近段時(shí)間以來(lái),,有市民反映,在浮山后,、寧夏路橋下等地,,有農(nóng)戶牽著奶山羊在現(xiàn)擠現(xiàn)賣鮮羊奶,而且還有不少市民購(gòu)買,。針對(duì)這種情況,,昨天市畜牧獸醫(yī)局組織有關(guān)專家,對(duì)現(xiàn)擠現(xiàn)賣羊奶存在的安全風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行了介紹,,專家提醒,,這種方式不衛(wèi)生,存在感染布魯氏菌病和結(jié)核病的風(fēng)險(xiǎn),,市民應(yīng)選擇正規(guī)廠家的奶制品,。 □青島晚報(bào)/掌上青島/青網(wǎng) 記者 梁超
品質(zhì)衛(wèi)生難以保證
最近市區(qū)個(gè)別小區(qū)以及菜市場(chǎng)、街頭,,有農(nóng)戶牽著自家的奶羊,,在街頭一邊擠著羊奶,一邊叫賣,,號(hào)稱“新鮮無(wú)添加”,,引得不少市民現(xiàn)場(chǎng)購(gòu)買。 “這種奶,,親眼看著擠出來(lái)的,,喝著也放心。 ”記者了解到,,這種現(xiàn)擠現(xiàn)賣的羊奶一般每斤的價(jià)格在8—10元,利潤(rùn)還是挺可觀的,。
那么,,這種現(xiàn)擠現(xiàn)賣的羊奶,真的能讓人放心嗎? “這種奶山羊逃脫了畜牧獸醫(yī)主管部門(mén)的監(jiān)管,,未經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)檢疫,,可能是存在健康隱患的病羊,正規(guī)乳制品的原料乳均來(lái)自于經(jīng)檢疫合格的奶牛場(chǎng)和奶羊場(chǎng),,奶山羊要進(jìn)行布魯氏菌病,、結(jié)核病,、口蹄疫、小反芻獸疫,、山羊痘,、傳染性胸膜肺炎等的檢驗(yàn)檢疫。 ”中國(guó)動(dòng)物衛(wèi)生與流行病學(xué)中心研究員王玉東告訴記者,。
另外,,現(xiàn)擠的羊奶品質(zhì)和衛(wèi)生都很難保證,而且羊乳頭區(qū)域沾污糞尿,,擠奶前未經(jīng)任何有效清洗和消毒處理;盛奶的瓶子等容器清洗消毒不良,,存有衛(wèi)生隱患;擠奶人不能提供健康證明,擠奶時(shí)也未徹底清洗雙手,,存在人傳人疫病的可能,。喝這種現(xiàn)擠的鮮羊奶如果未經(jīng)徹底煮沸滅菌,就存在安全風(fēng)險(xiǎn),,可能會(huì)使人生病,,甚至產(chǎn)生更嚴(yán)重的后果。
飼料農(nóng)殘可能超標(biāo)
“目前,,農(nóng)村養(yǎng)羊所用的飼料如果儲(chǔ)藏不當(dāng),,質(zhì)量就會(huì)難以保障,存在的問(wèn)題很多,,尤其是冬春兩季飼草嚴(yán)重缺乏,,養(yǎng)羊戶多采用玉米秸稈、地瓜蔓和花生蔓等,,由于飼草貯存環(huán)境較差,,多數(shù)受到黃曲霉、寄生曲霉等霉菌污染,。 ”青島農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院院長(zhǎng),、教授王寶維介紹,在夏季農(nóng)田,、果園或楊樹(shù)林等地常噴灑農(nóng)藥,,收割喂羊的青草中藥物殘留也很高。
王寶維說(shuō),,農(nóng)村農(nóng)作物種植普遍使用化肥,,造成青草、秸稈等產(chǎn)品中亞硝酸鹽超標(biāo),,奶羊攝入的硝酸鹽在消化道細(xì)菌的作用下還原成亞硝酸鹽,,會(huì)造成羊奶含量超標(biāo)。亞硝酸鹽是致癌物質(zhì),引起食物中毒的幾率較高,,食入0.3~0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒,。
街頭擠奶將被取締
