農(nóng)場(chǎng)以山和河做邊界羊馬雞幾乎都是散養(yǎng)140頭奶牛1小時(shí)擠完

在抵達(dá)新西蘭的飛機(jī)降落前的十幾分鐘，低空看到的新西蘭是什么樣的?答案是一片綠,，要么森林,，要么牧場(chǎng),。因?yàn)樾挛魈m的土壤不適合種植業(yè)的發(fā)展，畜牧業(yè)也就成了這里的支柱產(chǎn)業(yè)，因此新西蘭也有一個(gè)別致的外號(hào),，叫“牛村”,。在新西蘭，農(nóng)場(chǎng)主都有個(gè)共同的稱呼,，就叫“farmer”,，也就是中文中的“農(nóng)民”。在新西蘭當(dāng)農(nóng)民到底是一種怎樣的體驗(yàn)?在奧克蘭待了一個(gè)星期之后,，我聯(lián)系了位于瓦卡塔尼的一家農(nóng)場(chǎng)換宿,，計(jì)劃在這里度過兩周，全方位體驗(yàn)一次新西蘭農(nóng)民的生活,。放牛,、擠奶、騎馬,，釣魚,、沖浪、打獵,，要問我的感受,，總結(jié)下來就一句話：在新西蘭當(dāng)農(nóng)民安逸而舒服。

換宿低成本旅行最佳選擇

在介紹新西蘭農(nóng)民生活之前,，先給大家解釋一個(gè)詞兒：換宿,。在西方國(guó)家比較盛行，這是年輕人低成本旅行的一種方式,，簡(jiǎn)單理解來就是旅行者住進(jìn)當(dāng)?shù)厝说募彝?，以工作換食宿。對(duì)于旅行者來說,，這可以節(jié)約旅行中最大的支出——食宿費(fèi)用,，同時(shí)可以讓他們能夠更深入地了解當(dāng)?shù)厣睢６鴮?duì)于愿意提供換宿的家庭來說,，他們的想法也比較容易理解,，因?yàn)樵谖鞣絿?guó)家，勞動(dòng)力成本通常比較高,，所以家里有啥活基本都自己動(dòng)手解決,，對(duì)于一些簡(jiǎn)單的日常工作，提供食宿找人來幫忙,，總比雇人省錢得多,。而且接待旅行者，也給他們提供了一個(gè)了解其他國(guó)家文化的機(jī)會(huì),。因此,，越來越多的人開始加入到了這個(gè)行列,。

據(jù)了解，對(duì)在新西蘭的旅行者來說,，比較常用的兩個(gè)換宿申請(qǐng)網(wǎng)站,，一個(gè)是helpx，還有一個(gè)就是wwoof,。對(duì)自己來說,，考慮了論壇中前輩們的意見，我在來新西蘭之前就在helpx上交費(fèi)注冊(cè)了會(huì)員,，按照要求介紹了自己的情況以及抵達(dá)新西蘭的時(shí)間,，最終，和Tania一家聯(lián)系上,，她家住在whakatane,，這里也是新西蘭北島重要的畜牧區(qū)。到達(dá)新西蘭一周后,，我開著剛買了兩天的車來到她家,，開始體驗(yàn)新西蘭農(nóng)民生活。

初見加油站由超市店員兼管

從地圖上來看,，whakatane就是丘陵地形,，這里為畜牧創(chuàng)造了最好的條件。開車從奧克蘭出發(fā)到whakatane,，高速公路會(huì)逐漸變成狹窄的雙向兩車道，車也越來越少,，兩邊逐漸看不到任何的高樓大廈,，事實(shí)上離開奧克蘭之后就基本上看不到路邊有三層以上建筑，取而代之的是大片大片的綠色農(nóng)場(chǎng),。我要去換宿的農(nóng)場(chǎng)在whakatane的一個(gè)叫waimana的小鎮(zhèn),。因?yàn)樵诠雀璧貓D上無法準(zhǔn)確定位這個(gè)農(nóng)場(chǎng)，我自己也有點(diǎn)迷路,，就開車直接到了這個(gè)小鎮(zhèn)的鎮(zhèn)中心,。

之所以稱為小鎮(zhèn)，是因?yàn)檎娴暮苄?。這么說吧,，這個(gè)小鎮(zhèn)的鎮(zhèn)中心就只有一條街，兩邊坐落著一所學(xué)校,、一間郵局,、一間便利店式的小超市和一家加油站等，從街的這一頭開到另一頭只需要五分鐘,。有意思的是,，因?yàn)閺倪@里經(jīng)過的車不多，唯一的加油站的使用頻率似乎也不高，因此,，加油站后面墻上寫著提醒,，翻譯過來就是“如果需要加油，請(qǐng)到一邊的超市找店員,。”瞬間就被逗樂了,。

