原標(biāo)題：即墨有片“蠣子海” 個(gè)大味鮮叫“龍蠔”

在即墨田橫的七口村,，當(dāng)?shù)貪O民有一片海，從來(lái)不用撒苗,，每年都會(huì)有野生的海蠣子長(zhǎng)出來(lái),。不僅味道鮮美,，個(gè)頭也非常大，最大能長(zhǎng)到兩三斤,，被當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)作“龍蠔”,。而為了收獲這種海鮮，當(dāng)?shù)貪O民每天只能趁著潮水退去的時(shí)候采集,，整個(gè)撈取過(guò)程需要兩三個(gè)小時(shí),。此外，這一片野生海蠣子,，具有較高的科研價(jià)值,。記者在采訪(fǎng)時(shí)也采集了新鮮的樣本，將其送到了黃海水產(chǎn)研究所進(jìn)行研究,。

現(xiàn)場(chǎng)>>>

最大兩三斤,，名字叫“龍蠔”

1月29日上午11時(shí)許，記者驅(qū)車(chē)來(lái)到了位于七口村的入?？谔?。這里上游是五龍河，下游連接著丁字灣,。此時(shí),，正好趕上退潮時(shí)間，沿岸的礁石上露出了密密麻麻的海蠣子,。而漁民們則騎著電動(dòng)三輪車(chē)來(lái)到海邊,，穿上皮衣皮褲，穿過(guò)淺水趕到中央的礁石上采集海蠣子,。“越是水深的地方,，海蠣子越大，但是只有趕上退大潮的時(shí)候才能采集,。”漁民宋森秀說(shuō),，也有些漁民為了快點(diǎn)采完，會(huì)穿上潛水衣,，到海底摸著采集,。

記者通過(guò)閑聊得知,，前兩天漁民們剛潛水采了一部分，所以當(dāng)天集中采礁石上的,。而且,，由于中間的海溝隔斷了路，漁民們只能坐著自制的小筏子趕到對(duì)岸,。記者發(fā)現(xiàn),，漁民們采集的工具比較簡(jiǎn)單，就是一個(gè)比較小的鎬鋤,。每個(gè)人拎著一個(gè)筐子,，用鎬鋤將個(gè)頭較大的海蠣子撬下來(lái)，然后裝入筐中,。

記者看到,，這里的海蠣子個(gè)頭普遍比較肥大。宋森秀拿起一個(gè)從深水里采集的海蠣子說(shuō),，“當(dāng)年生長(zhǎng)的海蠣子大部分都是半斤多,，有不少能長(zhǎng)到一斤多。有些海蠣子沒(méi)有來(lái)得及采,，能長(zhǎng)到兩三斤,。”隨后，記者拿起一個(gè)海蠣子測(cè)量了一下,，長(zhǎng)度有20多厘米,，比一般的海蠣子都要肥大。

因?yàn)閭€(gè)頭比較大,，當(dāng)?shù)赜胁簧偃税堰@種海蠣子叫做“龍蠔”,。宋森秀說(shuō)，這種海蠣子是純自然生長(zhǎng)的,，他們從來(lái)不用放苗,，“從很早的時(shí)候，我們這里就開(kāi)始這樣采集海蠣子了,。”

據(jù)漁民介紹，“龍蠔”之所以能長(zhǎng)這么大,，他們認(rèn)為主要有兩個(gè)因素:一方面是品種因素,，他們這一片海域很早就有海蠣子生長(zhǎng)，而且漁民們也沒(méi)有投放過(guò)其他品種的海蠣子苗,；另外一方面,，得益于這片海域的自然條件。這個(gè)地方是五龍河的入?？谔?，淡水與海水的交匯處,，各種微生物比較豐富，為海蠣子的生長(zhǎng)提供了豐富的餌料,。因此,，這里的海蠣子生長(zhǎng)速度也比較快，生長(zhǎng)一年的海蠣子就能夠上市銷(xiāo)售,，而且肥嫩度比較高,。

收獲>>>

5人一條船，2小時(shí)撈2000多斤

“我們這個(gè)地方的海蠣子采集全靠人工,，沒(méi)辦法使用機(jī)械,。而且，海蠣子上市時(shí)間比較早,，從每年10月份天氣轉(zhuǎn)涼以后就能夠下海采集,。”宋森秀說(shuō)，之所以時(shí)間這么早,，主要是這里的海蠣子產(chǎn)量比較有限,，“這一片海域大概有幾百畝，都是村里的人過(guò)來(lái)承包的,。在海邊的小路上隔一段距離,，都會(huì)有一個(gè)小房子。這個(gè)小房子就是漁民臨時(shí)休息的地方,，里面放了工具,。路上也安裝了監(jiān)控錄像，有時(shí)候他們也會(huì)過(guò)來(lái)看灘,。”

