原標(biāo)題:雨前茶開采 葉片飽滿泛“油光”
茶農(nóng)將春天最嫩的新茶鮮葉采下,,雨前茶汲取了半年的養(yǎng)分,每一芽,、每一葉都是春天饋贈(zèng)的禮物。4月15日,,位于嶗山區(qū)金家?guī)X街道王家村的嶗山云霧茶場(chǎng)十分熱鬧,,今年的雨前茶開始大規(guī)模采摘。
一芽一葉小心采摘
記者在有機(jī)茶園內(nèi)看到,,雨前茶的葉片飽滿肥厚,,葉面泛著“油光”。茶樹間的一片片粘蟲板很醒目,,每20畝范圍內(nèi)還有一臺(tái)太陽(yáng)能殺蟲燈,。為了保證有機(jī)茶葉品質(zhì),茶場(chǎng)只采用粘蟲板,、殺蟲燈,、人工捕捉,以及大自然生物鏈防治的方式來(lái)除蟲,,從源頭保障茶葉安全純凈,。采茶工人從當(dāng)天早上7時(shí)30分開始采摘,對(duì)一芽一葉都小心翼翼,,三個(gè)小時(shí)每人差不多采摘三四兩茶葉鮮葉,,預(yù)計(jì)一天共可采摘四五十斤鮮葉。“我們不留長(zhǎng)指甲,、不涂抹化妝品,、不佩戴首飾,采摘前后洗手自然風(fēng)干,。”一名采茶工人向記者展示籃子里的勞動(dòng)成果,。
雨前茶因采摘于谷雨前而得名,此時(shí)茶樹芽葉肥壯,、葉質(zhì)柔軟,,富含秋冬季節(jié)積累的茶氨酸、茶多酚,、咖啡堿,、維生素及礦物質(zhì),口感鮮爽甘醇,,香氣清幽持久,,被譽(yù)為春茶中的“營(yíng)養(yǎng)之王”。
品質(zhì)與產(chǎn)量雙提升
“春茶貴如金,,由于今年氣溫回暖較快,,所以我們?cè)诠扔昵坝瓉?lái)春茶采摘。作為北方有機(jī)茶行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè),,我們茶場(chǎng)以200余畝有機(jī)茶園為依托,,迎來(lái)了春茶品質(zhì)與產(chǎn)量的雙提升,,為消費(fèi)者獻(xiàn)上今春第一縷鮮爽。” 嶗山云霧茶場(chǎng)負(fù)責(zé)人王永超告訴記者,,隨著氣溫回升,,集中采摘期到來(lái)了,市民很快就可以品嘗到這一春天的味道,。
今年嶗山云霧茶的價(jià)格與去年同期一樣,,大部分老客戶從春節(jié)前就已開始預(yù)訂。茶葉的價(jià)格根據(jù)春茶,、秋茶等不同季節(jié)的品種,,以及采摘標(biāo)準(zhǔn)、炒制工藝的不同而有所區(qū)別,。茶場(chǎng)會(huì)根據(jù)客戶的要求進(jìn)行采摘,、加工,當(dāng)天采摘出來(lái)的茶葉攤晾六七小時(shí)后,,水分減少三四成再進(jìn)行炒制,,四斤鮮葉炒制一斤干茶,第二天就可以送到客戶的手中,。4月下旬,,大田茶將進(jìn)入大規(guī)模采摘期,嶗山云霧茶場(chǎng)每天將有50多名采茶工人同時(shí)忙碌,。
新茶放置一周再喝
基地原料生產(chǎn)與工廠加工一體化,,新鮮采摘的茶葉經(jīng)過驗(yàn)收、攤晾,、殺青,、揉捻、炒干等系列工藝,,成為新鮮出爐的有機(jī)春茶,。據(jù)介紹,嶗山云霧茶場(chǎng)連續(xù)21年通過國(guó)家有機(jī)認(rèn)證,,成為北方唯一獲此榮譽(yù)的茶企,。為確保品質(zhì),每份產(chǎn)品均附有20年來(lái)的權(quán)威檢測(cè)報(bào)告,,經(jīng)國(guó)家,、省、市,、區(qū)四級(jí)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn),,從未檢出任何農(nóng)藥殘留,。
王永超表示,,大田茶比大棚茶的生長(zhǎng)周期更長(zhǎng),味道更加醇香,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也相對(duì)更高,。有機(jī)大田茶對(duì)環(huán)境和病蟲害防治,、茶園管理等方面有更高的要求。由于生長(zhǎng)周期長(zhǎng),,每年秋初季節(jié)對(duì)茶樹追施有機(jī)肥和豆粕,,茶樹經(jīng)過半年的營(yíng)養(yǎng)吸收,所含的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富,。新炒制的茶葉最好放置一周再喝,,這樣可以使春茶自然發(fā)酵,口感會(huì)更好,。
青島晚報(bào)/觀海新聞/掌上青島 首席記者 張譯心 攝影報(bào)道
[來(lái)源:青島晚報(bào) 編輯:李源菁]大家愛看