幾經(jīng)周折，我終于找到了Tania的家,。簡(jiǎn)單的一排小平房,，Tania家四口人，男主人叫Earl,，夫妻倆一起管理農(nóng)場(chǎng),。夫妻倆有兩個(gè)兒子，大兒子在英國(guó)工作,，小兒子剛16歲,，現(xiàn)在讀高一。

抵達(dá)的第一天,，因?yàn)殚_了幾個(gè)小時(shí)的車,，再加上天色挺晚，已經(jīng)沒時(shí)間參觀 ,，就匆匆睡了,。就只記得他們家進(jìn)來之后是一排的落地窗，從窗子看出去是堆堆疊疊的一片綠色,。房子一側(cè)是一株叫不出名字的樹,，樹上郁郁蔥蔥開滿了紅色的花，樹冠甚至高過了房頂,，滿樹的蜜蜂嗡嗡地忙著,。在新西蘭就是這樣，即使是在冬天,，路邊也經(jīng)常能看到各種顏色的植物,，時(shí)不時(shí)給你一些小驚喜。

參觀農(nóng)場(chǎng)大約6000多畝

第二天早早起來,，吃過早飯,，Tania帶著我在農(nóng)場(chǎng)里簡(jiǎn)單轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，感覺這里就是個(gè)小型的生態(tài)動(dòng)植物園區(qū),。從植物說起,，除了房前那株開滿花的大樹，Tania在房子周圍都種上了各種不同的樹,，掛滿檸檬的檸檬樹,，還有正在等待開放的玉蘭花樹,，農(nóng)場(chǎng)角落里還有一株當(dāng)?shù)氐拿厶覙洌€開著粉紅色的小花,。另外有一些,，我根本就叫不出名字，因?yàn)楫?dāng)?shù)厥嵌煲呀?jīng)落光了葉子,。

說完植物說動(dòng)物,，因?yàn)槭寝r(nóng)場(chǎng)，動(dòng)物自然不會(huì)少,。除了四百多頭牛之外,，還有十幾頭豬、七八只雞 ,、三匹馬,、數(shù)百頭羊 、六條狗,，房間里一只貓,，房檐下的水槽里還養(yǎng)了一池金魚。當(dāng)然,，除了這些飼養(yǎng)的動(dòng)物之外,，這里還有各種野生動(dòng)物常駐或者偶爾光臨。比如,，幾只野兔就一直在我窗外的草地里安家,，每天早上都能看到它們的身影。前幾天還見過七八只野生火雞 ,，列隊(duì)在農(nóng)場(chǎng)里溜達(dá),。還有一種負(fù)鼠，在澳大利亞是保護(hù)動(dòng)物,，但是在新西蘭卻允許捕殺，也偶爾能在農(nóng)場(chǎng)里看到,。

說到這,，不得不介紹一下參觀時(shí)我乘坐的交通工具，是一輛小型越野車,，因?yàn)橐胪讲阶咄旮静豢赡?。有一天走?0分鐘感覺到了邊上，后來才知道那只到一半,。后來我問Tania牧場(chǎng)的邊界在什么地方,，她指了指遠(yuǎn)處的山，說山這邊的都是我們家的牧場(chǎng),，另一邊是以一條河為界,，西邊就是以公路為界,，整個(gè)大概1000英畝吧，也就是大約6000多畝地,。所以,，除了小型越野車，還有一輛山地摩托車,，一輛皮卡,，這些是農(nóng)場(chǎng)必備交通工具。

喂養(yǎng)最有生存空間的動(dòng)物

剛來的時(shí)候,，站在高處往遠(yuǎn)處看只能看到周邊的兩三戶人家,，除此之外，都是遠(yuǎn)處的小山丘,，和每個(gè)小山頭上零星幾只?；蜓?，感覺怎么算都沒有三四百頭的樣子,。后來經(jīng)過Earl介紹才知道,，農(nóng)場(chǎng)用柵欄分成了大小不同的草場(chǎng)，大概有30個(gè),，但只占用一部分,，每隔一個(gè)月，會(huì)將草場(chǎng)內(nèi)的牛羊趕到另外一個(gè)草場(chǎng),。“這樣一個(gè)月的時(shí)間,，有牛羊的草場(chǎng)的草被吃得差不多了，空出的草場(chǎng)會(huì)長(zhǎng)出新的草,，這樣一直循環(huán)下去,，牛羊會(huì)一直有新草可以吃。”

