原標(biāo)題：全國進入水果寄遞旺季 這張“水果地圖”里蘊藏哪些數(shù)字密碼,？

今天（9月23日）是第5個“中國農(nóng)民豐收節(jié)”,。眼下正是應(yīng)季水果集中上市的季節(jié),，今年的水果消費市場和往年有什么不同呢？我們的記者在全國各地進行了探訪,，戳視頻,，首先來打開一張水果快遞地圖↓↓↓

全國進入水果寄遞旺季

在國家郵政局中國快遞大數(shù)據(jù)平臺,，這個大屏幕不停閃爍,，它顯示的是全國各地農(nóng)特產(chǎn)品的寄遞情況,。

國家郵政局郵政業(yè)安全中心數(shù)據(jù)管理處副處長 許良鋒：進入八月份以來，全國就進入水果寄遞旺季,。分地區(qū)看，水果寄遞業(yè)務(wù)總體呈由南向北,、由東向西的轉(zhuǎn)移趨勢,，像新疆、陜西,、云南等中西部地區(qū)水果寄遞業(yè)務(wù)量提升明顯,。

記者看到，在這張水果快遞地圖上,，不同的區(qū)域標(biāo)識著不同的水果,。工作人員介紹說，凡是有標(biāo)識的,，說明這個地方的特色水果快遞業(yè)務(wù)量達到了1000萬件,，已經(jīng)成為快遞服務(wù)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)金牌項目，這些項目有不少都位于中西部地區(qū),。

國家郵政局郵政業(yè)安全中心數(shù)據(jù)管理處副處長 許良鋒：比如說在四川涼山州,，農(nóng)特產(chǎn)品的寄遞占到當(dāng)?shù)貥I(yè)務(wù)量的六成以上。像會理的石榴,，占據(jù)全縣快遞業(yè)務(wù)量八成以上,。可以講,，會理的石榴對當(dāng)?shù)亟?jīng)濟發(fā)展和農(nóng)民增收起到重要作用,。像新疆的喀什，除了傳統(tǒng)的哈密瓜和葡萄之外,，得益于行業(yè)的冷鏈技術(shù)和時效的提升,，伽師的西梅成為新晉的網(wǎng)紅水果。

看得見的，是這張迅速擴容的水果地圖,，看不見的,，是背后四通八達的縣鄉(xiāng)村三級物流配送體系，一些農(nóng)民專業(yè)合作社,、家庭農(nóng)場還建了產(chǎn)地冷藏保鮮設(shè)施,，這讓水果品質(zhì)持續(xù)提升，上行渠道更加暢通,。

水果豐收蘊藏哪些科技手段,？

通過水果快遞地圖，我們不難看出,，今年上市的水果,，不僅是量大質(zhì)優(yōu)、品種豐富,，上行的速度也大大提升,。實現(xiàn)這一切，蘊藏著哪些科技手段和數(shù)字化密碼呢,？一起去各地的水果收獲現(xiàn)場一探究竟,。

海南瓊中綠橙果農(nóng) 趙忠媛：我來自海南的瓊中，在這里我種植了海南地標(biāo)性農(nóng)產(chǎn)品瓊中綠橙,。我們這個橙園是采用瓊中綠橙幾十年傳承下來的傳統(tǒng)的種植方式,，再與我們現(xiàn)代化、數(shù)字化農(nóng)業(yè)相結(jié)合,，對整個橙園進行田間管理,。

像我們這塊橙園有一千多畝，并且都是山地,。原來一個工人,，一天只能打（藥）十畝地，打完這片果園大概就要十天半個月?，F(xiàn)在,，我們有一臺無人機，一個工人兩天就可以搞定,。我們利用無人機的智能管理系統(tǒng),，可以做到高山田無死角，低洼田全覆蓋,，一人管全園,。我開始是做直播電商，現(xiàn)在就逐步發(fā)展為整合整個海南的水果的供應(yīng)鏈,，通過現(xiàn)在強大的物流體系,，發(fā)往全國的大部分地區(qū),。

