原標(biāo)題：“舌尖上”的節(jié)會(huì)：青島煙火氣“有滋有味”

青島日?qǐng)?bào)/觀海新聞?dòng)浾?nbsp; 周偉  李德銀

青島節(jié)會(huì)激活城市消費(fèi)

●2025年蘿卜·元宵·糖球會(huì)僅春節(jié)假期期間,，大鮑島會(huì)場(chǎng)總客流量就超286萬(wàn)人次,，單日最高客流量超45.7萬(wàn)人次；與大鮑島會(huì)場(chǎng)聯(lián)動(dòng)的臺(tái)東步行街也表現(xiàn)不俗,，總客流量超240萬(wàn)人次,，單日最高客流量超過(guò)32萬(wàn)人次，營(yíng)業(yè)額突破3億元

●海東東咖啡節(jié)拉動(dòng)嶗山區(qū)酒店預(yù)訂量增長(zhǎng)30%,，周邊露營(yíng)裝備租賃業(yè)務(wù)量翻倍

●嶗山茶節(jié)期間，茶葉銷量同比增長(zhǎng)30%

●沙子口鲅魚節(jié)則帶動(dòng)海鮮市場(chǎng)交易額突破5000萬(wàn)元,，相關(guān)餐飲企業(yè)營(yíng)收增長(zhǎng)40%

遠(yuǎn)觀,，陽(yáng)光灑在翠綠的茶樹上，微風(fēng)拂過(guò),，葉片輕輕搖曳,；近察，茶園內(nèi)包裹嚴(yán)實(shí)的采茶女工正忙著“掐尖”,，不遠(yuǎn)處的炒茶師傅手法熟練,，只見茶葉在鍋中翻飛，少頃茶香便彌漫開來(lái)……這是沙子口大河?xùn)|茶園的一幕。日前,，第二十屆嶗山茶節(jié)暨第四屆嶗山茶谷雨開采節(jié)活動(dòng)在這里開幕,。

在谷雨這天，體味“一杯嶗山茶 萬(wàn)般青島美”,，別有一番風(fēng)味,。“目前采的鮮葉，可以做成龍須,，也可以做成扁茶,，還可以做成碧螺春。”青島云泉春茶業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人徐本權(quán)說(shuō),，這個(gè)季節(jié)做的茶以綠茶為主,，相對(duì)來(lái)說(shuō)口感比較爽滑，喝起來(lái)有韻味,。

循著“韻味”追蹤,，就在嶗山茶節(jié)舉辦一周前，滿載春鲅魚的漁船歸港,，青島2025第二十一屆沙子口鲅魚節(jié)開幕,，一場(chǎng)集漁文化傳承、美食盛宴,、特色民宿,、山海美景、親子研學(xué)于一體的沉浸式文旅嘉年華隨之開啟,。

從初春的鲅魚節(jié)到深秋的葡萄節(jié),，從熱氣騰騰的糖球會(huì)到文藝范兒的咖啡市集……青島的節(jié)會(huì)如同一場(chǎng)永不落幕的城市嘉年華。這些以“吃”“喝”為名的節(jié)慶活動(dòng),，不僅是味覺的狂歡,，更是城市文化、經(jīng)濟(jì),、社交的立體表達(dá),。在傳統(tǒng)與創(chuàng)新的碰撞中，新式煙火氣升騰而起,，為城市注入源源不斷的活力,。

既飽口福又飽眼福

“一敲福至，平安隨,；二敲財(cái)源,，滾滾來(lái)……”隨著大年初一上午鮑島福鼓奏響第一聲鼓鳴，2025青島蘿卜·元宵·糖球會(huì)的第一階段“里院新年”正式啟動(dòng),，也拉開了今年青島關(guān)于“吃”“喝”節(jié)會(huì)的大幕,。

