還是讓市民再度進(jìn)山爭相品嘗。北宅和山色峪的果農(nóng)雖然住在山中,，卻憑著對市場的判斷,，加上多年的經(jīng)驗(yàn),，形成了自己獨(dú)特的生意經(jīng)，小小的櫻桃在短短一個(gè)月內(nèi),，讓果農(nóng)們收入過萬元,。在這盆滿缽滿的背后，除了一份起早摸黑的辛勞,，還有不斷的創(chuàng)新和探索,。

生意經(jīng)1

低價(jià)走量 凌晨采摘賣商販

每天凌晨4時(shí)許，天還未亮,，北宅街道東烏衣巷社區(qū)的家家戶戶便亮起了燈,。越新嫩的櫻桃越值錢，對于果農(nóng)們來說,，必須抓緊時(shí)間備貨,，迎接6時(shí)到來的小販。尤其是對于種植果樹較少的果農(nóng)來說,，開園辦采摘規(guī)模不夠,，游客的挑選會(huì)浪費(fèi)很多果子，零售才是最好的途徑,。雖然賣給游客價(jià)格高,，但游客量一天一個(gè)光景，小販的價(jià)格雖然低,，但低價(jià)走量,，卻可以保證一天的收入。穿過一片安靜的村莊來到東烏衣巷橋,，這里已經(jīng)忙碌起來,。越來越多的果農(nóng)提著一籃子一籃子新鮮的櫻桃從山上匯集過來，來自市區(qū)的小販穿梭在果農(nóng)中間砍價(jià)收購,。 “小販都會(huì)壓價(jià),，一般的櫻桃七八元一斤，最貴的也就是十四五元,，但是主要靠這個(gè)走量,，我剛賣了50斤。 ”果農(nóng)藍(lán)女士說,。

在城陽山色峪,，每天前往櫻桃谷的第一批客人也是市內(nèi)的商販。天剛亮,，他們就開著面包車收摘櫻桃了,。 “一早上賣出去了200多斤櫻桃，都是發(fā)往市內(nèi)的，他們都是我們的老客戶了,。 ”夏莊街道南坡社區(qū)一家櫻桃園的園主楊女士說,，清晨的批發(fā)價(jià)一般是15元到18元之間，都是根據(jù)櫻桃的大小和口感而定,，因?yàn)楝F(xiàn)在主要以采摘為主,，商販的批發(fā)量并不是很大，但這兩天來的人明顯增多了不少,。”楊女士說,。山色峪總支委員楊熙珍說，櫻桃好吃的關(guān)鍵就是水,，山色峪櫻桃谷的櫻桃喝的水非常好,，有的都是喝山泉水長大的，品種自然比外地來的櫻桃要好,。在這個(gè)櫻桃豐收的5月中,，小櫻桃和櫻珠接力上場，“早春第一果”幫助果農(nóng)們賺得盆滿缽滿,。

開園采摘 游客是消費(fèi)主力

在嶗山,，種植櫻桃已經(jīng)有上百年的歷史。但在1995年以前,，櫻桃這種又嬌嫩又小資的水果還賣不到兩塊錢一斤,。 1996年，北宅街道舉辦了第一屆櫻桃節(jié),。 2003年,，城陽山色峪舉行了首屆櫻桃節(jié)。憑借著兩大節(jié)會(huì)的帶動(dòng),，兩地形成了以櫻桃采摘為主的模式,，果農(nóng)的收入節(jié)節(jié)攀升。今年,，北宅街道又推出了12個(gè)精品采摘園,，吸引了不少游客。

作為山色峪櫻桃谷迎來的首個(gè)周末,，每家櫻桃園都迎來了開門紅,，前來采摘的市民絡(luò)繹不絕。 “周日還好一點(diǎn),，到了下午王沙路的交通緩解了一些,，周六的時(shí)候來山色峪的路都成了停車場，早上10點(diǎn)和下午4點(diǎn)都是交通的高峰期,。算下來平均每家接待的散客都在50人左右,，最多的可以接到100多人,，平均每人的采摘費(fèi)用是30元。就拿我家的園子來說,，因?yàn)楣拥膫€(gè)頭大，而且園子在山下,，來吃的客人比較多,，工作日前來采摘的人比較少，僅周末這兩天來的客人有200多人吧,。”楊熙珍說,。這個(gè)數(shù)字，楊熙珍和家人都比較滿意,，認(rèn)為這也算是對他們一家人精心照顧100多棵櫻桃樹的回報(bào),。楊熙珍算了一筆賬，除去給櫻桃施肥,、修剪樹枝,、打理果園的成本，平均一個(gè)櫻桃園的園主光靠整個(gè)5月,，可以賺到兩三萬元,。如果家里還開起了農(nóng)家宴，收入會(huì)更高,。

