原標(biāo)題：舌尖上的年味

新春將至,，年味最濃的地方,，莫過于大集,。喜慶的音樂,、此起彼伏的叫賣聲,、琳瑯滿目的貨品……“趕大集,，買年貨”是青島人迎新年的一項重要傳統(tǒng),。呼蘭口中“滿滿的煙火氣與人情味”,、憑借羊湯“征服”了徐志勝,，在《脫口秀大會5》總決賽中火出圈的泊里大集,，每逢農(nóng)歷四、九的日子開集,。年關(guān)將至,，泊里大集迎來了它一年中最熱鬧的時刻。1月5日，農(nóng)歷臘月十四,，恰逢泊里大集開集的日子,，早報記者來到了泊里大集，親身體驗這個入選“非遺”的“網(wǎng)紅大集”,。

/ 探訪 /

百年大集的“雙重身份”

泊里大集有著300多年歷史,，是目前青島尚存的最古老、規(guī)模最大的集市之一,，承載了當(dāng)?shù)靥嗳说耐昊貞洝?012年3月,，泊里大集入選市級“非遺”，成為青島西海岸新區(qū)唯一入選市級“非遺”的農(nóng)貿(mào)大集,。而在這個“非遺”大集上,，泊里紅席、泊里燒雞,、泊里燒肉,、麥草畫作為泊里鎮(zhèn)特色非遺項目格外引人注目。

在泊里,，家家戶戶鋪紅席是老傳統(tǒng),。泊里紅席紅白相間，精美細(xì)密的圖案紋理更是在實用的基礎(chǔ)上飽含了傳統(tǒng)圖式之美,。手工編織的泊里紅席,，量少、耐用,，成為了泊里大集上的一道獨(dú)特風(fēng)景,。在當(dāng)天的大集上，記者只找到了3個賣紅席的攤位,，每個攤位前僅擺放著兩三張紅席,，正在賣紅席的攤主介紹：“最大的這張紅席，我和老伴要1個星期才能編好,。”

泊里大集是一個歷史悠久的“非遺大集”,，在經(jīng)歷了3次搬遷后，現(xiàn)在的泊里大集占地160多畝,，有著3000多個攤位,，日用百貨、五金建材,、花鳥書畫,、服裝鞋帽、特色食品,、畜牧產(chǎn)品,、木材家具等應(yīng)有盡有,。地鐵1號線與地鐵13號線的開通，為青島人提供了方便順暢的趕集路,，現(xiàn)代化的輕軌與古老的大集巧妙結(jié)合,，讓泊里大集煥發(fā)出了新的活力。在《脫口秀大會5》總決賽的舞臺上,，冠軍呼蘭講述了自己與徐志勝的“青島趕集日志”,，讓泊里大集這個青島的“老網(wǎng)紅”重新又火了一把。

/ 嘗鮮 /

排隊兩小時的“海鮮燴餅”

讓脫口秀演員徐志勝發(fā)出“香香香”贊嘆的泊里大集上的羊湯,，正是當(dāng)?shù)厝丝谥兴f的“馇鍋子”，被稱為青島版的“羊肉泡饃”,。“‘馇鍋子’用的都是純山羊肉,，根據(jù)顧客喜好的口味，還可以加上羊腸,、羊肚,、羊肝、羊腰,、羊血等,。顧客挑選完食材后，可直接端碗來到大鍋前盛湯,。湯管夠,、餅不限，保證讓你吃到飽,。”在大集上賣了30多年“馇鍋子”的趙姓攤主介紹,。

在泊里大集，排隊最長的莫過于“海鮮燴餅”攤位,。顧客們帶上自己買好的海鮮和喜愛的食材,，排隊等著下鍋。“我排了大概兩個小時吧,。”王女士端著一大盆熱氣騰騰的海鮮燴餅,，邊找座位邊對記者說道。“15—20元的加工費(fèi),，包括餅,、菜和肉。海鮮帶來啥做啥,。”正在清洗海鮮的攤主告訴記者,。