有著“島城新春第一節(jié)”之稱的青島蘿卜·元宵·糖球會(huì),，今年乘著春節(jié)申遺成功的東風(fēng)，以“2388”模式構(gòu)成“史上最長(zhǎng)”糖球會(huì),。大鮑島,、海云廣場(chǎng)、中車四方機(jī)車公園三大主會(huì)場(chǎng)聯(lián)動(dòng),，讓傳統(tǒng)年味與現(xiàn)代潮流碰撞出新火花,，也讓傳承上百年的糖球會(huì)這一“頂流IP”愈發(fā)深入人心。在糖球會(huì)的發(fā)源地海云庵片區(qū),，冰糖葫蘆,、高家糖球等老字號(hào)攤位前依舊排起長(zhǎng)龍，而新增的“國(guó)風(fēng)夜海云”電音節(jié),、K-Pop派對(duì)則吸引了大量年輕人,。大鮑島街區(qū)首次引入環(huán)球影城“功夫熊貓”IP，憨態(tài)可掬的阿寶雕塑,、創(chuàng)意花燈成為打卡熱點(diǎn),，市民游客在品嘗糖球的同時(shí)，還能參與“串里串院”集章活動(dòng),，深度體驗(yàn)里院文化,。

隨后，從過(guò)年期間的草莓采摘到現(xiàn)在的藍(lán)莓采摘,，勾勒出春日采摘季的“莓”好時(shí)光,；3月底，2025青島櫻桃花節(jié)啟幕,，解鎖浪漫場(chǎng)景,，北宅打造的“美食市集”“咖啡市集”“精靈花園”等特色板塊，從山野春宴到非遺工坊,，從靜賞星空到品味咖啡,，充分串聯(lián)起美景、美食,、民宿沉浸式體驗(yàn),。

4月的西海岸新區(qū)，藍(lán)莓飄香,，成方連片的藍(lán)莓大棚里碩果累累,。近日，“山東省果業(yè)高質(zhì)量發(fā)展（藍(lán)莓）培訓(xùn)班暨2025年‘黃島藍(lán)莓’采摘季”啟動(dòng)儀式舉行,。“經(jīng)過(guò)20多年發(fā)展，西海岸新區(qū)藍(lán)莓種植面積已達(dá)9.8萬(wàn)畝,，年產(chǎn)值超40億元,，是全國(guó)縣域種植面積最大,、產(chǎn)業(yè)化程度最高的國(guó)家藍(lán)莓標(biāo)準(zhǔn)化示范縣區(qū)。本次采摘季期間將舉辦采摘體驗(yàn),、美食品鑒等豐富多彩的活動(dòng),。希望通過(guò)采摘季活動(dòng)，讓更多市民游客親身感受西海岸新區(qū)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展,，體驗(yàn)鄉(xiāng)村振興的豐碩成果,，共同見證‘黃島藍(lán)莓’這一區(qū)域公用品牌的成長(zhǎng)與蛻變。”西海岸新區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,。

櫻花與精釀共釀春日盛宴,。4月11日，“2025青島四季精釀啤酒節(jié)·春季限定場(chǎng)”在中山公園開啟,，各大品牌聯(lián)手“把春天裝進(jìn)精釀”?，F(xiàn)場(chǎng)，青島啤酒展出白啤系列,，現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)造春日青島小場(chǎng)景,，傳遞從舌尖到心尖的春意盎然；五月紅櫻桃酒則是以北宅櫻桃釀制……

4月16日上午,，萊西市特色服裝秀《“漁”秀》活動(dòng)在青島航空科技職業(yè)學(xué)院站火熱開賽,，標(biāo)志著今年萊西市“生態(tài)萊西湖·休閑漁樂季”系列活動(dòng)正式啟動(dòng)。5月1日,，將在湖濱公園-萊西湖生態(tài)休閑區(qū)舉辦漁樂季開幕式,。活動(dòng)將生態(tài)產(chǎn)業(yè),、休閑度假,、文化體驗(yàn)巧妙融合，打造一個(gè)全服務(wù)功能,、全場(chǎng)景融合的現(xiàn)代鄉(xiāng)村度假游目的地,。在這里，游客不僅能品嘗到鮮美的萊西湖生態(tài)魚,，還能深入了解漁業(yè)背后的故事,，感受萊西獨(dú)特的魅力。‍‍

