還是讓市民再度進(jìn)山爭(zhēng)相品嘗。北宅和山色峪的果農(nóng)雖然住在山中,,卻憑著對(duì)市場(chǎng)的判斷,,加上多年的經(jīng)驗(yàn),形成了自己獨(dú)特的生意經(jīng),,小小的櫻桃在短短一個(gè)月內(nèi),讓果農(nóng)們收入過萬元,。在這盆滿缽滿的背后,,除了一份起早摸黑的辛勞,還有不斷的創(chuàng)新和探索,。
生意經(jīng)1
低價(jià)走量 凌晨采摘賣商販
每天凌晨4時(shí)許,,天還未亮,北宅街道東烏衣巷社區(qū)的家家戶戶便亮起了燈,。越新嫩的櫻桃越值錢,,對(duì)于果農(nóng)們來說,,必須抓緊時(shí)間備貨,迎接6時(shí)到來的小販,。尤其是對(duì)于種植果樹較少的果農(nóng)來說,,開園辦采摘規(guī)模不夠,游客的挑選會(huì)浪費(fèi)很多果子,,零售才是最好的途徑,。雖然賣給游客價(jià)格高,但游客量一天一個(gè)光景,,小販的價(jià)格雖然低,,但低價(jià)走量,卻可以保證一天的收入,。穿過一片安靜的村莊來到東烏衣巷橋,,這里已經(jīng)忙碌起來。越來越多的果農(nóng)提著一籃子一籃子新鮮的櫻桃從山上匯集過來,,來自市區(qū)的小販穿梭在果農(nóng)中間砍價(jià)收購(gòu),。 “小販都會(huì)壓價(jià),一般的櫻桃七八元一斤,,最貴的也就是十四五元,,但是主要靠這個(gè)走量,我剛賣了50斤,。 ”果農(nóng)藍(lán)女士說,。
在城陽山色峪,每天前往櫻桃谷的第一批客人也是市內(nèi)的商販,。天剛亮,,他們就開著面包車收摘櫻桃了。 “一早上賣出去了200多斤櫻桃,,都是發(fā)往市內(nèi)的,,他們都是我們的老客戶了。 ”夏莊街道南坡社區(qū)一家櫻桃園的園主楊女士說,,清晨的批發(fā)價(jià)一般是15元到18元之間,,都是根據(jù)櫻桃的大小和口感而定,因?yàn)楝F(xiàn)在主要以采摘為主,,商販的批發(fā)量并不是很大,,但這兩天來的人明顯增多了不少。”楊女士說,。山色峪總支委員楊熙珍說,,櫻桃好吃的關(guān)鍵就是水,山色峪櫻桃谷的櫻桃喝的水非常好,有的都是喝山泉水長(zhǎng)大的,,品種自然比外地來的櫻桃要好,。在這個(gè)櫻桃豐收的5月中,小櫻桃和櫻珠接力上場(chǎng),,“早春第一果”幫助果農(nóng)們賺得盆滿缽滿,。
開園采摘 游客是消費(fèi)主力
在嶗山,種植櫻桃已經(jīng)有上百年的歷史,。但在1995年以前,,櫻桃這種又嬌嫩又小資的水果還賣不到兩塊錢一斤。 1996年,,北宅街道舉辦了第一屆櫻桃節(jié),。 2003年,城陽山色峪舉行了首屆櫻桃節(jié),。憑借著兩大節(jié)會(huì)的帶動(dòng),,兩地形成了以櫻桃采摘為主的模式,果農(nóng)的收入節(jié)節(jié)攀升,。今年,,北宅街道又推出了12個(gè)精品采摘園,吸引了不少游客,。
作為山色峪櫻桃谷迎來的首個(gè)周末,,每家櫻桃園都迎來了開門紅,前來采摘的市民絡(luò)繹不絕,。 “周日還好一點(diǎn),,到了下午王沙路的交通緩解了一些,周六的時(shí)候來山色峪的路都成了停車場(chǎng),,早上10點(diǎn)和下午4點(diǎn)都是交通的高峰期,。算下來平均每家接待的散客都在50人左右,最多的可以接到100多人,,平均每人的采摘費(fèi)用是30元,。就拿我家的園子來說,因?yàn)楣拥膫€(gè)頭大,,而且園子在山下,來吃的客人比較多,,工作日前來采摘的人比較少,僅周末這兩天來的客人有200多人吧。”楊熙珍說。這個(gè)數(shù)字,,楊熙珍和家人都比較滿意,認(rèn)為這也算是對(duì)他們一家人精心照顧100多棵櫻桃樹的回報(bào),。楊熙珍算了一筆賬,除去給櫻桃施肥,、修剪樹枝、打理果園的成本,,平均一個(gè)櫻桃園的園主光靠整個(gè)5月,可以賺到兩三萬元,。如果家里還開起了農(nóng)家宴,收入會(huì)更高,。
