昨天雖然細(xì)雨霏霏,，但是沙子口漁港碼頭異常熱鬧，隨著本地鲅魚大量上市,，進(jìn)出的道路上車水馬龍,，碼頭上更是涌入了很多市民，他們正在忙著挑選大鲅魚,。當(dāng)天,，2015沙子口鲅魚節(jié)暨休閑旅游季開幕。剛剛上岸的3萬斤鲅魚被魚販和市民一搶而空，4斤以上的大鲅魚每斤賣到了40元,，跟去年持平,。

現(xiàn)場

出海三天拉回大鲅魚

昨天上午8時許，記者趕往沙子口漁港,，一路上往漁港方向來的車輛絡(luò)繹不絕,，沿途有不少魚販已經(jīng)在銷售大鲅魚，進(jìn)入漁港的唯一小道上車輛行駛緩慢,。在漁港碼頭,、道路兩側(cè)銷售攤位前擺放著一堆塑料筐，里面擺放著成排的大鲅魚,，旁邊圍滿了準(zhǔn)備買魚的市民,。

記者見到了出了30多年海的船老大老李，他正在碼頭上指揮著手下給顧客稱重鲅魚,，旁邊是他的350馬力的收魚船,。“三天前，我們出海的,，是在黃海中部收了5000多斤鲅魚,，就是為了趕開幕式才回來的。”老李手下養(yǎng)了4條收魚船,，這次是把其余的收魚船的貨集中到一起返航的,。聊起今年的鲅魚的個頭，65歲的老李說,，個頭跟去年差不多,，大一點的有十七八斤重，一般的也有10多斤重,。記者走訪發(fā)現(xiàn),，當(dāng)天上午，3斤以上的大鲅魚每斤售價在40到42元不等,，兩斤到3斤的鲅魚賣價是20多元錢,，兩斤以下的鲅魚在17元左右，價格跟去年大體持平,。

在沙子口漁港,，記者看到，一些浙江來的大鐵皮漁船停泊在碼頭處,，還有一些沙子口,、城陽等地的漁船并沒有出海。記者從沙子口漁港管理處得知,，因為近期海上有大風(fēng),，所以一些船只在漁港停泊?，F(xiàn)在還是鲅魚魚汛初期，沙子口漁港的60多條收魚船只出去了40條,，其余的收魚船近期也將出海,，后期鲅魚將大量上市交易。

變化

市民散客成買鲅魚主力

有不少市民在魚販宋智勇的攤位前挑選鲅魚,，宋智勇在沙子口漁港賣了17年鲅魚,，“13號上岸的頭船鲅魚每斤賣到了40元，后來降到了35元,，再后來到了37元,，今天躥到了42元，今天我們進(jìn)貨就要38元錢,。”宋智勇說,，隨著沙子口鲅魚節(jié)的名氣越來越大，很多市民都喜歡到漁港來買鲅魚,，當(dāng)天有一名市民挑選了一條28斤重的大鲅魚,，這是當(dāng)天的鲅魚王。他當(dāng)天從收魚船上批發(fā)了5000斤鲅魚,，一上午賣了一多半,。

“現(xiàn)在酒店訂貨量下降了九成多，市民散客成為買鲅魚的主力了,。”宋智勇介紹，還有不少市民是來一起團(tuán)購,，他前期就接待了一個300條的團(tuán)購大訂單,，是10名市民組團(tuán)購買的。“今天最多的市民有買多少條鲅魚呢?”記者問道,，宋智勇說,，有市民一下子買了80條中鲅魚，花費了8000多元錢,，“買這么多除了送丈人外,，親戚朋友，還有關(guān)系客戶都會要送的,。”記者在另外一處鲅魚銷售攤位前看到,，有市民一下子要了10條大鲅魚，共計是125斤,，花費了5000元錢,。

昨天，沙子口街道還組織開展“鲅魚之禮”活動,，給社區(qū)的百歲老人以及敬老院老人送去了新鮮鲅魚,，以示傳統(tǒng)孝道,。某海產(chǎn)品有限公司的負(fù)責(zé)人說，今年沙子口鲅魚節(jié)的影響更大了,，除了北京客商外,，大連、煙臺等地的客商也紛紛訂購大鲅魚,，訂購量都在三四千以上,，還有很多外地客商要求空運、貨運新鮮鲅魚,。

