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青島海蠣子提前一個月上市 一天上岸五,、六萬斤

原標(biāo)題:海蠣子搶鮮上市 一天上岸六萬斤

入冬以后,,氣溫開始下降,海蠣子成為最鮮美的海鮮之一,。青島西海岸新區(qū)的東山張村,,是傳統(tǒng)的海蠣子養(yǎng)殖區(qū),面積超過4000畝,。今年由于氣溫高,,海蠣子提前一個月就開始上市。目前已經(jīng)進入高峰期,,每天的上岸量也有五六萬斤,。由于今年引入了三倍體海蠣子,加上產(chǎn)量上升比較大,,養(yǎng)殖戶們的收益都非常不錯,。而從每年11月到次年2月前后的海蠣子豐收季,整個東山張村在這一季的海蠣子收獲中收入過百萬的有五六人,,最少也能掙四五十萬,。此外,記者了解到,,由于近年來人工費上漲,加上一些漁民的年紀(jì)比較大,,有不少漁嫂也一同出海干活,,相互之間有個照應(yīng)。

那么海蠣子在海里如何生長,,收獲的過程中又有哪些辛苦呢,?11月11日,記者跟隨年過六旬的夫妻船長張停桂夫婦,,一同到他們的海田里進行探訪……

現(xiàn)場

提前一個月上市

海蠣子日出貨量五六萬斤

11月11日上午9時許,,記者驅(qū)車來到東山張村的漁港碼頭。在岸邊,,村里的漁民們正在忙著將剛打撈上來的海蠣子進行分揀,,旁邊就站著商販。分揀完的海蠣子經(jīng)過沖洗裝袋以后,,很快就被送上車,,發(fā)往煙臺,、威海等地。

養(yǎng)殖戶張停桂說,,海蠣子的上市都需要等到天冷了以后,,一般12月份才會上市。這個時候,,它們的肥度也最好,。到了冬天氣溫太低,出海打魚的也很少,,海蠣子則大量上市,,說是冬天里的第一鮮也不為過。

今年海蠣子長勢非常好,,早在10月份的時候,,海蠣子就已經(jīng)達到了八成肥。商販們聽說了這個消息后,,紛紛過來訂貨,。最近一段時間,東山張村的海蠣子進入了出貨高峰期,。據(jù)了解,,海蠣子一般從八成肥開始上市,隨著成熟度提高,,價格也會升高,。

“目前碼頭上每天出貨量五六萬斤,最大的制約因素是人力不夠,,”張停桂說,,整個海蠣子的收獲加上后期的分揀,幾乎都是人工完成,。像他們這些養(yǎng)殖戶,,基本上凌晨3點左右就出海。來回一趟兩個小時,,一船能拉回3000斤左右,。

凌晨5點左右,他們將運回來的海蠣子運到碼頭上,。分揀也是一個人工活,,沒有很好的機器設(shè)備。他們一般都是找村民,,一個小時20元,,在碼頭上用工具進行分揀。記者看到,,村民們將附著在養(yǎng)殖繩的海蠣子掰下來,,然后用工具將空殼砸下來,。七八個村民圍坐在一大堆海蠣子前面,手里不停地工作,。剩余的海蠣子殼,,鈣元素豐富,是加工飼料的好材料,。村民一般會統(tǒng)一存放起來,,賣給商販。

張停桂說,,像他這樣的小船,,一天能來回干三次,差不多1萬斤左右,。村民們忙到下午兩三點鐘,,就收拾一下回家了。他們家算是比較大的養(yǎng)殖戶,,一天出一萬斤也是到了極限了,。

探訪

穿繩養(yǎng)“蠣”

三倍體海蠣子個大產(chǎn)量高

海蠣子如何養(yǎng)殖的,漁民在船上又有哪些辛苦?11月12日下午1時許,,伴隨著潮水逐漸上漲,,記者跟隨漁民張停桂夫婦一起出海進行探訪。

伴隨著發(fā)動機的轟鳴聲,,老張駕駛著小漁船往他們的海田里駛?cè)?。東山張村養(yǎng)殖海蠣子有30多年的歷史,這里的海水富含各類微生物,,非常適合海蠣子的生長,。而且,他們普遍采取吊養(yǎng)的方式,,生長的速度也比較快,。這里的海蠣子,半年的時間就能上市,。而紅島地區(qū)底播養(yǎng)殖的海蠣子,最少需要生長一年半的時間,。

記者采訪的過程中了解到,,現(xiàn)在漁民也有不少采用接力養(yǎng)殖的方式。10月份的時候,,他們會從紅島,、煙臺以及威海等地購買一些小苗,經(jīng)過三四個月時間的育肥,,正好可以趕上春節(jié)檔期,。雖然投入高一點,,但是收入更穩(wěn)定。

海蠣子味道如何,,海水的鹽度是最重要的因素之一,。老張說,他們養(yǎng)殖的區(qū)域,,海水的鹽度都是在最佳位置上,。因此,他們的海蠣子不愁銷路,,而且價格也相對其他地方的略高,。

記者看到,海田的上方是一排排的浮標(biāo),,整齊地排列在海面上,,跟陸地上的田地一樣,場面也非常壯觀,。在海田里,,隔一段還設(shè)置了監(jiān)控。