精彩不止于此,，歡樂仍將繼續(xù),。

5月1日至5日，第20屆紅島蛤蜊節(jié)將舉辦,，為市民游客帶來(lái)趕海的野趣,，讓參與者感受厚重的漁鹽文化。5月下旬,，第七屆海東東咖啡節(jié)攜來(lái)自北京,、上海,、廣州、深圳,、杭州等20個(gè)城市的200余個(gè)品牌,，將在嶗山區(qū)打造一場(chǎng)潮流、自由,、愜意,、互動(dòng)性高、體驗(yàn)感強(qiáng)的城市休閑生活市集,。此外,，櫻桃節(jié)、大澤山葡萄節(jié)等也將陸續(xù)舉辦,，讓市民游客在櫻桃樹下,、葡萄架下，邂逅一場(chǎng)田園牧歌,。

從糖球的甜蜜,、鲅魚的鮮美到茶香的清雅，青島的節(jié)會(huì)用美食串聯(lián)起城市的文化脈絡(luò),，讓市民游客在“吃”與“喝”中感受城市的溫度,。

“年年辦”“年年新”

沿著辦會(huì)的足跡探尋，不難發(fā)現(xiàn),，青島的節(jié)會(huì)大都時(shí)間不短,。為節(jié)目“加碼”、為氣氛“加溫”,，讓“年年辦”的節(jié)會(huì)“年年新”,，讓“老IP”煥發(fā)“新活力”，各地都使出了什么大招,？今年的節(jié)會(huì)給出了答案——場(chǎng)景創(chuàng)新,、跨界融合、年輕化表達(dá),。

當(dāng)前,，全國(guó)各地節(jié)會(huì)的競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈。如何打造節(jié)會(huì)“破圈”的吸引力,？青島的答題思路是通過(guò)場(chǎng)景創(chuàng)新,，把“看風(fēng)景”升級(jí)為“沉浸式體驗(yàn)”，將傳統(tǒng)文化,、自然資源與現(xiàn)代消費(fèi)需求深度融合,，用突出體驗(yàn)的“場(chǎng)景力”打造提振消費(fèi)的“吸金力”。

以蘿卜·元宵·糖球會(huì)為例，今年新增了“機(jī)車文化”元素,。中車四方機(jī)車公園首次開放百年老廠房,，展出復(fù)古火車頭、鐵路文物,，吸引了大批“鐵道迷”。市民王先生帶著孩子參觀后感慨道：“以前只知道糖球會(huì)上有好吃的,，沒想到還能學(xué)到工業(yè)歷史,，孩子特別興奮。”

同樣帶來(lái)創(chuàng)新的還有紅島蛤蜊節(jié),。今年的蛤蜊節(jié)不再局限于“挖蛤蜊”,，而是引入“Hi浪藝術(shù)節(jié)”，將藝術(shù)展覽,、非遺體驗(yàn),、潮流市集與海洋文化深度結(jié)合，通過(guò)特色場(chǎng)景營(yíng)造與藝術(shù)化表達(dá),，打造親子奇遇日,、非遺煥新日等五大主題活動(dòng)日，強(qiáng)化活動(dòng)的沉浸感與儀式感,，為市民游客提供兼具文化深度與時(shí)尚活力的參與體驗(yàn),。沙灘上,，巨型貝殼雕塑、非遺草編展覽成為拍照熱點(diǎn),；市集里,，蛤蜊肉漢堡,、芝士焗蛤蜊等創(chuàng)意美食讓人眼前一亮,。主辦方表示：“我們希望市民游客不僅能體驗(yàn)趕海野趣，還能感受藝術(shù)與美食的碰撞,。”

