原標(biāo)題：@青島女婿們，春天的第一網(wǎng)鲅魚(yú)上岸,，“鲅魚(yú)時(shí)刻”開(kāi)啟

鲅魚(yú),，是深受島城市民喜歡的海鮮之一,。和頭茬春茶一樣,，春天的第一網(wǎng)鲅魚(yú)，也是金貴得很,。每年的清明過(guò)后,，辛勤的漁民總會(huì)根據(jù)氣溫的變化和魚(yú)汛情況，及時(shí)出海收獲第一網(wǎng)鲅魚(yú),。和遠(yuǎn)洋漁船上捕撈的鲅魚(yú)相比,，本地幾十匹馬力的小漁船在近海區(qū)域捕撈的鲅魚(yú)，因獨(dú)特的地理環(huán)境和海水溫度等因素,，肉質(zhì)更細(xì)膩味道更鮮美,，被漁民和商販引以為豪地稱(chēng)為“本地鲅魚(yú)”。這些鲅魚(yú)雖個(gè)小,，但味鮮,，成為青島鲅魚(yú)民俗文化的特色。

連日來(lái),，記者深入市場(chǎng),、碼頭探訪(fǎng)發(fā)現(xiàn)，進(jìn)入4月份后,，青島本地鲅魚(yú)少量上岸,，而目前市場(chǎng)上多數(shù)鲅魚(yú)仍然來(lái)自南方和榮成、威海等地,。再過(guò)10天左右,，青島本地的春鲅魚(yú)才會(huì)大量上市。

4月喜迎鲅魚(yú)汛

按照自然規(guī)律,，每年的4月份都會(huì)迎來(lái)從南向北一路洄游的鲅魚(yú)汛期,，讓青島的漁民期待萬(wàn)分,。其實(shí)，跨年度的鲅魚(yú)市場(chǎng)已經(jīng)形成了一個(gè)從南到北的閉環(huán)式銷(xiāo)售模式,，南方鲅魚(yú)汛過(guò)后,，緊接著就是北方鲅魚(yú)汛，這使得市民的餐桌上一年四季都不會(huì)缺少鲅魚(yú)這道美食,，只不過(guò)春天的鲅魚(yú)味道最為鮮美,。而青島本地的鲅魚(yú)，受氣溫和環(huán)境的雙重影響,，肉質(zhì)更為瓷實(shí)鮮嫩,。因此，青島本地的漁民對(duì)第一網(wǎng)春鲅的捕撈作業(yè)格外重視,。

今年64歲的港東社區(qū)老漁民劉岐?jiǎng)傄呀?jīng)從船長(zhǎng)的崗位上退了下來(lái),，但40多年出海捕撈作業(yè)養(yǎng)成的習(xí)慣，已經(jīng)深深印記在他的心中,，一天聽(tīng)不著漁船的馬達(dá)聲,，心里就好像少了些什么。即便是到了休漁期,，他也要每天到碼頭轉(zhuǎn)上一圈,。已經(jīng)很少出海的劉岐?jiǎng)偝蔀樵S多年輕漁民的老師，什么季節(jié)捕撈什么魚(yú),、鲅魚(yú)汛什么時(shí)候來(lái),，都裝在他的腦子里。這不,，馬上就要進(jìn)入鲅魚(yú)捕撈期了,，不少年輕漁民找到劉岐?jiǎng)偅蛩?qǐng)教捕撈鲅魚(yú)的“絕技”,。說(shuō)起捕撈鲅魚(yú)的經(jīng)驗(yàn),，劉岐?jiǎng)側(cè)鐢?shù)家珍。

今年清明節(jié)當(dāng)天的早晨,，劉岐?jiǎng)傇缭鐏?lái)到碼頭上,，他和另外幾名漁民約好了,，要登船現(xiàn)場(chǎng)討論一下過(guò)幾天如何捕撈鲅魚(yú)的新“戰(zhàn)術(shù)”,。碼頭上已經(jīng)有不少漁民鉚足了勁，正在準(zhǔn)備捕撈鲅魚(yú)的工具,。根據(jù)多年的經(jīng)驗(yàn),，劉岐?jiǎng)傊溃笈鷱哪戏戒в味鴣?lái)的鲅魚(yú)群一般在4月下旬,，也就是谷雨前后,，才能到達(dá)青島海域,，形成聚集性魚(yú)汛。但如果氣溫持續(xù)升高,，從南方洄游北歸的鲅魚(yú)“先頭部隊(duì)”會(huì)提前到來(lái),，這個(gè)時(shí)候出海捕撈，會(huì)是收獲的好時(shí)候,。有經(jīng)驗(yàn)的漁民不會(huì)墨守成規(guī),，他們善于抓住每一次魚(yú)汛機(jī)遇。

