原標題：半數(shù)以上成年人超重 中華飲食結(jié)構(gòu)有了"直筒腰"?

本報記者 張佳星

中華飲食的平衡構(gòu)成了一個“寶塔”結(jié)構(gòu),，谷類,、蔬菜和水果占最下面兩層，支撐居民的健康。然而，12月23日，科技日報記者從國新辦就《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報告(2020)年》(以下簡稱報告)有關(guān)情況舉行的發(fā)布會上獲悉,，本來在第三層的豬牛羊肉等攝入近年來持續(xù)增加，我國居民膳食脂肪供能比已經(jīng)達到了34.6%,，多于整個日常消耗的1/3,。

中華飲食結(jié)構(gòu)中段不再“上窄下寬”，竟也有了“直筒腰”!

驚!我國超過一半成年人超重或肥胖

飲食結(jié)構(gòu)的“直筒腰”帶來了驚人的影響,。

國家衛(wèi)生健康委組織中國疾病預防控制中心,、國家癌癥中心、國家心血管病中心等單位開展了2015—2019年的中國居民慢性病與營養(yǎng)監(jiān)測,，覆蓋全國31個省(區(qū),、市)近6億人口，形成的《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報告(2020年)》表明,，超重肥胖率繼續(xù)上升,，成年居民超重率和肥胖率分別為34.3%和16.4%。

“居民在外就餐比例不斷上升,，食堂,、餐館、加工食品中的油,、鹽應引起關(guān)注,。”國家衛(wèi)生健康委副主任李斌指出，居民不健康生活方式仍然普遍存在,。膳食脂肪供能比持續(xù)上升,，農(nóng)村首次突破30%推薦上限，家庭人均每日烹調(diào)用鹽和用油量仍遠高于推薦值,，這些都是報告提示的健康挑戰(zhàn),。

中國疾病預防控制中心營養(yǎng)學首席專家趙文華在解讀報告時表示，我國成年居民超重肥胖超過50%,，6—17歲的兒童青少年接近20%,，6歲以下的兒童達到10%。“可以用‘超重肥胖上升速度較快,、流行水平較高,、全人群均受影響’來描述當前人群的超重肥胖形勢。”趙文華說,。

脂肪“喂肥”了癌細胞?對付癌癥需要預防早診早治

日前,，一項刊登在《細胞》雜志的動物研究表明，高脂肪飲食引起的肥胖,，會助長癌細胞的生長,，而讓腫瘤內(nèi)部的免疫細胞“挨餓”。

此次報告的數(shù)據(jù)表明,，居民超重肥胖問題不斷凸顯,，居民癌癥發(fā)病率為293.9/100000，仍呈上升趨勢,。此外高血壓患病率為27.5%,、糖尿病患病率為11.9%、高膽固醇血癥患病率為8.2%,、0歲及以上居民慢性阻塞性肺疾病患病率為13.6%,，這些結(jié)果與2015年發(fā)布結(jié)果相比均有所上升。

中國科學院院士,、國家癌癥中心主任赫捷表示,，我國癌癥有自己的特點，發(fā)病前幾位的惡性腫瘤大部分是預后比較差的,，比如消化系統(tǒng)惡性腫瘤,，如食管癌、胃癌,、肝癌都是預后比較差的,。尤其發(fā)現(xiàn)癌癥時已經(jīng)到了中晚期，難以獲得好的治療效果,。

赫捷呼吁,，要想提高癌癥生存率，需要預防和早診早治是比較關(guān)鍵的,。應不斷擴大篩查服務供給,。目前，天津,、上海,、浙江等地將高危人群結(jié)直腸癌等重點癌癥篩查納入地方公共衛(wèi)生項目或政府民生項目，免費向居民提供,。此外,，通過不斷提升篩查服務能力，積極探索推廣篩查適宜技術(shù)，探索符合我國國情,、適合我國人群的癌癥篩查和早診早治模式,。

全民關(guān)注養(yǎng)生，卻沒全做對

全民關(guān)注養(yǎng)生知識,，為什么數(shù)據(jù)還是顯示慢性病發(fā)病率在增加呢?

“大家現(xiàn)在都非常關(guān)注健康知識方面的書或者App等網(wǎng)上知識,，但是有些書、有些網(wǎng)上的知識不一定科學,。”國家衛(wèi)生健康委疾病預防控制局局長常繼樂介紹,，健康要做好幾個基本要領(lǐng)，即每天至少要吃夠12種以上的東西,，包括主食,、副食、水果,、堅果等,，每周應該不少于25種;把零散的時間擠出來運動，不必安排大塊時間;放下手機,，關(guān)上電腦,，和同事、家人,、孩子面對面的交流,，將對減負、減輕心理壓力產(chǎn)生很好的效果,。