老張說,,漁民跟農(nóng)民差不多,,只不過是把土地放到了田里。海面上的浮漂,,下面連接著一根繩子,,繩子上面就生長著海蠣子。在東山張村,,海蠣子主要分為兩種,,購買的養(yǎng)殖苗以及野生苗。

野生海蠣子也是他們這里的傳統(tǒng),,但是這兩年種植面積越來越小,,主要是產(chǎn)量不穩(wěn)定,經(jīng)常遭遇減產(chǎn),。老張說,,野生苗的生長也是他們村里摸索出來的專有辦法,每年三月份前后就會在浮漂下面穿上橡膠繩或者是扇貝殼,,等到了夏天,,野生海蠣子產(chǎn)卵的時候就會附著到繩索上。生長半年左右的時間,,就能夠上市了,。這些都是野生的海蠣子,雖然產(chǎn)量不大,但是味道非常鮮美,。

另外,,其他的海蠣子就是從外地購買的苗種。前兩年,,養(yǎng)殖戶們陸續(xù)試驗三倍體的養(yǎng)殖,。“這個是咱們青島的專家研究培育出來的,明顯產(chǎn)量要高,,”老張說,,同樣的苗種,三倍體海蠣子的存活率要高很多,。同樣的一條繩索,,三倍體海蠣子能達到30斤左右,原來的二倍體海蠣子苗只有10多斤,。

“今年的產(chǎn)量大豐收,,也有一部分原因是養(yǎng)殖了三倍體海蠣子,”老張說,,整個海域三倍體海蠣子的養(yǎng)殖面積超過7成,,苗種的優(yōu)勢成為今年豐收的主要原因之一。

算賬

最少四五十萬

不少養(yǎng)殖戶年入超百萬

“今年海邊養(yǎng)殖的都是大豐收,,”東山張村黨支部書記張勝杰說,,現(xiàn)在村里的養(yǎng)殖戶大概60多戶,基本上以海蠣子為主,,還有一些海參,,總體的面積達到了4000畝,是青島海蠣子養(yǎng)殖的主產(chǎn)區(qū)之一,。

張勝杰介紹說,,今年主要是因為氣溫相對較高,海里的微生物也比較豐富,,所以海蠣子的生長速度快,。以傳統(tǒng)的二倍體海蠣子來說,以往基本上一根養(yǎng)殖繩10斤左右,,今年好一點的能達到15斤到20斤左右,。加上他們大力引進了三倍體海蠣子,個頭大的兩三個海蠣子就能達到一斤,。目前,,三倍體海蠣子的養(yǎng)殖面積超過7成。因此,,今年村民整體都迎來了大豐收。

記者在現(xiàn)場看到,養(yǎng)殖戶一邊將海蠣子分揀批發(fā),,另外一邊還在將一些吊籠放到海里,。張勝杰說,這里面有一些是小的海蠣子,,漁民放到吊籠里再養(yǎng)殖一段時間銷售,。還有一些是已經(jīng)達到了規(guī)格,這會提前分揀完成暫時放在籠子里吊養(yǎng),。等到春節(jié)前后價格高的時候,,可以快速出貨,能賣上一個更好的價錢,。

張勝杰介紹說,,目前海蠣子的批發(fā)價每斤4元左右,隨著肥度的進一步提升,,價格還會進一步上漲,。根據(jù)目前的產(chǎn)量估算,村民今年的收入也不錯,。僅僅依靠這一季海蠣子,,收入過百萬的就有五六戶,一般的養(yǎng)殖戶,,也能收入四五十萬,。

“中間還有很多村民過來幫忙,每個人一天也能掙兩百多,,”張勝杰說,,海蠣子的大豐收進一步帶動了其他村民的收入。

憑借良好的水質(zhì)環(huán)境,,東山張村的海蠣子個大味美并不愁銷路,。張勝杰說,每年海蠣子一上市,,煙臺,、威海等地的客戶就過來提前下訂單。他們拉回去經(jīng)過深加工以后,,有些直接銷售到國外,。雖然村里的養(yǎng)殖面積也不小,但是春節(jié)之前基本上就賣完了,。

“對于我們而言,,東山張村的海蠣子就是一張最亮眼的名片,”張勝杰說,,他們希望通過海蠣子,,來帶動其他產(chǎn)品的銷售,。此前,他們村里就組織村民學(xué)習(xí)網(wǎng)上直播帶貨,,取得了不錯的效果,。

今年12月份,他們打算舉辦第一次海蠣子節(jié),。目前,,他們已經(jīng)跟相關(guān)單位協(xié)調(diào)好,預(yù)計12月底就將舉辦,。屆時,,全國各地的游客都會被吸引過來,村里其他的產(chǎn)品也可以銷售出去,。

另外,,他們還往深加工的方向發(fā)展。村里正在跟酒廠談合作,,制作一款海蠣子酒,,提高附加值,讓村民有一個更好的收入,。

半島全媒體首席記者 孫桂東

[來源:半島都市報 編輯:王熠冉]
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2023 11/13 08:18
· 來源 ·
半島都市報
· 責(zé)編 ·
王熠冉
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