/ 感受 /

“邁哈密風(fēng)”里的人情味

互聯(lián)網(wǎng)上的泊里大集被呼蘭稱之為“邁哈密風(fēng)濾鏡下的網(wǎng)紅大集”，而在真正逛過大集后,，呼蘭又稱贊它“滿滿的煙火氣和人情味”,。在大集中,，全家上陣的攤位隨處可見，一個賣福字和對聯(lián)的攤位上,，剛剛放寒假的女學(xué)生熱情但不熟練地幫著父母接待顧客,。“爸，這個多少錢,？”常常被她掛在嘴邊,。而在賣爐包的攤位前，11歲的“爐包男孩”李昊軒一邊熟練地?fù){皮,，一邊幫家里賣著飲料,，6歲的妹妹也在一旁幫忙。

“吃了沒,？以后趕集的日子別在家吃了,，來我這里吃。”在一家“馇鍋子”攤前,，攤主正熱情地招呼著同村熟人劉爺爺,。“快過年了，孩子們也快回來了,，我想著來集上買些對聯(lián),、蠟燭啥的過年用，順便給孩子們買點(diǎn)兒吃的,。”劉爺爺說道,，“就住附近，方便得很,。”雖然劉爺爺坐著電動輪椅,，但年前趕集的傳統(tǒng)和熱情并沒有受到影響。

/ 延伸 / 坐地鐵趕集成市民首選

在經(jīng)歷了3次搬遷后,，現(xiàn)在的泊里大集建有一個停車場,，可臨時停車500輛左右。由于臨近年關(guān),，前來趕集的人眾多,，停車場的車位較為緊張，建議前來趕集的市民乘坐公共交通工具,。

隨著地鐵1號線和地鐵13號線的開通,，坐地鐵趕集成為了不少市民的首選方式。泊里大集距離地鐵13號線泊里站約1公里,。市區(qū)市民乘坐地鐵1號線穿越膠州灣后,，在井岡山路地鐵站換乘地鐵13號線，即可直達(dá)泊里地鐵站,，隨后步行20分鐘左右便能看到泊里大集,。

市民也可選擇乘坐公交車的方式前來,。為方便趕集市民，黃島706路公交車在泊里地鐵站公交站與張家莊公交站之間設(shè)立了臨時站,，距離泊里大集僅249米,。此外，在泊里大集1公里之內(nèi)還設(shè)有魏家村站,，黃島705路公交車可到達(dá),。而在距離大集1.3公里的二中公交站，則有72路,、黃島523路,、黃島778路、黃島513路,、黃島777路,、黃島703路、黃島712路,、黃島K15路以及黃島65路共9條公交線路經(jīng)停,。市民可根據(jù)自己的需要選擇合適的公交線路前往,。

/ 攻略 / 島城部分大集時間

李村大集：每逢農(nóng)歷二,、七；泊里大集：每逢農(nóng)歷四,、九,；薛家島大集：每逢農(nóng)歷二、七,；靈山衛(wèi)大集：每逢農(nóng)歷一,、六；高嶺大集：每逢農(nóng)歷四,、九,；大哨頭集：每逢農(nóng)歷三、八,；王哥莊大集：每逢農(nóng)歷四,、九；沙子口大集：每逢農(nóng)歷五,、十,；城陽大集：每逢農(nóng)歷三、八,；上馬大集：每逢農(nóng)歷三,、八；流亭大集：每逢農(nóng)歷一,、六,；棘洪灘大集：每逢農(nóng)歷二,、七；即墨王村大集：每逢農(nóng)歷三,、八,；萊西水集大集：每逢農(nóng)歷五、十,；平度南村大集：每逢農(nóng)歷二,、七；膠州麻灣大集：每逢農(nóng)歷二,、七為大集,，四、九為小集,；寺門首街大集：每逢農(nóng)歷二,、七。

本版撰稿攝影 觀海新聞/青島早報見習(xí)記者 崔家琳

視頻拍攝/剪輯 劉宇航