“雖然是入?？谔帲怯龅綕q潮,，水深的地方也有兩三米”,，宋森秀說(shuō)，他們只能趁著落潮的時(shí)候過(guò)來(lái)采集,，如果不是退大潮,，他們一般能干兩三個(gè)小時(shí)，“這個(gè)是純體力勞動(dòng),，即便是熟練工,，一般也就能撈400斤到600斤左右。遇到退大潮的時(shí)候,，大概能收獲600斤,。但是，如果到了銷(xiāo)售旺季,，需要提高產(chǎn)量的話(huà),，就得多加人手,。”

每年的春節(jié)前后，是海蠣子價(jià)格最好的時(shí)候,，也是上市的高峰期,，他們這里每天能上岸1萬(wàn)斤左右。今年為了提高產(chǎn)量,，也想趁著價(jià)格好多賣(mài)點(diǎn),，宋森秀找了4個(gè)幫手，他們5個(gè)人一起到海中間的礁石上采集,。整個(gè)采集過(guò)程,，5個(gè)人一刻也沒(méi)閑，低著頭,，彎著腰,，看似很快就撿滿(mǎn)了一筐，實(shí)則是累到“頭發(fā)昏”,。

記者在現(xiàn)場(chǎng)看到,，宋森秀他們會(huì)把剛撈上的海蠣子，放到海里進(jìn)行簡(jiǎn)單沖洗,。而且,，由于是在泥灘上工作，沒(méi)有可以休息的地方,，5個(gè)人就這么一直忙活到下午潮水開(kāi)始上漲才停工,。待他們上岸后，記者粗略地估計(jì)了一下,，兩個(gè)多小時(shí)左右,，他們總共撈了2000多斤海蠣子。

辛苦>>>

趕潮水出海,，大年初一也不休

“看起來(lái)工作很簡(jiǎn)單,，干起來(lái)卻很辛苦，”宋森秀說(shuō),，天氣越冷海蠣子越肥,。他們出海干活，正好是最冷的時(shí)候,。雖然一天有兩次退潮,，但他們都會(huì)選擇白天來(lái)干活。因?yàn)榘滋煲曇昂?，晚上工作難度大，氣溫也低,。

“一個(gè)月差不過(guò)有四次退大潮的時(shí)間,，我們能在海里干三四個(gè)小時(shí),。平時(shí)一次退潮只能干兩個(gè)小時(shí)。”宋森秀說(shuō),，因?yàn)槟昵暗男枨罅勘容^大,，海蠣子如果不能及時(shí)采集，等到了來(lái)年的五月份,，海蠣子進(jìn)入繁殖期采集就得停下,，“因此，只要到了退潮的時(shí)間,，我們一刻也不敢休息,。兩三個(gè)小時(shí)都要站在礁石上彎著腰，不停地分揀海蠣子,。”

“晚上回去經(jīng)常腰都直不起來(lái),，”宋森秀說(shuō)，除了腰疼,，海邊的冷風(fēng)也是一大挑戰(zhàn),。記者看到，他們除了在外面穿上了皮衣,、皮褲,，里面還穿了兩層棉襖來(lái)保溫。此外,，對(duì)于漁民而言,，除了“潮起潮落”能阻擋他們出海，下雪,、冰凍甚至刮大風(fēng)都不能阻礙他們,。只有遇到暴雨等極端天氣，他們才會(huì)在家里休息一天,。

另外一位漁民趙女士說(shuō),，前幾天青島下了大雪，氣溫到了零下七八攝氏度,，整個(gè)海面上都結(jié)了冰,。但是，潮水一落,，他們還是正常出海了,，“海邊上大風(fēng)呼呼地吹，比陸地上要冷好幾攝氏度,，站在那不動(dòng)一會(huì)就冷到骨頭里,，”趙女士說(shuō)，海水迸到臉上就如同冰刀一樣，回家要很久才能暖和過(guò)來(lái),。但是對(duì)于他們而言,，這是他們的生活，也是一年當(dāng)中最重要的收獲季,，“雖然很辛苦,，但是很值得。”

“從12月份一直到第二年五月份,，除非遇到特殊情況,，要不然只有年三十能休息，”趙女士說(shuō),，每年春節(jié)前后海蠣子最肥嫩,，市民們的需求量也最大，都是抓緊到海里采集“每年這個(gè)時(shí)候,，放假回家的大學(xué)生也要到海里來(lái)幫忙,，基本上都是全家出動(dòng)。而且大年初一,，正好又是退大潮,，還能在海里忙活三四個(gè)小時(shí)。”

緊俏>>>

個(gè)大價(jià)不高,，期待打開(kāi)知名度

因?yàn)閭€(gè)頭比較大,，而且味道鮮美，被捕撈上岸以后的“龍蠔”一點(diǎn)也不愁賣(mài),。“龍蠔”上岸以后,，商販們就會(huì)過(guò)來(lái)收購(gòu)，主要是周邊一些高檔酒店以及城陽(yáng)水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng),。

