菜品：提前準(zhǔn)備了大半年,，成品以假亂真

昨天中午,，當(dāng)記者趕到這個(gè)全素婚宴現(xiàn)場(chǎng)時(shí),，酒店的服務(wù)員正將一盤(pán)盤(pán)“象鼻蚌”和“三文魚(yú)”端上飯桌,。記者看到,，所謂的“象鼻蚌”被裝在透明的盤(pán)子里,，底下墊著一層冰塊,，無(wú)論從顏色,、大小還是擺盤(pán)來(lái)看都與平常所見(jiàn)的并無(wú)兩樣。

“這個(gè)象鼻蚌的原料是繡球菇,，因?yàn)殚L(zhǎng)得很像象鼻蚌,，我們就拿它來(lái)代替;而三文魚(yú)片的原料其實(shí)是豆制品。”該酒店副總經(jīng)理羅先生告訴記者：“除了這兩個(gè)菜肴以外,，其他所有的菜品都在色香味上盡量做到逼真,，為此我們花了不少心思,。”

新娘的媽媽張女士告訴記者，這場(chǎng)婚禮早在半年前就已經(jīng)開(kāi)始籌辦了,。“因?yàn)樵诖认?，這樣的全素婚禮沒(méi)有先例，所以要靠我們慢慢摸索,，在營(yíng)養(yǎng)搭配均衡的同時(shí),，想辦法將菜做得更精致獨(dú)特。”張媽媽說(shuō),，半年多來(lái),，當(dāng)他們敲定全素婚宴這個(gè)想法之后，就和酒店的工作人員一起到寧波,、杭州,、上海等地尋找全素宴做得比較好的餐廳，一一走訪,、試吃,、取經(jīng)。“去外地走訪了大概六七次,，回來(lái)以后再結(jié)合慈溪的情況進(jìn)行調(diào)整,、不斷完善，最后才有了這樣精致美味的全素宴,。”

原因：平時(shí)全家都吃素,，為了倡導(dǎo)綠色健康的理念

戴著一副眼鏡，斯斯文文的是新娘的父親許佳申,。這場(chǎng)全素婚宴的想法就是由他提出的,，與妻子一拍即合后，立馬敲定了這個(gè)方案,。

賓客：驚嘆贊賞好奇抱怨,，充滿(mǎn)著不同的聲音

婚禮中的大多數(shù)賓客都是第一次參加這種素食婚宴。

一位新娘的朋友告訴記者,，雖然自己平時(shí)也去素菜館吃過(guò)飯,，但卻是第一次看到有人把婚宴辦成全素的，讓人覺(jué)得又新鮮又好奇,。“那些仿葷的菜和真的肉味差別不大,，像‘辣子雞丁’‘蝦仁羹’等菜品，我覺(jué)得口感和真的很相似,。”

記者在現(xiàn)場(chǎng)看到,，很多賓客對(duì)這個(gè)全素宴表現(xiàn)出了極大的興趣，一有新的菜品上桌,，就紛紛掏出手機(jī)拍照,。“這種想法真是太棒了,，既特別又健康環(huán)保，還可以讓客人清清腸胃,。下次我女兒結(jié)婚,，我也想考慮辦一個(gè)全素宴。”一位姓王的客人這樣告訴記者,。不過(guò)，并不是所有人都能習(xí)慣這樣不沾葷腥的酒席,。一位不愿意透露姓名的賓客告訴記者：“平時(shí)我無(wú)肉不歡,，這些菜品雖然做得逼真，但跟真正的肉比起來(lái),，還是有差距的,。”他表示，對(duì)于這樣的全素宴,，自己提不起多大興趣,，感覺(jué)沒(méi)吃飽，回家還得重新再吃一頓,。