農(nóng)場以山和河做邊界羊馬雞幾乎都是散養(yǎng)140頭奶牛1小時擠完

在抵達新西蘭的飛機降落前的十幾分鐘，低空看到的新西蘭是什么樣的?答案是一片綠,，要么森林,，要么牧場,。因為新西蘭的土壤不適合種植業(yè)的發(fā)展，畜牧業(yè)也就成了這里的支柱產(chǎn)業(yè),，因此新西蘭也有一個別致的外號,，叫“牛村”。在新西蘭,，農(nóng)場主都有個共同的稱呼,，就叫“farmer”，也就是中文中的“農(nóng)民”,。在新西蘭當農(nóng)民到底是一種怎樣的體驗?在奧克蘭待了一個星期之后,，我聯(lián)系了位于瓦卡塔尼的一家農(nóng)場換宿，計劃在這里度過兩周,，全方位體驗一次新西蘭農(nóng)民的生活,。放牛、擠奶,、騎馬,，釣魚、沖浪,、打獵,，要問我的感受，總結下來就一句話：在新西蘭當農(nóng)民安逸而舒服,。

換宿低成本旅行最佳選擇

在介紹新西蘭農(nóng)民生活之前,，先給大家解釋一個詞兒：換宿。在西方國家比較盛行,，這是年輕人低成本旅行的一種方式,，簡單理解來就是旅行者住進當?shù)厝说募彝ィ怨ぷ鲹Q食宿,。對于旅行者來說,，這可以節(jié)約旅行中最大的支出——食宿費用，同時可以讓他們能夠更深入地了解當?shù)厣?。而對于愿意提供換宿的家庭來說,，他們的想法也比較容易理解，因為在西方國家,，勞動力成本通常比較高,，所以家里有啥活基本都自己動手解決，對于一些簡單的日常工作,，提供食宿找人來幫忙,，總比雇人省錢得多。而且接待旅行者，也給他們提供了一個了解其他國家文化的機會,。因此,，越來越多的人開始加入到了這個行列。

據(jù)了解,，對在新西蘭的旅行者來說,，比較常用的兩個換宿申請網(wǎng)站，一個是helpx,，還有一個就是wwoof,。對自己來說，考慮了論壇中前輩們的意見,，我在來新西蘭之前就在helpx上交費注冊了會員,，按照要求介紹了自己的情況以及抵達新西蘭的時間，最終,，和Tania一家聯(lián)系上,，她家住在whakatane，這里也是新西蘭北島重要的畜牧區(qū),。到達新西蘭一周后,，我開著剛買了兩天的車來到她家，開始體驗新西蘭農(nóng)民生活,。

初見加油站由超市店員兼管

從地圖上來看,，whakatane就是丘陵地形，這里為畜牧創(chuàng)造了最好的條件,。開車從奧克蘭出發(fā)到whakatane,，高速公路會逐漸變成狹窄的雙向兩車道，車也越來越少,，兩邊逐漸看不到任何的高樓大廈,，事實上離開奧克蘭之后就基本上看不到路邊有三層以上建筑，取而代之的是大片大片的綠色農(nóng)場,。我要去換宿的農(nóng)場在whakatane的一個叫waimana的小鎮(zhèn),。因為在谷歌地圖上無法準確定位這個農(nóng)場，我自己也有點迷路,，就開車直接到了這個小鎮(zhèn)的鎮(zhèn)中心,。

之所以稱為小鎮(zhèn)，是因為真的很小,。這么說吧,，這個小鎮(zhèn)的鎮(zhèn)中心就只有一條街，兩邊坐落著一所學校,、一間郵局、一間便利店式的小超市和一家加油站等，從街的這一頭開到另一頭只需要五分鐘,。有意思的是,，因為從這里經(jīng)過的車不多，唯一的加油站的使用頻率似乎也不高,，因此,，加油站后面墻上寫著提醒，翻譯過來就是“如果需要加油,，請到一邊的超市找店員,。”瞬間就被逗樂了。

幾經(jīng)周折,，我終于找到了Tania的家,。簡單的一排小平房，Tania家四口人,，男主人叫Earl,，夫妻倆一起管理農(nóng)場。夫妻倆有兩個兒子,，大兒子在英國工作,，小兒子剛16歲，現(xiàn)在讀高一,。

抵達的第一天,，因為開了幾個小時的車，再加上天色挺晚,，已經(jīng)沒時間參觀 ,，就匆匆睡了。就只記得他們家進來之后是一排的落地窗,，從窗子看出去是堆堆疊疊的一片綠色,。房子一側是一株叫不出名字的樹，樹上郁郁蔥蔥開滿了紅色的花,，樹冠甚至高過了房頂,，滿樹的蜜蜂嗡嗡地忙著。在新西蘭就是這樣,，即使是在冬天,，路邊也經(jīng)常能看到各種顏色的植物，時不時給你一些小驚喜,。

