根據(jù)國(guó)務(wù)院辦公廳《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)乳品質(zhì)量安全工作的通知》要求，市食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)青島乳品生產(chǎn)企業(yè)的生鮮乳、原料乳粉和成品乳制品的三聚氰胺和黃曲霉毒素M1項(xiàng)目進(jìn)行了周周抽檢。

2016年1-3月份共抽檢原料乳514批次,，成品乳66批次,，共計(jì)580批次,，全部合格,。

三聚氰胺能冒充蛋白質(zhì),。添加過三聚氰胺的奶粉就很難檢測(cè)出其蛋白質(zhì)不合格，這就是三聚氰胺的假蛋白,。如長(zhǎng)期和反復(fù)接觸該物質(zhì),，可能對(duì)腎發(fā)生損害，嬰幼兒直接食用含三聚氰胺奶粉,，造成患兒多發(fā)泌尿系統(tǒng)結(jié)石的可能性存在,。

黃曲霉毒素是一級(jí)致癌物，乳制品中的黃曲霉毒素來自于奶牛吃了霉變飼料的可能性最大,。黃曲霉毒素M1一旦產(chǎn)生便很難消除,，最根本的辦法還是要預(yù)防奶牛食用染毒的飼料。國(guó)家對(duì)乳制品中的“黃曲霉毒素M1”的殘留量是有明確限量的,，乳及乳制品中黃曲霉毒素M1含量不得超過0.5微克/公斤,。一旦超過國(guó)家限量，就存在一定的食品安全隱患,。

下一步,，市食藥局將進(jìn)行三方面的工作，一是加強(qiáng)奶源管理,，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),。對(duì)原料進(jìn)行批批檢驗(yàn)，建立健全原料的溯源體系,，嚴(yán)格控制三聚氰胺,、硫氰酸鈉、β-內(nèi)酰胺酶,、碳酸氫鈉等非法添加問題,。二是加強(qiáng)質(zhì)量控制。企業(yè)要按照配方組織生產(chǎn),，同時(shí)嚴(yán)格產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控,，保證符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。三是加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查,，防止非法添加,。

市食品藥品監(jiān)管局提示消費(fèi)者應(yīng)盡量選擇正規(guī)的商場(chǎng)、超市購(gòu)買乳制品和特殊膳食食品,，注意查看包裝,、標(biāo)識(shí)以及廠名、生產(chǎn)日期和保質(zhì)限,、配料表,、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽,、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等，國(guó)外產(chǎn)品要有中文標(biāo)簽,、進(jìn)口許可等,。根據(jù)嬰兒不同發(fā)育階段的不同需求選擇不同種類的配方奶粉。要注意存放條件,，巴氏殺菌乳等保質(zhì)期很短,，要及時(shí)飲用，過期后不能食用,。

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