河南輝縣水木孟電富碳蔬菜工廠負責(zé)人 王曉慶：我們蔬菜工廠坐落于發(fā)電廠里邊，利用發(fā)電廠所產(chǎn)生的二氧化碳輸送給我們的番茄,，使得番茄不僅僅“吃”到光和熱,，還能“吃”到氣肥。冬季可以增溫,，夏季可以降溫,，實現(xiàn)了大田產(chǎn)量從原來一個半月的采摘期延長到了12個月，所以我們每畝的產(chǎn)量,，能夠超出傳統(tǒng)的50畝以上的產(chǎn)量,。

通過計算機精密的計算，我們每一個番茄所需要的光照,、水分,，尤其是光合作用所需要的二氧化碳的數(shù)量，就可以讓二氧化碳成為優(yōu)質(zhì)氣肥,，50畝的蔬菜工廠,，每年會有210萬公斤的產(chǎn)量，固碳能力和減排,，每年可以達到2.4萬噸,。

陜西洛川果農(nóng) 陳富民：洛川的光照、海拔,，還有土壤，都達到了世界蘋果優(yōu)生區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)?，F(xiàn)代化以后,，水肥一體全部設(shè)施到位。所以洛川蘋果才有這么好的口感,，皮薄多汁,、酸甜適中。

陜西洛川電商從業(yè)者 王超：好吃為主,，第二是好看,，這兩個標(biāo)準(zhǔn)作為我們?nèi)霂臁⑷胂涞臉?biāo)準(zhǔn),。所有的蘋果都可以做一個“X光”,。一個蘋果可以拍出120張的圖片。通過4.0（智能）分選線把每顆蘋果的顏色,、糖度,、克重，包括人肉眼看不到的霉心果,，都可以一一分選出來,。

每顆蘋果的糖度達到13度以上的才進行入箱,，13度以下的我們統(tǒng)統(tǒng)篩選掉。我們從2020年開始做電商,，通過這兩年的時間,，日發(fā)貨量可以達到6000單到7000單，全年總體下來,，現(xiàn)在基本上能達到11000噸了,。

數(shù)字技術(shù)測糖

高價葡萄變平價

說到最近頗受市場青睞的水果，“陽光玫瑰”葡萄算得上是一種,。因為過去主要依賴進口,，它的價格曾一度達到上百元一斤。這幾年,，隨著數(shù)字化種植技術(shù)的推廣,，國產(chǎn)陽光玫瑰葡萄的種植面積不斷擴大，價格回落到十幾元一斤,，還成為一些地方的特色產(chǎn)業(yè),。

27歲的趙耀，是土生土長的云南賓川人,，幾年前,，生物技術(shù)專業(yè)畢業(yè)的他回到家鄉(xiāng)，成為一名專業(yè)的葡萄測糖師,。

云南省賓川縣葡萄測糖師 趙耀：手感摸上去感覺已經(jīng)有點彈性了,，它的糖度就高了。葡萄上市前,，我們一天要測上千顆葡萄,。我們國產(chǎn)陽光玫瑰葡萄的口感，其實一點都不比國外進口的葡萄差,，甜度高的可達到20以上,。

過去，國產(chǎn)陽光玫瑰葡萄產(chǎn)量較小,，市場主要依賴進口,，因此價格一度居高不下。從2019年開始,，云南賓川利用獨特的地理優(yōu)勢,，開始擴大陽光玫瑰葡萄的種植規(guī)模。他們首先要解決的問題,，就是把控甜度,。

云南省賓川縣葡萄測糖師 趙耀：葡萄的口感取決于它的糖度高低。糖度高了口感通常更好,。采用目測,、用嘴巴品嘗甜度,，會造成一些判斷上的誤差。

和父輩們不同,，趙耀現(xiàn)在采用的是數(shù)字化測糖技術(shù),。摘下葡萄串中最下邊的一顆，用手捏擠出汁液,，放入手持式測糖儀上邊的凹陷處,，幾秒鐘后，測糖儀就顯示出葡萄的糖度,。

云南省賓川縣葡萄測糖師趙耀：到可以賣的前三天到五天（測糖）,。我們這個都是分批賣的，達到標(biāo)準(zhǔn)就賣一批,，如果沒達到標(biāo)準(zhǔn),，就養(yǎng)幾天，一個星期,、七八天,，它的糖度就起來了。