參觀農(nóng)場大約6000多畝

第二天早早起來,，吃過早飯，Tania帶著我在農(nóng)場里簡單轉了轉,，感覺這里就是個小型的生態(tài)動植物園區(qū),。從植物說起,，除了房前那株開滿花的大樹，Tania在房子周圍都種上了各種不同的樹,，掛滿檸檬的檸檬樹,，還有正在等待開放的玉蘭花樹，農(nóng)場角落里還有一株當?shù)氐拿厶覙?，還開著粉紅色的小花,。另外有一些，我根本就叫不出名字,，因為當?shù)厥嵌煲呀?jīng)落光了葉子,。

說完植物說動物，因為是農(nóng)場,，動物自然不會少,。除了四百多頭牛之外，還有十幾頭豬,、七八只雞 ,、三匹馬、數(shù)百頭羊 ,、六條狗,，房間里一只貓，房檐下的水槽里還養(yǎng)了一池金魚,。當然,，除了這些飼養(yǎng)的動物之外，這里還有各種野生動物常駐或者偶爾光臨,。比如,，幾只野兔就一直在我窗外的草地里安家，每天早上都能看到它們的身影,。前幾天還見過七八只野生火雞 ,，列隊在農(nóng)場里溜達。還有一種負鼠,，在澳大利亞是保護動物,，但是在新西蘭卻允許捕殺，也偶爾能在農(nóng)場里看到,。

說到這,，不得不介紹一下參觀時我乘坐的交通工具，是一輛小型越野車,，因為要想徒步走完根本不可能,。有一天走了20分鐘感覺到了邊上，后來才知道那只到一半,。后來我問Tania牧場的邊界在什么地方,，她指了指遠處的山,，說山這邊的都是我們家的牧場，另一邊是以一條河為界,，西邊就是以公路為界,，整個大概1000英畝吧,，也就是大約6000多畝地,。所以，除了小型越野車,，還有一輛山地摩托車,，一輛皮卡，這些是農(nóng)場必備交通工具,。

喂養(yǎng)最有生存空間的動物

剛來的時候,，站在高處往遠處看只能看到周邊的兩三戶人家，除此之外,，都是遠處的小山丘,，和每個小山頭上零星幾只牛或羊 ,，感覺怎么算都沒有三四百頭的樣子,。后來經(jīng)過Earl介紹才知道,，農(nóng)場用柵欄分成了大小不同的草場,，大概有30個，但只占用一部分，每隔一個月,，會將草場內(nèi)的牛羊趕到另外一個草場,。“這樣一個月的時間，有牛羊的草場的草被吃得差不多了,，空出的草場會長出新的草，這樣一直循環(huán)下去,，牛羊會一直有新草可以吃,。”

跟國內(nèi)一樣,，新西蘭有的農(nóng)場是養(yǎng)奶牛,，平常主要工作就是擠奶,，還有的則是買小牛來飼養(yǎng)，長大之后出售。而Earl的農(nóng)場就是屬于后者,，因為農(nóng)場面積很大，草量很足,，所以飼養(yǎng)上的工作并不算多，主要就是飼養(yǎng)或者購買農(nóng)場上剛出生的小牛犢,。也許是西方人固有的固執(zhí)，每個草場上的小牛犢數(shù)量Earl會算得很清楚，較大的草場上不超過18只,，小草場上不超過9只，而有些長得比較慢的需要重點照顧,，所以經(jīng)常會看到他抱著小牛犢搬來搬去。

小牛犢出生的前兩個周需要早晚喂一次奶,，他們一般是購買專門的奶粉，熱水沖開攪勻之后喂牛,。奶粉并不便宜,，一袋也要80多紐幣，合人民幣300多塊錢 ,，幾天就用完一袋。為了降低成本,，有一部分的小牛犢也會直接靠母牛喂養(yǎng),，這也是我的主要工作之一,。小牛和母牛是在分開的草場，所以需要先把小牛犢集中到一起，然后把母牛從隔壁的草場放出來,，跟小牛犢一起,，分配每只母牛負責喂養(yǎng)的牛犢數(shù)量就可以了。

不知道有多少人有過這樣的經(jīng)歷,，在一個陽光明媚的早晨,，看著幾只小牛犢安安靜靜地喝奶，不時地發(fā)出呲呲的吮吸聲,，也是特別的一種溫暖,。而在新西蘭,，也會時時感覺到這里的牛群有著足夠的生存空間和自由,，經(jīng)常八九頭牛就占據(jù)了一座小山,，不用數(shù)百只擠到一起,。而農(nóng)場里的羊,、馬、雞等都幾乎是徹底的散養(yǎng),，在這里的兩個星期,，只是見他們關注一下牛,，其他的動物都幾乎從不過問,，愛去哪兒去哪兒,。

擠奶140多頭奶牛1小時完成

在農(nóng)場上生活的兩個星期當中,，的確感覺到新西蘭農(nóng)民生活的輕松與安逸。每天的工作不算多,，比較費事的就是定期將牛群趕到新的草場。因為草場面積太大,，有時就需要兩撥人開著山地車和摩托車滿山頭確認牛的位置,，當然，這項工作在農(nóng)場犬的幫助下也輕松許多,。Earl家里有6只農(nóng)場犬,，每天除了喂牛之外，一項重要的工作就是傍晚帶著農(nóng)場犬一起找塊空曠些的空地訓練,，訓練它們將一個大草場的牛群集中到一起,，它們也是所有農(nóng)場上必不可少的成員。