跟國(guó)內(nèi)一樣,，新西蘭有的農(nóng)場(chǎng)是養(yǎng)奶牛,，平常主要工作就是擠奶，還有的則是買小牛來飼養(yǎng),，長(zhǎng)大之后出售,。而Earl的農(nóng)場(chǎng)就是屬于后者，因?yàn)檗r(nóng)場(chǎng)面積很大,，草量很足,，所以飼養(yǎng)上的工作并不算多，主要就是飼養(yǎng)或者購買農(nóng)場(chǎng)上剛出生的小牛犢,。也許是西方人固有的固執(zhí),，每個(gè)草場(chǎng)上的小牛犢數(shù)量Earl會(huì)算得很清楚，較大的草場(chǎng)上不超過18只,，小草場(chǎng)上不超過9只,，而有些長(zhǎng)得比較慢的需要重點(diǎn)照顧,，所以經(jīng)常會(huì)看到他抱著小牛犢搬來搬去。

小牛犢出生的前兩個(gè)周需要早晚喂一次奶,，他們一般是購買專門的奶粉,，熱水沖開攪勻之后喂牛。奶粉并不便宜,，一袋也要80多紐幣,，合人民幣300多塊錢 ，幾天就用完一袋,。為了降低成本,，有一部分的小牛犢也會(huì)直接靠母牛喂養(yǎng)，這也是我的主要工作之一,。小牛和母牛是在分開的草場(chǎng),，所以需要先把小牛犢集中到一起，然后把母牛從隔壁的草場(chǎng)放出來,，跟小牛犢一起,，分配每只母牛負(fù)責(zé)喂養(yǎng)的牛犢數(shù)量就可以了。

不知道有多少人有過這樣的經(jīng)歷,，在一個(gè)陽光明媚的早晨,，看著幾只小牛犢安安靜靜地喝奶，不時(shí)地發(fā)出呲呲的吮吸聲,，也是特別的一種溫暖,。而在新西蘭，也會(huì)時(shí)時(shí)感覺到這里的牛群有著足夠的生存空間和自由,，經(jīng)常八九頭牛就占據(jù)了一座小山,，不用數(shù)百只擠到一起。而農(nóng)場(chǎng)里的羊,、馬,、雞等都幾乎是徹底的散養(yǎng)，在這里的兩個(gè)星期,，只是見他們關(guān)注一下牛,，其他的動(dòng)物都幾乎從不過問，愛去哪兒去哪兒,。

擠奶140多頭奶牛1小時(shí)完成

在農(nóng)場(chǎng)上生活的兩個(gè)星期當(dāng)中，的確感覺到新西蘭農(nóng)民生活的輕松與安逸,。每天的工作不算多,，比較費(fèi)事的就是定期將牛群趕到新的草場(chǎng)。因?yàn)椴輬?chǎng)面積太大,，有時(shí)就需要兩撥人開著山地車和摩托車滿山頭確認(rèn)牛的位置,，當(dāng)然,，這項(xiàng)工作在農(nóng)場(chǎng)犬的幫助下也輕松許多。Earl家里有6只農(nóng)場(chǎng)犬,，每天除了喂牛之外,，一項(xiàng)重要的工作就是傍晚帶著農(nóng)場(chǎng)犬一起找塊空曠些的空地訓(xùn)練，訓(xùn)練它們將一個(gè)大草場(chǎng)的牛群集中到一起,，它們也是所有農(nóng)場(chǎng)上必不可少的成員,。

而除了平常自己農(nóng)場(chǎng)的工作，Earl和Tania在近期還有一項(xiàng)工作就是每天幫助親戚家的奶牛擠牛奶,。一天早上我也五點(diǎn)多起床,，跟著一起到奶牛農(nóng)場(chǎng)擠奶。Earl告訴我,，親戚家的農(nóng)場(chǎng)有145頭左右的奶牛,，每天早上和下午都需要擠一次奶。我還以為會(huì)是不小的工作量,，沒想到其實(shí)挺簡(jiǎn)單,。擠奶之前，先把奶牛集中到“候場(chǎng)區(qū)”,，這里是個(gè)巨大的圓形場(chǎng)地 ,，有移動(dòng)?xùn)艡跁?huì)自動(dòng)將牛群大致分開。擠奶開始前,，奶牛從兩側(cè)進(jìn)入“擠奶區(qū)”,，然后將吸奶的工具分別套上奶牛的乳頭，剩下的就是查看進(jìn)度,，如果有的奶牛已經(jīng)完成擠奶工作,，將吸奶的工具放下來換到另外一側(cè)的奶牛上就行，整個(gè)過程十分簡(jiǎn)單,，140多頭奶牛幾乎一個(gè)小時(shí)左右就能完成,。Earl告訴我，這個(gè)農(nóng)場(chǎng)其實(shí)規(guī)模比較小,，每天的牛奶產(chǎn)量也就在400公斤左右,。

