目前,，營養(yǎng)不均衡是困擾現(xiàn)代都市人的常見問題。在營養(yǎng)的天平出現(xiàn)傾斜時，會有哪些信號給我們做出提示呢?營養(yǎng)學(xué)專家總結(jié)出了以下六大信號,。

信號一：頭發(fā)干燥,、變細、易斷,、脫發(fā),，可能提示缺乏蛋白質(zhì)、能量,、必須的脂肪酸,、微量元素鋅。

營養(yǎng)對策：每天保證主食的攝入,，以最為經(jīng)濟的手段來為機體提供足夠的能量,。每日保證150克瘦肉、一個雞蛋,、適量的牛奶,，以補充優(yōu)質(zhì)蛋白和優(yōu)質(zhì)脂肪酸。每周要吃2到3次的海魚,，并可多吃一些牡蠣,，增加微量元素鋅。

信號二：夜晚視力下降,，缺乏維生素A,。

營養(yǎng)對策：增加胡蘿卜和豬肝等食物的攝入。應(yīng)該注意的是,，維生素A是溶解于油脂,，而不是溶解于水的維生素，所以用植物油烹炒胡蘿卜比生吃胡蘿卜更能有效地吸收維生素A,。另外,，動物肝臟、蛋黃,、奶油等也都富含維生素A,。

信號三：舌炎、舌裂,、舌水腫,，可能提示缺乏維生素B族。

營養(yǎng)對策：長期進食精細的米面,、長期吃素食,，同時又沒有其他的補充，很容易造成B族維生素缺失,，為此,，要做到主食粗細搭配,、葷素搭配。如果有吃素的習慣,，每天要補充一定量的B族維生素藥物制劑,。

信號四：嘴角干裂，提示可能缺乏核黃素,。

營養(yǎng)對策：每周應(yīng)該補充一次100到150克的豬肝,，每日要補充250毫升牛奶和一個雞蛋。

信號五：牙齦出血,，提示可能缺乏維生素C,。

營養(yǎng)對策：維生素是C是最容易缺乏的維生素，因此每日要進食大量的新鮮蔬菜和水果,，最好水果每日2到3個,，蔬菜每日500克左右。其中,，蔬菜的烹調(diào)辦法以熱炒和涼拌結(jié)合為好,，蔬菜中辣椒、菠菜,、西紅柿,、橙子、柑橘,、酸棗等含維生素C較多,。

信號六：味覺減退，吃飯不香,，提示可能缺乏鋅,。

營養(yǎng)對策：適量增加貝殼類食物，比如牡蠣,、扇貝等等,，是補充微量元素鋅的有效手段。另外,，每日確保吃一個雞蛋,、150克紅色肉類和50克豆類，也是確保鋅攝入量的手段,。