隨著人們健康素養(yǎng)的提高,，越來越多的人意識到吃粗糧的好處,。然而，過分迷戀粗糧，也會導致諸多問題,。北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科主任醫(yī)師,、教授于康指出，“粗糧可以降血糖”這種說法是不科學的,，過量食用粗糧還可導致五大壞處,。

粗糧不能降血糖

于康指出，粗糧和細糧含有幾乎等量的熱量和糖分,，吃到體內后,，無論是粗糧還是細糧對血糖都有升高的作用，只是粗糧里面含有更多的膳食纖維,，膳食纖維的結構特性使得糖的釋放沒有細糧那么快速和猛烈,。我們應該強調的是粗糧能夠延緩血糖的升高，而非強調粗糧可以降低血糖,。

粗糧在胃里的排空速度比較慢,，這就會造成一種輕度的飽脹感，使得人們得以減少食物的攝入,，從而控制一天攝入食物的總量,。因此，減肥的人,、血糖和血脂偏高的人適合每天都吃些粗糧,。

吃粗糧過量的五大壞處

隨著人們生活水平的不斷提高，經常攝入過精,、過細,、過油膩的食物，導致了“富貴病”的平民化,。而對于精細食物產生畏懼的老百姓,，開始把健康飲食的希望寄托在粗糧上。但過多地食用粗糧對健康也是不利的,，歸結為下面五大壞處,。

1影響消化

粗糧吃得過多，影響消化,，因為粗糧里面含有較多的纖維素成分,，過多食用粗糧會導致上腹脹，影響食欲,，嚴重的還會導致腸道阻塞,、脫水等癥狀。

所以吃粗糧時要注意多喝水,，粗糧中的膳食纖維需要有充足的水分做后盾,，才能保障腸道的正常工作,。人如果多吃了一倍的膳食纖維，大概就要多補充一倍的水,。

2造成反酸

粗糧食用過多,，會明顯延緩胃排空，引起胃反酸,，各年齡段的人都可能發(fā)生反酸的癥狀,。

過多的粗糧進入到胃里面，可能導致食物積存,。當胃里有食物積存的時候,，這些食物就會裹著胃里的胃酸，反到食管里,，造成反酸,，對食管黏膜產生損害。

3干擾藥物吸收

過多的膳食纖維還具有干擾藥物吸收的作用,，它可能降低某些降血脂藥和抗精神病藥的藥效,。

4導致營養(yǎng)不良

長期過量食用粗糧，會影響人體對蛋白質,、無機鹽以及一些微量元素的吸收,，使人體缺乏許多基本的營養(yǎng)元素，導致營養(yǎng)不良,。

5引發(fā)肥胖

有些人誤以為吃粗糧對血糖,、血脂的控制有幫助，于是拼命地吃粗糧,，平時細糧吃三兩的人,，粗糧可以吃上半斤，結果就造成能量攝入過多,，引發(fā)肥胖,。

食物的基本屬性是一樣的，分解之后提供能量,，提供人體所需要的營養(yǎng)元素,，但如果沒有一個量的控制,，過于迷信某種食物,，反而會走向一個不好的極端