開農(nóng)家宴 吃喝賞景一條龍

吸引了游客來吃櫻桃,，農(nóng)家宴的服務(wù)也就應(yīng)運(yùn)而生。 “最早的時(shí)候,，有來吃櫻桃的游客問果農(nóng)能不能給準(zhǔn)備點(diǎn)飯吃,，那時(shí)候果農(nóng)就和游客商量好價(jià)錢，回家按照自己家的飯菜給游客做一些,，這就是最初的農(nóng)家宴,。后來配套越來越完善，嶗山的特色菜又豐富,，農(nóng)家宴也就越來越旺,。 ”大嶗社區(qū)的果農(nóng)王德東說。為了讓這些農(nóng)家宴更加規(guī)范,，北宅街道還成立了農(nóng)家宴協(xié)會(huì),，目前北宅常年從事農(nóng)家宴活動(dòng)的業(yè)戶有206家，季節(jié)性農(nóng)家宴業(yè)戶100余家,。

“櫻桃節(jié)開幕后,，農(nóng)家宴也就開始了一年中最忙的時(shí)候。我們這邊除了有櫻桃,，因?yàn)榈靥幈本潘?，游客登山方便,。很多市民都是吃櫻桃、吃農(nóng)家宴,、爬山三個(gè)項(xiàng)目一起,，晚上住下來，周末剛好兩日游,，也不累,。 ”本領(lǐng)農(nóng)家宴的徐建業(yè)說。在北宅的雙石屋社區(qū),，這個(gè)僅有44戶人家的山村,，有33戶農(nóng)家宴在經(jīng)營。櫻桃季節(jié)的來臨,，也讓這里的村民忙壞了,。“我們這的農(nóng)家宴都是兼有餐飲和食宿，周末農(nóng)家宴都是滿的,，主要點(diǎn)的菜還是蘑菇燉雞,、羊奶豆腐、涼粉,、野菜包子,、山參等特色菜。”社區(qū)書記畢可鵬說,。正是依靠著完整的服務(wù),，果農(nóng)們把游客留在了北宅。去年櫻桃節(jié)期間,，北宅200余家農(nóng)家宴戶均收入8萬余元,。

網(wǎng)上營銷 動(dòng)動(dòng)手指引客來

如今，網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)不再是年輕人的專屬,。果農(nóng)們雖然住在山里,，但思想依然很新潮。北宅街道曾經(jīng)嘗試過網(wǎng)上銷售櫻桃,，但因?yàn)闄烟掖鎯?chǔ)不方便,，效果并不是很好。今年,，街道轉(zhuǎn)變思路,，改為和同程旅游網(wǎng)及糯米網(wǎng)合作，有4家精品櫻桃園在網(wǎng)上優(yōu)惠銷售櫻桃采摘門票,，4家農(nóng)家宴接受優(yōu)惠價(jià)網(wǎng)上預(yù)訂,。

“我們社區(qū)的農(nóng)家宴，家家戶戶都有自己的微博和微信,，有的還建立了網(wǎng)站,。 ”畢可鵬說,。事實(shí)上，在北宅街道,，通過自媒體平臺推廣櫻桃園和農(nóng)家宴已經(jīng)非常普遍,。還有的櫻桃園園主，會(huì)把自己的微信微博印在自己的名片上,。作為90后農(nóng)家宴掌門人的徐建業(yè)還與其他社區(qū)的果農(nóng)合作承包櫻桃園,，為了吸引客人，定期在自己的朋友圈播報(bào)櫻桃成熟情況,，今年還被評為嶗山區(qū)“青年創(chuàng)業(yè)之星”。 “剛回到山里時(shí)有一段時(shí)間很失落,，但我覺得作為一個(gè)年輕人,，就應(yīng)該給家鄉(xiāng)帶來一些不一樣的東西，利用我們的優(yōu)勢,，利用網(wǎng)絡(luò)等多向游客宣傳,，對游客更加熱情，把我們的農(nóng)家宴和鄉(xiāng)村游做得更好,。 ”徐建業(yè)說,。