今年上半年,，云南賓川縣葡萄種植面積已經(jīng)超過17萬畝,，葡萄銷售期達到100多天。像趙耀這樣的專業(yè)測糖師就有近千名,，同時還提供了“葡萄分揀工”“葡萄包裝工”等本地就業(yè)崗位,，人均月增收6000元至8000元。

零售平臺區(qū)域生鮮負責(zé)人 陳登峰：七八月份以來,，我們賓川紅提,、陽光玫瑰等主力品種大量成熟，葡萄快遞業(yè)務(wù)量達到今年的峰值,，相比五六月份增長超四倍。越來越多平價的國產(chǎn)陽光玫瑰葡萄走了出去,。

突破時效 國產(chǎn)獼猴桃“新鮮”出圈

數(shù)字化技術(shù)的運用,，讓更多的水果走進了千家萬戶，國產(chǎn)獼猴桃也是其中的一種,。獼猴桃對保鮮度要求很高,，容易腐爛，現(xiàn)在卻成為很多家庭餐桌上常見的水果,。讓它保持品質(zhì)的密碼又是什么呢,？戳視頻，一起去被譽為獼猴桃之鄉(xiāng)的陜西周至去看看,。

走進陜西周至,，獼猴桃采摘,、打包的場面一派火熱，進入采摘旺季,，平均每天有3000多噸獼猴桃運往各地,。周至獼猴桃是中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，全國市場上每4顆獼猴桃就有1顆來自這里,。

獼猴桃有著草莓的顆粒感,，菠蘿的酸甜感，香蕉的軟糯感,，富含維生素C,，因此被稱為“百果之王”。但對采摘時機要求嚴(yán)格,，賣的早了,，果實太硬，賣晚了,，又容易腐爛,。如今，即食獼猴桃技術(shù)正在解決這個難題,。

陜西周至縣即食獼猴桃研發(fā)負責(zé)人 姚力：物理變溫后熟技術(shù),，讓果子從有淀粉的狀態(tài)下轉(zhuǎn)化為糖的一個過程，它就可以做到消費者拿到手里直接可以食用,。

有了這項技術(shù),，果農(nóng)們就能準(zhǔn)確把握采摘和銷售時間，不少村子都搞起了電商直播,。隨著訂單量不斷增加,，如何保持果子品質(zhì)，提升快遞配送時效又成了新的問題,?？h里建起了幾個大型快遞分揀中心，地頭收貨,，冷庫儲存,，再打包統(tǒng)一發(fā)貨，自動化分揀線大大提高了效率,。

陜西周至電商從業(yè)者 韓沛：創(chuàng)業(yè)的時候公司只有4個人,，蹲在地上去打包，單量小,，打包時間又長?，F(xiàn)在我們可以每天包5萬到7萬單，最多的一天我們是賣過7萬單,，一天就有20萬斤的獼猴桃從這里發(fā)往全國各地,。我們?nèi)ツ昕偣蹭N售了400多萬單,，就獼猴桃一個單品，銷售額也是突破了1億元,。

目前,，周至縣已經(jīng)形成了“縣鎮(zhèn)村全覆蓋”的三級物流網(wǎng)絡(luò)服務(wù)體系，從事獼猴桃電商銷售的就有100余家,，形成了“網(wǎng)上下單,，快遞聯(lián)運”的新業(yè)態(tài)。

我國是水果種植和消費大國,，小小水果,，一頭連著鄉(xiāng)村，一頭連著城市,；一頭連著生產(chǎn),，一頭連著消費。

如今,，隨著數(shù)字化手段貫穿于水果種植,、流通、消費的全過程,，不僅讓現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)增加了發(fā)展和振興的密碼,，也在優(yōu)化提升消費市場，讓消費者有了更加多樣化個性化的選擇,。

（總臺央視記者 陳鈺潔 唐穎 河南臺 紀(jì)玉芳 盧家民 湯森）

[來源：央視新聞客戶端 編輯：王熠冉]