夜捕一網(wǎng)500斤

近幾天島城氣溫持續(xù)升高,，讓青島海域的魚(yú)汛也提前到來(lái),。漁民們紛紛駕船出海，捕撈各類(lèi)海鮮,，收獲幸福和快樂(lè),。港東漁村46歲的漁民劉正革，在港東碼頭上開(kāi)了一家叫“東革漁鮮”的小店,，主要經(jīng)營(yíng)的正是本地鲅魚(yú),，而且只賣(mài)他自己出海捕撈的本地鲅魚(yú)。劉正革從10多歲就開(kāi)始跟著父親出海,，到現(xiàn)在已有30多年的出海經(jīng)驗(yàn),。“捕撈鲅魚(yú)是個(gè)辛苦活。”劉正革說(shuō),，捕撈鲅魚(yú)時(shí)最重要的是要看風(fēng)向,，風(fēng)大了不行，風(fēng)小了形不成潮流,。捕撈鲅魚(yú)用的網(wǎng)是大口徑網(wǎng),，一般2斤左右的鲅魚(yú)會(huì)“漏網(wǎng)”，以保護(hù)海洋漁業(yè)資源,。

4月10日下午,，劉正革和幾個(gè)漁民看了海上的風(fēng)向，決定當(dāng)天傍晚出海,，撒下2022年春天捕撈鲅魚(yú)的第一網(wǎng),。經(jīng)過(guò)兩個(gè)多小時(shí)的航行，當(dāng)天晚上9點(diǎn)多,，他們到達(dá)了預(yù)定的捕撈海域,，劉正革和另外幾名漁民開(kāi)始“接網(wǎng)”。“為了方便攜帶,，捕撈鲅魚(yú)的網(wǎng)都是由一張張小網(wǎng)拼接起來(lái)的,，一般由200多張小網(wǎng)接成一張長(zhǎng)約千米的大網(wǎng)。在有潮流的地方布網(wǎng)，每一張網(wǎng)下面都會(huì)掛上幾斤重的瓷網(wǎng)墜,，保證接拼起來(lái)的大漁網(wǎng)順利沉入海底,，而每張網(wǎng)上面都拴著大浮標(biāo)，隨著潮流的力量,，會(huì)在海面上形成一個(gè)弧形大網(wǎng),，當(dāng)鲅魚(yú)順流而來(lái)時(shí)，就會(huì)觸網(wǎng),。”劉正革解釋道,。

撒網(wǎng)、放漂,，上千米的流網(wǎng)順著船幫緩緩滑進(jìn)大海,，白色的浮漂在夜色下閃著光，伴隨著涌浪上下起伏,。過(guò)了5個(gè)多小時(shí),，劉正革等人開(kāi)始收網(wǎng)。“4月是青島當(dāng)?shù)伥阳~(yú)洄游的季節(jié),，魚(yú)群特別活躍,，有時(shí)候一網(wǎng)幾百斤不在話(huà)下，運(yùn)氣好的話(huà),，上千斤也有可能,。”劉正革興奮地說(shuō)。

劉正革今春的第一網(wǎng)運(yùn)氣不錯(cuò),，凌晨時(shí),，漁船帶著500多斤的收獲靠岸?？吹揭粭l條新鮮的鲅魚(yú),，劉正革等人心中的喜悅掩蓋住了疲勞。

本地鮮鲅正當(dāng)時(shí)

清明過(guò)后,，記者探訪(fǎng)了城陽(yáng)區(qū)海鮮商城,、港東漁港碼頭、沙子口國(guó)家漁港等地,，通過(guò)對(duì)商販,、漁民的采訪(fǎng)交流，了解了外來(lái)鲅魚(yú)和本地鲅魚(yú)的區(qū)別,。

4月11日中午,，在嶗山區(qū)沙子口街道沙子口中心漁港，工作人員告訴記者,，根據(jù)疫情防控的需要,，目前靠岸的船以本地漁船為主,，海鮮價(jià)格基本與往年持平,。一位漁民介紹,，當(dāng)天的鲅魚(yú)價(jià)格在每斤35元左右。記者看到,，一艘大型漁船靠岸,，收獲了足有上千斤鲅魚(yú)和小青魚(yú)。船老大宋先生介紹,，本地鲅魚(yú)的捕撈量到4月中旬以后才會(huì)達(dá)到高峰,。再過(guò)10天，出海捕撈鲅魚(yú)的青島本地漁船就會(huì)多起來(lái),，那時(shí)候市場(chǎng)上基本是本地鲅魚(yú)唱主角了,。

城陽(yáng)區(qū)海鮮商城是青島最大的海鮮批發(fā)市場(chǎng)，在這里做了20多年鲅魚(yú)生意的潘先生介紹,，青島一年四季均有鮮鲅魚(yú)出售,，但青島本地的鮮鲅魚(yú)只在4月、5月才有,，其他的季節(jié)賣(mài)的都是南方鲅魚(yú)或冷凍鲅魚(yú),。潘先生介紹，新鮮鲅魚(yú)這幾年的價(jià)格一直比較穩(wěn)定,，保持在30到40元之間,。隨著后期鲅魚(yú)大量上市，價(jià)格會(huì)有大幅回落,。(觀(guān)海新聞/青島早報(bào)記者 康曉歡)