原標題：外賣加封簽 專治心不安

“你的外賣到了，放門口了啊,。”外賣騎手掛斷電話,，熟練地把裝著外賣的塑料袋放在地上,，轉(zhuǎn)身小跑著離開。時至中午,，這棟寫字樓門前,，暫存著幾十份外賣。其中,，有一些外賣的包裝,，只是一個塑料袋，簡單地“一系了之”,，沒有任何封簽,。

4月1日，北京《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)餐飲安全管理規(guī)范》將實施,，規(guī)定外賣商家應(yīng)使用外賣包裝封簽或一次性封口的外包裝袋等密封方式,，使封簽外包裝袋口在開啟后無法復(fù)原。

▍寫字樓外

外賣包裝愛糊弄事

從建國門到國貿(mào),，沿著長安街,，分布著大大小小的寫字樓。

一到中午飯點,，寫字樓外就開始熱鬧起來,，黃的,、藍的,，穿著各色外套的外賣騎手，開始穿梭在樓宇之間,。騎手們拎著外賣往樓門口跑,，上班族出樓迎接。這些外賣,，有些看起來包裝得非常認真,，用封簽把包裝袋密封得嚴嚴實實。有些則看起來要隨意很多,，包裝得也不嚴實,。

一棟靠近建外SOHO的寫字樓，在每個出口處都設(shè)置了暫存外賣的桌子,。但中午外賣的量實在是太大,，桌子上擱不下，只能放在靠近桌子的地上,。外賣騎手給訂餐者打電話,，然后拍張外賣的照片，就轉(zhuǎn)身奔向下一個目的地,。

記者觀察發(fā)現(xiàn),，大多數(shù)知名餐飲品牌,，都在外賣包裝封口處用膠帶或訂書機進行密封。但是,，有一些餐館的外賣只是簡單地用塑料袋包裝,，在袋口系一個活扣就完事了。在15個外賣里,，有5個沒有密封處理,。另一堆11個外賣里，有6個沒有密封處理,。這些“一系了之”的外賣,，包括面條、涼皮,、酸菜魚,、冒菜等種類。外賣在地上放不了多長時間,，就被從寫字樓里出來的訂餐者取走了,。

酒仙橋是另一處寫字樓比較集中的區(qū)域。同樣是中午飯點,，外賣騎手和訂餐者的“接頭”時間,。與高樓林立的CBD略有不同，這里有很多企業(yè)園區(qū),。有些園區(qū)面積很大,，外賣騎手似乎有些著急，他們有時候給訂餐者打完電話,，把外賣往園區(qū)柵欄上一掛就轉(zhuǎn)身離開了,。這些掛在柵欄上的外賣，有些也沒有封簽,。

在一處寫字樓外,，智能外賣柜已經(jīng)不夠用，外賣成堆放在地上,。和在CBD看到的情況差不多,，每一堆外賣總能看見幾個沒封簽的，一份云南菜,、一份湘菜,、一份餛飩、一份酸菜魚,，都沒有封簽,。

▍快餐檔口

包裝外賣總圖省事

記者記下了這些沒封簽的商家的名字，并在外賣平臺上搜索他們的位置,，發(fā)現(xiàn)這些商家大多集中在寫字樓附近的美食城,、美食廣場里,。

上班族們不是只吃外賣，他們也會走出寫字樓,，到餐館里堂食,。建外SOHO有很多大大小小的餐館，在9號樓有一個美食城,。就像所有此類美食城一樣,，這里有簡單實惠的快餐檔口，火燒,、米粉,、拉面、蒸菜等等,。飯點的時候,，美食城里煙霧繚繞、人聲鼎沸,，買飯需要排隊,。時不時還有外賣騎手進來，迅速取走幾份外賣,。

記者看到,，這里一處檔口的服務(wù)員正在緊張地裝飯、盛菜,，她需要快速應(yīng)對端著空盤等待的顧客,。同時，她還要麻利地打包,，應(yīng)付從外賣平臺上不斷降臨的訂單,。只見她把幾個餐盒裝滿,，然后把餐盒放進塑料袋,，簡單地在塑料袋上打了兩個結(jié)，沒用封簽,，就放在餐臺上,，等外賣騎手取餐。記者在這里的另一處檔口,，點了一份火燒外賣自提,。服務(wù)員把火燒放進小紙袋，然后用塑料袋裝好,，同樣打了兩個結(jié),。記者問這個服務(wù)員，為什么沒把塑料袋密封,。她回答：“哦,，是怕外賣員拿走里面的東西嗎?老板沒有跟我們說過要密封,，我們跟老板反映一下這個事。”