宋森秀說(shuō),，雖然“龍蠔”個(gè)頭比較大。但是,，價(jià)格賣(mài)得并不高,，“主要是‘龍蠔’只是我們當(dāng)?shù)氐慕蟹ǎ](méi)有一個(gè)統(tǒng)一的品牌,，市場(chǎng)上的知名度不高,。而且，我們也沒(méi)有渠道去聯(lián)系外地的收購(gòu)商,，都是跟其他的海蠣子一個(gè)價(jià),。”

宋森秀說(shuō)，“其實(shí),，撈海蠣子只是工作的一小部分”,，如果海蠣子肥度高的話(huà)，他們一般直接賣(mài)掉。如果肥度達(dá)不到九成,，一般會(huì)選擇剝海蠣子肉,，“從早晨7點(diǎn)開(kāi)始，就要坐在家里剝海蠣肉,，一直要忙到晚上7點(diǎn)。而且到了落潮的時(shí)候,，我們還需要去海里干活,，總之就是一直在忙”。

目前,，帶殼的海蠣子市場(chǎng)上4元到5元一斤,，而剝好的海蠣子肉，一般是20元到30元一斤,。“今年的價(jià)格相對(duì)低一點(diǎn),，往年到了春節(jié)前后，一斤海蠣肉能賣(mài)到35元”,，宋森秀說(shuō),，今年的海蠣子相對(duì)肥度不高，大部分漁民都進(jìn)行了簡(jiǎn)單加工,，處理成了海蠣子肉,。一年忙下來(lái)，大概能有個(gè)幾萬(wàn)元的收入,。

“龍蠔”雖然是自然生長(zhǎng)的海蠣子,，但好在產(chǎn)量比較穩(wěn)定。只是,，海蠣子的價(jià)格直接影響到漁民的收入,。因此，他們也希望有一個(gè)好的品牌知名度,，能夠打通更多的銷(xiāo)路提高收入,。

延伸>>>

有較高科研價(jià)值種質(zhì)資源意義重大

七口村的這一片野生海蠣子的產(chǎn)量并不大，高峰期一天也就一萬(wàn)斤左右,。相比較于主產(chǎn)區(qū)膠州灣,、即墨七溝鎮(zhèn)等，占據(jù)的比例都非常小,。那么,，這片原始野生的海蠣子，是否能為青島海蠣子產(chǎn)業(yè)和品種多樣化帶來(lái)科研意義呢?帶著這個(gè)疑問(wèn),，1月29日,，記者將采集到的海蠣子送到了黃海水產(chǎn)研究所相關(guān)專(zhuān)家手里。

接待記者的工作人員表示，他們會(huì)對(duì)收集到的海蠣子進(jìn)行研究,，看看它們?cè)嫉姆N族來(lái)自哪里,，與現(xiàn)在其他地方的海蠣子有怎樣的關(guān)系。“這樣一片野生的海蠣子苗,，而且區(qū)域又比較大,，是非常難得的種質(zhì)資源寶庫(kù)。對(duì)于物種的多樣性,，有著豐富的科研意義以及現(xiàn)實(shí)的經(jīng)濟(jì)利益,。”工作人員表示，如果最終證明“龍蠔”確實(shí)是一支獨(dú)立的種群,，而且擁有生長(zhǎng)快的優(yōu)良基因,，那么就可以培育出更好、更適應(yīng)本地環(huán)境的優(yōu)秀海蠣子種苗,。這對(duì)于青島海蠣子養(yǎng)殖戶(hù)而言,，有望提高種苗的存活率，從而提高產(chǎn)量增加收入,。

其實(shí),，不論是紅島還是即墨的主產(chǎn)區(qū)，海蠣子苗基本上是從外地購(gòu)買(mǎi)過(guò)來(lái)的,，苗種來(lái)源單一,，基本上都來(lái)自萊州灣。養(yǎng)殖的方式主要有底播以及吊籠養(yǎng)殖,。尤其是底播,，不確定性因素更多。此外,，最近幾年膠州灣不少海蠣子養(yǎng)殖戶(hù)都遇到了減產(chǎn)問(wèn)題,，本報(bào)也曾多次報(bào)道膠州灣海蠣子生長(zhǎng)的問(wèn)題，其主要原因之一就是底播海蠣子苗種質(zhì)量差,、投放密度過(guò)大,。因此，“龍蠔”的出現(xiàn)是否會(huì)改變島城海蠣子的品種多樣性,，值得期待,。本報(bào)也將持續(xù)關(guān)注，一旦有“龍蠔”最新的研究結(jié)果將第一時(shí)間發(fā)布,。

文/圖 半島全媒體首席記者 孫桂東 實(shí)習(xí)生 鮑凱旭

[來(lái)源：半島都市報(bào) 編輯：王熠冉]