深秋時(shí)節(jié),，氣溫轉(zhuǎn)涼,，霧霾天氣開(kāi)始增多,。霧霾對(duì)呼吸系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的影響是直接的,，當(dāng)空氣中的微小顆粒為PM50時(shí),，比如沙塵暴產(chǎn)生的懸浮顆粒,，因個(gè)體較大,，通過(guò)上鼻道的纖毛就可以阻止到體外;而PM10可以進(jìn)入呼吸道,，但大氣道里的纖毛也可以將其阻擋;而PM2.5能直接進(jìn)入并粘附在人體呼吸道和肺泡中，引起急性鼻炎和急性支氣管炎等病癥,，也容易誘發(fā)心血管疾病的急性發(fā)作,。應(yīng)對(duì)霧霾天，可采用飲食調(diào)理的方法,。尤其是多吃些有滋陰,、潤(rùn)肺、生津功效的食物非常重要,，可以增強(qiáng)肺的自我清潔能力,，排出粉塵。如白色的白蘿卜,、山藥,、雪梨、蓮子、銀耳等,，柑橘類的橘子,、橙子、柚子等,，還可多吃些綠色的蔬菜像菠菜,、茼蒿、油菜等,，對(duì)霧霾天引起的鼻咽不適都具有很好的緩解作用,。

蓮子百合銀耳最潤(rùn)肺 作為潤(rùn)肺的食材，蓮子,、百合和銀耳是熱門(mén)之選,。百合具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)心安神,、補(bǔ)陰退熱,、潤(rùn)膚防衰、化痰止咳,、清心滑腸的功效,。而有助于潤(rùn)肺的銀耳，常被當(dāng)做滋補(bǔ)品,，能夠幫助提高肝臟的解毒能力,，在霧霾天常吃銀耳蓮子粥可補(bǔ)脾開(kāi)胃、益氣潤(rùn)腸,。

山藥蓮藕助清毒 補(bǔ)脾養(yǎng)胃,、補(bǔ)肺益腎的山藥，也是清肺食材之一;蓮藕則有助補(bǔ)心生血,、健脾開(kāi)胃,、滋養(yǎng)強(qiáng)壯、清熱潤(rùn)肺,，因此霧霾天多吃些銀耳大米粥,、蓮藕大米粥、山藥大米粥,、大棗銀耳羹等,，都具有很好的潤(rùn)燥止咳作用。

雪梨善調(diào)秋霾所致口干咽燥 雪梨不僅能補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)所需,，還具有一定的潤(rùn)肺,、化痰、止咳,、降火,、清心的作用,，雪梨燉百合潤(rùn)肺抗病毒的效果也不錯(cuò)。

拍姜韭菜滾豬紅湯清除塵埃 “豬紅”即豬血,，民間認(rèn)為它有祛粉塵的作用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)則認(rèn)為,，豬血中的蛋白質(zhì)經(jīng)胃酸分解后,，可產(chǎn)生一種有消毒及潤(rùn)腸作用的物質(zhì)，這物質(zhì)能與進(jìn)入人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒起生化反應(yīng),，然后通過(guò)排泄將這些有害物質(zhì)帶出體外,，所以“豬紅”亦稱人體污物的“清道夫”。而豬血的蛋白質(zhì)含量特別豐富,，相當(dāng)于豬肉的4倍,，雞蛋的5倍。中醫(yī)認(rèn)為韭菜能溫中行氣,、健胃提神,、益腎壯陽(yáng)、暖腰膝,、散瘀解毒,、活血止血、止瀉和調(diào)和臟腑,。做法：豬紅500克,、韭菜250克、生姜50克,，加入清水1250毫升,，煮沸調(diào)味即成。

羅漢果茶清肺緩解咽部瘙癢 羅漢果茶可以防治霧天吸入污濁空氣引起的咽部瘙癢,，有潤(rùn)肺的良好功效,。尤其是午后喝效果更好。因?yàn)榍宄康撵F氣最濃,，人在上午吸入的灰塵雜質(zhì)比較多,，午后喝就能及時(shí)清肺。

石斛百合麥冬大棗茶潤(rùn)喉排痰 石斛,、百合,、麥冬都是利肺的藥劑，有滋陰潤(rùn)肺的功效,，加上補(bǔ)氣的紅棗,、冰糖，非陽(yáng)虛,、胃寒者如果長(zhǎng)期沖泡服用,，會(huì)有清熱,、潤(rùn)肺、排痰的效果,。如果日常飲用此方?jīng)_泡的茶確實(shí)能潤(rùn)喉潤(rùn)肺排痰,，能緩解霧霾天造成的咽喉不適。做法：石斛,、百合,、麥冬各3克，大棗2枚,，冰糖2粒,，加開(kāi)水150毫升，泡服,，一料可沖泡2～3次,。

豆腐黃花魚(yú)補(bǔ)鈣 面對(duì)霧霾天，要多關(guān)注老人和兒童的健康,，因?yàn)榇祟惾巳旱挚沽^弱,，鈣需求量很大，同時(shí)霧霾天增強(qiáng)免疫力也很重要,。應(yīng)多吃豆腐,、牛奶、黃花魚(yú)(及其他海魚(yú)),、動(dòng)物肝臟,、蛋黃、瘦肉,、乳酪,、堅(jiān)果，這些食物中富含維生素D,，對(duì)補(bǔ)鈣很有利,。

牛肉燉蘿卜增強(qiáng)免疫力 秋冬季增強(qiáng)免疫力最好的食物是牛羊肉，牛肉燉蘿卜就是一道能夠增強(qiáng)人體免疫力的家常菜,。

多吃金針菇和南瓜抗過(guò)敏 金針菇中的蕈菌多糖有提高人體免疫力,、抗菌消炎的作用，另外金針菇菌柄中有一種蛋白,，能緩解哮喘,、鼻炎等過(guò)敏性癥狀。而南瓜中富含β-胡蘿卜素,，能調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)過(guò)敏性物質(zhì)的平衡,。兩者結(jié)合，有不錯(cuò)的抗過(guò)敏癥狀的食療作用,。

霧霾過(guò)后還可多吃點(diǎn)黑木耳,，其富含膳食纖維,，對(duì)預(yù)防心血管疾病有一定的輔助作用，并能幫助清理腸胃,。(張乾)