原標題：零食代工廠出擊市場為哪般?

實習(xí)記者 楊天悅

一部iphone手機出自富士康工廠流水線已經(jīng)不足為奇,，但許多消費者未曾注意到的是,，許多“網(wǎng)紅”小零食也有規(guī)模龐大的代工廠?，F(xiàn)如今,，各大網(wǎng)購平臺上已經(jīng)有越來越多代工廠自營產(chǎn)品的身影,。同樣的零食,，同樣的工藝,、味道和口感,，價格卻比大品牌便宜得多。代工廠從“幕后”到“臺前”的出擊,，是否會讓已是一片紅海的休閑零食市場再起波瀾?

搶生意?微調(diào)配方低價售賣

幾年前,，三只松鼠、良品鋪子,、百草味等“網(wǎng)紅”品牌都憑借貼牌代工的方式起家?，F(xiàn)如今，這些品牌背后代工廠也開始向消費端伸出觸角,。

手撕面包是三只松鼠非常受歡迎的單品,，記者在天貓旗艦店里注意到，凈含量1千克的規(guī)格在“6·18”活動期間的價格是29.9元——在不少粉絲看來，這已經(jīng)比原價75元實惠許多,。但仔細查看這款零食包裝背面的配料表可以發(fā)現(xiàn),，包裝袋右邊密密麻麻地列出6家“受委托單位”和對應(yīng)地址，分布在湖北,、福建,、安徽各地——它們正是生產(chǎn)這款零食產(chǎn)品的代工廠。

在其中一家名為“樂錦記”的淘寶店鋪里,，與三只松鼠同樣的一款手撕面包一箱3斤的售價只要34.8元——折算下來價格低了近3成,。雖然配料表一欄顯示兩種產(chǎn)品的主原料分別為普通小麥粉和專用小麥粉，三只松鼠還添加了維生素C等食品添加劑,，但從網(wǎng)友的評價來看,，兩種面包吃起來的味道和口感并沒有太大差別。

對于不少追求性價比的消費者而言,，這些代工廠生產(chǎn)的零食產(chǎn)品已經(jīng)完全能滿足他們的需求,。為了買到平價零食，不少網(wǎng)友還搜羅出各個品牌的代工廠信息,，整理出包含幾十款常見零食的“省錢攻略”,。可以看出,，“網(wǎng)紅”品牌的絕大部分產(chǎn)品都是采取這種貼牌代工的生產(chǎn)方式,，價差少則兩三成，多的能達到一半以上,。

代工廠從幕后轉(zhuǎn)戰(zhàn)臺前

實際上,，貼牌代工的工業(yè)模式在工業(yè)產(chǎn)品中非常常見。作為近幾年間迅速崛起的典型互聯(lián)網(wǎng)零食平臺,，三只松鼠,、百草味、良品鋪子等品牌都是從電商做起,，IP形象是品牌的大資產(chǎn),，營銷和廣告則是其重要的發(fā)展策略——這與傳統(tǒng)廠商著重產(chǎn)品生產(chǎn)的路子完全不同，雙方的合作也就水到渠成,。

據(jù)了解,，許多大零食品牌自身的生產(chǎn)工廠規(guī)模普遍比較小，甚至沒有自己的生產(chǎn)工廠,。采用代工的模式能降低上新生產(chǎn)線帶來的不確定性風險,，縮短生產(chǎn)周期，且不需要龐大的投資就能打造自己的品牌,。2017年以來,，貼牌代工的生產(chǎn)方式開始受到不少新興品牌的追捧,，其中許多品牌也憑借這種方式逐漸在行業(yè)內(nèi)站穩(wěn)了腳跟。

對于代工廠而言,，自身的加工工藝已經(jīng)成熟,，且兼具規(guī)模化生產(chǎn)優(yōu)勢,。只要能接到品牌方源源不斷的訂單,，就能保證一定規(guī)模的產(chǎn)量和長效的利潤，形成雙贏的局面,，不少廠商也樂得為品牌方進行貼牌生產(chǎn),。

但隨著競爭的激烈和電商門檻的迅速下降，不少生產(chǎn)商已經(jīng)不滿足于單純的貼牌代工,，開始悄然轉(zhuǎn)型,。通過親自上陣開網(wǎng)店、做營銷,，從幕后“轉(zhuǎn)戰(zhàn)”臺前,，樂錦記、六合信,、知味軒等隱匿于三只松鼠,、良品鋪子、百草味等“網(wǎng)紅”品牌背后代工廠商們開始浮出水面,，被消費者所熟知,。

記者查詢發(fā)現(xiàn)，不少常見的代工廠店鋪粉絲數(shù)已經(jīng)在10萬量級,，雖然與正牌動輒幾千萬的粉絲數(shù)量還是有不小的差距,，但相比普通的零食店鋪還是非常可觀,。在網(wǎng)紅品牌的“帶貨”效應(yīng)下，零食代工廠經(jīng)濟正蓬勃發(fā)展起來,，為小豬佩奇,、冰雪奇緣等卡通形象做代工的展翠食品公司已經(jīng)沖刺在IPO的路上。

攪局還是互利雙贏?

雖然頻頻嘗試觸及消費端,，但據(jù)展翠食品招股書披露的財務(wù)數(shù)據(jù)顯示,，代工仍然是其支柱業(yè)務(wù)。與此同時,，代工廠通過對同類產(chǎn)品微調(diào)配方,、走低價路線占領(lǐng)市場的發(fā)展策略，是否侵犯品牌方的合法權(quán)利,，也引發(fā)行業(yè)內(nèi)不少質(zhì)疑,。

實際上,，記者了解到，現(xiàn)階段的代工廠商已經(jīng)不止于單純的代理生產(chǎn),，研發(fā)能力也在日漸提升,。在大品牌和大廠商之間，也存在一定程度上的生產(chǎn)工藝和配方共享,。而對于不少代工廠商而言,，開網(wǎng)店打名聲、賺吆喝是比利潤增長更主要的訴求,。“合作進行的貼牌代工生產(chǎn)仍然是核心的支柱業(yè)務(wù),。”一家不愿透露姓名的代工廠相關(guān)負責人直言。

現(xiàn)階段休閑零食市場競爭日趨激烈,，除了較早期的“休閑零食屆BAT”三只松鼠,、好想你、良品鋪子外,，又有來伊份,、鹽津鋪子、絕味食品等多家休閑零食品牌巨頭聚集A股市場,。“隨著行業(yè)紅利逐漸消退和代工廠商的入局,，或?qū)⒊霈F(xiàn)新一輪的洗牌。”業(yè)內(nèi)人士分析稱,。