記者發(fā)現(xiàn),，除了個別市民購買的是10斤以上的大鲅魚外，絕大部分市民買的鲅魚都是5斤左右的中鲅魚,。“前些年,，我們還能遇到100斤重的大鲅魚，今年我們找到了一些十七八斤重的鲅魚,，一般來說,，三五斤重的鲅魚肉更嫩更鮮更好吃。”中國烹飪大師,、宋家美食城總經(jīng)理宋峰告訴記者,。有一些漁民說，鲅魚的壽命大約有30多年,，近年來,，因為近海漁業(yè)資源匱乏，20斤以上的大鲅魚已經(jīng)成為了稀罕物,，6斤左右的大鲅魚需要生長4年多,，口感吃起來比較不錯。宋峰所在的酒店推出了88道鲅魚宴,，今年他又聯(lián)合周邊的漁家宴研發(fā)了20道鲅魚做法,，使得鲅魚宴變成了108道菜。當(dāng)天,，市區(qū)100名老人還被邀請到宋家美食城,，品嘗了家常燒鲅魚、熏鲅魚,、鲅魚水餃等鲅魚菜,。

幕后

船老大暗戰(zhàn)搶作業(yè)船

看到面前的鲅魚銷量很不錯，不管是船老大老李,，還是魚販宋智勇心里都很高興,，看來年前的功夫沒有白費。這是怎么回事呢?昨天,，記者在采訪中發(fā)現(xiàn),，面對近海資源越來越少,，“搶鲅魚”已經(jīng)成為了鲅魚經(jīng)濟鏈條中參與者的共同目標(biāo)。剛開始,，老李不大愿意說出這些幕后的故事,，耐不住記者磨，看到今年鲅魚銷量不錯,，他最后還是說了,。老李的關(guān)系船有13條，關(guān)系長的都處了很多年了,。“每年臘月,、出海前，我們船老大都要到當(dāng)?shù)卮洗蠹抑械情T拜訪,，約定好來年還要繼續(xù)給我鲅魚,。”老李說。“收魚船都是這么做的,，每條船都有自己的關(guān)系船,，不然你就收不到鲅魚。”其實,，收魚船與作業(yè)船就是一種包銷關(guān)系,，鲅魚的收購價每天都在變化，關(guān)系船能讓收魚船收到貨物,。所以說,，每條收魚船的船老大都是 “能人”，既要會駕駛技能,，熟悉海圖,，又要酒量好，這些人沒有個20年以上的出海經(jīng)驗干不了,。

記者了解到，去年收魚船的船員月薪在4500元左右,，今年已經(jīng)漲到了6000元,，而船老大的工資更是突破了1萬元。老李說,，這趟他出去發(fā)現(xiàn)作業(yè)船比去年同期少了三成多,，好在自己的功夫提前都做好了，只不過,，因為現(xiàn)在鲅魚產(chǎn)量不大,，每條作業(yè)船一趟也就能撈500斤鲅魚，所以他的收魚船要往返很多海里才能收到鲅魚,。至于那些在沙子口漁港賣鲅魚的魚販子們競爭更加激烈,，去年有20多家在漁港賣魚,，今年只有七八家了。為了搶到更多的鲅魚,，他們更要做足鲅魚公關(guān),，請收魚船老大喝酒更是經(jīng)常的事情了。

提醒

五一過后鲅魚將降價

記者從沙子口漁港管理處得知,，隨著氣溫回升,，大量鲅魚洄游到嶗山海域，“現(xiàn)在很多市民搶著在五一前買鲅魚,，價格自然要水漲船高,，去年曾經(jīng)漲到了每斤56元，今年估計價格還會上漲,，但是過了五一后,，價格就會大幅回落。”沙子口漁港管理處的工作人員說,，“五月下旬,，本地當(dāng)流鲅魚將大量上市，這種鲅魚一般兩三斤重,，捕魚船當(dāng)天出海當(dāng)天就能返回碼頭,。”

沙子口街道有關(guān)負(fù)責(zé)人蘭先勇介紹，每年從沙子口上市的鲅魚有數(shù)千噸,，占整個青島市市場銷量的70%以上,，因此有“鲅魚之鄉(xiāng)”的美稱，鲅魚作為沙子口特產(chǎn),，在推向市場前會被統(tǒng)一包裝,，目前，沙子口鲅魚已經(jīng)正式注冊商標(biāo),，除了富有當(dāng)?shù)匚幕厣陌b外,，鲅魚上都貼上印有“沙子口”字樣為主體圖案設(shè)計的的統(tǒng)一商標(biāo)，通過品牌的包裝,，提升沙子口鲅魚的文化內(nèi)涵,。市民在購買時，除了從鲅魚外觀辨別外,，還可以從品牌,、包裝等方面辨別。(記者 孫啟孟 )