“跨界融合”成為文旅市場(chǎng)新增長(zhǎng)點(diǎn),，也成為青島今年節(jié)會(huì)市場(chǎng)的創(chuàng)新之舉。

“又是一年春好時(shí),，梧桐花開鲅魚跳,。”四月的海風(fēng)裹挾著咸澀的鮮香掠過(guò)沙子口,，將嶗山灣的碧波揉碎成萬(wàn)千銀鱗,，滿載春鲅魚的漁船破浪歸來(lái)。漁民們現(xiàn)場(chǎng)介紹“鲅魚跳,，丈人笑”的民俗,，市民游客不僅能購(gòu)買最新鮮的鲅魚,，還能參與體驗(yàn)烹飪大賽,、漁家宴,。沙子口街道負(fù)責(zé)人介紹：“今年鲅魚節(jié)首次結(jié)合民宿,、研學(xué)、山海徒步等元素,，以‘鲅’為媒，持續(xù)開展一系列豐富多彩的文化體驗(yàn)和消費(fèi)促進(jìn)活動(dòng),，讓市民游客不僅能‘吃鮮’,，還能‘玩鮮’。”在這里,，完美詮釋了“一條魚”到“一條產(chǎn)業(yè)鏈”的蝶變,。‌

而在嶗山茶谷雨開采節(jié),，采茶女工指尖翻飛,，炒茶師傅鍋鏟輕揚(yáng)，茶香彌漫整個(gè)茶園,。市民游客可以親身體驗(yàn)采茶,、制茶，品嘗新炒的龍須,、碧螺春。“嶗山茶不僅是飲品,，更是一種生活方式,。”徐本權(quán)說(shuō),，茶節(jié)期間，茶園周邊的民宿,、農(nóng)家樂預(yù)訂量增長(zhǎng)了近五成,。

即將在5月登場(chǎng)的第七屆“海東東咖啡節(jié)”則瞄準(zhǔn)了都市潮人,。來(lái)自北京,、上海,、廣州等20個(gè)城市的200多個(gè)咖啡品牌將齊聚嶗山,，手沖咖啡,、特調(diào)飲品,、咖啡拉花大賽等活動(dòng)將讓咖啡愛好者大飽口福,。這場(chǎng)以“喝”為名的聚會(huì)，不再局限于味蕾享受,，更成為年輕人逃離快節(jié)奏生活的“精神棲息地”。主辦方介紹：“咖啡節(jié)不僅是飲品展銷,，也非單純消費(fèi)場(chǎng)域升級(jí)，而是以咖啡為支點(diǎn)的產(chǎn)業(yè)生態(tài)重構(gòu)實(shí)驗(yàn),，更是城市生活方式的展示,，我們希望打造青島的‘咖啡文化名片’。”

青島的節(jié)會(huì)早已跳出“逛吃”的單一邏輯,，更多的是以“食”為媒,，通過(guò)“場(chǎng)景革命”將文化、藝術(shù),、科技融入市井煙火,，讓城市空間變身沉浸式舞臺(tái)。

釋放全方位“溢出效應(yīng)”

節(jié)會(huì)的價(jià)值遠(yuǎn)不止于熱鬧本身,。從消費(fèi)提振到文化認(rèn)同,，從城鄉(xiāng)共榮到城市形象塑造，這場(chǎng)“舌尖上的狂歡”正在釋放多重紅利,。

‌數(shù)據(jù)見證消費(fèi)力,。2025年蘿卜·元宵·糖球會(huì)僅春節(jié)假期期間,，大鮑島會(huì)場(chǎng)總客流量就超286萬(wàn)人次，單日最高客流量超45.7萬(wàn)人次,；與大鮑島會(huì)場(chǎng)聯(lián)動(dòng)的臺(tái)東步行街也表現(xiàn)不俗,，總客流量超240萬(wàn)人次，單日最高客流量超過(guò)32萬(wàn)人次,，營(yíng)業(yè)額突破3億元。海東東咖啡節(jié)拉動(dòng)嶗山區(qū)酒店預(yù)訂量增長(zhǎng)30%，周邊露營(yíng)裝備租賃業(yè)務(wù)量翻倍,。嶗山茶節(jié)期間,，茶葉銷量同比增長(zhǎng)30%。沙子口鲅魚節(jié)則帶動(dòng)海鮮市場(chǎng)交易額突破5000萬(wàn)元,，相關(guān)餐飲企業(yè)營(yíng)收增長(zhǎng)40%。

