▲紅島黃瀾海灘野生海蠣子一片一片隨處可見。

當?shù)鼐用衩χ鴵旌Ｏ犠?，一畝海灘可撿到2000斤,。

69歲的劉先生2小時就撿了77斤海蠣子，臉上露出滿載而歸的喜悅,。

本報1月19日訊(記者 婁花) 19日上午9時,，趕在漲潮之前，記者來到位于膠州灣北岸紅島街道西南部的宿流社區(qū)黃瀾海灘,，受膠州灣水質(zhì)不斷改善和今冬氣溫較高的影響,，這里又見500畝肥美野生海蠣子“擁抱成團”的景象，一畝海灘可撿到2000斤,，根據(jù)紅島街道辦事處的統(tǒng)計,，這是2005年1月以來首次出現(xiàn)如此大規(guī)模的海蠣子群。

穿著水靴,、拿著紅色的桶,、低著頭、彎著腰,，當?shù)鼐用?0歲的韓全德挖著黃瀾海韻苑灘涂上的海蠣子,，“別看只有六七厘米長,，外形較圓,，可這些海蠣子肥著呢,。”說著韓全德就用斧子敲開了一個說，這些野生海蠣子皮薄肉厚,，嘗起來很鮮,，市面上所吃到的基本都是養(yǎng)殖的，而自然孕育的地道野生海蠣子,，由于受生長區(qū)域及產(chǎn)量的限制,，在市場上難得一見。

由于紅島黃瀾地處大沽河入?？?，海水的鹽度偏低，微生物較為豐富,，特別適合貝類生長,。這里出產(chǎn)的海蠣子和蛤蜊，無論從口感和肥滿度上都優(yōu)于其他區(qū)域，曾是紅島最早出口海外的海產(chǎn)品,。

韓全德每年這個時候都會來這里挖海蠣子,，一部分自己吃，還有一部分拿到城陽市場上去賣,，“沒想到今年的海蠣子這么多,，我干這行10年了，這是挖得最多的一個冬天,，一個多小時挖個一二百斤很正常,，往年兩個小時挖上50斤就已經(jīng)很不錯了。”韓全德雖然累得滿頭大汗,，還是樂得合不上嘴，拿到市場上賣至少能賣3塊錢一斤,。

跟海打了一輩子交道的宿流社區(qū)漁民,，69歲的劉化齋挑著一擔77斤的海蠣子上了岸，嘴里還哼起了歌,，“看我的體格還不錯吧,，看著這么多海蠣子渾身就有勁了。”劉化齋挑起擔子一點也不次于小伙子,。

而這片灘涂的管理人呂旭峰更是覺得幸運,，“沒想到我今年第一年接手管理這片灘涂就豐收了。”呂旭峰望著這片海灘說,，“這500畝的海灘,，今年產(chǎn)百萬斤沒問題，你看那片角上的區(qū)域僅有一畝,，就挖出了2000斤,，而去年一共才產(chǎn)了10萬斤。”

雖然呂旭峰認為自己是幸運兒,，但是他深知內(nèi)在的原因,，首先感謝的是水質(zhì)的優(yōu)化，記者從青島市環(huán)保局獲悉,，2009年至今,，環(huán)膠州灣區(qū)域污水集中處理率由66%提升到了90% ，處理標準全部提升到一級A標準,，2014年達到了最優(yōu),。此外，今冬的氣溫比較高也使得海蠣子所吃的微生物豐富,，海蠣子多了,，市民自然也可以嘗鮮，并可以親自去挖。

體驗 不到半小時撿滿一袋子

記者“下海”試探了一番,，放眼望去,，數(shù)百畝的海灘上盡是密密麻麻的海蠣子，石頭,、暗礁,、巖縫中，與天然野生的金蛤蜊,、小辣螺等一起“霸占”著海灘,。記者學著當?shù)貪O民的樣子隨便挑了個地兒蹲下，沒想到不到半小時就撿滿了一袋子,。

“挖海蠣子需要些小竅門,，更準確地說是‘撬’，游客常用石頭砸,，不僅難剝離,，還容易打碎海蠣子皮。”當?shù)貪O民劉化齋說,，海灘上,，找一個海蠣子密集的地方，蹲下身,，尋個頭較大的,，看準殼底與石頭間的縫隙，將小鏟子插進去,，輕輕一撬,，連肉帶殼從石頭上剝落。挖海蠣子要看潮水,，潮水退去的時候,，漁民們便四面八方地聚攏來;潮水來了，人們便背著大包小包滿載而歸,。

區(qū)別 比養(yǎng)殖海蠣子個頭小

“野生的海蠣子長在巖石上,，而養(yǎng)殖的一般生長在泥里 。”呂旭峰說,，野生的嘗起來有股石味和甜味,，沒有泥味，而且野生的海蠣子在海水里一涮,，回家用自來水一沖就很干凈,，不用費勁地去清洗。在紅島,，春夏時節(jié),，“紅島蛤蜊”唱主角。而到了冬春季節(jié)，這海蠣子粉墨登場,，成為百姓餐桌的一道家常美食,。野生的海蠣子一般個頭不大，六七厘米長,，外形較圓,，卻個個皮薄肉厚，味道鮮美 ,，營養(yǎng)價值較高,。而養(yǎng)殖的海蠣子皮厚，肉澀,，十二三厘米長,。

趣味 嘗紅島特色小海貨正當時

紅島黃瀾是紅島十景之一的“黃瀾聽濤”所在地。“黃瀾聽濤”位于宿流社區(qū)南海邊,。這里流急浪大,，海水呈黃色，故稱“黃瀾”,。紅島街道的相關(guān)負責人介紹,，黃瀾灘涂肥沃,，盛產(chǎn)貝,、蟹、魚,、蝦,，尤以蛤蜊為最。

除此之外,，這個季節(jié)還是小海產(chǎn)品的最佳時節(jié)之一,。對于海鮮的吃法，紅島當?shù)匕傩帐冀K追求的是一種原汁原味的口感,。紅島轄區(qū)內(nèi)遍布著大小飯店百余家,，有規(guī)模較大的大酒店，也有漁民親自掌勺的漁家宴,，不管到哪,，都能品嘗到白蝦、末貨,、毛蛤,、石蟹等當?shù)靥厣ｕr。

文/記者 婁花 圖/本報記者 張偉