原標(biāo)題：生產(chǎn)滅菌乳只能以生乳為原料

滅菌乳是我國液態(tài)奶消費(fèi)市場的主要產(chǎn)品。近日,，國家衛(wèi)生健康委,、市場監(jiān)管總局聯(lián)合發(fā)布《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)  滅菌乳》1號修改單，將于今年9月16日起正式實(shí)施,。此次修訂明確,，生產(chǎn)滅菌乳只能以生乳為原料,，不再允許使用復(fù)原乳；使用復(fù)原乳生產(chǎn)的乳品不得標(biāo)注“純牛（羊）奶”或“純牛（羊）乳”,，將作為調(diào)制乳管理,。

修改單起草單位中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所奶業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，復(fù)原乳又稱“還原乳”或“還原奶”,，通俗來講是用奶粉加水復(fù)原而成的牛奶,。生鮮乳中富含多種活性營養(yǎng)物質(zhì)，與復(fù)原乳相比,，直接用生鮮乳加工的產(chǎn)品口感風(fēng)味,、營養(yǎng)價(jià)值均更佳。目前,，國內(nèi)大多數(shù)企業(yè)已不使用復(fù)原乳生產(chǎn)滅菌乳,，新標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后，滅菌乳將全部用生鮮乳直接加工,，乳品質(zhì)量有望進(jìn)一步提升,。

近年來，在奶業(yè)振興相關(guān)政策推動下,，國產(chǎn)生鮮乳質(zhì)量安全和優(yōu)質(zhì)水平大幅提升,。目前，我國奶牛規(guī)?；始s80%,，全混合日糧飼喂率達(dá)99%、機(jī)械化擠奶比例達(dá)100%,。（記者郁靜嫻）