在酒仙橋的畢淘買生活廣場地下一層,，同樣有很多餐飲檔口,，中午時分人流熙熙攘攘。一處賣拌飯的檔口,，外賣被簡單系了一個很松的活扣,，等著外賣員取走;一處賣烤肉的檔口，取餐臺上的外賣同樣沒有封簽,。

▍封簽成本

可能計入打包費用

記者詢問了幾個沒進行外賣封簽的店員,，他們多數(shù)都說還不知道有這個要求。在一處賣餡餅的檔口,，店員把三個餡餅分別用小紙袋裝好,，又放進了大紙袋內(nèi)，并用訂書機把大紙袋封住,。他告訴記者,，現(xiàn)在外賣利潤微薄，“主要就是引流,，不賺錢,，這種大紙袋就得一塊錢一個。”

電商平臺上,，店員說的1元1個的大紙袋,，大約賣0.5元1個，印色需要另付費用,，5萬個紙袋大概收260元,。小紙袋在電商平臺上也很多，大多數(shù)售價在0.3元到0.5元之間,，量大還有優(yōu)惠,。塑料的打包袋就更便宜了，50個只賣2元錢,。

因為全國各地于近期開始逐步施行外賣封簽,，所以電商平臺上，也出現(xiàn)了很多外賣封簽的供貨商,。有一個供貨商說最近生意不錯,，每天都有幾百單。他的外賣封簽,，是一次性貼紙,，上面印著“感謝”“請確認封簽完好再簽收”等字樣?？蛻粢部梢愿鶕?jù)需求進行訂制,，這種封簽每1000貼賣13.99元,，量大優(yōu)惠。

記者注意到,，在外賣平臺上點餐,，打包費已經(jīng)成為一個普遍存在的收費項目。那家用紙袋精心包裝,，并且使用封簽的餡餅店,，收取2元的打包費，這筆費用看起來足以覆蓋包裝和封簽的采購成本,。建外SOHO那家不封簽的火燒店,，也收了1.5元的打包費。

▍觀察

“封簽對各方都是好事”

擁有多年餐館經(jīng)營經(jīng)驗的老唐告訴記者,，如今做外賣確實不容易掙錢,，消費者要讓利，平臺要抽成,。一個簡單的封簽,，不會對經(jīng)營成本帶來多少壓力。有的小檔口沒使用封簽,，主要還是意愿不強,。“做快餐的圖省事，就是速度第一,。”他說,，他的餐館客單價比較高，更注重品質(zhì),，所以會把外賣封好,，“對自己，也對顧客負責”,。

“以我每天的工作觀察,，現(xiàn)在已經(jīng)有大概六成的外賣封簽了。”騎手老徐觀察到的情況和記者調(diào)查很接近,，那些沒有使用外賣封簽的,，多數(shù)是小檔口、小飯館,。從2021年11月開始，騎手疑似往外賣里吐口水,、撒尿等新聞,，讓老徐也倍感壓力。他說,，害群之馬是極少數(shù),，對每一個想要好好干活的騎手來說,，一份封簽完好的外賣，是最安全的,，“我覺得,，對消費者、餐館還有我們騎手,，封簽都更安全,。我們希望所有外賣都進行封簽。”

“我不知道封簽?zāi)懿荒軓氐捉鉀Q食品安全問題,，但至少是一個進步吧,。”小喬說：“我現(xiàn)在已經(jīng)盡量少點外賣了，點也點大店的,，包裝好,。但有時候還是忍不住點一些小店的換換口味，希望小店的外賣也能用封簽吧,。”

“我現(xiàn)在還不會因為沒有封簽而拒收,，因為時間緊張，吃口飯,，講究不了太多,。”小強表示，他很期待4月1日以后的情況,，“我想知道到時候,，會不會所有的外賣都能施行封簽。”

北京國際商貿(mào)中心研究基地首席專家賴陽表示,，使用外賣封簽,，已經(jīng)是必然的趨勢。“當相關(guān)規(guī)定開始實施,，就容不得商家愿意或者不愿意了,。有了封簽，責任就更明晰,，商家就要對自己產(chǎn)品的質(zhì)量有更高要求;對騎手來說,，封簽對這個群體的形象是個保護;對消費者來說，至少運輸過程中出問題的風(fēng)險被大幅降低,。”本報記者 孫毅 文并攝