原標題：置辦年貨 “鮮”下手為強

一位聊城老板一下購買150多箱海鮮快遞回家，城陽海鮮市場本地海魚賣到了“斷貨”,，一個海鮮攤位一天最多出售5000多斤各類海魚,，10多斤重的大鲅魚成了外地人回家過年最俏的年貨……兔年春節(jié)的腳步越來越近，1月16日,，青島各海鮮市場呈現(xiàn)出紅紅火火的銷售場景,。記者從即墨各大海鮮冷庫調查得知,，年前僅從即墨售出的各類海鮮數(shù)量就超過了2000萬斤。而作為青島最大的海鮮批發(fā)市場,，城陽水產市場也迎來了一年中最旺的銷售季,，多名海鮮商家介紹，今年春節(jié),，他們的海鮮銷售量比去年增長了一倍還多,。許多留青過年的年輕人，也紛紛通過電商平臺將青島濃濃的“海味年貨”快遞到家,，讓千里之外的親人感受到青島的年味兒,。

現(xiàn)場

150箱海鮮快遞回家

每年春節(jié)，青島的海鮮成了外地人要置辦的標志性年貨,，而今年的銷量比往年有了大幅增長,。“即墨幾個比較大的冷庫存量每年在2000萬斤左右，目前已經(jīng)銷售到這個數(shù)量了,。”青島和田魚公司負責人楊先生介紹,，進了臘月門后，青島的海鮮市場就開始進入銷售旺季,，小年后迎來高峰期,，一直持續(xù)到大年三十上午。

鲅魚,、刀魚,、大蝦、墨魚,、比管魚……在即墨大象冷藏市場上,，大量海鮮產品擺滿攤位，吸引許多人前來選購,。記者在市場看到,，一名市民拎著一條10多斤重的大鲅魚向眾人展示。楊先生介紹,，整個海鮮品種以青島本地海產品為主,。除了本地市民購買外，外地人也占去了很大的購買比重,，他們先發(fā)快遞把海鮮寄回老家,，放假后再回家過年。“前天,，在青島創(chuàng)業(yè)的一名聊城老板一下子訂購了150多箱海鮮,，快遞回家分給親朋好友。”一名攤主告訴記者,。

變化

“大塊頭”海貨頗受歡迎

這20箱鲅魚發(fā)往河南,，還有這30箱大蝦是發(fā)往新疆的……在城陽區(qū)黑龍江北路上的活鮮批發(fā)市場里,，前來購買海鮮的市民絡繹不絕，現(xiàn)場熱鬧非凡,，快遞打包和搬運貨物的身影交織在一起,，形成了一幅繁榮的市場“忙年圖”。

“這幾天的平均銷售量在3000斤左右,，最多的時候超過了5000斤,。像這樣10多斤重的大鲅魚，銷量很不錯,，一上午就能發(fā)貨幾十條,。”城陽活鮮批發(fā)市場海魚之家水產品店老板沙冬介紹，今年的銷售量比去年增長了一倍多,，打包快遞到全國各地的不少,，除了河南、安徽等內陸城市外,，最遠的新疆也可以快遞到,，大多是一個人購買10箱8箱的海鮮往家快遞。

“這都是青島本地的海魚,，這幾天都要賣斷貨了,。”在市場上經(jīng)營本地海魚生意的王保國介紹,，今年春節(jié)海魚價格不貴,，大鲅魚、大面包魚每斤也就30元左右,。如果在年夜飯上端上一條4斤重的面包魚,，既好吃又有面子，一家人快快樂樂過上一個“富魚”的兔年春節(jié),。

記者在市場上看到,，春節(jié)臨近，海鮮批發(fā)市場的行情也發(fā)生了明顯變化,。相比平日里“小”海鮮為主的風向,，現(xiàn)在前來進貨的商販，首先要買個頭大的海貨,。一名海鮮老板介紹,，每年這時候生意最好做，因為過節(jié)回家探親,，或者企業(yè)發(fā)福利,，基本都選個頭較大的海貨，而平常生活則以家庭剛需為主,，所以目前“大塊頭”海貨頗受歡迎,。

傳承

“老丈鲅魚”成情感紐帶

北洋魚片,、大海米、曬甜魚干……作為海濱城市,，青島的干海鮮品種可謂豐富多彩,，不僅能吃出最青島的味道，還能吃出享譽國內外的文化品牌,。許多在青島打拼的外地人,，將帶著青島的味道回家過年。

“因為親朋好友都知道我在青島工作,，所以快遞回家的年貨中最多的就是海鮮,。放假回家前還要再購買一些干海鮮捎回家。”正在購買海鮮的徐先生介紹,，他在青島工作已經(jīng)5年了,，父母都在老家菏澤，今年要帶著老婆和孩子回家看望父母,，所以要好好準備一下,。記者看到，徐先生購買的年貨里數(shù)海鮮最多,，兩箱海鮮中除了鱸魚,、鲅魚和鯧魚外，還有一些魚片,、海米等,。“回家置辦年貨花掉了5000多元，有多半購買了海鮮,。”徐先生笑著說,。

徐先生所購買的鲅魚，不僅是鮮美的青島特產,，更成為兩代人之間的情感紐帶,。經(jīng)過百余年的傳承發(fā)展，如今已成為獨具青島地域風情的非物質文化遺產,，“老丈鲅魚”不僅在青島傳承,，也隨著人與人的交流不斷在全國各地交流傳承。

亮點

“快遞小哥”忙并快樂著

一個月前,，即墨鰲山衛(wèi)街道垛石村的漁民就備足了制作各類甜曬魚的原料,。小年前后，每天通過網(wǎng)購平臺的出貨量都在好幾百斤,。據(jù)了解,，由于今年各種鮮魚的產量和往年持平，所以甜曬魚的價格跟往年差不多,。除了即墨以外,，像嶗山王哥莊,、港東村等甜曬魚用料新鮮、口感獨特,，臨近過年,，很多顧客都是挑選好后打包成盒寄回家。

相關數(shù)據(jù)顯示,，“90后,、00后”這些留青過年的外地年輕人，成為網(wǎng)上下單寄年貨回家的消費主力,。“海蠣子,、小黃花魚、八帶,、蠣蝦,，打包了幾箱青島海鮮寄回老家讓爸媽嘗嘗。”在青島工作的小張是安徽阜陽人,，這個春節(jié)他要和同事一起留在青島過年,。因為自己是第一次離家在外地過春節(jié)，雖然不能跟父母團聚,，但也要讓家人品嘗到青島獨特的海味,。

“雖然現(xiàn)在出海捕撈海鮮的不是太多，但青島盛產扇貝,、海蠣子和蛤蜊等貝類海鮮,，這些都能快遞回家，給家人送上最鮮的大海味道,。”記者在城陽海鮮批發(fā)市場上看到,，每個攤位都準備了泡沫盒、冰袋等,，并打出了“快遞打包”服務的招牌。這些當季正肥的小海鮮,，每天清晨從各養(yǎng)殖基地運到這里后,，再批發(fā)到市內各大市場，而這幾天,，最忙碌的當數(shù)海鮮市場上的快遞工作人員,，每天發(fā)往全國各地的海鮮快遞成千上萬。

本版撰稿攝影 觀海新聞/青島早報記者 康曉歡