原標(biāo)題：曬春忙

空中俯瞰，大大小小的房頂和房前屋后,，不規(guī)則地?cái)[放著不同種類的魚,，這些魚經(jīng)過簡單清洗和咸水浸泡，在春日下開始了一場(chǎng)自然界的“演變”,，經(jīng)過幾十個(gè)小時(shí)的晾曬,，濃縮了漁家文化特色的“甜曬魚”，成了餐桌上的美味,。3月18日,，風(fēng)和日麗，作為省級(jí)旅游特色鄉(xiāng)村,，即墨區(qū)鰲山衛(wèi)街道垛石村村民便開始忙碌地制作甜曬魚,。站在不遠(yuǎn)處的鶴山余脈高處，一幅極具特色的沿海“曬春圖”,，以最原始,、最生態(tài)的形式展現(xiàn)在眼前，仿佛曬出了一個(gè)“海底世界”,。

垛石村,，青島市即墨區(qū)鰲山衛(wèi)街道原本一個(gè)三面靠山、一面環(huán)海的普通小山村,，因長期傳承形成了冬春兩季曬魚的手工特色產(chǎn)業(yè)而聞名全國,。從初冬開始，這個(gè)村許多村民就忙碌著制作甜曬魚,。

和煦的春風(fēng)下,，垛石村到處晾曬著各種甜曬魚，場(chǎng)面頗為壯觀,，空氣中帶著一股淡淡的魚腥味,。站在高處，一眼望去,，村民家的院子里,、屋頂上，到處是寬約3米,、長約5米的曬魚架,，魚架上擺著整整齊齊的魚，鲅魚,、鰻魚,、鼓眼魚、青板魚,、蛤蟆魚……大大小小有40余種,。據(jù)村民介紹，每年10月到來年4月是曬魚最佳時(shí)間,，整個(gè)村莊家家戶戶都曬魚,。

“曬魚片需要割,、腌、洗,、曬,，這幾個(gè)步驟缺一不可。”今年60歲的村民孫成譚介紹,，冬春兩個(gè)季節(jié),，是垛石村村民加工甜曬魚最忙碌的時(shí)節(jié)，鱸魚,、鲅魚,、鰻魚等20多種海魚經(jīng)過漁民加工晾曬成甜曬魚，暢銷省內(nèi)各地,。如今,，有著30多年曬魚歷史的垛石村年產(chǎn)甜曬魚400多萬斤，是遠(yuǎn)近聞名的曬魚村,。

青島早報(bào)/觀海新聞?dòng)浾?nbsp;康曉歡 攝影報(bào)道