張告訴記者,，他之所以特別喜歡挖這種海鮮，除了它味道鮮美外,，還有種小時(shí)候的情結(jié)在里面,。

“海豆芽”是著名的“活化石”

西海岸新區(qū)海洋發(fā)展局相關(guān)技術(shù)人員介紹，“海豆芽”是一種舌形貝,，是世界上已發(fā)現(xiàn)生物中生存歷史最長(zhǎng)的一個(gè)屬,，是著名的“活化石”，生活在溫帶和熱帶海域,。“海豆芽”在青島地區(qū)并不多見(jiàn),，近幾年在西海岸局部海域出現(xiàn)，說(shuō)明那里的海洋生態(tài)環(huán)境非常好,。 “海豆芽”有個(gè)很有意思的生活習(xí)性,，就是喜歡打個(gè)洞躲里邊后一輩子幾乎就不出來(lái)了，僅僅依靠外套膜上面的管子與外界接觸,。這種海鮮可以炒了吃,、煮了吃，可以用小蔥涼拌,，還可以把肉掏出來(lái),，加黃瓜或韭菜打鹵子,，湯和肉質(zhì)都非常鮮美。

(記者 趙玉勛 攝影報(bào)道)