節(jié)會(huì)的經(jīng)濟(jì)效應(yīng)不僅體現(xiàn)在直接消費(fèi)上，還帶動(dòng)了產(chǎn)業(yè)鏈延伸,。例如,，精釀啤酒節(jié)推動(dòng)了本地精釀品牌的發(fā)展，部分參展商在節(jié)會(huì)后接到了長(zhǎng)期訂單,；咖啡節(jié)則促進(jìn)了嶗山區(qū)精品咖啡館的集聚,，形成新的消費(fèi)熱點(diǎn),。

通過(guò)美食為媒的節(jié)會(huì),，我們還看到了‌城鄉(xiāng)互哺的共生邏輯,。‌例如，北宅櫻桃花節(jié)期間,，果農(nóng)老周家的櫻桃園變身“網(wǎng)紅農(nóng)場(chǎng)”,，他說(shuō)：“游客來(lái)摘櫻桃，順帶買走我家自釀的櫻桃酒,，連山里的野菜都成了搶手貨,。”節(jié)會(huì)如同一座橋梁，將城市的消費(fèi)力導(dǎo)入鄉(xiāng)村,，也讓農(nóng)特產(chǎn)品貼上“文化附加值”的標(biāo)簽,。

用‌年輕力塑造城市品牌，是“舌尖上的節(jié)會(huì)”另一重意義,。‌當(dāng)糖球會(huì)上的K-Pop派對(duì)吸引Z世代蜂擁而至,，當(dāng)咖啡節(jié)話題在抖音播放量破億,，青島的節(jié)會(huì)正成為吸引年輕人的“超級(jí)入口”。文旅博主“探青君”分析：“年輕人不再滿足于‘到此一游’,，他們要的是能拍照,、能互動(dòng)、能發(fā)朋友圈的體驗(yàn)式消費(fèi),，而這正是青島節(jié)會(huì)的優(yōu)勢(shì),。”

如何讓節(jié)會(huì)越辦越好，讓“煙火氣”長(zhǎng)燃不熄,？

專家建議,，要讓節(jié)會(huì)經(jīng)濟(jì)持續(xù)釋放活力，需在三大方向發(fā)力：用‌科技賦能體驗(yàn)升級(jí)‌,，利用VR,、AR打造虛擬節(jié)會(huì)分身，開發(fā)“節(jié)會(huì)數(shù)字地圖”實(shí)現(xiàn)線上線下聯(lián)動(dòng),；‌深化文化IP運(yùn)營(yíng)‌,，建立“青島節(jié)會(huì)品牌庫(kù)”，推動(dòng)鲅魚,、蛤蜊等符號(hào)向影視,、動(dòng)漫等產(chǎn)業(yè)延伸；構(gòu)建‌可持續(xù)運(yùn)營(yíng)機(jī)制‌,，引入專業(yè)策展團(tuán)隊(duì),，避免同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，探索“政府引導(dǎo)+市場(chǎng)主導(dǎo)+市民參與”的共贏模式,。

從“吃”到“喝”,，從傳統(tǒng)到時(shí)尚，青島的節(jié)會(huì)正以獨(dú)特的魅力激活城市消費(fèi),，升騰起屬于這座城市的新式煙火氣,。未來(lái)，隨著更多創(chuàng)新元素的加入,，這些節(jié)會(huì)將成為青島文旅消費(fèi)的“金字招牌”,，讓世界看見一個(gè)更加鮮活、更具活力的青島,。

[來(lái)源：青島日?qǐng)?bào) 編輯：李源菁]