3月18日上午,，市南區(qū)召開爭創(chuàng)國家食品安全城市先進(jìn)區(qū)動員大會,。據(jù)悉，今年,，市南區(qū)將在每個街道各建設(shè)1處社區(qū)小型快速檢測實驗室,，配備1輛食品安全快速檢測車，為35所學(xué)校食堂配備快速檢測設(shè)備,，為全區(qū)居民開展評價性快速檢測10000批次,。下半年建成后，市南區(qū)居民就可以到就近的社區(qū)快速檢測實驗室免費(fèi)檢測食品是否安全,。

瓜果蔬菜可就近免費(fèi)檢測

記者從會議中了解到,，2015年市南區(qū)的目標(biāo)是杜絕發(fā)生重大食品安全事故或影響惡劣的食品安全事件，在全市考核評價中綜合得分不低于90分,，確保群眾滿意度達(dá)到72%,，力爭達(dá)到75%。

據(jù)市南區(qū)食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,，為實現(xiàn)這一目標(biāo),，市南區(qū)將進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全屬地監(jiān)管責(zé)任體系建設(shè)，加大違法案件查辦力度,，重點(diǎn)打擊食品假冒偽劣,、無證生產(chǎn)經(jīng)營、非法渠道購進(jìn),、擅自降低經(jīng)營條件等違法行為,。嚴(yán)防“地溝油”、病死畜禽進(jìn)入流通,、餐飲環(huán)節(jié),。

“我們將以高頻次的抽檢促進(jìn)最嚴(yán)格的監(jiān)管，全年完成5000批次抽檢任務(wù),，全區(qū)每千人人均檢測數(shù)量達(dá)到9批次,，比全市標(biāo)準(zhǔn)提高20%。”市南區(qū)食藥局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示,。據(jù)悉,，市南區(qū)將在每個街道各建設(shè)1處社區(qū)小型快速檢測實驗室，配備1輛食品安全快速檢測車,，建成后,，居民可以到就近的社區(qū)快速檢測實驗室免費(fèi)檢測肉類,、水產(chǎn)品、水果蔬菜,、水發(fā)制品,、米面食品、調(diào)料制品等食品品種的農(nóng)藥殘留,、瘦肉精,、蘇丹紅、吊白塊,、亞硝酸鹽,、甲醛等指標(biāo)。

手機(jī)APP可看后廚直播

“目前,，全區(qū)所有中小學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)食堂以及部分餐飲單位已經(jīng)全部裝上了‘千里眼’,，監(jiān)管執(zhí)法人員通過監(jiān)控中心大屏幕可以24小時實時查看后廚餐飲加工操作全過程，發(fā)現(xiàn)問題可以立即取證查處,。”市南區(qū)食藥局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說,，今年還將為35所學(xué)校配備快速檢測設(shè)備。“目前具體的名單還沒有出來,，涉及的有21所小學(xué),、9所初中和5所高中。”

據(jù)悉,，今年市南區(qū)將繼續(xù)深入推進(jìn)“智慧監(jiān)管”信息平臺建設(shè),，充分運(yùn)用物聯(lián)網(wǎng)、智能標(biāo)簽,、移動互聯(lián)等信息技術(shù),，新建“明廚亮灶”餐飲單位200家，“智慧餐廳”總量達(dá)到600家,，力爭實現(xiàn)全區(qū)大中型餐飲單位全覆蓋,。屆時，廣大消費(fèi)者除了可以在就餐時通過店內(nèi)的屏幕觀看后廚直播,，還可以通過網(wǎng)站,、手機(jī)APP等渠道實時查看后廚情況并可打分評價，實現(xiàn)覆蓋全環(huán)節(jié),、全領(lǐng)域的信息化監(jiān)管體系,。

4家農(nóng)貿(mào)市場落實保證金

據(jù)了解，市南區(qū)年內(nèi)還將在12個農(nóng)貿(mào)市場,、12家大型商超全面實行農(nóng)產(chǎn)品準(zhǔn)入管理,，在4家農(nóng)貿(mào)市場落實食品質(zhì)量保證金制度。同時,，綜合治理小食品店,、小餐飲、小攤販,，力爭小餐飲持證率達(dá)到95%以上,，市場內(nèi)小攤販實名備案登記率達(dá)到80%以上。開展“食安山東”示范創(chuàng)建工作,，力爭將12家大中型商場,、20家食品店創(chuàng)建成為省級食品安全示范店，新創(chuàng)1家示范學(xué)校食堂,。

此外,，開展“清潔廚房”創(chuàng)建，以中小型餐館,、快餐店,、小吃店為重點(diǎn)，力爭達(dá)標(biāo)率達(dá)到75%以上,。著力打造一批放心品牌,，培育一批優(yōu)勢企業(yè)。加強(qiáng)監(jiān)管人員和食品從業(yè)人員培訓(xùn),，每人每年不少于40小時,。通過市民評議、市民巡訪團(tuán),、廚房開放日,，引導(dǎo)公眾理性安全消費(fèi)。

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發(fā)現(xiàn)“吃拿卡要”考核要減分

據(jù)悉,，市南區(qū)本次爭創(chuàng)國家食品安全城市先進(jìn)區(qū)工作從2015年2月開始,，到2015年12月基本結(jié)束，工作任務(wù)主要有5個大類66項指標(biāo),。記者從市南區(qū)提供的一份《青島市食品安全城市創(chuàng)建工作考核評價細(xì)則》中看到,，評分內(nèi)容包含組織管理、監(jiān)督執(zhí)法,、企業(yè)主體責(zé)任,、應(yīng)急管理、社會共建共治等五大類,?！　∮浾咦⒁獾剑恳豁椫卸加泻芏嗉?xì)分的小項,，其中在監(jiān)督執(zhí)法中包含針對餐廚廢棄物,、食品“四小”治理等內(nèi)容都有具體的考評細(xì)則。“除了這些細(xì)分的小項之外,，我們另外還有增減分項,。”據(jù)市南區(qū)食藥監(jiān)局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,，經(jīng)驗做法得到推廣或發(fā)現(xiàn)重大案源等可以加分，但是如果在考核檢查中發(fā)現(xiàn)存在“吃拿卡要”等不文明執(zhí)法行為也會減分,?！　∮浾?郝園園