開農(nóng)家宴 吃喝賞景一條龍
吸引了游客來吃櫻桃,,農(nóng)家宴的服務(wù)也就應(yīng)運(yùn)而生。 “最早的時(shí)候,,有來吃櫻桃的游客問果農(nóng)能不能給準(zhǔn)備點(diǎn)飯吃,那時(shí)候果農(nóng)就和游客商量好價(jià)錢,,回家按照自己家的飯菜給游客做一些,,這就是最初的農(nóng)家宴。后來配套越來越完善,,嶗山的特色菜又豐富,農(nóng)家宴也就越來越旺,。 ”大嶗社區(qū)的果農(nóng)王德東說,。為了讓這些農(nóng)家宴更加規(guī)范,,北宅街道還成立了農(nóng)家宴協(xié)會(huì),目前北宅常年從事農(nóng)家宴活動(dòng)的業(yè)戶有206家,,季節(jié)性農(nóng)家宴業(yè)戶100余家,。
“櫻桃節(jié)開幕后,,農(nóng)家宴也就開始了一年中最忙的時(shí)候,。我們這邊除了有櫻桃,因?yàn)榈靥幈本潘?,游客登山方便,。很多市民都是吃櫻桃、吃農(nóng)家宴,、爬山三個(gè)項(xiàng)目一起,,晚上住下來,,周末剛好兩日游,也不累,。 ”本領(lǐng)農(nóng)家宴的徐建業(yè)說。在北宅的雙石屋社區(qū),,這個(gè)僅有44戶人家的山村,,有33戶農(nóng)家宴在經(jīng)營(yíng),。櫻桃季節(jié)的來臨,也讓這里的村民忙壞了,。“我們這的農(nóng)家宴都是兼有餐飲和食宿,,周末農(nóng)家宴都是滿的,主要點(diǎn)的菜還是蘑菇燉雞,、羊奶豆腐,、涼粉、野菜包子,、山參等特色菜。”社區(qū)書記畢可鵬說,。正是依靠著完整的服務(wù),果農(nóng)們把游客留在了北宅,。去年櫻桃節(jié)期間,北宅200余家農(nóng)家宴戶均收入8萬余元,。
網(wǎng)上營(yíng)銷 動(dòng)動(dòng)手指引客來
如今,,網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)不再是年輕人的專屬,。果農(nóng)們雖然住在山里,,但思想依然很新潮,。北宅街道曾經(jīng)嘗試過網(wǎng)上銷售櫻桃,,但因?yàn)闄烟掖鎯?chǔ)不方便,,效果并不是很好。今年,,街道轉(zhuǎn)變思路,,改為和同程旅游網(wǎng)及糯米網(wǎng)合作,,有4家精品櫻桃園在網(wǎng)上優(yōu)惠銷售櫻桃采摘門票,,4家農(nóng)家宴接受優(yōu)惠價(jià)網(wǎng)上預(yù)訂,。
“我們社區(qū)的農(nóng)家宴,,家家戶戶都有自己的微博和微信,,有的還建立了網(wǎng)站,。 ”畢可鵬說。事實(shí)上,,在北宅街道,,通過自媒體平臺(tái)推廣櫻桃園和農(nóng)家宴已經(jīng)非常普遍,。還有的櫻桃園園主,,會(huì)把自己的微信微博印在自己的名片上,。作為90后農(nóng)家宴掌門人的徐建業(yè)還與其他社區(qū)的果農(nóng)合作承包櫻桃園,,為了吸引客人,定期在自己的朋友圈播報(bào)櫻桃成熟情況,,今年還被評(píng)為嶗山區(qū)“青年創(chuàng)業(yè)之星”,。 “剛回到山里時(shí)有一段時(shí)間很失落,,但我覺得作為一個(gè)年輕人,,就應(yīng)該給家鄉(xiāng)帶來一些不一樣的東西,,利用我們的優(yōu)勢(shì),,利用網(wǎng)絡(luò)等多向游客宣傳,對(duì)游客更加熱情,,把我們的農(nóng)家宴和鄉(xiāng)村游做得更好,。 ”徐建業(yè)說,。
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