“建議市民購(gòu)買正規(guī)生產(chǎn)企業(yè)的奶制品,不能僅憑感官判斷羊奶是否安全,、營(yíng)養(yǎng)和健康,。 ”王玉東說(shuō),因哺乳期的羊不適應(yīng)長(zhǎng)途運(yùn)送,,容易造成奶量減產(chǎn),,所以很多奶農(nóng)就近飼養(yǎng),而在城區(qū)飼養(yǎng)牛羊是被禁止的,。
“農(nóng)戶飼養(yǎng)奶羊,,要想出售羊奶,必須有布魯氏菌病,、結(jié)核病健康卡,,然后賣給取得生鮮乳收購(gòu)許可證的奶站,而奶站也只能收購(gòu)有健康卡的農(nóng)戶的羊奶,,然后奶站進(jìn)行常規(guī)檢查,、抽檢等,合格之后,,才能送到奶制品生產(chǎn)企業(yè),。 ”市畜牧獸醫(yī)局質(zhì)監(jiān)處工作人員告訴記者,如果農(nóng)戶將奶羊拉到市區(qū)來(lái)擺攤設(shè)點(diǎn),,城管部門(mén)就會(huì)按規(guī)定予以取締,。
嬰幼兒奶粉配方 下月實(shí)行注冊(cè)制
我國(guó)新修訂的食品安全法2015年10月1日正式實(shí)施,嬰幼兒奶粉的配方將從備案制改為注冊(cè)制,。所謂注冊(cè)制,,即要對(duì)奶粉的配方進(jìn)行注冊(cè),這意味著我國(guó)對(duì)嬰幼兒奶粉的管理上升到藥品的級(jí)別,。要求生產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉,,其生產(chǎn)企業(yè)必須向國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局申請(qǐng)配方注冊(cè),食藥監(jiān)總局對(duì)申請(qǐng)注冊(cè)配方的研發(fā)報(bào)告和其他表明配方科學(xué)性,、安全性的材料進(jìn)行核查和審評(píng)后,,決定是否準(zhǔn)予其注冊(cè)。
另?yè)?jù)悉,,自2013年青島市食安辦聯(lián)合各相關(guān)部門(mén)開(kāi)展的“一諾千金,,懷善前行”乳品整治活動(dòng)以來(lái),對(duì)我市嬰幼兒奶粉進(jìn)行了多次專項(xiàng)抽檢活動(dòng),。從抽檢結(jié)果來(lái)看,世界各地所產(chǎn)嬰兒配方乳粉營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)基本一致,國(guó)內(nèi)外產(chǎn)品沒(méi)有明顯差異,,國(guó)內(nèi)一些大型企業(yè)生產(chǎn)的嬰兒配方奶粉產(chǎn)品質(zhì)量均達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),,各項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)因素控制較好,并且具有一定價(jià)格優(yōu)勢(shì),,為此,,市民可以放心選購(gòu)。
現(xiàn)擠現(xiàn)賣有啥隱患
●奶山羊未經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)檢疫,,可能是存在健康隱患的病羊
●羊乳頭區(qū)域沾污糞尿,,擠奶前未經(jīng)任何有效清洗和消毒處理
●擠奶人不能提供健康證明,擠奶時(shí)也未徹底清洗雙手,,存在人傳人疫病的可能
●飼料如果儲(chǔ)藏不當(dāng),,易受到黃曲霉、寄生曲霉等霉菌污染
●夏季農(nóng)田,、果園等地常噴灑農(nóng)藥,,收割喂羊的青草中藥物殘留很高
●羊奶或亞硝酸鹽含量超標(biāo),引起食物中毒的幾率較高
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