而除了平常自己農(nóng)場的工作,，Earl和Tania在近期還有一項工作就是每天幫助親戚家的奶牛擠牛奶,。一天早上我也五點多起床，跟著一起到奶牛農(nóng)場擠奶,。Earl告訴我,，親戚家的農(nóng)場有145頭左右的奶牛，每天早上和下午都需要擠一次奶,。我還以為會是不小的工作量,，沒想到其實挺簡單,。擠奶之前,，先把奶牛集中到“候場區(qū)”,，這里是個巨大的圓形場地 ,，有移動柵欄會自動將牛群大致分開,。擠奶開始前,，奶牛從兩側進入“擠奶區(qū)”,，然后將吸奶的工具分別套上奶牛的乳頭,，剩下的就是查看進度,，如果有的奶牛已經(jīng)完成擠奶工作,，將吸奶的工具放下來換到另外一側的奶牛上就行,，整個過程十分簡單,，140多頭奶牛幾乎一個小時左右就能完成。Earl告訴我,，這個農(nóng)場其實規(guī)模比較小，每天的牛奶產(chǎn)量也就在400公斤左右,。

吸奶工具收集到的奶源會經(jīng)過統(tǒng)一的管道集中到一起，然后經(jīng)過殺菌,、冷卻等幾道程序后分裝,，會有專門的工作人員到農(nóng)場收集,。而在這個小農(nóng)場里面,，消毒,、清潔設施等也很齊全。在奶牛的“候場區(qū)”,，有自動的清潔系統(tǒng),，打開水龍頭會有水涌出將奶牛的排泄物沖到中心的下水道口，同時柵欄會自動轉動一周,，而在擠奶區(qū)也有小的水管,，可以隨時開水沖洗,，每次奶牛擠完奶后也會進行清潔消毒。整個擠奶過程結束之后,，現(xiàn)場也必須清潔干凈,。

◎記者手記

新西蘭農(nóng)民安逸而舒服

來新西蘭之前，曾經(jīng)在朋友圈看到有人轉發(fā)的文章,，題目忘了,，大致內(nèi)容就是愿意放棄一切在新西蘭做個農(nóng)民。起初還覺得有些夸張,，但是真正來了才覺得在這里的安逸和舒服,。我從小在農(nóng)村長大，童年里印象最深的就是村邊有條河,，小時候經(jīng)常和小伙伴光著屁股去洗澡 ,，但是如今回去，要么干涸要么已經(jīng)被垃圾填滿,，童年的記憶再也找不到,，說這個不是矯情，而是真實的遺憾,。而在這里,，牧場邊的一條河，清澈見底,。夏天,，這里是他們一家最舒適的度假勝地，看著他們往年的照片,，讓人十分艷羨,。

最重要的是，這里人和動物之間的和諧存在,。且不說房前樹上每天嘰嘰喳喳的鳥兒,，我住的房間，每天早上從窗外能看到有兔子在安靜地吃草,，Eearl和Tania會因為他們在牧場到處挖洞而不爽,，但是也不去管它們。牧場上時不時有野生火雞大搖大擺地走過去,，仿佛這也是他們的家。有次從鎮(zhèn)上的超市回來,，我甚至看到了一只孔雀,，就在路邊上溜達，也沒有路人去管它,，似乎習以為常,。

農(nóng)場上的工作有時候的確很臟,，畢竟除了綿延的綠色和成群的牛羊之外，還有無可避免的牛糞和泥濘,。但是更多的時候,，這里安靜得讓人感覺與世隔絕。這里往來的車都很少,，看不到城市的車水馬龍,，門前的高速公路上，除了偶爾有卡車經(jīng)過之外,，幾乎每隔個十幾分鐘才能看見一輛車,，周末的時候就更加安靜。每天的工作時間不長,，大把的時間他們愿意躺在門前曬太陽,，或者驅車半個小時去爬山，有時候會邀請鄰居或朋友過來開party,，盡管大多數(shù)人需要開半個小時的車才能到,。總之,，這里的生活慢得讓人感覺不到時間的節(jié)奏,，每天都在漫天的星光當中悠然度過。

而且,，在這里,，農(nóng)民的娛樂方式也會有很多，似乎每天都會有不同,。下篇文章里我會介紹在這做農(nóng)民時經(jīng)歷的各種特別的消遣方式,。比如打獵，新西蘭允許私人持槍 ,，所以打獵也成為很多農(nóng)民喜歡的“運動”,，Eearl家里隨意堆放的幾只鹿角就是證明。而釣魚也是一項特別的運動,，不過每種魚每天釣的大小和數(shù)量都有限制,，得記清楚，否則真的會有麻煩哦,。