吸奶工具收集到的奶源會(huì)經(jīng)過統(tǒng)一的管道集中到一起，然后經(jīng)過殺菌,、冷卻等幾道程序后分裝,，會(huì)有專門的工作人員到農(nóng)場(chǎng)收集。而在這個(gè)小農(nóng)場(chǎng)里面,，消毒,、清潔設(shè)施等也很齊全。在奶牛的“候場(chǎng)區(qū)”，有自動(dòng)的清潔系統(tǒng),，打開水龍頭會(huì)有水涌出將奶牛的排泄物沖到中心的下水道口,，同時(shí)柵欄會(huì)自動(dòng)轉(zhuǎn)動(dòng)一周，而在擠奶區(qū)也有小的水管,，可以隨時(shí)開水沖洗,，每次奶牛擠完奶后也會(huì)進(jìn)行清潔消毒。整個(gè)擠奶過程結(jié)束之后,，現(xiàn)場(chǎng)也必須清潔干凈,。

◎記者手記

新西蘭農(nóng)民安逸而舒服

來新西蘭之前，曾經(jīng)在朋友圈看到有人轉(zhuǎn)發(fā)的文章,，題目忘了,，大致內(nèi)容就是愿意放棄一切在新西蘭做個(gè)農(nóng)民。起初還覺得有些夸張,，但是真正來了才覺得在這里的安逸和舒服,。我從小在農(nóng)村長(zhǎng)大，童年里印象最深的就是村邊有條河,，小時(shí)候經(jīng)常和小伙伴光著屁股去洗澡 ,，但是如今回去，要么干涸要么已經(jīng)被垃圾填滿,，童年的記憶再也找不到,，說這個(gè)不是矯情，而是真實(shí)的遺憾,。而在這里,，牧場(chǎng)邊的一條河，清澈見底,。夏天,，這里是他們一家最舒適的度假勝地，看著他們往年的照片,，讓人十分艷羨,。

最重要的是，這里人和動(dòng)物之間的和諧存在,。且不說房前樹上每天嘰嘰喳喳的鳥兒,，我住的房間，每天早上從窗外能看到有兔子在安靜地吃草,，Eearl和Tania會(huì)因?yàn)樗麄冊(cè)谀翀?chǎng)到處挖洞而不爽,，但是也不去管它們。牧場(chǎng)上時(shí)不時(shí)有野生火雞大搖大擺地走過去,，仿佛這也是他們的家,。有次從鎮(zhèn)上的超市回來，我甚至看到了一只孔雀，就在路邊上溜達(dá),，也沒有路人去管它，似乎習(xí)以為常,。

農(nóng)場(chǎng)上的工作有時(shí)候的確很臟,，畢竟除了綿延的綠色和成群的牛羊之外，還有無可避免的牛糞和泥濘,。但是更多的時(shí)候,，這里安靜得讓人感覺與世隔絕。這里往來的車都很少,，看不到城市的車水馬龍,，門前的高速公路上，除了偶爾有卡車經(jīng)過之外,，幾乎每隔個(gè)十幾分鐘才能看見一輛車,，周末的時(shí)候就更加安靜。每天的工作時(shí)間不長(zhǎng),，大把的時(shí)間他們?cè)敢馓稍陂T前曬太陽,，或者驅(qū)車半個(gè)小時(shí)去爬山，有時(shí)候會(huì)邀請(qǐng)鄰居或朋友過來開party,，盡管大多數(shù)人需要開半個(gè)小時(shí)的車才能到,。總之,，這里的生活慢得讓人感覺不到時(shí)間的節(jié)奏,，每天都在漫天的星光當(dāng)中悠然度過。

而且,，在這里,，農(nóng)民的娛樂方式也會(huì)有很多，似乎每天都會(huì)有不同,。下篇文章里我會(huì)介紹在這做農(nóng)民時(shí)經(jīng)歷的各種特別的消遣方式,。比如打獵，新西蘭允許私人持槍 ,，所以打獵也成為很多農(nóng)民喜歡的“運(yùn)動(dòng)”,，Eearl家里隨意堆放的幾只鹿角就是證明。而釣魚也是一項(xiàng)特別的運(yùn)動(dòng),，不過每種魚每天釣的大小和數(shù)量都有限制,，得記清楚，否則真的會(huì)有麻煩哦,。